1. Cách nấu cháo hàu đơn giản nhất
Thông thường với món cháo hàu, cách nấu đơn giản nhất được cho là nên áp dụng nhất. Vì hàu ngọt thịt nấu cháo khá ngon. Hơn nữa cách nấu đơn giản chính là cách giữ được không chỉ hương vị mà còn dưỡng chất của hàu. Nấu cháo hàu đơn giản có rất nhiều cách. Nhưng để ngon và không quá đậm mùi hàu, bạn có thể tham khảo công thức cách làm như dưới đây.
1.1. Nguyên liệu
- 200g-00g thịt hàu
- 1 chén gạo tẻ nhỏ
- 1 củ gừng
- 3-5 nhánh tỏi
- 1 nắm ngò rí
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm, hạt tiêu xay
- Rau ăn kèm: giá đậu
- Hành phi (tùy chọn)
1.2. Cách nấu cháu hàu đơn giản
- Bạn vo sạch gạo, để ráo. Cho chảo không dính lên bếp, đổ gạo vào rang khô và hơi ngả vàng cho thơm. Nếu thích màu cháo trong hơn, bạn chỉ cần rang gạo khô là được.
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
- Ngò rí nhặt sạch, rửa sạch cắt khúc.
- Hàu rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, để ráo.
- Cho nồi nấu cháo lên bếp, thêm vào ít dầu ăn, phi thơm tỏi và một ít gừng cho thơm. Đổ nước vào 1/2 nồi, cho một ít muối và cho gạo rang vào nấu nhừ thành cháo. Trong quá trình nấu bạn thêm nước để cháo bung như ý.
- Cháo được bạn nêm gia vị gồm chút muối và bột nêm. Cho hàu vào đảo đều khoảng 3-5 phút cho hàu chín. Kế đến bạn nêm một 1/2 thìa canh nước mắm ngon. Nếm lại đã vừa chưa thì điều chỉnh, cho phần gừng còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra chén, thêm chút tiêu xay và ngò rí, thưởng thức khi còn nóng.
Nếu muốn dùng rau ăn kèm, bạn có thể chuẩn bị thêm giá đậu xanh . Bạn có thể trụng sơ giá, hoặc dùng giá sống cho vào tô rồi múc cháo đổ lên giá vẫn còn độ giòn. Bạn cũng có thể thêm chút hành phi vào tô cháo nếu thích.
2. Cách nấu cháo hàu cà rốt và nấm
Cách nấu cháo hàu cà rốt và nấm được xem là chọn lựa ưu tiên cho các món cháo nói riêng và các món ăn cho mùa lạnh nói chung. Đây là cách nấu theo phong cách ẩm thực Hàn Quốc. Món cháo có vị ngon thanh nhưng không kém phần độc đáo và đậm đà. Dưới đây là công thức và cách làm chi tiết, bạn hãy tham khảo nhé.
2.1. Nguyên liệu
- 200g thịt hàu tươi
- 1 chén gạo vơi
- 2 miếng tảo bẹ để nấu nước dùng (tùy chọn)
- 80-100g nấm bào ngư hoặc loại nấm khác tùy ý
- 1 củ cà rốt
- Vài nhánh hành lá
- 1+1/2 thìa canh dầu mè
- 1 ít mè trắng (tùy chọn)
- 1-2 miếng rong biển khô (để trang trí, tùy chọn)
- Gia vị: muối, bột nêm (tùy chọn), nước mắm (tùy chọn),...
2.2. Cách nấu cháo hàu cà rốt và nấm
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Gạo vo sạch, để ráo.
- Tảo bẹ nếu dùng bạn ngâm nước để lấy nước này nấu cháo.
- Nấm cắt gốc nhặt sạch, rửa sạch, xé sợi hoặc cắt nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu.
- Hành lá nhặt sạch, rửa sạch cắt nhỏ.
- Hàu rửa sạch, để ráo.
2.2.2. Cách nấu cháo hàu cà rốt nấm rong biển
- Cho nồi nấu cháo lên bếp, cho dầu mè vào đun nóng rồi cho gạo vào xào vài phút. Gạo khô, bạn đổ nước ngâm tảo bẹ vào để nấu cho thành cháo. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm nước thường xuyên để gạo đủ nước bung nhừ.
- Khi cháo đã bung, bạn cho nấm, cà rốt và hàu vào khuấy đều lên. Nấu thêm 3-5 phút cho các nguyên liệu này chín hoàn toàn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào rồi tắt bếp.
- Múc cháo hàu ra tô hoặc chén, trang trí bằng một ít rong biển xé nhỏ và một ít hạt mè rồi thưởng thức.
3. Cháo hàu tốt cho sức khỏe như thế nào
Hàu là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Những vitamin và khoáng chất có trong hàu khá phong phú như:
- Vitamin B12 : Vitamin này quan trong cho việc duy trì sức khỏe hệ thần kinh và hình thành tế bào máu. Những người lớn tuổi thường thiếu vitamin này nên bổ sung cháo hàu trong thực đơn của họ là gợi ý tuyệt vời.
- Kẽm : Khoáng chất cần cho hệ miễn dịch và phát triển của tế bào. Kẽm cũng rất cần thiết cho việc sản xuất testosterone và duy trì tinh trùng khỏe mạnh cho nam giới.
- Selen : Khoáng chất duy trì chức năng tuyến giáp và trao đổi chất. Nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa những thiệt hại cho tế bào do các gốc tự do gây ra.
- Vitamin D : Cần cho sức khỏe miễn dịch, tăng trưởng tế bào và sức khỏe của xương. Trẻ em là nhóm đối tượng dễ bị thiếu hụt vitamin D, nên bổ sung món cháo hàu vào thực đơn của trẻ cũng rất có lợi.
- Sắt : Tất cả chúng ta nếu có chế độ ăn uống không phù hợp đều có thể thiếu sắt. Trong khi sắt là khoáng chất rất quan trọng, cần thiết cho quá trình tạo hemoglobin, myoglobin và các protein mang oxy đi khắp cơ thể. Sắt cũng đóng góp trong việc bảo vệ chống oxy hóa nữa. Vì vậy, thường xuyên dùng cháo hàu cũng là một trong những lựa chọn tốt giúp bổ sung sắt.
Bạn cũng thấy đấy, cách nấu cháo hàu khá đơn giả. Dù bạn nấu bình thường hay cả khi thêm nhiều nguyên liệu phong phú, vẫn vô cùng dễ thực hiện. Món cháo hàu được xem là có đủ ưu điểm vừa ngon, dễ ăn, bổ và thực hiện không cầu kỳ. Bất cứ ai cũng có thể nấu món cháo này thành công. Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn hy vọng, từ 2 công thức được chia sẻ ở trên, giúp bạn sản sinh thêm ý tưởng để biến tấu món cháo hàu giàu dinh dưỡng này thêm nhiều vị khác, cho gia đình thưởng thức nhé.
Cát Lâm
