1. Lợi ích của giá đỗ đối với sức khỏe
Giá đỗ là một loại thực phẩ có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe và cả sắc đẹp con người. Một số lợi ích của giá đỗ phải kể đến như:
- Giá đỗ giúp tăng cường đề kháng cho cơ thể.
- Làm giảm nguy cơ sảy thai , cải thiện sức khỏe và tinh thần trong gia đoạn mang thai của mẹ bầu.
- Cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa những khiếm khuyết về thần kinh ở trẻ sơ sinh.
- Duy trì làn da khỏe mạnh và là nguồn dinh dưỡng cơ bản để hình thành bộ xương.
- Ngoài ra, các chuyên gia về sức khỏe còn nói rằng giá đỗ rất cơ lợi cho những người dùng mắc bệnh cao huyết áp , phụ nữ sau khi sinh, những người bị bệnh về tiêu hóa, ngộ độc rượu, những người bị ho có đờm,...
2. Cách nấu canh giá đỗ cà chua đơn giản, thanh mát cho ngày nóng
Có khá nhiều cách nấu canh giá đỗ , trong đó giá đỗ nấu với cà chua có lẽ là đơn giản nhất và rất thích hợp để giải nhiệt cho ngày nóng. Không khó để bạn và gia đình có thể thưởng thức món canh giá đỗ kết hợp với cà chua vừa đẹp mắt, thơm ngon lại thanh mát và tăng cường sức khỏe cho các thành viên.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu gồm có:
- 100 gram giá đỗ tươi
- 2 trái cà chua chín
- Hành lá và các loại gia vị nêm nếm thông dụng
Lưu ý cách chọn mua nguyên liệu
- Nên chọn mua loại giá đỗ có rễ dài, đây là loại giá được trồng truyền thống 5 đến 7 ngày mới thu hoạch. Nên sẽ đảm bảo an toàn hơn nhưng loại giá ngâm hóa chất có rễ ngắn.
- Nên chọn những cây giá có thân dài, thon và thân cây giá giòn và tươi. Không nên mua những loại giá mập mạp, thân to và rễ ngắn, tròn. Vì đây là đặc điểm của loại giá ngâm hóa chất không tốn cho sức khỏe.
- Cà chua nên chọn những quả có lớp vỏ căng mọng, chín đỏ tươi và đều màu. Chọn cà chua còn cuống tươi, mới hái để khi ăn sẽ ngọt và giòn hơn.
- Không chọn cà chua có vỏ ngoài nhăn hoặc mềm, úng vì quá chín và không còn tươi.
2.2. Cách nấu canh giá đỗ cà chua đơn giản, thanh mát tại nhà
Chỉ với 3 bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay một nồi canh giá đỗ thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Giá đỗ mua về nhặt bỏ các vỏ đậu và nhặt sạch rễ đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để cho ráo.
Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái múi cau vừa ăn. Hành lá bỏ gốc, nhặt sạch và rửa sao đó cắt nhỏ để tô điểm cho món canh.
2.2.2. Thực hiện nấu canh giá đỗ cà chua
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun cho nóng dầu. Phi một ít hành khô sau đó cho cà chua vào cào sơ để giúp tăng thêm vị chua ngọt cho món canh. Hoặc nếu bạn không thích vị chua nhiều, không cần phi thơm cà chua trước đâu nhé.
Khi cà chua đã chín tới, cho vào nồi khoảng 600 ml nước và đun sôi ở lửa vừa. Trung bình lượng nước canh này sẽ đủ dùng cho khoảng 1-2 người ăn. Khi nước bắt đầu sôi thì hạ lựa vừa. Cho giá đỗ vào, nêm nếm gia vị gồm có: bột ngọt, hạt nêm, muối,...để canh giá đỗ vừa ăn và dậy mùi thơm. Nấu thêm khoảng 30 giây cho nước canh sôi lại, cho hành lá, rau mùi vào đảo đều một vòng và tắt bếp.
2.2.3. Canh giá đỗ thành phẩm
Canh đã chín, cho canh giá đỗ ra tô rắc thêm một ít tiêu là bạn đã có ngay tô canh giải nhiệt tuyệt vời. Món canh sẽ có vị chua nhẹ nhẹ của cà chua. Vị ngọt dịu của giá đỗ sẽ giúp cho tô canh thêm phần thanh mát. Khi ăn người dùng vẫn sẽ cảm nhận được cà chua vẫn giữ được độ mềm vừa phải chứ không bị nhũn mềm. Giá đỗ sẽ ngọt và giòn tan. Món canh tuy đơn giản những cực kì bắt cơm và không hề mang cảm giác bị ngán, dùng được cho cả những người ăn chay.
Cách nấu canh giá đổ tuy đơn giản nhưng lại mang đến rất nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, vào những ngày hè nắng nóng gay gắt, một tô canh giá đỗ chua ngọt sẽ giúp kích thích tinh thần bạn sản khoái hơn sau một ngày dài mệt mỏi. Hy vọng với những lợi ích cùng cách nấu vô cùng đơn giản mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ, bạn sẽ không bỏ lỡ món canh ngon này vào danh sách các món canh ngon và thực đơn ăn uống lành mạnh của gia đình mình.
Khánh Kim
