1. Bánh chuối nướng nước cốt dừa béo ngậy
Bánh chuối nướng nước cốt dừa là đặc sản của ẩm thực Nam Bộ. Thỉnh thoảng rong ruổi là cà bạn sẽ thấy gánh hàng rong đầy ắp món ăn này với tiếng rao thân thuộc. Với vị ngọt ngào hòa cùng nước nước cốt dừa béo ngậy, mùi thơm thơm khiến người ăn nao lòng. Theo đó bạn có thể thực hiện tại nhà dễ dàng.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 14 quả chuối sứ chín
- 100gram bơ lạt
- 1 quả trứng gà
- 50gram bột mì
- 400ml nước cốt dừa
- 440ml sữa tươi có đường
- 50ml rượu vang
- 5gram vani
- 3 ổ bánh mì
- 2 thìa canh rượu rum
- 5 thìa canh đường đường
- 1/2 thìa cà phê muối
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Lột vỏ chuối, thái lát mỏng bỏ vào tô trộn với đường và rượu rum. Trộn nhẹ cho đường tan hết thì bỏ hỗn hợp dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bỏ vào tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2: Lấy các nguyên liệu nước cốt dừa, sữa tươi, muối, vani, bơ, bột mì bỏ vào âu to trộn đều. Xé nhỏ bánh mì trộn vào hỗn hợp, để khoảng 2 giờ cho bánh mì nở mềm. Tiếp theo bạn đập quả trứng gà bỏ vào âu khuấy tan đều. Tiếp theo bạn trộn 2/3 phần chuối cắt lát ở bước 1 vào. 1/3 phần còn lại để trang trí.
Bước 3: Lọt giấy nến vào khuôn bánh rồi quét bơ lên quanh khuôn để bánh không bị dính và thơm ngon hơn. Tiếp theo đổ hỗn hợp bánh chuối vào. Phần chuối còn lại xếp lên trên mặt khuôn.
Bước 4: Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C làm nóng 10 phút. Tiếp theo bạn cho khuôn bánh chuối vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 70 phút. Bánh nướng xong để nguội dần rồi lấy ra.
Bánh chuối nướng nước cốt dừa nhờ có thêm rượu vang nên màu sắc đỏ sẫm hấp dẫn. Chiếc bánh có vị ngọt béo, mềm dai vừa vặn. Theo đó bạn có thể thắng thêm ít nước cốt dừa, đậu phộng rang ăn kèm cũng rất tuyệt.
2. Cách làm bánh chuối nướng bằng bánh mì sandwich
Chiếc bánh chuối nướng thơm lừng, màu sắc vàng ươm hấp dẫn sẽ mang đến cho mọi người món ăn vặt tuyệt vời. Vào những ngày cuối tuần bạn có thể thực hiện món ăn để chiêu đãi bạn bè, gia đình. Từ đó nâng cao trình độ nấu nướng đỉnh cao của mình khiến mọi người trầm trồ nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 8 quả chuối sứ chín
- 350ml nước cốt dừa
- 150gram bánh mì sandwich
- 50gram bột mì
- 15gram bơ lạt
- 50ml sữa tươi
- 50gram đường
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Lấy 6 quả chuối sứ chín bóc vỏ thái thành các miếng tròn mỏng vừa. Thiếp bạn bắc chảo lên bỏ chuối vừa thái cùng sữa tươi, 30gram đường đun nhỏ lửa nấu đến khi chuối mềm. Lúc này bạn cho khoảng 20gram đường và 50ml nước cốt dừa vào khuấy đều. Cuối cùng bạn cắt nhỏ 2 quả chuối còn lại và rây bột mì vào để tạo hỗn hợp sền sệt rồi tắt bếp.
Bước 2: Lấy bánh mì sandwich xé nhỏ cho vào âu to. Rây 40gram bột mì, đổ 300ml nước cốt dừa, sữa tươi vào tô. Trộn dầm đều để hỗn hợp nhuyễn sệt lại.
Bước 3: Lấy bơ lạc phết lên lòng khuôn nướng bánh. Tiếp theo rắc ít bột mùi vào để bánh khi nướng không dính khuôn. Trải đều vào khuôn 1 lớp hỗn hợp chuối rồi đến 1 lớp bánh mì sandwich. Chứ trải xen kẽ đến khi hết nguyên liệu. Tốt nhất lớp cuối cùng là chuối cắt khoanh để đảm bảo tính thẩm mỹ.
