Mẹ cũng biết đấy, cháo là thức ăn trẻ được ăn nhiều nhất trong giai đoạn ăn dặm đến 3 tuổi. Cháo dễ tiêu hóa, dễ hấp thu và phù hợp tốt cho hệ miễn dịch của trẻ. Và nhất là, trong danh sách các món ăn giúp cải thiện chiều cao cân nặng, cũng như góp phần giúp con khỏe mạnh không thể thiếu các món cháo. Trong phạm vi bài viết này, Yeutre.vn giới thiệu cùng mẹ các món cháo cho bé mau tăng cân và chiều cao hiệu quả rất phổ biến, đã và đang được nhiều mẹ áp dụng bổ sung trong thực đơn của con. Các món cháo này mẹ dễ nấu mà trẻ cũng dễ ăn, mẹ hãy tham khảo nhé.
1. Về cách nấu các món cháo cho bé mau tăng cân và chiều cao sao cho hiệu quả
Một chén cháo đủ dinh dưỡng cần được cân bằng 4 nhóm thực phẩm cần thiết là:
- Nhóm thực phẩm giàu đạm: thịt, cá, tôm, trứng, đậu hũ, các loại đậu...
- Nhóm thực phẩm giài tinh bột và đường: bột, cơm, gạo, các loại ngũ cốc khác, khoai tây,...
- Nhóm chất béo: dầu, mỡ, bơ, sữa,
- Nhóm vitamin & khoáng chất: có trong đa dạng thực phẩm gồm cả rau củ quả,....
Liên quan đến việc cân bằng các nhóm chất trong món cháo, mẹ có thể tham khảo tỉ lệ cân bằng trong 1 bát cháo cho trẻ như dưới đây:
1.1. Cháo có độ lỏng vừa/ sệt (khoảng 200-220ml)
- 1 nắm gạo nhỏ (khoảng 20g)
- 2 thìa canh thịt/ cá (thìa vơi, khoảng 40-60g)
- 2 thìa canh rau/ củ/ quả (hoặc 1/4 chén, khoảng 70g)
- 1-2 thìa cà phê dầu ăn (dầu mè/ dầu hạt cải, dầu gấc, dầu gạo,...)
1.2. Cháo có độ đặc (khoảng 220ml)
- 1 nắm gạo đầy (khoảng 30g)
- 2 thìa canh thịt/ cá (thìa vơi, khoảng 40-60g)
- 2 thìa canh rau/ củ/ quả (hoặc 1/4 chén, khoảng 70g)
- 1-2 thìa cà phê dầu ăn (dầu mè/ dầu hạt cải, dầu gấc, dầu gạo,...)
2. Các món cháo cho bé mau tăng cân và chiều cao
2.1. Cháo lươn khoai môn
Thịt lươn thuộc nhóm thực phẩm giúp trẻ tăng cân nhờ giàu dinh dưỡng. Thịt lươn dùng nấu cháo theo Đông y còn được xem là bài thuốc hiệu quả giúp trẻ tăng cân hiệu quả. Cháo lươn khoai môn có đậu xanh bùi béo, mẹ chế biến khéo sẽ rất thơm ngon và chắc chắn trẻ sẽ thích món ăn này.
2.1.1. Nguyên liệu
- 30g gạo
- 80-120g thịt lươn
- 1/2 củ khoai môn vừa (khoảng 60-80g)
- Hành tím, đậu xanh nguyên hạt hoặc vỡ, dầu ăn, gia vị phù hợp độ tuổi trẻ
2.1.2. Cách làm
- Gạo và đỗ xanh nhặt sạn, ngâm nước rồi vo thật sạch. Khoai môn rửa sạch đem cắt hạt lựu. Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước, nấu thành cháo. Khi cháo chín, cho khoai môn vào nấu đến khi khoai chín nhừ.
- Lươn làm sạch và rửa sạch, lọc xương lấy phần thịt, cắt nhỏ rồi ướp chút gia vị. Đun chảo dầu nóng, cho hành vào phi thơm sau đó cho thịt lươn vào xào chín. Khi cháo nhừ, cho thịt lươn vào đun sôi lần nữa rồi múc ra bát cho bé thưởng thức.
2.2. Cháo tôm bí đỏ
Trong những món cháo giúp bé tăng cân và chiều cao nhanh không thể không nhắc món cháo tôm bí đỏ. Đây là món chứa nhiều dinh dưỡng, giúp bé tăng cân và phát triển toàn diện.
2.2.1. Nguyên liệu
- 30g gạo
- 80-100g tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen
- 70-80g bí đỏ
- Dầu ăn và gia vị phù hợp độ tuổi ăn của trẻ
2.2.2. Cách làm
- Gạo nhặt hết sạn, vo sơ rồi cho vào nồi nấu thành cháo.
- Bí đỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, khi cháo chín cho bí đỏ vào ninh nhừ cùng cháo.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ chỉ đen, rửa sạch lại rồi xay nhuyễn. Đợi cháo nhừ thì cho tôm vào khuấy đều tay. Để tôm không bị vón, mẹ nên cho chút nước vào tôm hòa đều trước khi cho vào cháo. Nếu là các bé lớn, mẹ có thể băm tôm có độ thô phù hợp độ tuổi ăn của trẻ. Với các trẻ trên 2-3 tuổi trở lên mẹ có thể để nguyên tôm không cần băm nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị và độ tuổi ăn của trẻ. Cháo được mẹ tắt bếp, cho thêm chút dầu ăn ăn trực tiếp cho trẻ và múc ra bát, đợi nguội bớt rồi cho bé thưởng thức.
