1. Các món ngon từ cá hồi
Các món ngon từ cá không thể nào bỏ qua cá hồi. Bởi đây là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cả trẻ nhỏ, người lớn. Hơn thế giá thành của chúng cũng khá đắt đỏ, thỉnh thoảng bạn có thể lựa chọn tẩm bổ cho cả nhà.
1.1. Cá hồi áp chảo
Cá hồi áp chảo vừa chín tới sẽ giữ được hương vị cũng như các chất dinh dưỡng vốn có. Chúng có thể dùng để sốt cam, trộn salad, ăn kèm rau củ quả luộc đều thích hợp. Theo đó để cá hồi không bị tanh trong lúc sơ chế bạn nên ngâm chúng vào sữa tươi rồi rửa sạch lại.
Cách làm cá hồi áp chảo nhanh chóng, đơn giản ai cũng có thể thực hiện. Thịt cá hồi ngọt tự nhiên, béo ngậy, giàu dưỡng chất.
1.2. Lẩu cá hồi
Vào những ngày có khách đến chơi nhà bạn có thể thực hiện món lẩu cá hồi. Món ăn sang trọng, ngon miệng hứa hẹn sẽ khiến mọi người hài lòng, liên kết các mối quan hệ. Không những thế đây cũng là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Cả nhà cùng quây quần ăn bữa cơm đoàn viên ấm áp, cười nói vui vẻ.
Món lẩu cá chua chua, ngọt ngọt kèm theo các loại rau nhúng thơm ngon. Tất cả tạo nên sự hài hòa, cân bằng khẩu vị. Vào những ngày ngán cơm bạn có thể mua cá hồi về thực hiện cách nấu lẩu cá . Tin rằng món ăn sẽ là trải nghiệm thú vị khiến cả nhà xuýt xoa khen ngon.
2.3. Canh chua cá hồi
Các món ngon từ cá hồi không thể thiếu canh chua đầu cá hồi. Không giống với những loại cá khác, đầu cá hồi rất ít xương, chủ yếu là phần sụn non giòn rụm. Đặc biệt chúng còn có phần thịt mềm, da và mắt cá béo ngậy. Khi nấu thành món canh chua chấm cùng nước mắm hay muối ớt là hết sẩy.
Thông thương trong món canh chua đầu cá hồi sẽ có các nguyên liệu me, dọc mùng, giá, thơm, cà chua, rau nêm... Đây đều là những loại rau củ quả thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè rất tốt.
2. Các món ngon từ cá thu
Cá thu là một trong những loại thực phẩm cao cấp phổ biến tại các khu chợ, siêu thị. Chính vì thế cá món ngon từ cá thu luôn chào đón, ưu ái thực hiện. Dưới đây cùng bỏ túi một vài món ăn ngon từ loại thực phẩm đến từ biển khơi này nhé!
2.1. Cá thu kho
Cá kho là một trong những món ăn truyền thống được người Việt ưa chuộng. Chúng thường được dùng với cơm trắng sẽ rất hao. cá thu kho sẽ có vị đậm đà, thịt cá thơm ngon, săn chắc, màu sắc cực hấp dẫn. Tùy theo sở thích bạn có thể thực hiện cá thu kho tiêu, cá thu kho riềng , cá thu kho cà, cá thu kho thơm , cá thu kho nước cốt dừa...
Một trong những lưu ý dành cho bạn là khi mua cá thu nên chọn loại tươi, không mùi hôi lạ. Bên cạnh đó khi mua nên sờ vào thịt cá để cảm nhận độ săn chắc, đàn hồi.
2.2. Cá thu chiên
Món ngon từ cá thu không thể nào bỏ quên cá thu chiên. Thành phẩm là đĩa cá thu vàng ươm, thịt săn chắc, thơm lừng, bùi béo cực cuốn hút. Theo đó bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống, dưa leo, bún, bánh tráng để cuốn chấm mắm nêm cũng rất tuyệt. Thỉnh thoảng thực hiện cá chiên thay đổi khẩu vị cho gia đình sẽ là bí quyết giúp bạn giữ vững hạnh phúc.
2.3. Cá thu nướng
Trong dân gian thường có câu "nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc". Chính vì thế món ngon từ cá thu nướng sẽ giúp bạn thỏa mãn niềm đam mê ăn uống. Đặc biệt nếu bạn là tín đồ đam mê các món cá nướng thì không nên bỏ qua gợi ý này. Thịt cá thu nướng chín sẽ thơm dậy mùi, ngon béo khiến ai cũng ngất ngây.
Cũng giống như món cá chiên phía trên, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống cuốn cá chấm nước mắm chua ngọt, mắm nêm tùy thích. Món ăn này rất thích hợp để đãi khách, tổ chức tiệc tùng cuối tuần.
3. Các món ngon từ cá diêu hồng
Cá diêu hồng có giá thành bình dân nên rất phổ biến trong mâm cơm gia đình. Món ăn phổ biến từ loại cá này có thể kể đến canh chua, lẩu, hấp... Mỗi cách thực hiện sẽ có vị ngon khác nhau khiến bạn có khó quên.