Bước 4: Rắc lên trên mặt khuôn ít đường. Sau đó bỏ khuôn vào lò nướng bật 120 độ C trong 20 phút. Hết 20 phút đầu bạn tăng lên nhiệt độ 150 độ C trong 40 phút.
Thành phẩm là món bánh chuối thơm lừng, ngọt ngào, béo béo. Bạn hãy lấy bánh ra cắt thành các miếng vừa ăn để cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm bánh chuối nướng bằng bánh mì sandwich khá nhẹ nhàng, nguyên liệu đơn giản. Chính vì thế chị em có thể thực hiện để có món ăn ngon ngày buồn chán. Đặc biệt chiếc bánh khá giống với cách làm bánh chuối hấp ăn với nước cốt dừa mà bạn thường thấy.
3. Bánh chuối nướng yến mạch thơm lừng
Yến mạch từ lâu đã được biết đến là nguyên liệu làm ra nhiều loại bánh ngon thượng hạng. Chính vì thế không quá ngạc nhiên khi chúng kết hợp với chuối tạo ra "siêu bánh" bánh ngọt an là nghiện. Bánh chuối nướng yến mạch có độ ngọt dịu, tơi xớ, hương thơm thoang thoảng. Không những thế lớp yến mạch phủ bên ngoài cũng tạo vị giòn giòn thú vị.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300gram chuối tây
- 120ml sữa tươi không đường
- 1 quả trứng gà
- 120ml dầu ăn
- 5gram bột baking soda
- 100gram hạt socola đen
- 15gram yến mạch
- 160gram đường
- 100gram bột mì
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Lột bỏ vỏ chuối. lấy phần thịt chuối bỏ vào tô dầm nát nhuyễn. Tiếp theo bạn bỏ vào dầu ăn, sữa, trứng, đường, yến mạch theo lượng đã chuẩn bị. Trộn đều tất cả cho hòa quyện.
Bước 2: Tiếp theo bạn cho baking soda , socola dạng hạt, bột mì (rây mịn), muối vào trong hỗn hợp chuối. Dùng phới lòng đánh đều tay đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn màng.
Bước 3: Lót giấy nến vào khuôn nướng. Đổ hỗn hợp chuối vừa trộn vào. Làm nóng lò nướng 10 phút rồi bỏ khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 60 phút. Khi bánh ngả vàng, ruột khô lại là bánh đã chín.
Chiếc bánh chuối yến mạch có màu sắc nâu sậm, thơm lừng. Chúng hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn bữa ăn trắng miệng đặc sắc, cải thiện tinh thần thoải mái, vui vẻ.
4. Cách làm bánh chuối nướng kiểu Âu
Bánh chuối nướng kiểu Âu sẽ mang lại một hương vị mới lạ và khác biệt. Từ khi xuất hiện chiếc bánh chiếm được thiện cảm của nhiều người với hương vị gây thương nhớ. Món bánh ngọt xuất sắc là thế nhưng lại có cách làm cực đơn giản, chỉ vài nước nhỏ bạn đã có thể chế biến được ngay.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300gram chuối (2 quả to)
- 1 quả trứng gà
- 125gram đường
- 100gram sữa tươi có đường
- 4 ống vani
- 125gram bột mì
- 50gram dầu ăn
- 1 thìa cà phê baking soda
4.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Lột vỏ chuối bỏ vào cái âu lớn nghiền nát nhuyễn. Tiếp theo bạn đập vào 1 quả trứng, 4 ống vani, 125gram đường đánh tan đều. Tiếp tục đổ 100gram sữa tươi, 50gram dầu ăn, 125gram bột mì lọc qua rây, 1 thìa cà phê baking soda vào. Trộn thật đều tay để hỗn hợp hòa quyện.
Bước 2: Lấy khuôn quét dầu ăn vào bỏ vào lò nướng làm nóng 10 phút với nhiệt độ 170 độ C. Sau đó bạn lấy khuôn ra đổ hỗn hợp chuối vừa làm vào ngay. Sau cho hỗn hợp cách mặt khuôn 2 - 3cm để khi nở chúng không tràn ra ngoài.
Bước 3: Bỏ khuôn vào lò nướng chỉnh nhiệt độ 165 độ C, chế độ 2 lửa trong vòng 1 giờ.
