Để giúp bạn dễ dàng lựa chọn, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn gợi ý cùng bạn danh sách các món lẩu ngon ngày Tết nhất định phải thưởng thức. Chúng ta cùng xem đó là những món nào nhé!
1. Món lẩu cơm mẻ đậm hương vị miền Tây
Lẩu cơm mẻ là một trong các món lẩu ngon ngày Tết nhất định phải thưởng thức. Món ăn này có vị chua thanh, thơm nức và đậm đà. Nguyên liệu tạo nên vị chua thanh cho món lẩu chính là cơm mẻ. Đây là một loại gia vị truyền thống và phổ biến của miền Tây. Mẻ chứa nhiều đạm, vitamin và axit amin rất tốt cho sức khỏe. Sử dụng mẻ làm gia vị nấu ăn sẽ giúp cơ thể cải thiện tiêu hóa, kích thích vị giác.
Một số nguyên liệu khác dùng trong món lẩu cơm mẻ gồm: thịt bò, cá, tôm, ốc, bông điên điển, bông so đũa, rau muống, bông súng… Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại rau, nấm, bún, mì… yêu thích khác để ăn kèm. Sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm ớt.
2. Các món lẩu ngon ngày Tết chống ngán – Lẩu gà lá giang
Những ngày Tết chắc hẳn bạn đã chán ngán với các món dầu mỡ như thịt kho tàu , bánh tét , bánh chưng , gà luộc, thịt ngâm mắm … Để đổi vị cho cả gia đình, bạn có thể lựa chọn món lẩu gà lá giang. Bởi nguyên liệu chủ yếu của món ăn này là gà và lá giang. Trong đó, thịt gà chứa nhiều đạm, axit amin, ít chất béo… giúp tăng cường đề kháng, hỗ trợ trao đổi chất và giúp giảm stress. Bên cạnh đó, lá giang là loại lá dân dã, có vị chua nhẹ giúp thanh nhiệt, lợi tiểu.
Chính vì vậy, việc kết hợp 2 nguyên liệu này để nấu món lẩu gà lá giang sẽ giúp cả nhà có ngày Tết khỏe mạnh và bổ dưỡng. Để không bị ngán, bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn. Bởi 2 loại gà này có thịt săn chắc và rất ít mỡ.
Món lẩu gà lá giang thường được ăn kèm với bún, mì, bắp chuối bào (hoa chuối bào), rau muống, rau rút…
3. Lẩu hải sản - một trong các món lẩu ngon ngày Tết dễ thỏa vị nhất
Đại đa số mọi người đều chọn món lẩu hải sản khi đến các quán ăn gia đình. Nguyên nhân là vì lẩu có vị chua chua, cay cay rất ngon. Đặc biệt, thành phần có trong món lẩu vô cùng phong phú, đa dạng. Bao gồm: tôm, mực, ngao, thịt bò, rau muống, nấm kim châm, đậu bắp… Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị mà người ta còn kết hợp thêm nhiều loại rau khác nhau. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm bún và nước mắm ớt.
Các nguyên liệu và hương vị của món lẩu sẽ giúp bạn kích thích vị giác, ăn mãi không ngán. Chính vì vậy, đây được xem là một trong các món lẩu ngon nhất định phải ăn trong ngày Tết. Hơn nữa cách nấu lẩu hải sản cũng không quá khó. Nhất là ai thường xuyên nấu món canh chua thì đều có thể nấu món lẩu này thật dễ dàng.
4. Lẩu ếch măng chua – Các món lẩu ngon ngày Tết lạ miệng
Thêm một món lẩu bạn không nên bỏ lỡ vào ngày Tết đó chính là lẩu ếch măng chua. Thịt ếch săn chắc, dai ngọt mang đến cảm giác mới lạ, ăn mãi không ngán. Đặc biệt, hàm lượng dinh dưỡng và calo có trong ếch sẽ giúp bạn có đủ đề kháng và năng lượng để hoạt động vui chơi “hết cỡ”.
