1. Bữa sáng cho bé với pancake
Bữa sáng cho bé với pancake chắc chắn không còn xa lạ với nhiều mẹ đảm. Pancake là loại bánh dễ làm, dễ kết hợp phong phú các vị, nguyên liệu lại dễ chinh phục trẻ. Vì tùy vào sở thích của con, mẹ hoàn toàn có thể chủ động chọn lựa những nguyên liệu con yêu thích để kết hợp. Giúp mẹ làm phong phú bữa sáng với pancake, dưới đây là một số mẹo hay và các nguyên liệu điển hình, giàu dinh dưỡng mà mẹ có thể chuẩn bị để cho con có bữa sáng ngon miệng, thích thú và luôn đủ dinh dưỡng. Chúng ta cùng tham khảo nhé.
1.1. Mẹo để chuẩn bị pancake nhanh
- Mẹ có thể pha bột pancake từ tối hôm trước, để ngăn mát tủ lạnh và sáng ra chỉ cần đổ bánh là được.
- Mẹ có thể dùng bột pancake pha sẵn hiện có bán tại các siêu thị nếu như mẹ bận không có thời gian để tự pha bột.
- Ý tưởng của mẹ muốn cho con thưởng thức pancake vị thế nào, có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu dùng cùng vào buổi tối, để ngăn mát tủ lạnh.
- Tận dụng các thực phẩm như trái cây, rau củ có sẵn trong nhà để linh động kết hợp cùng pancake.
- Chuẩn bị sẵn mật ong, một vài loại mứt là hai nguyên liệu rất phổ biến để có thể dùng cùng pancake hay bánh mì vào bữa sáng rất tiện lợi. Mẹ cũng lưu ý về việc dùng mật ong. Các bé trên 1 tuổi có thể sử dụng mật ong nhưng dưới 1 tuổi thì không. Vì trong mật ong có một số vi khuẩn dù vô hại với người lớn hoặc trẻ lớn nhưng lại có hại với trẻ dưới 1 tuổi do hệ tiêu hóa của con còn non yếu.
1.2. Các thực phẩm khác kết hợp làm pancake
- Nếu bé thích vị mặn : Mẹ có thể chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu phù hợp như trứng (để chiên), thịt bò băm (xào chín), thịt heo băm (làm xíu mại hoặc xào chín), phô mai...để bé dùng cùng pancake. Mẹ cũng có thể chuẩn bị nhanh một ít salad dầu giấm hoặc salad bơ đơn giản để con ăn cùng để có thêm chất xơ và kích thích vị giác.
- Nếu bé thích vị ngọt : mật ong hay mứt là lựa chọn đầu tiên dễ chinh phục trẻ vô cùng. Ngoài ra mẹ cũng có thể chuẩn bị một ít bơ đậu phộng, bơ lạt rắc chút đường nâu hoặc caramel, sữa đặc, sữa chua; trái cây tươi như chuối, táo, lê,...để con dùng cùng.
1.3. Các thức uống có thể kết hợp cùng pancake
- Nước trái cây dễ làm và nhanh mẹ có thể chuẩn bị cho con dùng cùng bữa sáng với pancake như nước cam, nước chanh mật ong, nước tắc, nước chanh dây,...Mẹ có thể thêm một ít hạt chia pha cùng để đảm bảo con nhận đủ chất xơ cần thiết.
- Có thể cho con dùng thêm sữa chua uống
- Sinh tố cũng là lựa chọn phù hợp khi kết hợp trong bữa ăn sáng có pancake. Về các món sinh tố mà mẹ có thể chuẩn bị nhanh như sinh tố bơ, sinh tố dâu, sinh tố xoài, sinh tố chuối+đậu phộng rang, sinh tố sapôchê,...
2. Bữa sáng cho bé với các loại bánh lành mạnh
Hẳn là nhiều mẹ không thực sự đánh giá cao bữa sáng chuẩn bị theo cách này. Thực tế, dù đơn giản nhưng kết hợp một số loại bánh lành mạnh cùng một số món ăn thức uống chuẩn bị nhanh khác, cũng có thể cung cấp cho bé một bữa sáng đủ dinh dưỡng cần thiết.
2.1. Bánh quy
- Các loại bánh quy như bánh quy sữa, bánh quy lúa mạch nguyên hạt là nhóm bánh lành mạnh mẹ có thể dùng để chuẩn bị bữa sáng cho con. Để chọn bánh tốt cho sức khỏe, mẹ nên lưu ý xem ở bao bì về thành phần, tránh chọn loại nhiều đường và nhiều phụ gia tạo xốp hay độ giòn.
