Thấu hiểu được nổi khổ của các bạn, Yeutre.vn xin gợi ý một số món ăn lạ miệng, không bị ngán và có tác dụng bảo vệ “vòng 2” hiệu quả. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
1. Các món ăn làm từ miến
Đây là một trong những món ăn giúp bạn giải quyết vấn đề “tết ăn gì đỡ ngán và không sợ bị tăng cân”. Theo các phân tích hóa học, lượng calories có trong miến không quá cao. Cứ khoảng 100 gram miến sẽ tồn tại khoảng 82% tinh bột, 1.5% chất xơ, 0.7% chất đạm và nhiều chất vi sinh khác. Việc thường xuyên bổ sung miến sẽ giúp quá trình trao đổi chất và tiêu hóa dễ dàng hơn. Chưa kể, miến sau khi được nấu sẽ nở bung ra, giúp bạn ăn nhanh no hơn cơm, phở, bún hoặc các loại thực phẩm khác. Chính vì vậy, nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng: “miến rất thích hợp sử dụng cho người có ý định giảm cân”.
Bên cạnh đó, danh sách các món ăn làm từ miến như miến xào hay miến nấu cực kỳ đa dạng và thơm ngon lại rất phổ biến trong thực đơn ngày Tết . Ví dụ như miến cua, miến lươn, miến măng gà, miến vịt… Chỉ cần kể tên thôi bạn có thể đánh giá được sức hấp dẫn của các món ăn này rồi. Tết này, hãy giúp cả gia đình “đổi vị” bằng cách chế biến các món miến đơn giản nhé!
2. Tết ăn gì đỡ ngán – Salad rau củ quả
Theo một nghiên cứu từ Đại học Y tế Công cộng Birmingham của Anh, rau củ quả chứa nhiều vitamin, chất xơ, nước và rất ít calories. Chúng không chỉ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, mà còn giúp tăng đề kháng và phòng ngừa bệnh. Chính vì vậy, salad từ rau củ quả được nhận định là món ăn đầy đủ dinh dưỡng và giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả,
Một phần salad rau lạ miệng giúp bạn giải quyết vấn đề “tết ăn gì đỡ ngán” gồm các nguyên liệu: rau xà lách, trứng, thịt ức gà, cà chua… và sốt dầu olive. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng dâu tây, quả bơ , dưa lưới , chuối, nho, việt quất… để làm món salad trái cây thanh mát.
Nếu bạn lo lắng về việc không đủ nguyên liệu hoặc không có nhiều thời gian thực hiện. Bạn có thể liên hệ các cửa hàng để đặt mua những phần salad với đầy đủ hương vị và nước sốt. Với món salad, bạn có thể ăn mỗi ngày mà không cảm thấy ngáy hoặc bị tăng cân.
3. Các món gỏi (nộm)
Tương tự salad, các món gỏi (nộm) là món ăn thuần Việt được làm từ rau, củ, thịt, cá… cùng nước sốt chua chua, ngọt ngọt đậm đà. Chính vì vậy, món gỏi được xem là món ăn không thể thiếu trong các bàn tiệc ở Việt Nam. Thông qua quá trình phát triển văn hóa ẩm thực, các nghệ nhân đã sáng tạo và cho ra đời nhiều món gỏi thơm ngon, lạ miệng. Ví dụ như gỏi củ hũ dừa tôm thịt, gỏi ngó sen , gỏi đu đủ với thịt bò, gỏi cá trích …
Tất cả các món gỏi kể trên đều được làm từ rau củ, rất ít nguyên liệu dầu mỡ. Chưa kể, nước sốt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt giúp kích thích vị giác. Vào những ngày Tết, bạn có thể thay thế món thịt kho cải chua, bánh chưng, bánh tét… bằng món gỏi để không bị ngáy nhé!
4. Cá hấp nguyên con
Theo quan niệm dân gian, ăn cá sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và không bị tăng cân nhanh như khi ăn thịt. Điều này, cũng đã được chứng minh qua các nghiên cứu khoa học hiện đại. Theo một số phân tích hóa học, hàm lượng dinh dưỡng chủ yếu trong cá là canxi, vitamin và một số nguyên tố vi khoáng khác. Chúng có tác dụng tăng cường miễn dịch, kích thích phát triển chiều cao, cải thiện tiêu hóa, giảm tích tụ Cholesterol xấu… Chính vì vậy, cá sẽ là nguồn thực phẩm giúp bạn nâng cao sức khỏe và không bị to “vòng 2” vào mùa Tết.
Để món cá giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng. Đồng thời, hạn chế tối đa dầu mỡ gây tăng cân bạn nên chọn cách hấp cá thay vì chiên hoặc kho. Một số loại cá hấp ngon bạn có thể thực hiện tại nhà như cá tuyết, cá trắm, cá chim, cá hồng, cá lóc… Khi hấp bạn có thể kết hợp cùng các loại rau như dứa, bầu, hành lá…
5. Tết ăn gì đỡ ngán – Các loại sữa chua
Sẽ thật thiếu sót nếu không điểm tên các loại sữa chua trong danh sách món ăn giải quyết vấn đề “tết ăn gì đỡ ngán”. Như các bạn đã biết, sữa chua là món ăn rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp giảm cân hiệu quả. Theo kết quả của một nghiên cứu cho thấy, những người thường xuyên ăn sữa chua (đặc biệt là sữa chua không đường) sẽ giúp giảm đến 81% lượng chất béo và 22% lượng calories trong dạ dày. Điều này cho thấy, sữa chua khong chỉ giúp cải thiện tiêu hóa, mà còn có tác dụng đốt cháy calories, ngăn ngừa cơ thể hấp thụ Cholesterol xấu. Từ đó, giúp quá trình giảm béo diễn ra hiệu quả hơn.
Tết đến Xuân về, bổ sung thêm sữa chua vào khẩu phần ăn là điều vô cùng cần thiết. Vị chua thanh khiết, ngọt tự nhiên của sữa chua sẽ làm bạn vơi bớt cảm giác ngán do ăn nhiều dầu mỡ. Đồng thời, giúp bạn nhuận tràng, không bị tình trạng đầy hơi khó chịu. Một số món ăn ngon từ sữa chua bạn có thể lựa chọn như sữa chua nếp cẩm, sữa chua đậu đỏ, sữa chua đào, sữa chua hoa quả thập cẩm… Càng ăn càng nghiền mà không lo tăng cân thì chỉ có thể là sữa chua thôi.
Một lưu ý nhỏ dành cho bạn là không nên ăn sữa chua khi đói. Vì sữa chua là loại thực phẩm giàu lợi khuẩn giúp bù nước, có tác dụng giải nhiệt. Khi đói, nồng độ axit trong dạ dày tăng cao, các lợi khuẩn có trong sữa chua sẽ bị axit làm giảm tác dụng. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm ăn sữa chua tốt nhất là từ 1 – 2 giờ sau khi dùng bữa.
Trên đây là một số chia sẻ về vấn đề “tết ăn gì đỡ ngán”. Hy vọng, những gợi ý của Yeutre.vn sẽ giúp bạn tìm được món ăn thú vị cho cả gia đình. Để có cái Tết healthy, “vòng 2 con kiến” bạn nên hạn chế các món chiên xào nhiều dầu mỡ. Đồng thời, thực hiện ngay các món ăn thanh đạm và tốt cho sức khỏe như đã gợi ý. Chúc các bạn có một năm mới hạnh phúc và vui vẻ!
Liên Tiểu Di