Khi bánh chín mang ra để nguội sau đó lấy ra khỏi khuôn nhẹ nhàng. Món bánh thơm lừng mùi chuối đặc trưng, màu nâu rực cực hấp dẫn. Khi cắn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại, tơi xốp và ngon ngọt vừa phải cực ấn tượng. Tin chắc chiếc bánh sẽ khiến trẻ nhỏ lẫn người lớn thích mê.
5. Cách làm bánh chuối nướng đơn giản nhất
Chuối có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt khác nhau như bim bim, chuối rim đường ngọt , chè... Trong đó bánh chuối nướng rất được lòng mọi người. Nếu bạn chưa thực sự tự tin với tay nghề làm bánh chuối nướng của mình thì hãy chọn cách đơn giản nhất. Cách này sẽ giúp chị em bắt đầu làm quen không bị lúng túng khi thực hiện. Hơn thế khả năng thành công sẽ rất cao nhé!
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 quả chuối Tây
- 100gram bột mì đa dụng
- 30gram đường trắng
- 190gram sữa tươi có đường
- 3 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê vani
- 1/4 thìa cà phê muối
5.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Bóc vỏ, cắt chuối thành các khoanh tròn. Trộn chuối với đường để khoảng 15 cho chuối ra nước mật.
Bước 2: Bạn lấy cái tô lớn bỏ trứng vào đánh tan. Tiếp theo cho vào bơ lạt, sữa tươi đánh đều tay cho tất cả hòa quyện. Rây bột mì, muối, vani vào hỗn hợp bơ, trứng. Đánh cho hòa quyện rồi bỏ chuối vào trộn đều.
Bước 3: Mặt trong khuôn phết bơ lên để bánh không dính. Tiếp theo đổ hỗn hợp bột bánh chuối vào khuôn. Chừa 1 khoảng từ bánh tới thành khuôn từ 1cm, vì bánh sẽ nở phồng khi nướng.
Bước 4: Bạn làm nóng là nướng ở 160 độ C khoảng 10 phút. Sau đó bỏ khuôn bánh vào nướng chín ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 40 phút.
Để bánh nguội hẳn rồi nhấc bánh ra ngoài cắt ra thưởng thức. Món bánh chuối thơm ngon hứa hẹn sẽ mang đến hương vị gây thương nhớ khó quên.
6. Cách làm bánh chuối nướng ngon với sữa chua Hy Lạp
Nếu bạn là là một tín đồ có niềm đam mê làm bánh thì đừng bỏ qua các công thức độc đáo, mới lạ. Theo đó bánh chuối nướng kết hợp sữa chua chính là gợi ý tuyệt vời. Chúng không những mang đến món ăn độc đáo mà còn khơi dậy nguồn cảm hứng sáng tạo trong nấu ăn của bạn.
6.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 450gram chuối già (hoặc chuối sứ)
- 1/5 chén bột mì
- 1 chén sữa chua Hy Lạp
- 2 quả trứng gà
- 1/3 chén óc chó
- 1/2 chén nước cốt táo
- 3gram đinh hương
- 2 thìa canh bơ lạt
- 3gram nhục đậu khấu
- 1.5 thìa cà phê baking soda
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa cà phê vani
- 1/2 chén đường nâu
- 3/4 chén đường trắng
6.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Bơ cắt miếng nhỏ bỏ vào tô cùng với đường nâu, đường trắng. Sau đó trộn đều hỗn hợp bơ đường. Tiếp theo bạn cho vào trứng, nước cốt táo trộn hòa tan. Bỏ chuối nghiền nát, thêm vào vani, sữa chua dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.
Bước 2: Tiếp theo bạn trộn bột baking soda, muối, bột quế, đinh hương, hạt óc chó (đã nghiền nát), nhục đậu khấu vào tô. Rây hỗn hợp vừa trộn vào tô chuối nghiền trộn đều.
Bước 3: Bật lò nướng làm nóng khoảng 15 phút với nhiệt độ 150 độ C. Sau đó bạn quét bơ lạt lên toàn mặt trong khuôn bánh. Đổ hỗn hợp bột chuối vào. Bỏ vào lò nướng bật nhiệt độ 160 độ C nướng khoảng 60 phút.
Bánh chuối nướng sữa chua mang đến món ăn với hương vị lạ lẫm đặc biệt. Với chiếc bánh này bạn có thể làm cho bé ăn dặm cũng rất tuyệt. Hơn thể cả nhà sẽ nghiện hương vị bánh thích bạn thực hiện thường xuyên.
