Các món ăn mùa hè bổ dưỡng mà bạn nên biết để chế biến cho gia đình

Việc chọn các món ăn mùa hè bổ dưỡng là việc hết sức cần thiết, sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn trong những ngày hè oi ả. Mùa hè nóng bức đang cận kề, bắt đầu đã khiến mọi người dễ có cảm giác mệt mỏi, chán ăn, nhất là người già và trẻ nhỏ. Để bữa ăn gia đình không mất không khí vì thời tiết, bạn hãy tham khảo ngay các món ăn như Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn liệt kê dưới đây, để đưa vào thực đơn mùa hè của nhà mình nhé.

Gia đình cùng thưởng thức bữa ăn
Việc duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý với những món ăn bổ dưỡng, mát lành sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn trong những ngày hè này đấy. Ảnh Internet

1. Gợi ý về các món ăn mùa hè bổ dưỡng trên mâm cơm hàng ngày

Chẳng cần phải cao lương mỹ vị thì mới giải nhiệt được cho mùa hè, bạn chỉ cần tinh ý chọn những thực phẩm có tính mát, giàu đạm và ít chất béo như đậu đen, rau ngót, các loại thịt nạc, cá tươi, tôm, cua,... tuy đơn giản nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng. Bạn chỉ cần biến tấu một chút mà không cần cầu kỳ, cũng có thể làm thay đổi món ăn mỗi ngày, thì đã có ngay một bữa ăn mới lạ,phong phú cho cả gia đình. Dưới đây là một vài gợi ý cho bạn về các món ăn mùa hè bổ dưỡng, hãy cùng tham khảo nhé.

1.1 Các món mặn

Mùa hè nóng nực chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến khẩu vị của cả gia đình, ưu tiên những món ăn bổ dưỡng được chế biến đa dạng, nhất là kết hợp một số loại củ quả hay gia vị có chút chua ngọt, chắc chắn sẽ kích thích vị giác hơn. Cụ thể các món ngon mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn mùa hè của gia đình như các món dưới đây:

  • Sườn chua ngọt : Thay vì nấu những món công phu mất nhiều thời gian, bạn hãy biến tấu một chút với món sườn non chua chua, ngọt ngọt kèm thêm một chút vị cay trên đầu lưỡi. Chắc chắc món sường chua ngọt này sẽ giúp gia đình bạn cảm thấy ngon miệng hơn trong những ngày oi bức.
  • Cá ngừ kho thơm : Cá ngừ kho thơm là món ăn có vị chua ngọt thanh mát nhẹ nhàng. Trong cá ngừ có rất nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt và chắc, nấu kèm với thơm có tính giải nhiệt, bạn có thể cho thêm một chút nước dừa nếu muốn. Tất cả kết hợp lại tạo nên một vị thơm ngon khó tả và đầy đủ dinh dưỡng.
  • Cá chép om dưa : Theo đông y, cá chép có vị ngọt, tính bình và chứa nhiều protein, vitamin kết hợp với dưa cải chua món ăn nhiều chất xơ có tác dụng kích thích tiêu hóa. Món cá chép om dưa bảo đảm yếu tố dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho người bệnh, giúp an thai, trị ho, tăng sữa cho phụ nữ sau sinh.
  • Mực nhồi thịt hấp : Chế biến món ăn theo cách hấp sẽ giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của món ăn. Mực và thịt heo có chứa rất nhiều vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Vì vậy khi kết hợp với nhau sẽ mang đến một món ăn đầy dinh dưỡng, lại lạ miệng sẽ giúp cả nhà ăn cơm ngon miệng hơn.
Các món mặn ngon mùa hè
Sườn xào chua ngọt, Cá ngừ kho thơm, Cá chép om dưa, Mực nhồ thịt hấp những món ăn này sẽ mang lại cảm giác lạ miệng giúp gia đình bạn ăn ngon hơn trong mùa hè đấy. Ảnh Internet
  • Cá bống kho tiêu : Cá bống kho tiêu là một món ăn dân dã mang đậm chất thôn quê. Con cá bống dai dai, ngọt thịt ngấm đều gia vị hòa quyện với vị cay nồng của tiêu. Món này mà ăn kèm với cơm trắng thì bất kể thời tiết nào cũng đưa cơm cả, không gì có thể sánh được.
  • Thịt gà ta luộc : Thịt gà không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý cho cơ thể. Món gà ta luộc vẫn giữ nguyên được độ ngọt từ thịt, cái vàng óng của da gà chấm chung với ít muốt ớt tiêu chanh sẽ giúp kích thích vị giác của bạn rất hiệu quả đấy.
  • Thịt bò xào xả ớt : Món ăn này tuy đơn giản, dễ làm nhưng đầy đủ dưỡng chất cho gia đình bạn. Với vị thanh ngọt của thịt bò, vị cay của ớt và hương thơm nồng của xả trộn lẫn với nhau sẽ làm mâm cơm của bạn hấp dẫn hơn rất nhiều.
  • Cá kho dưa cải chua : Cá kho với dưa cải chua là sự kết hợp tuyệt vời với vị mằn mặn của cá nhưng ăn không có cảm giác ngán vì có thêm vị chua chua, giòn giòn của dưa cải. Món này mà ăn với cơm trắng thì mùa nào cũng ngon hết bạn ạ.
Các món mặn ngon bổ dưỡng mùa hè
Những món ăn đơn giản như cá bống kho, gà luộc - chỉ như vậy thôi nhưng cũng đủ để cả nhà bạn xiêu lòng mà quên đi sự nóng bức của hè đấy. Ảnh Internet