- Bữa sáng cho bé với bánh quy sẽ đủ dinh dưỡng khi mẹ chuẩn bị thêm sữa hay phô mai và một ít trái cây hay sinh tố hoặc nước ép.
2.2. Bánh bông lan
- Có rất nhiều mẹ có thể tự nướng bánh bông lan cho con ăn thường xuyên. Vậy mẹ cũng hãy tận dụng các công thức cách làm bánh bông lan tại nhà để chuẩn bị sẵn cho bé ăn sáng nhé. Bánh bông lan cũng có nhiều cách làm và vị cũng thế. Mẹ có thể chuẩn bị bánh bông lan mặn hay ngọt, có trái cây khô hoặc rau củ để đổi vị cho bé rất tốt. Nếu mẹ không có thời gian làm thì cũng có thể mua tại những tiệm bánh uy tín để có bánh ngon, tốt cho sức khỏe của con.
- Để không bị ngán lại đủ dinh dưỡng cho bữa sáng, cũng như dùng với bánh quy, mẹ có thể chuẩn bị thêm cho con sữa, sữa chua, sữa đậu nành, sinh tố, trái cây để con dùng cùng.
2.3. Bánh bao
Bánh bao khá quen thuộc trong thực đơn ăn sáng của người Việt chúng ta. Mẹ cũng có thể chọn loại bánh này để thay đổi bữa sáng cho bé. Để tiện lợi, mẹ có thể làm sẵn tối hôm trước và sáng ra hấp nóng lại cho bé dùng.
Hiện nay công thức làm bánh bao cũng vô cùng phong phú, hầu hết những ai siêng vào bếp đều có thể thực hiện. Hơn nữa bột bánh bao trộn sẵn cũng có bán tại các siêu thị và chợ, mẹ dễ dàng mua về theo công thức để làm. Nhân bánh cũng phong phú không kém, tùy theo sở thích, mẹ có thể làm nhân thịt bằm và hành tây đơn giản hoặc nhân ngọt như nhân đậu xanh, đậu đỏ để chiều ý bé.
Nếu mẹ không làm sẵn được thì có thể mua bánh bao làm sẵn của một vài thương hiệu uy tín để chuẩn bị bữa sáng cho con cũng khá nhanh gọn và tiện lợi.
Để bữa sáng với bánh bao đủ dinh dưỡng, mẹ nên kết hợp sữa, sữa đậu nành, sữa chua và trái cây cho bé dùng cùng nhé.
2.4. Bánh trứng
- Bánh trứng cũng là một trong các loại bánh rất dễ chinh phục trẻ. Bánh trứng làm cũng không khó. Mẹ có thể chuẩn bị từ hôm trước để lạnh, sáng hôm sau có thể lấy cho bé dùng. Để tiện làm, mẹ có thể mua đế bánh làm sẵn tại các tiệm nguyên liệu làm bánh để giảm bớt thời gian làm đế bánh.
- Bánh trứng có độ béo và độ ngọt, vì thế mẹ hãy kết hợp trong bữa sáng của bé là sinh tốt hoặc trái cây để con dùng cho cân bằng cả về vị lẫn dinh dưỡng nhé.
3. Bữa sáng cho bé với bánh mì và mứt, bơ đậu phộng
- Bánh mì và mứt chuẩn bị cực nhanh. Đây cũng là món ăn sáng rất được lòng trẻ nhất là các bé thích ngọt, thích mứt.
- Bánh mì dùng với mứt mẹ nên dùng bánh mì ngũ cốc, bánh mì yến mạch sẽ tốt hơn là dùng bánh mì trắng.
- Các loại mứt ngon mà mẹ có thể chuẩn bị cho bé như mứt cam loại mứt ướt, mứt dâu, mứt anh đào, mứt kiwi,...Các loại mứt này mẹ đều có thể tự làm nếu có thời gian nhưng nếu không thì có thể mua tại các siêu thị đều có bán.
- Ngoài mứt, mẹ cũng có thể chuẩn bị bánh mì cùng bơ đậu phộng hoặc bơ lạt hay phô mai có rắc thêm vài hạt đường nâu, cũng kích thích vị giác bé rất tốt.
- Chuẩn bị bữa sáng lành mạnh với bánh mì mứt, mẹ hãy chọn thêm sinh tố hoặc nước trái cây có vị chua để cân bằng vị và thêm vitamin C cho trẻ nhé.