7. Cách làm bánh chuối nướng bột mì tơi xốp
Bột mì là nguyên liệu truyền thống làm được đa dạng các loại bánh thơm ngon. Trong đó bánh chuối nướng cũng không ngoại lệ. Dưới đây cùng xắn tay áo vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
7.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200gram bột mì
- 1 quả chuối Tây to
- 1 quả trứng gà
- 3 ống vani
- 2 thìa cà phê baking powder
- 1 thìa cà phê baking soda
- 1/4 chén dầu dừa
- 1/2 chén mật ong
- 1/4 thìa cà phê muối
7.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Lấy tô bỏ chuối đã lột vỏ vào nghiền nát bằng nĩa. Tiếp theo thêm vào mật ong, trứng gà, vani trộn đều.
Bước 2: Lấy tô khác trộn bột mì, baking soda, muối ăn, baking powder. Rây hỗn hợp bột vào tô chuối rồi trộn đều tay đã chúng hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Bật lò nóng làm nóng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó bạn đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn có quét ít dầu ăn. Tiếp theo bỏ khuôn vào lò nướng chỉnh nhiệt độ 170 độ C nướng khoảng 60 phút là bánh chín.
Bánh chuối nướng để nguội lấy ra khỏi khuôn cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Từng miếng bánh tơi xốp, mềm mại, ngọt thơm sẽ khiến cả nhà thích thú. Đặc biệt, chiếc bánh mì chuối nướng này bạn có thể tặng cho bạn bè làm quà để các mối quan hệ thêm thân thiết, gắn bó.
8. Cách làm bánh chuối nướng cho bé ăn dặm với hạt óc chó
Từ lâu óc chó đã được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Chúng giúp cung cấp đầy đủ chất để bé phát triển trí tuệ, thông minh, mắt sáng, thể chất cường tráng. Theo đó mẹ có thể linh hoạt chế biến kết hợp chúng với bánh chuối nướng cho bé ăn dặm. Món bánh hấp dẫn sẽ khiến trẻ thích thú, ăn ngon miệng.
8.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 quả chuối sứ chín
- 2 quả trứng gà
- 225gram bột mì
- 1/2 chén sữa chua
- 1 thìa cà phê baking soda
- 1 thìa cà phê baking powder
- 1 chén óc chó
- 1 thìa cà phê vani
- 1/3 chén đường nâu
- 1/3 chén đường trắng
- 1/2 chén dầu ăn
- 1/4 thìa cà phê muối (tùy chọn)
8.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Chuối lột vỏ bỏ vào tô lớn dùng nĩa nghiền nát. Tiếp theo cho sữa chua, dầu ăn, trứng gà, vani vào trộn đều. Tiếp theo bỏ thêm đường nâu, đường trắng, muối (tùy chọn) vào đánh hòa tan.
Bước 2: Tiếp theo bạn rây bột mì, baking soda, baking powder vào hỗn hợp trứng chuối. Hạt óc chó giã nát hơi nhuyễn vào cùng, trộn đều là được.
Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 15 phút. Bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 60 phút.
Thành phẩm là món bánh ngọt bổ dưỡng, óc chó vào chuối thơm lừng. Món thích hợp cho các bé từ 4 tuổi trở lên ăn dặm, bổ sung dưỡng chất. Với mùi vị thơm ngon bé sẽ ăn trong tâm thế phấn khích và háo hức.
9. Bánh chuối nướng bằng chảo chống dính dễ dàng
Không có lò nướng, nồi chiên không dầu bạn vẫn có thể làm bánh chuối nướng bằng chảo chống dính . Cách thực hiện vừa tiện lợi, vừa đơn giản lại mang đến món bánh chuối ngon ngọt hoàn hảo.
9.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg chuối ( 1 nải chuối sứ)
- 2 ổ bánh mì
- 50gram bơ lạt (đun chảy)
- 100gram bột gạo
- 100gram bột năng
- 200gram nước cốt dừa
- 250ml sữa tươi
- 8 thìa canh đường
- 50gram sữa đặc
- 1 ít muối
9.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Chuối lột vỏ, các khoanh tròn vừa bỏ vào tô. Ướp chuối với 4 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối trộn nhẹ để 20 phút cho thấm đều.