Bên cạnh những món ăn được kể trên, bạn có thể chế biến những món khác đa dạng về vị những khá dễ chế biến như tôm rim tỏi ót, gà kho xả, thịt rang mắm ruốc, cá kho tộ , các món từ trứng, thịt kho tàu, đậu hũ dồn thịt, ức gà xào nấm... cũng rất ngon miệng và phù hợp để đổi vị cho bữa cơm mùa hè.

1.2 Các món phụ: chiên, xào, salad,...

Để bữa cơm cho gia đình thêm phong phú, thêm nhiều chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể vào mùa nóng, bạn cũng nên chuẩn bị thêm những món ăn phụ đi kèm với món chính. Các món phụ thông thường sẽ được chế biến từ các loại rau, củ, quả. Mùa hè là mùa của rau củ, nên bạn hãy tận dụng nguồn thực phẩm phong phú này để làm giàu thực đơn cho gia đình mình nhé. Những món ăn được gợi ý dưới đây sẽ giúp ích cho bạn trong việc làm mới thực đơn mùa nóng bức.

  • Hoa thiên lý xào thịt bò : Nếu vẫn chưa nghĩ ra món ăn nào cho bữa cơm trưa hay chiều của gia đình có vị tươi mát, thì hoa thiên lý xào thịt bò sẽ là một lựa chọn lý tưởng. Vị ngọt dai vừa của thịt bò xen lẫn với mùi thơm đặc trưng của bông thiên lý sẽ giúp cả nhà đánh bay cảm giác chán ăn do cảm giác nóng bức gây ra.
  • Hến xào rau răm : Những con hến nhỏ nhỏ tươi mát xào chung với ít lá rau răm cho dậy mùi. Một món ăn tưởng chừng như chỉ để ăn chơi nhưng thật ra rất đưa cơm và lạ miệng, nhất là trong những ngày hè này.
  • Thịt bò xào măng tây : Một món ăn mới nghe thôi đã thấy bổ dưỡng rồi phải không nhỉ! Bò xào măng tây khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt, mềm của thịt bò, vị giòn mát của măng tây. Đây chính xác là món ăn bổ dưỡng đứng top đầu cho ngày hè nóng nực. Hơn nữa nếu nhà mình có bà bầu, trẻ con thì món thịt bò xào măng tây là một lựa chọn nên được bạn ưu tiên đấy.
  • Gà chiên nước mắm : Gà chiên nước mắm tưởng chừng khô khan, song lại không phải thế. Bên cạnh những món quen thuộc được chế biến từ thịt gà, bạn cứ thử đổi vị một chút với món gà chiên nước mắm chua chua, ngọt ngọt, cay cay này xem sao. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích thú, kèm thêm một chút salad đơn giản làm từ rau diếp nữa, thì hẳn càng dễ ăn và ngon miệng thêm.
Các món xào ngon mùa hè
Những món tưởng chừng như là để ăn chơi nhưng thực ra rất đưa cơm trong những ngày hè đấy. Ảnh Internet
  • Ếch xào lăn : Theo Đông y thì thịt ếch có tính hàn, vị ngọt có công thanh nhiệt, bổi bổ cơ thể rất tốt. Món ếch xào lăn này không những đơn giản về cách nấu, dễ ăn mà còn vô cùng bổ dưỡng nữa.