4. Bữa sáng cho bé với bánh mì và trứng
- Bánh mì và trứng là món ăn sáng truyền thống, cũng có thể dùng để...chữa cháy những lúc không kịp thời gian để chuẩn bị cho con các món ăn sáng cầu kỳ. Để con dùng ngon miệng và tốt cho sức khỏe, mẹ cũng nên chọn bánh mì yến mạch, ngũ cốc, lúa mạch đen, có thêm các loại hạt hoặc các loại đậu.
- Trứng để dùng cùng bánh mì có thể là trứng chiên, trứng ốp la đơn giản hoặc trứng xốp hay trứng bác đều được.
- Mẹ nên chuẩn bị cho con thêm sinh tố hoặc nước trái cây, trái cây tươi cho bữa sáng với bánh mì, trứng của con.
5. Bữa sáng cho bé với bánh mì và thịt
- Về bánh mì dùng với thịt mẹ có thể dùng bánh mì ổ làm từ yến mạch, lúa mì nguyên hạt hoặc lúa mạch đen.
- Thịt dùng với bánh mì tại nhà sao cho đơn giản nhanh chóng nhưng vẫn dinh dưỡng và ngon miệng cũng có nhiều cách chế biến. Mẹ có thể làm thịt áo chảo từ tối hôm trước, hay thịt xíu mại chẳng hạn. Đây là 2 món thịt dễ ăn nhất, có thể chuẩn bị trước và sáng ra chỉ cần làm nóng lại. Hoặc mẹ cũng có thể làm thịt bò bằm ướp gia vị trộn cùng chút bột bắp hoặc bột mì, viên tròn rồi dẹt mỏng để chiên, tạo thành miếng thịt thơm ngon dễ kẹp với bánh mì hơn. Có thể thêm chút sốt cà chua cùng mayonnaise để kích thích vị giác của trẻ.
- Để ăn kèm bánh mì thịt, mẹ chuẩn bị thêm một ít dưa leo và cà chua sạch cắt mỏng để kẹp vào bánh mì cho trẻ là đủ ngon rồi.
6. Bữa sáng cho bé với các món cháo
Nói đến các món cháo hẳn là các mẹ sẽ rất ngại vì mất thời gian để nấu. Tuy nhiên, nếu chúng ta có một chút mẹo thì hoàn toàn có một món cháo nóng, thơm ngon cho trẻ ăn vào bữa sáng mà không hề cập rập tốn thời gian. Về mẹo hay, mẹ có thể tham khảo như dưới đây:
- Mẹ nấu cháo trắng vào tối hôm trước, để nguội và cất tủ lạnh.
- Nguyên liệu khác để nấu cháo như cá, gà, thịt heo,...mẹ sơ chế riêng hoặc nấu vừa chín tới (tùy loại), bảo quản trong tủ lạnh.
- Sáng ra, mẹ chỉ cần nấu lại cháo và cho các nguyên liệu đã sơ chế vào nấu chín, nêm gia vị phù hợp khẩu vị trẻ là được.
7. Bữa sáng cho bé với các món mì
Bất cứ đứa trẻ nào cũng đều thích mì vì vậy các bữa sáng của bé nhà mẹ nếu thiếu các món mì thì hẳn sẽ là một thiếu sót lớn. Các món mì ngon cho bé mẹ có thể chuẩn bị như mì nấu hải sản, thịt bò, nấm, hay món xào cũng vậy. Và đương nhiên trong các món mì mẹ đừng quên thêm một số loại rau củ để đảm bảo đủ chất xơ cùng vitamin cần thiết cho bé.
Vậy mẹo hay để chuẩn bị bữa sáng với mì như thế nào để bé ăn ngon mà mẹ không mất nhiều thời gian chuẩn bị, dưới đây là mẹo hay mẹ hãy áp dụng nhé:
- Mẹ chọn các loại mì tốt cho bé như Udon, Spaghetti tốt cho bé hơn. Nếu chọn mì tôm, mẹ nên trụng nước sôi trước khi chế biến cho bé.
- Mẹ chuẩn bị trước các nguyên liệu để nấu hoặc xào cùng mì như thịt bò, tôm tươi, cá phi lê và rau củ. Sơ chế các nguyên liệu này để riêng và bảo quản tủ lạnh.
- Chuẩn bị nước dùng trước nếu mẹ muốn chuẩn bị món mì nước cho con. Cũng như chuẩn bị sauce trước nếu là các món mì trộn sauce.
Khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn, sang ra mẹ chỉ mất ít phút là có món mì ngon, nóng cho bé dùng.
8. Bữa sáng cho bé với các món bún hoặc phở
Nếu là bún nước mẹ có thể làm bún mọc đơn giản cho bé hoặc bún nấu với sườn non. Trường hợp phở, mẹ có thể nấu phở bò đơn giản hoặc phở gà. Các vị này đều rất dễ chinh phục bé. Mẹ cũng có thể làm bún xào chay thập cẩm hoặc phở xào thịt bò để đổi vị cho bé.
