1. Lợi ích dinh dưỡng từ hạt óc chó đối với thai kỳ
Quả óc chó (hay Akhrot) đã được người La Mã biết đến từ khoảng năm 700 trước công nguyên. Và loại hạt này được họ xem là hạt của các vị thần. Có lẽ vì mùi vị, dinh dưỡng và một phần vì hình dạng của chúng.
Ngày nay thì hạt óc chó đã được biết đến một cách phổ biến. Chúng đã có mặt ở kệ thực phẩm của nhiều gia đình. Và khi giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó được biết đến một cách cụ thể hơn, chúng ta có thể nói rằng “những gì bạn nhìn thấy” (loại hạt với hình dạng bộ não thu nhỏ) “chính là những gì bạn sẽ có được” (khi tiêu thụ chúng một cách hợp lý).
1.1. Lợi ích dinh dưỡng từ hạt óc chó đối với thai nhi
Trong gia đình các loại hạt, thì óc chó là một trong những loại giàu dinh dưỡng nhất. Những lợi ích mà nó mang lại cho thai nhi có thể kể đến:
- Hạt óc chó rất giàu Omega 3 – một loại axit béo rất cần thiết cho hoạt động của não bộ em bé
- Hạt óc chó chứa hàm lượng vitamin E (tồn tại dưới dạng gamma-tocopherol) cao. Đây là dạng hoạt động hiệu quả của vitamin E trong khả năng chống oxi hóa và chống nhiễm trùng.
Vitamin E trong hạt óc chó ngoài giúp duy trì cấu trúc của màng tế bào, từ đó bảo vệ tế bào còn có vai trò trong sự phát triển phổi của thai nhi. Nó cũng góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và các vấn đề về hô hấp khác của bé
- Hạt óc chó cũng chứa hàm lượng cao các loại vitamin, khoáng chất, chất xơ có lợi cho quá trình phát triển của thai nhi
- Hạt óc chó còn là nguồn tuyệt vời cung cấp axit alpha-linoleic – một loại axit béo khác rất cần thiết cho quá trình phát triển của thai nhi
- Hạt óc chó chứa mangan – một khoáng chất rất quan trọng cho quá trình phát triển xương và sụn của bé. Một nửa lượng magan cần thiết hàng ngày có thể được cung cấp bởi một khẩu phần quả óc chó
1.2. Lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe thai kỳ nói chung
Chúng ta hãy cùng xem việc tiêu thụ hạt óc chó đem lại lợi ích gì cho sức khỏe thai kỳ của bạn nhé:
- Hạt óc chó chứa sterol thực vật (hay phytosterol) – giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu.
- Hạt óc chó chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp chống lại các tổn thương của cơ thể bạn do quá trình oxi hóa gây ra.
- Hạt óc chó góp phần làm giảm tình trạng nhiễm trùng.
- Hạt óc chó ngoài chứa nhiều protein, còn rất giàu chất xơ, giúp bạn giảm nguy cơ bị táo bón khi mang thai .
- Do giàu protein và chất xơ nên hạt óc chó giúp bạn giảm ăn vặt và hạn chế tăng cân không cần thiết trong thai kỳ.
- Lượng axit alpha-linoleic chứa trong hạt óc chó, ngoài vai trò cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, nó còn có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm sau sinh, rối loạn tâm thần trầm cảm và mất trí nhớ - những hội chứng rất phổ biến phụ nữ thường trải qua sau khi sinh.
- Hạt óc chó điều chỉnh mức meatonin – một chất gây ngủ. Và điều này đặc biệt quan trọng trong tam cá nguyệt thứ ba, khi giấc ngủ trở thành vấn đề đáng quan tâm của bạn.
- Lượng đồng trong hạt óc chó góp phần vào quá trình tạo ra các tế bào hồng cầu, giúp sửa chữa các mô, đồng thời phá vỡ cấu trúc của đường.
2. Bà bầu nên ăn bao nhiêu hạt óc chó một ngày
Dù hạt óc chó rất giàu dinh dưỡng, nhưng bạn cũng cần tiêu thụ một lượng thích hợp thì chúng mới phát huy hết lợi ích đối với sức khỏe. Chúng ta hãy cùng xem hàm lượng dinh dưỡng cụ thể của hạt óc chó cũng như ăn bao nhiêu là đủ nhé.
