1. Tìm hiểu sơ lược về bơ lạt
Theo như tìm hiểu, bơ lạt là một chế phẩm từ sữa, không chứa muối và có hương vị nhẹ nhàng. Chúng có xuất xứ từ Châu Âu và dần được sử dụng rộng rải ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Bơ có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, Protein, canxi, men vi sinh… rất tốt cho sức khỏe.
Việc sử dụng bơ lạt trong nấu nướng không chỉ giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn, mà còn giúp cải thiện tiêu hóa, chắc khỏe xương. Nhờ đó, bơ được xem là thành phần không thể thiếu trong các công đoạn làm bánh , nấu ăn.
2. Công dụng của bơ lạt
Dù biết rằng, bơ lạt được sử dụng rất nhiều trong quá trình làm bánh, nấu ăn. Vậy bạn có thật sự biết chúng có công dụng gì và được sử dụng ở khâu nào hay không? Theo như chia sẻ của các đầu bếp, bơ lạt được sử dụng như loại gia vị giúp món ăn thơm ngon, béo ngậy hơn. Đồng thời, chúng còn được dùng như loại dầu chống dính khuôn khi làm bánh.
Một số công dụng khác của loại bơ này:
- Một trong những nguyên liệu quan trọng giúp làm nên cốt bánh của các loại bánh như cupcake, su kem , bông lan …
- Sử dụng bơ lạt trong việc nhào trộn bột sẽ giúp bột nở tốt hơn.
- Sử dụng như nguyên liệu thay kế kem whipping để tạo màu và tạo hình hoa, bướm cho bánh kem .
3. Cách phân biệt bơ lạt và bơ mặn
Như các bạn đã biết, các loại bơ đều được chiết xuất từ sữa động vật. Tuy nhiên, chúng khác nhau ở hàm lượng muối có trong thành phẩm. Theo đó, bơ lạt chứa hàm lượng muối rất ít (chưa đến 0,1%). Khi sử dụng làm nguyên liệu nấu ăn, bơ sẽ giúp bảo toàn hương vị và màu sắc của món ăn. Đồng thời, giúp món ăn thơm ngọt và dịu nhẹ hơn.
Ngược lại, bơ mặn chứa hàm lượng muối lớn nên thời gian bảo quản lâu hơn các loại bơ khác. Tuy nhiên, nhược điểm của chúng là làm gia tăng vị nồng và mặn của món ăn. Do đó, tùy thuộc vào từng món mà các đầu bếp lựa chọn loại bơ phù hợp. Theo như chia sẻ của các đầu bếp, bơ mặn thích hợp dùng để chế biến các món chiên, các món xào .
4. Top 5 loại bơ đang “gây bão” trên thị trường
Như vậy chúng ta đã nắm sơ qua về bơ lạt. Và, nếu bạn đang tìm kiếm loại bơ lạt thơm ngon, bổ dưỡng, bạn có thể cân nhắc lựa chọn các sản phẩm dưới đây. Bởi chúng đã trải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt và có nguồn gốc từ các thương hiệu uy tín trên thị trường
4.1. Bơ Westgold
Đây là một trong những thương hiệu bơ uy tín và được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Sản phẩm Westgold được chiết xuất từ 100% sữa tươi của loài bò ăn cỏ. Chính vì vậy, bơ thành phẩm có hương thơm nhẹ nhàng và màu sắc rất đẹp. Bên cạnh việc dùng để chế biến thức ăn, bơ lạt Westgold còn được dùng để pha chế nước uống .
4.2. TH True Butter
Theo như đánh giá của người tiêu dùng, TH True Butter có chất lượng ổn định và giá thành khá mềm, phù hợp sử dụng cho hộ gia đình hoặc quán ăn. Sản phẩm có vị béo nhẹ, màu trắng thích hợp dùng làm nguyên liệu tạo màu cho bánh.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng trực tiếp bơ lạt TH True Butter kết hợp với các món tráng miệng, các món ăn sáng như dùng với bánh mì chẳng hạn. Bởi sản phẩm được làm từ sữa tươi nguyên nhất và được lên men tự nhiên. Do đó, chúng rất an toàn và tốt cho sức khỏe.
4.3. Bơ Elle & Vire
Đây là dòng bơ có xuất xứ từ Pháp và rất nổi tiếng trên thế giới. Cũng giống như các loại bơ lạt khác, Elle & Vire được chiết xuất từ sữa và chứa khoảng 82% chất béo. Điểm khác biệt của loại bơ này là lượng nước có trong bơ giúp cân bằng hàm lượng chất béo trong các loại bánh.
Bên cạnh đó, Elle & Vire có vị ngọt nhẹ khó trộn lẫn giúp đỡ ngán hơn khi ăn trực tiếp hoặc ăn kèm cùng các loại bánh mì khác.
4.4. Bơ President
Thêm một dòng bơ lạt có xuất xứ từ Pháp mà Yeutre.vn muốn gửi đến bạn là bơ President. Loại bơ này được chiết xuất từ 100% sữa bò nguyên chất của vùng Normandy. Hàm lượng chất béo trong bơ President lên đến 82% giúp bảo toàn vị béo của món ăn mà không ngấy. Bên cạnh đó, nhà sản xuất còn tăng cường hàm lượng vitamin A trong sản phẩm. Nhờ đó, món bơ thanh đạm và tốt cho sức khỏe hơn.
4.5. Bơ Anchor – Loại bơ được làm từ sữa của những con bò thuần ăn cỏ
Theo như tìm hiểu, bơ Anchor là dòng sản phẩm xuất xứ từ New Zealand. Với thành phần chủ yếu là sữa tươi nguyên chất của những con bò thuần ăn cỏ. Nhờ đó, sản phẩm có chứa hàm lượng carotene (tiền chất của vitamin A) rất lớn. Đồng thời, hàm lượng chất béo có trong bơ lên đến 82.9%. Nhờ đó, các món ăn có sự xuất hiện của bơ thường thơm ngon và không bị khô cứng. Việc sử dụng bơ thường xuyên còn giúp cải thiện tiêu hóa và chữa lành hệ miễn dịch.
5. Bí quyết mua bơ chính hãng, an toàn
Bơ lạt là loại nguyên liệu phổ biến, nên bạn hoàn toàn có thể mua tại nhiều địa điểm trên toàn quốc. Tuy nhiên, để mua được loại bơ chất lượng, chính hãng bạn nên chọn mua tại các siêu thị, cửa hàng lớn uy tín. Đồng thời, bạn nên hỏi ý kiến của người thân, bạn bè hoặc những người đã mua trước để củng cố quyết định của mình.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn mua sản phẩm tại các điểm bán, cửa hàng online hoặc trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Tiki…
Bài viết trên là một số thông tin tổng hợp của Yeutre.vn về bơ lạt và các loại bơ đang “gây bão” trên thị trường. Hy vọng, thông qua các chia sẻ trên bạn sẽ hiểu hơn về công dụng và cách phân biệt bơ mặn – bơ lạt. Đồng thời, có thêm thông tin về các thương hiệu bơ nổi tiếng. Từ đó, đưa ra đánh giá, lựa chọn loại bơ phù hợp với gia đình. Chúc các bạn lựa chọn được sản phẩm ưng ý!
Liên Tiểu Di