Mẹo để làm các món này nhanh cũng như các món ở trên:
- Mẹ có thể dùng bún khô, sáng ra chỉ cần trụng nước nóng là đã có bún dùng. Và phở đương nhiên cũng vậy, hiện có rất nhiều loại phở khô nấu ngon và nhanh tùy thương hiệu uy tín mà gia đình ưa dùng.
- Nước lèo mẹ cũng có thể chuẩn bị từ tối hôm trước, để nguội và bảo quản tủ lạnh đúng cách.
- Mọc mẹ có thể viên trước để sáng ra chỉ cần bỏ vào nấu. Mẹ cũng có thể làm chín mọc trước nếu ngại sáng ra không đủ thời gian để nấu chín.
- Nếu dùng thịt bò, mẹ hãy thái mỏng thịt bò và giữ lạnh để sáng hôm sau nấu khá nhanh.
- Nếu là thịt gà, mẹ cũng có thể sơ chế hoặc chế biến trước để riêng.
- Rau củ mỗi loại mẹ dùng tùy vào món xào hay nấu mà mẹ sơ chế cho phù hợp, để riêng từng loại và bảo quản tủ lạnh để sáng dậy chuẩn bị cho nhanh.
9. Bữa sáng cho bé với các món rau củ trộn, trứng và thịt
Đây là một trong các món ăn dễ kết hợp, dễ chuẩn bị và lại khá đủ dinh dưỡng. Mẹ có thể làm món rau củ trộn thập cẩm thêm trứng thuộc và một ít thịt nướng/ thịt áp chảo đều được.
- Về rau củ : Mẹ có thể chọn khoai tây/ khoai lang luộc chín hoặc nướng chín trước. Các loại rau củ khác có thể kết hợp trộn khá ngon như đậu cô ve, đậu Hà Lan, cà rốt. Các loại nào luộc nhanh chín mẹ có thể sơ chế trước và luộc vào buổi sáng. Cắt hạt lựu tất cả và trộn với sauce tùy vị bé thích có thể mayonnaise hoặc sauce có vị chua chua chẳng hạn.
- Về cách làm thịt : Mẹ chọn thịt nạc dăm heo hoặc thịt cốt lết heo hay thịt bò đều được, ướp gia vị. Nếu là thịt hao mẹ có thể áp chảo cho chín trước, để nguội và bảo quản tủ lạnh. Hoặc mẹ có thể thái mỏng thịt, ướp gia vị và chiên chín. Với thịt bò, mẹ ướp gia vị sẵn để sáng ra có thể làm nhanh vì thịt bò nhanh chín.
Sáng ra mẹ có thể làm nóng lại nếu là thịt đã làm chín, hoặc làm chín thịt đã ướp, cắt miếng nhỏ để bé dùng cùng rau củ trộn.
10. Bữa sáng cho bé với cơm chiên
Cơm chiên cũng là món ăn sáng quen thuộc của nhiều gia đình. Mẹ cũng có thể sáng tạo với nhiều công thức, phong phú về vị để con có những món ăn ngon miệng, đủ dinh dưỡng vào bữa sáng. Cơm chiên cho bé chuẩn bị nhanh vào buổi sáng là món cơm chiên trứng, cơm chiên thịt bò bằm và cơm chiên tôm.
- Với món cơm chiên trứng mẹ nên thêm một ít rau củ gia vị để món ăn thêm ngon thêm dinh dưỡng như hành tây, cà chua, cà rốt đậu ve, súp lơ..
- Với cơm chiên thịt bò bằm, ngoài cà rốt, hành tây, đậu ve, súp lơ, mẹ có thể dùng đậu Hà Lan và dưa leo cũng khá hợp vị.
- Với cơm chiên tôm tươi, mẹ có thể kết hợp thêm dưa leo, cà rốt, hành tây,...