  • Đậu hũ non xào thịt bò : Hương vị thịt bò và đậu hũ non hòa quyện với nhau cùng lớp nước sốt sền sệt mang đến cho người thưởng thức cảm nhận vừa lạ, vừa quen, khiến cho cái nắng nóng của mùa hè không còn khó chịu nữa.
  • Củ sen xào ớt chuông : Một món ăn kết hợp giữa nhiệt và thanh, giữa vị nồng của ớt và vị ngọt thơm của củ sen . Nghe thì lạ nhưng bạn đừng nghi ngờ nhé, món ăn này lại rất hấp dẫn đến khó tin.
  • Đọt bí xào tỏi : Món ăn dân dã này kích thích vị giác cực kỳ tốt, cách chế biến thì lại cực đơn giản. Đây là món ăn giúp làm tăng khẩu vị của gia đình, hơn nữa còn cung cấp một lượng lớn chất xơ nhất là dưỡng chất có trong tỏi còn giúp tăng sức đề kháng cho gia đình mùa nóng này nữa đấy.
Các món xào ngon thanh mát mùa hè
Ếch xào lăn - Đậu hủ non xào thịt bò - Củ sen xào ớt cay - Đọt bí xào tỏi. Ảnh Internet
  • Tôm xào măng chua : Tôm xào măng chua khi nấu xong sẽ có màu vàng đẹp mắt và giòn ngọt của măng, màu hồng nhàn nhạt của tôm cùng với cái mùi thơm nức của tỏi phi, chắc chắn rất đưa cơm đấy bạn ạ.
  • Rau luộc chấm kho quẹt : Món kho quẹt dân dã ăn kèm với rau luộc dành cho mùa nóng giải nhiệt cũng xứng đáng xếp vào top đầu những món ngon cho mùa hè. Vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng từ thịt và rau, vừa ngon miệng đưa cơm, từ người lớn đến trẻ con ai cũng không thể cưỡng lại được. Hơn nữa, chuẩn bị lại rất đơn giản nữa phải không bạn. Mùa hè này , bạn đừng ngại....tăng cường món rau luộc chấm kho quẹt cho cả nhà dùng nhé, bạn sẽ không sợ bị "ế" đâu.
  • Salad rau củ : Trong bữa ăn hàng ngày từ thịt cá thì chắc hẳn bạn nên kèm thêm một món salad ăn kèm để át đi vị dầu mỡ trong bữa ăn. Cách kết hợp các loại rau củ và nước sốt với nhau sẽ khiến cho món ăn thêm hấp dẫn, tươi mát hơn đấy.
  • Đậu hũ xào nấm : Đậu hũ mềm mịn thấm đều gia vị được nấu chung với các loại nấm và một chút rau củ để tạo màu sắc đẹp mắt. Đậu hũ xào nấm là một món ăn thanh tao và cung cấp rất nhiều các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Ngại gì mà không bắt tay vào làm ngay cho gia đình trong bữa ăn ngày hôm nay.
Các món rau giải nhiệt mùa hè
Tôm xào măng chua - Rau luộc chấm kho quẹt - Salad rau củ - Đậu hũ xào nấm. Ảnh Internet

Còn các món quen thuộc khác như rau muống xào tỏi, nấm kim châm xào sa tế, mực xào rau củ, cà tím nướng mỡ hành, dưa chua xào lòng heo, bông cải xanh xào thịt bò, sốt cà chua hoặc sốt trứng cà chua ăn kèm với rau sống,... cũng là những sự kết hợp hết sức tuyệt vời để vừa giải nhiệt bữa cơm ngày nóng, vừa dễ chế biến và bảo đảm đủ dinh dưỡng. Vì vậy, bạn cũng có thể bổ sung thêm các món ăn này vào thực đơn của gia đình mình nhé.