2.3. Cháo thịt bò súp lơ xanh
Thịt bò là món ăn được rất nhiều mẹ lựa chọn trong thực đơn tăng cân của bé. Thịt bò chứa nhiều sắt, protein và canxi. Đây là một sự lựa chọn hiệu quả nếu bé đang trong tình trạng biếng ăn hay sụt cân. Cùng với súp lơ chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, chắc chắn sự kết hợp tuyệt vời này sẽ tạo ra một món cháo góp phần trong danh sách các món ăn giúp bé ăn ngon và tăng cân, tăng chiều cao hiệu quả.
2.3.1. Nguyên liệu
- 30g gạo tẻ/ gạo lứt/ gạo nâu
- 20g gạo nếp
- 80g - 120g thịt bò nạc thăn tươi
- 80g súp lơ
- 1 miếng phô mai
- Dầu ăn và một số gia vị phù hợp tuổi trẻ
2.3.2. Cách làm
- Gạo vo sạch. Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ hoặc băm nhỏ, ướp một chút hạt nêm và dầu ăn. Súp lơ cắt nhỏ, rửa sạch, để ráo nước.
- Cho gạo tẻ và gạo nếp cùng nước nấu cho nhừ thành cháo. Cháo chín, cho súp lơ vào cháo, cháo gần chín mẹ cho thịt bò, nấu 3-5 phút thịt bò chín nêm vừa khẩu vị trẻ rồi tắt bếp, cho phô mai khuấy đến tan. Múc cháo ra chén, đợi nguội bớt rồi cho bé dùng.
2.4. Cháo gà cà rốt hạt sen
Thịt gà chứa nhiều chất đạm, vitamin B, cùng dinh dưỡng của cà rốt & hạt sen chắc chắn sẽ là món cháo rất bổ dưỡng cho các con. Món cháo này cũng rất dễ ăn, dễ chinh phục các bé vì đa phần bé nào cũng thích ăn thịt gà.
2.4.1. Nguyên liệu
- 30g gạo tẻ
- 80-120g thịt ức gà
- 1-2 thìa canh bột hạt sen hoặc 1 nắm nhỏ hạt sen khô
- 1 miếng cà rốt khoảng 60g-80g
- Hành tím, dầu ăn, gia vị phù hợp
2.4.2. Cách làm
- Gạo vo sạch, hạt sen rửa sạch rồi mang đi nấu chín nhừ. Nếu mẹ dùng bột hạt sen thì để cho vào sau.
- Cà rốt thái hạt lựu, thịt gà sơ chế sạch, cắt miếng nhỏ, xào cùng với cà rốt và hành.
- Cho tất hỗn hợp trên vào cháo nấu chín nhừ. Cháo chín mẹ tắt bếp, múc ra chén để nguội bớt cho bé dùng. Nếu bé đang còn ăn dặm với bột cháo nhuyễn, mẹ hãy say hoặc rây cháo rồi cho bé ăn.
- Lưu ý : Mẹ cũng có thể luộc ức gà cho chín, lấy nước để nấu cháo còn phần thịt thì xé phay đều được. Cách chế biến này thích hợp cho các bé lớn.
2.5. Cháo thịt thăn lợn đậu Hà Lan
2.5.1. Nguyên liệu
- 30g gạo tẻ
- 80-100g thịt lợn nạc hoặc nạc dăm đều được
- 70-80g đậu Hà Lan tươi
- Hành tím và các gia vị cần thiết, phù hợp độ tuổi ăn của trẻ
2.5.2. Cách làm
- Gạo vo sạch nấu chín thành cháo.
- Thịt thăn sơ chế sạch, băm hoặc xay, pha chút nước và cho vào cháo nấu chín.
- Đậu hà lan rửa sạch, cho vào cháo, nấu đến khi chín. Nêm gia vị vừa khẩu vị và phù hợp độ tuổi của trẻ. Cháo sôi lại mẹ tắt bếp, cho dầu ăn trực tiếp dành cho trẻ khuấy đều, múc ra chén, đợi nguội bớt và cho bé dùng.
- Với các bé đang ăn cháo nhuyễn, mẹ có thể để nguội, xay nhuyễn hâm ấm lại rồi cho con dùng.
Các món cháo cho bé mau tăng cân và chiều cao mà Chuyên mục Dinh dưỡng cho trẻ của Yeutre.vn vừa chia sẻ, hẳn giúp mẹ phần nào giải quyết vấn đề biếng ăn, chậm tăng cân của trẻ. Mẹ hãy thử nhé, mẹ sẽ thấy rằng, nấu các món cháo như trên khá dễ và nhanh không mất quá nhiều thời gian. Các món cháo này cũng rất dễ ăn, khi mẹ đổi món cho trẻ thì con ăn tốt, sẽ không bị ngán.
Kiều Duyên tổng hợp
