1. Tầm quan trọng của bữa ăn sáng đến trí thông minh của trẻ
Bữa sáng giữ vị trí quan trọng trong việc cung cấp năng lượng trong cơ thể con người. Theo nghiên cứu, bữa sáng cung cấp từ 20-35% lượng Calories một ngày để đáp ứng nhu cầu học tập và làm việc của cơ thể. Đối với trẻ nhỏ, bữa sáng chính là nguồn năng lượng quan trọng để cho bé một ngày mới khỏe khoắn, tỉnh táo. Nếu bé ăn sáng đầy đủ và đúng cách, trẻ sẽ hạn chế nhu cầu ăn vặt, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì. Bên cạnh đó, việc ăn sáng đầy đủ giúp bé có sức khỏe tốt hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh về suy dinh dưỡng hoặc tiêu hóa. Đồng thời rèn luyện cho trẻ những thói quen tốt, ăn uống đúng giờ và lành mạnh.
Việc ăn sáng đầy đủ giúp bé tăng cường trí nhớ và trí thông minh. Nếu trẻ bỏ bữa hoặc ăn sáng không đúng cách thì sức khỏe sẽ bị suy giảm, kéo theo là bé dễ mệt mỏi, mất tập trung và kém tiếp thu bài giảng so với những bạn trong lớp. Lâu dần sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe cũng như khả năng học tập của trẻ.
2. Các món ăn sáng giúp bé thông minh
2.1. Bánh mì trứng ốp la cùng với sữa
Bánh mì trứng ốp la uống kèm với sữa là bữa sáng khá phổ biến và hiệu quả đối với nhiều người. Ưu điểm của món này là đơn giản, dễ làm mà lại rất bổ dưỡng cho trí não trẻ nhỏ.
Bánh mì chứa hàm lượng tinh bột cao, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho trẻ. Ngoài ra tinh bột trong bánh mì còn giúp bé tiêu hóa tốt hơn thông qua việc co bóp dạ dày, kích thích các nhu động ruột để từ đó giúp trẻ hấp thu các chất dinh dưỡng khác hiệu quả hơn. Mẹ có thể chọn bánh mì sandwich, bánh mì que hoặc bất cứ loại bánh mì nào khác phù hợp với sở thích của trẻ.
Trứng là thực phẩm giàu Protein và Choline, đây là các dưỡng chất vừa cung cấp năng lượng cho bé vừa thúc đẩy chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng phản xạ. Đối với trẻ từ 1 đến 2 tuổi, mẹ nên cho bé ăn khoảng 2 quả/tuần, còn những bé trên 2 tuổi, trẻ có thể ăn 3 quả/tuần.
Sữa là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu đối với sự phát triển của bé. Đây là nguồn thực phẩm cung cấp dồi dào Protein, canxi và nhiều dưỡng chất khác. Tuy nhiên, mẹ nên nhớ chỉ cho con uống sữa sau khi trẻ đã dùng bữa, nếu cho bé uống sữa khi bụng đói con sẽ có nguy cơ bị các bệnh về dạ dày hoặc đường tiêu hóa.
2.2. Cháo bí đỏ cá hồi giúp bé tăng cường trí nhớ
Cháo là món ăn đơn giản, dễ làm và hết sức tiện lợi cho những ngày lạnh giá. Một tô cháo có thể làm ấm bụng trẻ trong những sáng chớm lạnh, đồng thời, món ăn cung cấp nguồn năng lượng thiết yếu cho cơ thể, giúp bé chống lại sự mệt mỏi, ủ rũ sau một giấc ngủ dài.
Bí đỏ là thực phẩm giàu vitamin A giúp cho trẻ có đôi mắt sáng. Hơn nữa, bí đỏ còn cung cấp axit glutamine là dưỡng chất quan trọng trong sự hoạt động của não bộ. Vì vậy bí đỏ sẽ giúp các tế bào thần kinh được bồi dưỡng, tăng khả năng tiếp thu và ghi nhớ ở trẻ.
Cá hồi là nguồn thực phẩm chứa các chất axit béo omega 3, đây là tiền chất của DHA và có vai trò hàng đầu trong sự phát triển của các tế bào thần kinh và tế bào não. Đặc biệt với trẻ nhỏ, DHA là dưỡng chất không thể thiếu trong quá trình phát triển não bộ. Thiếu DHA sẽ làm bé suy giảm trí nhớ, kém hấp thu và giảm trí thông minh.