1.2 Các món canh cho ngày hè thêm mát mẻ

Các món canh thường là món ăn chủ lực cho những ngày hè nóng bức. Bạn nên chọn những loại rau có tính mát, dễ tiêu và chứa nhiều vitamin nấu chung với các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác, sẽ giúp món ăn tăng thêm giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cả nhà hơn. Các món canh tiêu biểu cho thực đơn mùa hè bạn có thể tham khảo như dưới đây.

  • Canh rong biển : Món canh này vốn là món truyền thống của Hàn Quốc và Nhật Bản, tuy nhiên bạn cũng có thể tham khảo để chế biến cho gia đình. Trong rong biển có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng làm giảm mỡ máu, điều tiết hệ miễn dịch, chống đông máu, chống u bướu, chống oxi hóa và có tác dụng giải nhiệt. Ngoài ra, thường xuyên ăn rong biển có thể tăng hấp thụ i-ốt, phòng ngừa và điều trị bệnh bướu cổ nữa đấy.
  • Canh cá thác lác : Bạn có thể dùng cá thác lác thay thịt băm viên để nấu canh chua miền nam hoặc nấu chung với rau cải. Đây là một cách mới lạ để tiếp thêm cho trẻ chất béo Omega-3 từ cá mà không cần chiên, rán nhiều.
  • Canh đu đủ giò heo : Được biết đến như món ăn bồi bổ cho các mẹ sau khi sinh. Nhưng thực ra món ăn này bạn cũng có thể chế biến cho cả nhà ăn vào những dịp cuối tuần, vừa bổ dưỡng mà vừa mát cho cơ thể nữa.
  • Canh chua cá lóc : Món ăn dân dã này nấu kèm với cá lóc ít mỡ, giàu vitamin giúp chống oxi hóa, dứa giúp giảm khó tiêu, các chứng viêm; cà chua thì giàu vitamin A,C,K và B6 cải thiện thị lực, chống ung thư và làm sáng da. Món canh chua cá lóc tuy đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng cho gia đình bạn, nhất định không thể thiếu trong thực đơn trong  mùa nóng của chúng ta phải không nào!
Các món canh bổ dưỡng mùa hè
Các món canh trong mỗi bữa ăn hằng ngày sẽ giúp bạn giải nhiệt rất tốt đấy. Ảnh Internet
  • Canh cua nấu với rau và mướp : Đây là món ăn quen thuộc gồm cua đồng kết hợp với mướp, rau mồng tơi và rau đay. Sự kết hợp này mang lại một món ăn bổ dưỡng, giúp giải độc và giải nhiệt cơ thể rất hiệu quả.
  • Canh rau ngót thịt bằm : Canh rau ngót thịt bằm trở thành ưu tiên hàng đầu của các bà nội trợ khi chuẩn bị bữa cơm gia đình trong mùa hè. Vì công dụng tuyệt vời của rau ngót trong việc giải nhiệt, điều trị bệnh đái tháo đường, hạ huyết áp, thanh lọc cơ thể,...
  • Canh khổ qua : Như đã biết thì khổ qua có tính mát, vị đắng giúp thanh nhiệt, giải độc, chống say nắng và giải nhiệt cho cơ thể rất tốt. Ngoài ra, thịt bằm nhồi trong khổ qua có chứa rất nhiều dinh dưỡng mang lại nguồn năng lượng dồi dào.
  • Canh hến : Theo Đông y thì hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Kết hợp hến nấu chung với các loại rau quả như rau mùng tơi, bí đao, cà chua,... đều rất tốt cho cơ thể.
Các món canh giải nhiệt mùa hè
Canh cua , Canh rau ngót thịt bằm, Canh khổ qua, Canh hến - những món canh này đều có tính mát và ất bổ dưỡng cho gia đình bạn. Ảnh Internet

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm những món canh bổ dưỡng để giảm đi cái nóng bức của ngày hè như canh bí đao sườn non, canh miến gà, canh ngao nấu chua, canh rau dền nấu tôm, canh bông thiên lý nấu cua đồng, canh rau muống, canh củ cải thịt bằm,...

1.3 Tráng miệng tươi mát với các loại trái cây giàu vitamin

Trong những ngày hè nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn những loại trái cây mát lành giàu vitamin, khoáng chất. Hãy chiêu đãi gia đình mình những loại trái dưới đây để mùa hè không còn oi bức nữa nhé.