Bước 2: Hai ổ bánh mì xé nhỏ bỏ vào tô lớn. Tiếp theo cho vào nước cốt dừa, bơ lạt, sữa tươi, sữa đặc, 1 thìa canh đường. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện, bánh mì nở mềm. Sau đó rây vào tiếp bột năng, bột gạo trộn đều. Cuối cùng cho chuối đã ướp vào trộn đều.
Bước 3: Lấy chảo cho vào ít dầu ăn. Tiếp theo cắt miếng lá chuối hình tròn vừa chảo lót vào lòng chảo. Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp bột chuối vào trải đều. Đậy nắp kín lại nướng trên lửa nhỏ khoảng 15 phút. Sau 15 phút bạn trở mặt bánh nướng thêm 15 phút để chúng chín đều 2 mặt.
Thành phẩm là món bánh chuối nướng có lớp vỏ vàng, thơm dậy mùi. Cắn vào lớp bánh ngoài sẽ có vị giòn giòn, phần cốt bánh bên trong béo béo, ngọt ngào. Món ăn vặt cho ngày cuối tuần của gia đình thêm hoàn hảo , ấm áp tiếng cười.
10. Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện tiện lợi
Nồi cơm điện thông dụng hàng ngày trong gian bếp của có thể mang đến cho bạn chiếc bánh chuối dẻo thơm. Đây cũng chính là ý tưởng để bạn thay đổi món tráng miệng cho cả nhà sau những ngày làm việc, học tập mệt mỏi. Với cách này tin rằng bạn sẽ thích thực hiện món ăn thường xuyên nhờ sự tiện lợi.
10.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 100gram bột mì đa dụng
- 4 quả chuối Tây chín
- 1 thìa canh rượu vang
- 200ml nước cốt dừa
- 400ml sữa tươi không đường
- 7 miếng sandwich
- 5ml tinh chất vani
- 110gram đường
- 80gram bơ lạt (nấu chảy)
- 1/2 thìa cà phê muối
10.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Bóc vỏ chuối, cắt thành các lát tròn vừa phải bỏ vào chảo. Thêm vào 1 thìa canh rượu vang, 1 thìa canh đường. Sên chuối nhỏ lửa đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 2: Bỏ nước cốt dừa, sữa tươi, 100gram đường, 1/2 thìa cà phê muối, tinh chất vani, 70gram bơ, trứng gà vào âu to. Dùng phới lồng trộn đều cho hòa tan. Tiếp theo xé nhỏ bánh mì sandwich vào hỗn hợp ngâm khoảng 15 phút cho nở mềm.
Bước 3: Bạn rây 100gram bột mì vào hỗn hợp trứng sữa khuấy cho bột tan đều hoàn toàn. Bỏ chuối sên đường vào trộn chung.
Bước 4: Lấy giấy nến lót bên trong lòng nồi cơm điện. Tiếp theo lấy bơ lạt phết xung quanh nồi. Rắc lớp đường mỏng dưới đấy nồi rồi đổ hỗn hợp chuối vào dàn đều. Để lòng nồi vào nồi cơm điện nhấn nút nấu "cook" lần 1. Khi nồi nhảy nút bạn "Warm" vạn để yên 15 - 20 phút thì bấm nút "cook" lần nữa. Như vậy thời gian nướng bánh sẽ khoảng 40 - 50 phút.
Cuối cùng bạn để bánh nguội bớt rồi lấy bán ra, cắt ra đĩa thưởng thức. Chiếc bánh nướng bằng nồi cơm điện cũng thơm ngon, vừa miệng không thua kém bất kỳ cách nướng nào khác.
11. Cánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu không ám mùi
Hiện nay đa số mọi người đều rất thích sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh. Bởi chúng không gây ám mùi và rất tiện dụng. Theo đó bạn cùng theo dõi cách làm bánh chuối nướng bằng chiếc nồi "thần thánh" này nhé!
11.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả chuối
- 4 thìa canh bột mì đa dạng
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa canh sữa đặc
- Topping (trái loại cây khô nho, dâu... hay các loại hạt óc chó, hạnh nhân, macca)
- 1 ít dầu ăn
11.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Chuối bóc vỏ bỏ vào tô dùng thìa dầm nhuyễn. Tiếp theo bạn cho vào 4 thìa canh bột mì trộn đều.