2.3. Cháo yến mạch thịt bò bằm bông cải xanh cùng sinh tố bơ
Cháo yến mạch là món ăn bổ dưỡng cho trẻ vì yến mạch cung cấp rất nhiều các dưỡng chất như kẽm, sắt, canxi, vitamin B và các axit folic. Các chất dinh dưỡng này hỗ trợ sự phát triển cho hệ tiêu hóa và trí não bé rất hiệu quả.
Trong thịt bò có chứa rất nhiều sắt và kẽm, giúp bé tạo ra hồng cầu và ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu. Ngoài ra, sắt và kẽm cũng giúp trẻ củng cố chức năng não bộ, nâng cao trí nhớ và khả năng tập trung. Vì vậy thịt bò có thể giúp bé học tập hiệu quả hơn rất nhiều nên mẹ hãy lưu ý nhé!
Beta carotene trong súp lơ đặc biệt tốt cho thị giác, dưỡng chất này giúp đôi mắt ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra súp lơ xanh cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn. Vì vậy khi kết hợp bông cải xanh với yến mạch và thịt bò, chắc chắn sẽ trở thành món ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn với bé.
Cũng giống như cá hồi, bơ cũng là loại quả cung cấp hàm lượng axit béo và omega 3 giúp cho sự phát triển của não bộ. Chỉ cần một trái bơ cùng ít sữa đặc, bé đã có ngay một thức uống béo ngậy, thơm ngon và đặc biệt tốt cho sự tăng cân ở trẻ.
2.4. Phở gà cùng sinh tố chuối
Các bánh phở làm từ bột gạo giúp bé có nguồn năng lượng dồi dào. Ngoài ra, phở là thức ăn dễ nuốt nên khá phù hợp cho những ngày trẻ ngán cơm. Phở vừa giúp trẻ đổi món, đỡ ngán mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cần thiết nên mẹ hãy lưu ý đưa vào thực đơn các món ăn sáng cho bé ngay nhé.
Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu chất đạm và tạo cơ, phát triển cơ bắp. Ăn thịt gà giúp bé tăng nồng độ serotonin trong não, giúp bé cải thiện tâm trạng thêm vui vẻ, giảm mệt mỏi. Bên cạnh đó, thịt gà cũng rất giàu photpho, khoáng chất này có thể giúp hệ thống xương và răng của trẻ phát triển thêm chắc khỏe.
Chuối là loại trái cây giàu magie, đây là khoáng chất đóng vị trí quan trọng trong việc truyền tải vitamin B6 và xung thần kinh. Loại vitamin B6 lại có vị trí quan trọng trong quá trình chuyển hóa các axit amin, giúp não bộ tỉnh táo và thoải mái. Ngoài ra chuối còn giúp bé tăng cân, và phát triển thể chất tốt hơn so với các loại trái cây khác. Vị thơm ngon, ngọt dịu của loại sinh ố này chắc chắn sẽ khiến bé yêu thích thú đấy!
2.5. Sữa chua trái cây tráng miệng cho bé
Sữa chua là nguồn dinh dưỡng đem đến nhiều lợi ích cho cơ thể nhờ vào Lactobacillus acidophilus và bifido. Các chất này bảo vệ các lợi khuẩn có sẵn trong đường ruột và đẩy lùi sự tấn công của các khuẩn gây hại, từ đó giúp bé ăn ngon miệng hơn và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra, sữa chua còn cung cấp thêm lượng kali, kẽm, iốt,...Đặc biệt là vitamin B12 sẽ giúp hệ thần kinh của trẻ được hoạt động tốt hơn.
Mẹ có thể bổ sung thêm các loại trái cây, hạnh nhân, mật ong vào sữa chua cho trẻ để con hấp thu được lượng dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra sữa mè đen hạt óc chó cũng là nguồn thực phẩm dinh dưỡng hàng đầu cho não bộ mà mẹ nên lưu ý. Đây là nguồn dinh dưỡng vừa tốt cho não bộ, trí thông minh, vừa giúp cho cơ quan tiêu hóa cùng hệ thống tim mạch, hệ thống xương luôn được khỏe mạnh.
Người ta vẫn thường nói "Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một vị hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày". Điều này nói lên tầm quan trọng của bữa ăn sáng đối với cơ thể con người, đặc biệt là sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì vậy mẹ nên tìm hiểu về các món ăn sáng cho bé như thế nào là hợp lý, hiệu quả, hỗ trợ tối đa cho sự phát triển của con. Mẹ không nên cho trẻ ăn theo cảm tính, điều này có thể gây ra những tác dụng không mong muốn, ảnh hưởng đến sự phát triển chung sau này của trẻ.
Thương Biện tổng hợp