  • Táo : Chắc hẳn bạn đã từng nghe đên câu "Mỗi ngày ăn một quả táo sẽ không phải đến gặp bác sĩ" phải không nhỉ. Vì, trong quả táo có chưa nhiều chất dinh dưỡng giá trị, polyhenols có trong táo đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
  • Dưa hấu : Trong dưa hấu rất giàu chất dinh dưỡng - bao gồm vitamin A và C, các vitamin B và kali. Đặc biệt, dưa hấu chứa nhiều lycopene, là chất sắc tố chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư và các bệnh về tim mạch. Đặc biệt dưa hấu giúp bạn giải nhiệt trong mùa hè này rất tốt.
  • Bưởi : Mùa hè này, nếu không ăn bưởi thì có lẽ là một thiếu sót lớn vì bưởi có tính thanh nhiệt và chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khoẻ như chống cảm cúm, giảm cân , giảm đau xương khớp, giúp tim khỏe, hỗ trợ trong điều trị tiểu đường. Bưởi còn là thực phẩm tuyệt vời cho người bị táo bón, giảm nguy cơ ung thư dạ dày,...
  • Đu đủ : Không chỉ là loại trái cây thơm ngon, dễ ăn mà quả đu đủ theo đông y có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc, cung cấp nước và là nguồn chứa tất cả những chất chống oxy hóa này với hàm lượng cao.
Trái cây giải nhiệt mùa hè
Những loại trái câu nhiều nước cách chắn sẽ làm cho mùa hè của bạn mát mẻ hơn đấy. Ảnh Internet
  • Quả nho : Ăn nho thường xuyên sẽ tăng lượng vitamin cho cơ thể và có nhiều tác dụng tốt như phòng các bệnh về tim mạch, đau đầu, táo bón, khó tiêu, tăng cường hệ miễn dịch, có các thành phần chống ung thư. Vì vậy mùa hè này, bạn cũng đừng quên bổ sung nho vào nhóm các loại trái nên dùng để giải nhiệt và tốt cho sức khỏe vào mùa nóng nhé.
  • Thanh long : Thanh long đang dần trở thành một loại trái cây ưa thích của nhiều người bởi tính chất mềm và mát. Trong thanh long còn có chứa nhiều vitamin C, B1, B2 và B3, và khoáng chất thiết yếu bao gồm phốt pho, sắt và canxi rất tốt cho cơ thể.
  • Quả lê : Quả lê còn có tên khoái quả, ngọc nhũ, mật văn,... Theo y dược học cổ truyền, lê tính mát, hơi chua, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế, tiêu đờm, giảm ho, thanh tâm giáng hỏa, dưỡng huyết, sinh tân dịch, nhuận trường, tiêu độc. Lê vốn được coi là thức ăn quý, được mệnh danh là 'tổ tiên của trăm quả'.
  • Kiwi : Quả kiwi được gọi là một loại “siêu trái cây”. Một trái kiwi cung cấp cho bạn các loại vitamin, khoáng chất, calo có trong hơn 27 các loại trái cây phổ biến nhất, do đó nó được xếp hạng đầu các loại trái cây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây chính là lí do mà bạn nên thưởng thức loại trái cây tuyệt vời này trong mùa hè.
Trái cây nên ăn trong mùa nóng
Không những mát mà các loại trái cây này còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bạn nữa đấy. Ảnh Internet

Bên cạnh những loại trái cây trên, bạn cũng có thể lựa chọn những trái cây khác có tính mát để làm mùa hè này bớt nóng bức như chuối, dừa, dâu, măng cụt, sơ ri, bơ, dưa gàn, dứa, lựu, ổi, mận, cherry,....

2. Các món lẩu cho mùa hè

Các món ăn mùa hè bổ dưỡng chắc chắn không thể thiếu được sự hiện diện của món lẩu. Nhất là vào những ngày tụ họp với gia đình, bạn bè. Đừng vì một chút cay nóng trong nồi lẩu mà bạn ngần ngại thưởng thức nó trong mùa hè nóng nực này nhé. Những món lẩu được gợi ý dưới đây sinh ra để dành riêng cho mùa hè đấy.