Bước 2: Đập vào 1 quả trứng gà, khuấy đều. Thêm vào tô 1 thìa canh sữa đặc dùng phới lòng đánh đều tay để hỗn hợp mịn mượt. Bạn cho loại topping yêu thích vào trộn đều.
Bước 3: Cho vào khuôn bánh ít dầu ăn sau đó đổ hỗn hợp bột bánh chuối vào. Bật lòng làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó bỏ khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 160 độ c trong 30 phút.
Dùng 4: Dùng tâm đâm vào bánh, nếu tâm không dính bánh có nghĩa là chúng đã chín. Lúc này bạn có thể chúng ra khỏi lò.
Bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ có màu vàng bắt mắt. Miếng bánh dẻo mềm, ngọt vừa phải củng topping sần sật thú vị. Bạn có thể ăn chiếc bánh ngọt , uống trà vào buổi sáng cũng rất thư giãn.
12. Bánh chuối nướng lò than truyền thống Nam Bộ
Bánh chuối nếp nướng lò than mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ. Hình ảnh những chiếc bánh nướng trên bếp than nóng hổi dân giã, bình dị làm mọi người gợi nhớ về quê hương của những thời thơ ấu. Món bánh thơm ngát được bọc trong lá chuối. Khi ăn chúng sẽ được cắt nhỏ bỏ vào tô chan lên nước cốt dừa bột báng đậm đà. Thỉnh thoảng hãy cho chúng ta "một vé quay về tuổi thơ" để thưởng thức món ăn ngọt ngào này nhé!
12.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 8 quả chuối sứ
- 500ml nước cốt dừa
- 400gram gạo nếp
- 300gram đậu phộng rang giã nhỏ
- 2 thìa canh bột năng
- 1 bó lá dứa
- Muối, đường
- 50gram bột báng (ngâm nước cho nở luộc chín)
- Lá chuối để gói
12.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Gạo nếp vo sạch đổ vào lượng nước vừa nấu trong nồi cơm điện, rửa sạch bó lá dứa buộc lại để vào cho thơm. Khi gạo nếp chín bạn mở nắp rưới vào 100ml nước cốt dừa trộn 3 thìa canh đường. Dùng đũa xới đều tiếp tục hấp đến khi nếp chín mềm, để nguội rồi múc ra đĩa để riêng. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách hấp xôi dẻo ngon để chi tiết để có thành phẩm hoàn hảo.
Bước 2: 400ml nước cốt dừa còn lại đổ vào nồi thêm vào đường, muối, bột năng, bột báng khuấy đều. Bắc bếp vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sánh đặc, bột báng nổi lên là được.
Bước 3: Chuối bóc vỏ bỏ vào tô. Dùng bề mặt lớp bột ni lông sạch trải xôi lên. Sau đó đặt chuối vào giữa lớp xôi cuộn tròn miếng xôi thật chặt tay. Tháo bọc ni lông ra, bỏ xôi bọc chuối vào miếng lá chuối rửa lau sạch rồi gói lại.
Bước 4: Bắc nồi than bỏ vỉ nướng lên rồi để từng miếng chuối lên nướng. Khi thấy lá chuối úa vàng bạn tháo lá chuối ra, tiếp tục nướng vàng giòn lớp xôi.
Khi ăn bạn hãy cắt nhỏ từng miếng chuối bỏ vào chén. Chan nước cốt dừa bột báng, rắc đậu phộng rang vào rồi thưởng thức. Chiếc bánh có vỏ xôi ngoài giòn tan, chuối bên trong mềm ngọt, nước cốt dừa béo ngậy cùng đậu phộng thơm thơm cực thích. Khi ăn một lần tin rằng bạn sẽ muốn thực hiện thêm nhiều lần nữa.
Bánh chuối nướng với cách làm đa dạng trên đây cho bạn thỏa sức lựa chọn thực hiện theo sở thích. Theo đó bạn có thể thử tất cả để có những trải nghiệm tuyệt vời khác nhau. Hơn thế món ăn xứng đáng được đưa vào thực đơn những món ăn vặt , bánh tráng miệng dễ làm. Vào những ngày buồn chán, mệt mỏi hãy thực hiện món ăn như một cách thư giãn, quên đi cảm xúc tiêu cực. Bánh chuối nướng ngọt ngọt sẽ là "liều thuốc" chữa lành tâm hồn, mang đến cho bạn cảm giác vui vẻ, lạc quan và nhiều năng lượng hơn.
Ngọc Hân