11. Bữa sáng cho bé với các món xôi
Nói đến món xôi hẳn nhiều mẹ sẽ nghĩ ngay là mình sẽ...đi mua cho tiện. Tuy nhiên, món xôi đơn giản cho bé thậm chí là cho cả nhà dùng mẹ đều có thể tự nấu như nấu cơm bình thường vậy. Các món xôi tự nấu cũng có thể gọi đơn giản là cơm nếp mẹ có thể chuẩn bị nhanh như cơm nếp đậu xanh, cơm nếp đậu phộng, xôi mặn đơn giản với tôm khô hay chà bông. Mẹo để nấu các món này nhanh như dưới đây:
- Cơm nếp đậu xanh : mẹ chọn đậu xanh vỡ hạt hoặc đậu xanh cà đều được, ngâm ít phút với nước nóng để loại bỏ chất bẩn rồi rửa sạch với nước lạnh trước khi nấu. Khi nấu, mẹ cho đậu xanh vào cùng gạo nếp, cho nước bằng mặt gạo nếp là được. Khi cơm chín, nếu dùng cơm nếp mặn, mẹ cho một thìa cà phê dầu hành vào và đảo đều, cơm nếp rất ngon. Nếu dùng ngọt, mẹ chỉ cho chút dầu ăn bình thường là được, nếu cho dầu dừa thì càng thơm.
- Cơm nếp đậu phộng : Mẹ nên luộc đậu phộng chín từ tối hôm trước để sáng hôm sau nấu sẽ nhanh hơn. Cách nấu cũng như nấu cơm nếp đậu xanh. Một mẹo hay khác là nếu mẹ không có thời gian để luộc đậu phộng thì có thể mua đậu luộc sẵn, kẻ hạt để sẵn tủ lạnh và sáng ra chỉ việc nấu. Tuy nhiên với mẹo này, mẹ cần biết rõ chỗ mua đậu phộng nấu chín để đảm bảo đậu mới luộc trong ngày, tránh đậu cũ không tốt cho sức khỏe.
- Xôi mặn : Mẹ có thể làm xôi bắp, xôi gà, xôi thịt quay,...cho bé để con đổi vị. Hoặc đơn giản nhất mẹ có thể làm món xôi tôm khô lạp xưởng khá dễ làm và không mất nhiều thời gian. Với món này, mẹ có thể chuẩn bị trước tôm khô xào hành hoặc chà bông, lạp xưởng luộc hoặc chiên và thái mỏng để sẵn, xào một ít hành lá để sẵn. Sáng mẹ nấu cơm nếp. Trong thời gian đợi cơm chín, mẹ hâm nóng lại tôm hay lạp xưởng. Cơm chín, mẹ dọn ra chén hoặc đĩa cho các thức ăn khác đã chuẩn bị lên trên và cho bé dùng thôi. Có thể cho thêm vài giọt xì dầu để bé thích thú hơn với món xôi của mình.
12. Bữa sáng cho bé với các món súp đơn giản
Các món súp đơn giản mẹ có thể nấu nhanh vào bữa sáng như súp gà xé với nấm, súp trứng với nấm hoặc súp rau củ với sườn, thậm chí là súp thịt bò viên. Chế biến các món súp này cũng cực kỳ nhanh. Mẹo như sau:
- Mẹ chuẩn bị sẵn nước dùng từ tối hôm trước, để nguội và bảo quản tủ lạnh.
- Nếu là gà, mẹ luộc gà, xé sẵn. Nếu là bò, mẹ có thể ướp bò xay, viên vào để sẵn, sáng hôm sau nấu cũng nhanh vì thịt bò mau chín. Nếu là sườn non, mẹ hãy hầm sườn chín trước, để nguội và bảo quản tủ lạnh.
- Nấm mẹ sơ chế xào chín trước. Bắp ngọt mẹ luộc kẻ hột trước. Các loại rau củ khác để phù hợp với món súp như cà rốt, khoai tây, khoai lang, củ cải,...mẹ sơ chế, cắt hạt lựu xào sơ.
- Sáng mẹ cho nước dùng đun sôi, tùy từng loại nguyên liệu đã sơ chế hay nấu chín như thế nào mẹ cho lần lượt vào nồi nước dùng. Nêm gia vị hợp khẩu vị bé, sau đó cho một ít bột năng pha loãng để tạo độ sánh cho súp là được. Thêm một chút hành lá cắt nhuyễn cùng một chút xíu tiêu cho thơm nếu con đã dùng được tiêu.
Với bữa sáng cho bé chuẩn bị tại nhà, nếu mẹ tận dụng các mẹo hay để chuẩn bị thì con luôn có món ăn ngon hợp khẩu vị và không chán. Qua 12 gợi ý mà Chuyên mục Dinh dưỡng cho trẻ của Yeutre.vn đã đề cập, tin tằng, mẹ sẽ có thêm nhiều ý tưởng tuyệt vời, hào hứng chuẩn bị món ăn cho con vào buổi sáng nhanh chóng. Bé của mẹ ăn ngon, còn mẹ thì không mất quá nhiều thời gian hay lo lắng về dinh dưỡng của bữa ăn cho con.
Cát Lâm tổng hợp