2.1. Hàm lượng dinh dưỡng của hạt óc chó
Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g hạt óc chó chứa:
- 654 calories
- 4% nước
- 15.3g protein
- 13.7g carbohydrate
- 2.6g đường
- 6.7g chất xơ
- 65.2g chất béo
- 9.08g Omega 3
- 38.9g Omega 6
- 1.2mg vitamin C
- 0.7mg vitamin E
…
2.2. Bà bầu nên ăn bao nhiêu hạt óc chó một ngày
Bà bầu là đối tượng thuộc nhóm người lớn được khuyến cáo nên ăn hạt óc chó vì nhiều lợi ích mà loại hạt này mang lại. Lượng hạt các bầu nên ăn là khoảng 30g hạt mỗi ngày. Đối với hạt óc chó thì 30g tương đương với khoảng 6-10 hạt nguyên hoặc 12-20 hạt nửa (1/3 chén hay một nắm).
Nếu bạn không chỉ ăn hạt óc chó mà còn kết hợp với các loại hạt khác thì tổng lượng tiêu thụ cũng chỉ nên giới hạn ở 30g. Vì các loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng tương đối giống nhau.
3. Bạn có thể đưa hạt óc chó vào chế độ ăn hàng ngày như thế nào
Hạt óc chó khá béo do vậy có thể hơi khó ăn đối với một số người. Đặc biệt là những chị em đang mang thai có mức độ nhạy cảm cao với mùi vị. Do vậy, bạn có thể tiêu thụ hạt óc chó theo một số cách sau:
- Giã dập hạt óc chó và rắc lên salad, sữa chua, trái cây hoặc các loại bánh nướng
- Nướng chín thay vì ăn hạt óc chó sống
- Xay hạt óc chó cùng các loại sinh tố
- Trộn hạt óc chó giã nhuyễn với 1 ly nước và 1 muỗng canh mật ong. Công thức này sẽ giúp bạn giảm căng thẳng, giảm đau đầu và dể ngủ hơn
- Trộn hạt óc chó giã dập, 2 muỗng canh mật ong và một ít vỏ chanh bào nhỏ. Một muỗng hỗn hợp trên trước mỗi bữa ăn sẽ rất có lợi cho những người có triệu chứng thiếu máu và thiếu vitamin
- Rắc hạt óc chó giã dập lên chuối đã nhúng qua mật ong và dùng làm món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ
4. Bạn cần lưu ý gì khi tiêu thụ hạt óc chó trong thai kỳ
Việc tiêu thụ quá nhiều hạt óc chó trong thai kỳ sẽ làm tăng nguy cơ gặp phải một số tình trạng sau:
- Tăng cân
- Tiêu chảy
- Cản trở sự hấp thu sắt gây thiếu máu (nếu tiêu thụ óc chó trong thời gian dài)
- Tăng mức độ dị ứng nếu trước đó bạn đã từng bị dị ứng khi ăn hạt óc chó
Nếu bạn bị dị ứng nặng với các loại hạt thì bạn có thể bị phát ban, sưng môi, ngứa, chóng mặt và khò khè khi tiêu thụ chỉ một lượng nhỏ hạt óc chó.
5. Hạt óc chó và nguy cơ phát triển tình trạng dị ứng ở em bé sau khi chào đời
Nhiều người cho rằng việc ăn các loại hạt, bao gồm cả hạt óc chó trong thai kỳ sẽ làm tăng nguy cơ bị dị ứng ở em bé sau này. Tuy nhiên tất cả chỉ là sự đồn thổi. Các nghiên cứu đã cho thấy rằng vẫn có những em bé bị dị ứng hạt ngay cả khi người mẹ không ăn loại hạt nào lúc mang thai .
Trên thực tế thì tỷ lệ trẻ sơ sinh bị dị ứng hạt thấp hơn ở những phụ nữ có tiêu thụ hạt trong thai kỳ của mình.
Bà bầu ăn bao nhiêu hạt óc chó một ngày qua những thông tin trên, hy vọng đã có thể giúp bạn giải đáp thắc mắc của mình. Bạn nên lưu ý rằng dù là hạt óc chó hay bất cứ loại siêu thực phẩm nào thì cũng nên tiêu thụ với liều lượng thích hợp. Có như vậy thì thực phẩm mới phát huy hết lợi ích của nó và giúp bạn có một thai kỳ khỏe mạnh. Đồng thời, em bé cũng được cung cấp các dưỡng chất cần thiết phát triển một cách tốt nhất.
Theo FirstCry Parenting, Better Health & Times of India
Lily Nguyễn lược dịch