Một điểm thú vị nữa của món ăn đó chính là măng chua. Vị chua trong măng giúp cân bằng và kiểm soát cholesterol trong cơ thể. Thêm vào đó, mỗi lát măng đều có độ giòn và vị chua thanh tự nhiên, làm bạn cắn một miếng lại muốn thêm một miếng.
Để nồi lẩu ếch thêm phần hấp dẫn, người ta thường dùng kèm với bún gạo khô, rau muống và nước mắm ớt. Đừng bỏ lỡ món ăn siêu ngon này nhé!
5. Lẩu mắm – Món ăn đặc trưng của vùng Tây Nam Bộ
Sẽ thật thiếu sót nếu danh sách các món lẩu ngon ngày Tết lại thiếu món lẩu mắm. Đây là một trong những món ăn rất được ưa chuộng ở vùng Tây Nam Bộ. Đúng như tên gọi, gia vị làm “dậy mùi” thơm ngon của món lẩu chính là mắm cá sặc và mắm cá linh . Nhiều người chưa từng thử qua sẽ cảm thấy món lẩu này rất nồng và đậm mùi. Tuy nhiên, khi đã ăn qua một lần thì không thể nào quên vị ngon, hấp dẫn của lẩu mắm.
Các loại nguyên liệu được sử dụng trong lẩu mắm bao gồm cá hú, tôm, thịt, ngao, mực, rau muống, bông súng, rau đắng, rau rút… Để nấu được nồi lẩu thơm ngon, đậm đà phải trải qua rất nhiều công đoạn. Chính vì vậy, mùa Tết có đi du lịch miền Tây thì bạn ghé thăm và thưởng thức món ăn đặc sản này nhé! Một lưu ý nhỏ cho các bạn là không nên ăn lẩu mắm vào mùng 1, 2 hoặc 3. Vì dân gian lưu truyền ăn mắm vào những ngày đầu năm sẽ không được may mắn.
6. Các món lẩu ngon đậm vị - Lẩu riêu cua bắp bò
Gió xuân se lạnh, cùng gia đình quây quần và thưởng thức nồi lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon thì còn gì bằng phải không nào? Riêu cua béo ngậy kết hợp cùng bắp bò mềm ngọt sẽ tạo nên hương vị khó phai. Xét về độ bổ dưỡng thì món lẩu riêu cua bắp bò không thua kém các món lẩu ngon ngày Tết nào khác. Bởi cua và bắp bò là 2 loại nguyên liệu chứa nhiều vitamin, chất đạm và axit amin tốt cho sức khỏe. Chưa kể, món ăn này còn được dùng kèm với rau bắp chuối, rau muống bào… giúp bạn đỡ ngán hơn.
7. Đổi món ngày Tết với lẩu bao tử hầm tiêu xanh
Như đã đề cập, gió xuân lành lạnh. Lúc này, bạn cần nạp vào cơ thể món ăn ấm nóng. Một trong các món ăn ngon đáp ứng cực tốt tiêu chí này phải kể đến là món lẩu bao tử hầm tiêu xanh. Vị nồng và cay cay của tiêu giúp kích thích vị giác. Đặc biệt, tiêu xanh chứa nhiều vitamin C và canxi có tác dụng lưu thông máu huyết, giảm các triệu chứng đầy hơi.
Bên cạnh đó, bao tử hầm thấm gia vị, khi ăn vẫn còn độ giòn và sực sực tạo cảm giác hơn miệng hơn. Món ăn này không chỉ giúp bạn cải thiện tiêu hóa mà còn rất tốt cho phụ nữ mang thai và những ai đang cảm thấy mệt mỏi. Một món ăn tuyệt vời như thế này thì đừng bỏ lỡ nhé cả nhà!
Như vậy chia sẻ trên đã đề cập 7 trong số các món lẩu ngon ngày Tết rất tiêu biểu. Nhất định phải thưởng thức các món ăn ngon này cùng gia đình. Chúc các bạn có những ngày Tết thật vui vẻ và ấm cúng bên người thân nhé!
Liên Tiểu Di