  • Lẩu cua đồng : Lẩu cua đồng - món ăn đậm chất miền quê với một vị ngon khó cưỡng, sự thanh mát của cua đồng, kết hợp với vị ngọt dịu của các loại rau. Hòa quyện chung với nó là cái nước dùng thơm thơm ngọt ngọt khi ăn với bùn tươi sẽ kích thích vị giác của bạn rất nhiều.
  • Lẩu bò nhúng giấm : Món lẩu bò nhúng giấm được khá nhiều người ưa chuộng trong mỗi dịp hè về bởi sự tươi mềm của thịt bò, vị chua dịu dịu của giấm. Khi ăn cuốn chung với các loại rau và chấm vào một bát mắm nêm thì không còn hương vị nào có thể sánh bằng.
  • Lẩu gà lá giang : Sự kết hợp hoàn hảo giữa lá giang với lẩu gà đã tạo nên hương vị đặc biệt không thể lẫn vào đâu được. Khi nấu xong món lẩu gà lá giang sẽ có vị thơm ngon, ngọt thanh của thịt gà, vị chua chua đặc trưng của lá giang giúp các thành viên trong gia đình bạn có thêm một bữa ăn hấp dẫn và ngon miệng trong hè này.
  • Lẩu vịt om sấu : Mùa hè người ta thường tránh những món ăn nhiều dầu mỡ, cay nồng. Chính vì lẽ đó mà món lẩu vịt om sấu lại được nhắc tới nhiều. Thịt vịt vốn mát lại được nấu khéo léo, kết hợp vị chua thanh của sấu và beo béo của nước cốt dừa - đây chắc chắn là món lẩu vô cùng phù hợp với mùa hè.
Món lẩu bổ dưỡng mùa hè
Lẩu cua đồng - Lẩu bò nhúng giấm - Lẩu gà lá giang - Lẩu vịt om sấu, rất thích hợp cho mùa hè này. Ảnh Internet
  • Lẩu ốc : Vị thanh, giòn của ốc chắc chắn sẽ làm bạn quên đi các nóng oi bức của mùa hè. Món lẩu ốc thơm ngon, đậm đà hòa chung với các loại rau xanh mát chín vừa trong nồi lẩu. Đâu đó còn thoang thoảng mùi thơm của sả sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong gia đình đấy.
  • Lẩu mắm : Được xem là sự kết hợp hoàn hảo và đầy đủ hương vị của miền Tây. Vị đậm đà của mắm hào quyện với vị thanh mát của các loại rau đồng ăn kèm, chút ngọt thơm của cá. Sẽ không còn ngạc nhiên khi nói rằng lẩu mắm là món lẩu tuyệt vời mà người miền Tây đã tạo ra.
  • Lẩu chay : Nếu đã ngán ngẩm với thịt cá cả tuần thì lẩu chay chính là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Để nấu được nồi lẩu chay thơm ngon thì chính là nhờ vào sự khéo léo lựa chọn nguyên liệu. Từ cái ngọt tự nhiên của các loại củ, cái thanh mát của nấm và rau đã khiến cho món ăn trở nên thanh tao và bổ dưỡng cho sức khỏe.
  • Lẩu khổ qua cá thác lác : Cá thác lác là nguyên liệu có nguồn dinh dưỡng cao kết hợp với khổ qua được ví như một loại thuốc, thì món ăn này rất thích hợp cho những ngày hè chán ăn. Khi ăn rồi bạn sẽ khó lòng mà quên được những lát cá dai dai, khổ qua giòn giòn và nồi nước lẩu được nêm nếm vừa miệng.
Món lẩu thanh mát mùa hè
Có rất nhiều món lẩu phù hợp cho mùa hè, hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất chế biến ra những món lẩu hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức nhé. Ảnh Internet

Ngoài ra, còn có rất nhiều món lẩu khác mà bạn có thể nấu cho gia đình của mình trong mùa hè này như lẩu ếch măng chua, lẩ nấm,...

3. Các món ăn vặt dinh dưỡng cho mùa hè

Vào thời tiết oi nóng của mùa hè thì không gì sung sướng bằng được thưởng thức những món ăn vặt ngon lành, giúp xoa dịu cảm giác chán ăn, lại còn có tác dụng giải nhiệt nhanh chóng. Hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn điểm qua những món ăn vặt chính trong mùa hè như dưới đây, để bạn dễ dàng bổ sung vào thực đơn nhé.