3.1. Cá diêu hồng hấp Hồng Kông
Cá diêu hồng là loại thực phẩm mang đến nhiều ý tưởng nấu ăn cho chị em nội trợ. Nếu bạn từng thưởng thức món cá hấp Hồng Kông sang chảnh tại các nhà hàng thì có thể áp dụng nấu tại nhà với cá diêu hồng. Chúng có giá thành tiết kiệm, phần thịt mềm mại, ngọt béo tự nhiên và không kém phần đẳng cấp.
Để làm món cá hấp bạn đừng quên chuẩn bị các nguyên liệu gừng, hành, sả, tỏi, ớt... để khử mùi tanh cho cá. Đặc biệt phần nêm nếm gia vị cũng không nên quá đậm đà sẽ làm bạn khó cảm nhận độ ngọt ngon của thịt cá. Món cá diêu hồng hấp này hứa hẹn sẽ tạo cho bạn cảm giác sảng khoái, ăn ngon khó buông đũa.
3.2. Lẩu cá diêu hồng
Lẩu cá diêu hồng luôn nằm trong top các món ngon từ cá được yêu thích nhất. Bởi chúng vừa tiết kiệm chi phí lại thơm ngon không kém các loại cá khác. Vào những ngày thèm lẩu nhưng ngại tốn kém bạn có thể mua loại cá này thực hiện.
Cách nấu lẩu cá diêu hồng khá đơn giản, không mất nhiều thời gian. Theo đó bạn chỉ cần chuẩn bị nước lẩu, làm sạch cá khử tanh, nhặt sạch rau nhúng là có thể vào việc. Với cách nấu lẩu cá đơn giản này bạn có thể mời bạn bè, người thân đến nhà cùng nâng ly, nhâm nhi xả stress cuối tuần.
3.3. Canh chua cá diêu hồng
Vào những ngày trời hè oi bức được húp tô canh chua kích thích khẩu vị sẽ rất tuyệt vời. Theo đó canh chua cá diêu hồng chấm muối ớt cay cay lại càng hấp dẫn. Vào những ngày chưa biết làm món gì bạn có thể thực hiện chiêu đãi cả nhà bữa cơm mát lành.
Khi nấu canh chua bạn có thể dùng cơm mẻ hay me chín đều phù hợp. Nước cốt me sẽ có vị chua ngọt dịu, còn nước cốt mẻ sẽ chua thanh nhẹ nhàng. Ngoài ra khế chua, sấu... cũng là lựa chọn tuyệt vời để đưa vào món canh thay đổi khẩu vị.
4. Các món ngon từ cá trắm
Món ngon từ cá trắm hứa hẹn tạo nên sự thú vị, lạ miệng độc đáo. Bởi thịt cá trắm có vị ngọt béo, giòn giòn rất thu hút. Loại cá này sau khi thử một lần sẽ khiến không ít người mê mẩn, muốn ăn lại nhiều lần.
4.1. Cá trắm chiên giòn
Cá trắm chiên giòn chấm tương ớt là một trong những món ngon từ cá hấp dẫn. Theo đó bạn chỉ cần làm sạch cá, cắt nhỏ, lọc bỏ hết xương, nhúng qua bột chiên giòn, chiên xù rồi bỏ vào chảo chiên ngập dầu, vàng giòn. Thành phẩm sẽ là món cá chiên xù có lớp bột giòn rụm, béo bùi, ngọt thịt.
Món ăn thường có mặt trong các nhà hàng, quán ăn sang trọng. Chính vì thế bạn có thể thực hiện cá trắm chiên giòn làm món ăn vặt, món đãi khách, mồi nhậu... đều hợp lý.
4.2. Cá trắm hấp bia
Cá trắm hấp kết hợp với bia sẽ khử được mùi tanh đặc trưng của cá. Không những thế cách chế biến này cũng giúp thịt cá giữ được vị ngọt nguyên bản, giòn béo. Thông thường món ăn này thường được dùng làm mồi nhậu lý tưởng nhâm nhi vài ly. Đặc biệt chúng cũng thích hợp cho các buổi tiệc tùng hoành tráng.
Món cá hấp nhiều dinh dưỡng, không dầu mỡ, ít gia vị thích hợp để ăn kiêng phòng bệnh, giảm cân giữ dáng. Vào những ngày cả nhà chán ăn bạn có thể thực hiện cách hấp cá trắm cân bằng lại khẩu vị ngon miệng.
4.3. Cá trắm sốt cà chua
Cá trắm sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng nấu nướng, làm dày thực đơn. Một trong những gợi ý món ngon từ cá không thể thiếu cá sốt cà chua . Món ăn có hương vị chua chua, ngọt ngọt vừa miệng, thịt cá béo bùi ai cũng say mê. Tuy nhiên khi ăn loại cá này bạn cũng cần nhai kỹ để tránh bị hóc xương.
Món ngon từ cá vô cùng đa dạng tùy theo sở thích bạn có thể thực hiện. Theo đó cá cũng có nhiều đạm, ít chất béo gây hại rất thích hợp để bảo vệ sức khỏe. Do đó hãy thêm những gợi ý lý tưởng trên đây vào thực đơn, làm mới khẩu vị cho cả nhà.
Ngọc Hân
