1. Cách làm mì xào trứng đơn giản nhất
Cách làm mì xào trứng đôi khi không cần cầu kỳ. Nếu bạn không có thời gian thì lại càng cần tối giản. Hoặc đôi khi cho phép bản thân lười biếng, bạn có thể xào mì đơn giản thôi nhưng vẫn đủ kích thích vị giác thật hiệu quả.
1.1. Nguyên liệu
- 1 gói mì (loại tùy thích)
- 1-2 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích (tùy chọn)
- Hành lá (tùy chọn)
- 1 nhánh tỏi
1.2. Cách làm mì xào trứng đơn giản
- Bạn ngâm mì với nước sôi khoảng 1 phút hoặc nấu mì vừa nở là được. Vớt ra để ráo, có thể cho vào một ít dầu ăn đảo qua để mì không bị dính lại.
- Bạn lấy gói gia vị của gói mì đổ ra chén, chế một ít nước nóng vào và khuấy cho tan.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc hoặc cắt nhỏ để chén riêng. Xúc xích bạn cắt hạt lựu hay cắt lát tùy ý. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và cho tỏi vào phi thơm, thêm 1/2 hành lá vào đảo qua. kế đến cho xúc xích vào xào chung. Xào khoảng 1 phút, bạn gạt xúc xích vào một góc chảo. Đập trứng cho vào phần chảo còn trống. Đảo cho trứng chín.
- Khi trứng chín bạn đảo chung trứng với xúc xích và cho mì vào.
- Tiếp theo, khi trứng, mì và xúc xích đã hòa quyện, bạn lại gạt hỗn hợp này vào phía thành chảo, chừa lại một khoảng trống. Bạn đổ 2/3 chén nước gia vị đã pha vào. Bạn nấu ít giây cho nước này sôi và cạn đi một chút. Sau đó, bạn đảo mì sao cho nước sốt quyện đều vào mì. Bạn có thể nếm thử, nếu chưa vừa vị bạn có thể cho hết phần nước gia vị đã pha còn lại vào. Đảo mì cho đều rồi tắt bếp. Cho mì ra đĩa và thưởng thức nóng. Để ngon hơn bạn có thể cho vào một chút tương ớt cà chua , đảo đều rồi thưởng thức.
2. Cách làm mì xào trứng với rau củ
Mì xào rau củ cũng như cơm chiên thập cẩm hoặc bún xào với rau củ. Món này cực dễ ăn, bắt vị và dùng bao nhiêu cũng khó cảm thấy ngán. Cũng như các xào mì đơn giản ở trên, xào mì với trứng và rau củ cũng sẽ do bạn tùy ý quyết định nguyên liệu như ý mình.
2.1. Nguyên liệu
- 1 gói mì (tùy loại bạn thích) hoặc 2-3 vắt mì trứng hoặc mì tươi thì càng ngon
- 1-2 trứng gà
- 1 chén cải bắp thái nhỏ bạn cũng có thể thay bằng giá đỗ hoặc hành tây
- 1 chén cà rốt thái sợi
- 1/2 chén ớt chuông đỏ thái sợi (tùy chọn, hoặc bạn có thể thay bằng cà chua chín tới)
- 1/2 chén ớt chuông xanh thái sợi (bạn có thể thay thế bằng hành boaro)
- Vài cọng hành lá, cắt nhỏ
- Một ít giấm gạo hoặc giấm táo
- Dầu ăn
- Gia vị: nước tương, bột nêm, hạt tiêu xay,..Hoặc bạn có thể dùng gói bột nêm gia vị của gói mì.
Lưu ý : Trên đây là gợi ý rau củ ngon màu sắc đa dạng bạn có thể dùng. Bạn cũng có thể dùng các loại rau củ khác tùy theo ý thích.
2.2. Cách làm
- Tùy theo loại rau củ (như trên) hoặc loại bạn có mà sơ chế cho phù hợp. Bạn cũng có thể chần qua nước sôi để xào nhanh hơn.
- Với mì, nếu là mì gói bạn ngâm nước sôi cho mềm nhưng đừng kỹ quá. Nếu là mì trứng hay mì tươi bạn luộc mì vừa tới. Vớt mì ra để ráo, cho vào ít dầu ăn trộn đều để mì khỏi dính.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đợi nóng bạn đập trứng vào và bác trứng.
- Trứng chín, bạn cho rau củ vào, đảo đều. Bạn nêm gia vị và chút giấm vào tiếp tục xào cho đến khi rau củ chín tới.
Rau củ được bạn cho mì vào đảo đều. Có thể nếm lại và điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị nếu cần. Tuy nhiên, bạn cũng có thể không cần nêm thêm nếu mì nhạt. Vì, bạn có thể dùng nước tương thêm hoặc nước mắm chua ngọt khi thưởng thức.
Mì được, bạn tắt bếp, dọn ra đĩa, rắc thêm ít hành lá và thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm tí tiêu xay hoặc dùng tương ớt nếu thích cay.
3. Mẹo dành cho bạn chế biến mì xào trứng nhanh cho bữa sáng
Thường hầu hết chúng ta đều ít muốn chọn món nào chuẩn bị phức tạp dành cho các bữa sáng. Với các món mì, chế biến phức tạp nhiều nguyên liệu cũng khiến mọi người "nản chí" không muốn đưa vào thực đơn. Với 2 cách làm món mì xào như trên đã khá đơn giản, song nếu bạn muốn chắc chắn thời gian chuẩn bị nhanh nhất có thể thì bạn hãy:
- Cắt xúc xích và hành trước vào buổi tối để buổi sáng hôm sau xào mì sẽ cực nhanh.
- Sơ chế rau củ vào tối hôm trước nếu bạn chọn món mì xào trứng cùng rau củ.
Nêm nhạt và dọn cùng chén tương ớt hoặc nước tương để ai cũng có thể điều chỉnh theo độ mặn nhạt phù hợp với mình. Đây là mẹo hay giúp bạn chuẩn bị món mì xào trứng bất bại ai dùng cũng phải khen.
Trên đây là 2 cách làm mì xào trứng cực dễ chế biến vị ngon, ai ăn cũng dễ thỏa vị. Bạn có thể bỏ túi 2 công thức này để bất cứ khi nào thích cũng có thể chế biến nhanh chóng để thưởng thức. Nếu bạn có công thức làm mì xào ngon theo cách khác, đừng quên chia sẻ cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn và mọi người xung quanh nhé.
Cát Lâm