  • Chè Thái : Chè thái vốn là món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhờ sự kết hợp khéo léo giữa các loại trái cây, điểm nhấn quan trọng là sầu riêng tươi và nước cốt dừa béo ngậy. Thêm một chút đá bào và dừa sấy lên trên thì chắc chắn mùa hè sẽ tan biến ngay trong ly chè thái này.
  • Các loại chè đậu : Theo Đông y, các loại đậu có giá trị dinh dưỡng rất cao, có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, hỗ trợ trị bệnh và bồi bổ cơ thể. Vì thế nên đậu thường được dử dụng để nấu ăn và đặc biệt là chế biến thành các món chè ngon, bổ.
  • Chè khúc bạch : Vào những ngày nắng nóng, mệt mỏi thế này mà được thưởng thức một chén chè khúc bạch thì còn gì tuyệt vời hơn. Với cách nấu và nguyên liệu đơn giản bạn sẽ giúp gia đình mình giảm được cái nóng của mùa hè.
  • Trái cây dằm : Một chút biến tấu nhỏ với các loại trái cây, thêm một chút sữa chua, si rô và đá bào bạn đã hoàn thành được món trái cây dằm vô cùng mát lành này rồi. Còn chần chừ gì mà không thực hiện nó để phong phú thêm thực đơn của gia đình.
Món ăn vặt mùa hè
Những ngày trời nóng bức như thế này thì có ngay một ly chè hoặc một ly trái cây dằm thì đúng là hết ý. Ảnh Internet
  • Nộm bò khô : Món nộm bò khô là sự kết hợp giữa đu đủ bào sợi, thịt bò khô và một chút gia vị mặn, ngọt, thêm một chút đậu phộng rang. Tưởng rằng sẽ rất khô khan nhưng đây lại là món ăn vặt thú vị giải quyết được mọi tình trạng chán ăn của cả nhà.
  • Bánh flan : Chỉ với hơn 30 phút chế biến bạn đã có thể cho ra lò một mẻ bánh flan ngon lành với vị beo béo của sữa, trứng kết hợp với caramel. Khi ăn, kèm với một chút cà phê, một chút đá bào thì cực kỳ thích hợp cho mùa hè oi bức này đấy.
  • Kem chanh dừa : Kem chắc chắn là sự lựa chọn được ưu tiên hàng đầu trong mùa hè. Món kem chanh là sựu kết hợp độc đáo giữa vị chua dịu của nước chanh và vị ngọt béo của nước dừa đã cho ra một món ăn mát lành và bổ dưỡng cho hè này.
  • Bánh Cheesecake trái cây : Hương vị ngọt ngào, quyến rũ cùng pha trộn với nhiều loại trái cây ngon lành sẽ khiến cho mùa hè của bạn cũng trở nên ngọt ngào hơn đấy.
Các món bánh giải nhiệt mùa hè
Chẳng cần phải ra hàng quán mới ăn được những món ăn hấp dẫn. Giờ đây, chính tay bạn cũng có thể làm ra những chiếc bánh tuyệt hảo cho mùa hè này. Ảnh Internet

Bạn có thể tham khảo thêm một vài món ăn vặt nữa để mùa hè thêm trọn vẹn nhé, những món ăn ấy có thể là chè sương sa hột lựu quen thuộc, chè sen thanh nhiệt, tào phớ, kem chiên, rau câu, kem dừa,...

Qua các món ăn mùa hè bổ dưỡng được tổng hợp ở trên, Chuyên mục Món ngon tin rằng phần nhiều giúp được các chị em nội trợ giảm bớt gánh nặng, về việc suy tính tới lui phải nấu gì, để có bữa ăn ngon cho gia đình dùng khi mùa nóng đến. Hãy biến mùa hè nóng bức trở nên dễ chịu hơn qua sự khéo léo và uyển chuyển trong chế biến, tận dụng thực phẩm của mùa, cùng lựa chọn kết hợp một cách thật phù hợp các nguyên liệu chị em nhé. Và như thế, chắc chắn cả nhà chúng ta sẽ cùng trải qua những bữa ăn mùa hè thật vui vẻ, đầy hứng thú, đồng thời luôn đảm bảo được việc nạp đủ dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể ở mùa nóng này.

Hiền Anh tổng hợp

Loading...
CHỦ ĐỀ MỚI