1. Ngũ cốc cho bữa sáng của bà bầu
Ngũ cốc là sự lựa chọn tối ưu cho buổi sáng, đơn giản nhưng lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho mẹ bầu. Ngũ cốc sẽ làm cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động một cách bình thường và không gây cho mẹ cảm giác khó chịu, đầy bụng,... trong một ngày dài. Thêm vào đó, những vitamin có trong ngũ cốc như sắt, vitamin B, chất xơ,... còn hỗ trợ ngăn ngừa dị tật cho thai nhi.
Có các món ăn gợi ý với ngũ cốc các bầu có thể tham khảo như: Cháo yến mạch nấu bí đỏ, yến mạch trộn sữa và trái cây, ngũ cốc ăn cùng sữa và trái cây tốt cho mẹ bầu gồm các loại quả mọng hoặc chuối,...
2. Chế biến nhiều món ăn từ bánh mì cho mẹ bầu
Bánh mì là một món ăn quen thuộc và đơn giản. Tuy nhiên, bánh mì giàu tinh bột nên các bầu cũng phải chú ý trong cách chế biến, để vừa đảm bảo ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Các mẹ có thể kết hợp bánh mì với những thực phẩm khác nhau để bữa sáng của mẹ thêm dinh dưỡng, lại không lo mất cân bằng. Một số cách chế biến bánh mì phù hợp cho thực đơn bữa sáng của các bầu được gợi ý như dưới đây.
2.1 Bánh mì trứng
Vừa nhanh lại vừa bổ dưỡng nhưng lại cung cấp đủ dưỡng chất cho cả mẹ và bé. Protein có trong món ăn này có thể hỗ trợ trong quá trình xây dựng và hình thành các tế bào, còn giúp cung cấp năng lượng để các hoạt động trong cơ thể diễn ra “mượt” hơn. Không những vậy ăn trứng vào buổi sáng cung cấp lượng choline mà các mẹ bầu đang thiếu hụt, là chất giúp tăng cường phát triển trí não của thai nhi, đặc biệt là trong ba tháng cuối thai kỳ. Một lòng đỏ trứng vào buổi sáng sẽ cung cấp đủ 1/4 lượng choline cho nhu cầu hằng ngày của mẹ.
Để có món bánh mì trứng cân bằng dinh dưỡng, mẹ bầu nên chuẩn bị thêm salad ăn cùng ví dụ như dưa leo, cà chua, xà lách, bông cải xanh luộc, măng tây xào...Và đừng quên thêm vào thực đơn bữa sáng một ít trái cây để thêm vitamin và tăng chất xơ các bầu nhé.
Trong món bánh mì trứng, có nhiều biến tấu khác nhau mà các bầu có thể thực hiện để đổi vị chống ngán như ngoài trứng ốp la, bầu có thể xào trứng hoặc chiên trứng với hẹ cũng rất tốt và dễ ăn, hoặc thêm vào món ăn một ít thịt bò xào hành tây ,...các cách chế biến này đều dễ làm, làm nhanh và rất dễ ăn.
2.2 Bánh mì nướng
Một sự lựa chon mới lạ cho mẹ bầu - có thể được xem là như vậy, nếu so bánh mì nướng với món bánh mì trứng quen thuộc. Bánh mì nướng giúp mẹ bầu giảm cảm giác ốm nghén hiệu quả. Các mẹ nên sử dụng bánh mì nướng với một tách trà nóng vào buổi sáng, điều này sẽ giúp mẹ bầu giảm cảm giác chán ăn.
Để làm bánh mì nướng cũng khá đơn giản và có nhiều biến tấu. Nếu thích mặn, mẹ dùng bánh mì ổ cắt lát, dùng chảo không dính để áp chảo, sau đó quết bơ và thêm chút tiêu hoặc các loại lá thơm khô lên trên. Bánh mì nướng có thể ăn kèm thịt bò, thịt gà tùy theo cách chế biến yêu thích của các bầu. Ngoài cách áp chảo như trên, các bầu có thể quết bơ trước vào từng lát bánh rồi cho vào chảo không dính áp chảo theo kiểu có bơ, sau đó rắc thêm chút tỏi phi vào miếng bánh mì, dùng chung với salad và một số loại hạt khô như hạnh nhân chẳng hạn.
Trường hợp không thích mặn muốn đổi vị với vị ngọt, bầu cũng dùng bánh mì cắt lát nhúng vào hỗn hợp sữa trứng và chút đường, rồi bỏ vào chảo nóng đã có sẵn một chút bơ đun chảy hoặc dầu ăn. Bầu chiên vàng 2 mặt bánh là được, nhớ để lửa nhỏ để bánh không bị cháy nhé. Dùng với bánh mì nướng chảo làm ngọt theo cách này, một ít trái cây trộn hoặc trái cây khô là rất phù hợp lại đủ chất xơ và dinh dưỡng.
2.3 Bánh mì phết phô mai Cheddar Cheese và trà bạc hà
Một món ăn với sự kết hợp rất mới lạ cho thực đơn của mẹ bầu. Trong món ăn này, phô mai và bánh sẽ cung cấp đủ canxi, protein cho cơ thể mẹ và bé. Một tách trà bạc hà kèm theo sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho mẹ.
Cách làm bánh mì với phô mai Cheddar Cheese cũng rất đơn giản, mẹ chuẩn bị các lát bánh sandwich thêm một chút bơ lạt, sau khi kẹp phô mai ở giữa 2 lát bánh hoặc 1 lát bánh gấp lại, mẹ đun bơ chảy bằng chảo không dính, rồi cho bánh đã kẹp phô mai vào áp chảo, giòn 2 mặt, phô mai ở giữa tan chảy, làm cho món bánh thơm và vô cùng hấp dẫn. Cũng như bánh mì trứng hoặc bánh mì nướng mặn, mẹ bầu nên ăn cùng salad, rau luộc hoặc trái cây tươi để có đủ chất xơ nhé.
3. Mẹ bầu ăn rau, hoa quả cho bữa sáng
Như đề cập trong các món ăn ngon cho bà bầu ở trên đều có đi kèm salad hoặc trái cây, vì, các loại rau củ quả luôn cần thiết cho chị em phụ nữ, đặc biệt là khi mang thai. Rau củ quả vừa dễ ăn vừa có nhiều vitamin, chất xơ, kẽm,... bổ sung dinh dưỡng cho cả mẹ và bé, giúp các mẹ giảm tình trạng táo bón hiệu quả nữa. Đấy là lý do, các bầu đừng khi nào để thiếu trong bữa sáng của mình rau củ quả nhé.
Các loại rau củ quả mẹ bầu nên ăn trong thai kỳ có thể kể đến như bông cải xanh, rau bina (bó xôi), măng tây, khoai lang, bí đỏ, dưa hấu, xoài, cam, dứa, đu đủ, chuối và các loại quả mọng như dâu, cherry... Bên cạnh rau củ quả tươi, mẹ cũng đừng bỏ qua các loại hạt rất tốt cho bà bầu như hạnh nhân, hạt thông, hạt óc chó, cùng các loại quả khô như mận, nho khô chẳng hạn.
Một lưu ý nhỏ liến quan đến rau củ quả là các loại rau cải lá màu xanh đậm rất giàu Axít folic, có tác dụng phòng chống chứng dị dạng ống thần kinh ở thai nhi, do đó, vào bữa sáng, ngoài bánh mì, các bầu cũng nên thường xuyên sử dụng rau củ với các thức ăn khác dễ ăn như nui, miến,... để làm tăng têm giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
4. Sữa và các chế phẩm từ sữa cho mẹ bầu không thể thiếu trong bữa sáng
Sữa là một phần không thể thiếu trong quá trình mang thai, sinh con và sau khi sinh. Giai đoạn mang thai là giai đoạn các mẹ nên uống sữa thường xuyên để cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể, cũng như nhu cầu thiết yếu của thai nhi. Bổ sung vitamin D và canxi có từ sữa chính là cách thêm dưỡng chất cho mẹ và bé đều khỏe mạnh.
Có các loại sữa bầu phù hợp cho khẩu vị của mẹ, tuy nhiên nếu mẹ không thể uống sữa bầu, có thể uống sữa tươi không đường. Ngoài sữa, mẹ có thể dùng các chế phẩm sữa có lợi cho sức khỏe như sữa chua, phô mai. Tùy theo món ăn và tùy theo thực đơn, mẹ có thể linh động bổ sung cho phù hợp.
5. Xôi nếp than, lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của mẹ
Không phải ngẫu nhiên mà các bầu được khuyên nên thỉnh thoảng dùng xôi nếp nhất là xôi nếp than trong thực đơn bữa sáng của mình. Có thể nói xôi nếp than cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo nữa cho buổi sáng của mẹ bầu . Mẹ có thể dùng xôi nếp than bình thường hoặc nấu cùng với hạt óc chó và táo. Đây sẽ là một bữa ăn vô cùng dinh dưỡng cho mẹ và bé, vì sự kết hợp này có tác dụng làm cho não bộ của thai nhi phát triển khỏe mạnh và thông minh. Ngoài ra món ăn còn có tác dụng bổ máu, giúp mẹ có sức khỏe tốt hơn.
6. Cháo cung cấp cho mẹ bầu dưỡng chất
Cháo là món ăn thông dụng, tuy nhiên lại có công dụng vô cùng hiệu quả với bà bầu. Cháo giàu axit folic và chất xơ là những dưỡng chất cần thiết để ngăn ngừa nguy cơ khuyết tật ống thần kinh của thai nhi. Ngoài ra ăn cháo còn giúp hệ tiêu hóa của mẹ tốt hơn làm cho mẹ cảm thấy dễ chịu, thoải mái cả ngày dài.
Nấu cháo cũng không phức tạp mà tùy khẩu vị mẹ có thể chọn các món cháo thông dụng dễ ăn như cháo gà, cháo thịt bằm chẳng hạn. Cháo gà mẹ có thể kết hợp thêm đậu xanh rất bổ dưỡng, hay cháo thịt bằm mẹ có thể kết hợp thêm đậu đỏ hoặc đậu đen cũng đều rất tốt cho sức khỏe. Một ít rau củ như cà rốt hoặc củ cải cho thêm vào cháo để thêm vitamin và chất xơ lại chống ngán cũng là gợi ý không tồi, nên mẹ hãy tham khảo nấu thử nhé.
Bữa sáng cho bà bầu là một phần quan trọng trong thực đơn hàng ngày, đóng góp cho sức khỏe thai kỳ cũng như sự phát triển tốt của thai nhi. Vì vậy, các bầu đừng bỏ bữa sáng, cũng đừng làm bữa sáng của mình qua loa, mà hãy tích cực xây dựng một chế độ ăn uống hiệu quả, đầy chất dinh dưỡng có sự đầu tư kỹ lưỡng nhé.
Chi Lê tổng hợp
