1. Món ngon cho bé 2 tuổi với cá viên chiên
1.1. Nguyên liệu làm món ngon cho bé 2 tuổi với cá viên chiên
Nguyên liệu đủ dùng cho bé và gia đình:
- 1 kg phi lê cá thịt trắng
- 1/3 chén bột mì
- 2 quả trứng đánh tan
- 3/4 chén vụn bánh mì
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Vỏ 2 quả chanh bào
- 1/4 chén dầu thực vật
1.2. Cách làm
Bạn hãy thực hiện món ăn như sau:
- Cắt cá thành 20 miếng, kích thước khoảng 2-3cm
- Đánh tan trứng
- Trộn đều vỏ chanh và vụn bánh mì
- Lăn cá qua bôt mì, sau đó là trứng và cuối cùng là vụn bánh mì
- Đun nóng dầu trong chảo chiên và chiên cá trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều
- Để ráo trên giấy thấm dầu và dùng ngay
Món cá viên chiên khá dễ thực hiện, nhưng mùi vị lại rất ngon. Món ăn vừa có độ mềm từ thịt cá, độ béo của phô mai, và độ giòn của vụn bánh mì, chắc chắn sẽ khiến bất cứ bé nào cũng thích mê.
1.3. Lưu ý
- Bạn có thể chuẩn bị món ăn cho tiệc sinh nhật của con và tiết kiệm thời gian bằng cách chuẩn bị nguyên liệu trước và để đông, sau đó chiên hoặc nướng thành từng mẻ
- Với món ngon cho bé 2 tuổi rất dễ chinh phục khẩu vị trẻ nhỏ như cá viên chiên, bạn còn có thể tạo niềm vui cho trẻ khi chế biến. Bạn hãy cho trẻ tham gia vào các khâu lăn bột, căn bếp của bạn có khả năng sẽ trở thành bãi chiến trường, nhưng trẻ sẽ rất hào hứng lúc thưởng thức, khi món ăn có sự đóng góp công sức của mình.
2. Bánh cá phô mai nướng
2.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu đủ dùng cho bé và gia đình:
- 800g khoai tây cắt nhỏ
- 1/4 chén sữa ít béo
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 cọng cần tây cắt lát mỏng
- 1 củ hành tây bào nhuyễn
- 1 củ cà rốt bào nhuyễn
- 1 quả bí ngòi bào nhuyễn
- 1 chén đậu hà lan (tươi hoặc đóng hộp)
- 180g bắp cải trắng cắt nhỏ
- 1/2 chén nước dùng
- 2 muỗng canh kem tươi
- 1/2 chén ngò băm
- 600g phi lê cá thịt trắng cắt miếng nhỏ vừa ăn
- 200g cá tuyết xông khói
- 3/4 chén phô mai ngon, ít béo, bào nhỏ
2.2. Cách làm
- Làm nóng lò ở 180 độ C và phết một ít dầu lên khuôn nướng
- Bạn cho khoai tây vào luộc với nước cho đến khi sôi, sau đó bạn giảm lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 10-12 phút
- Khi khoai tây đã chín mềm, bạn múc ra để ráo rồi nghiền nhuyễn với sữa
- Bạn dùng chảo không dính, đun nóng dầu ăn và xào cần tây, hành, cà rốt, bí ngòi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó bạn cho đậu hà lan, bắp cải và nước dùng vào nấu thêm khoảng 2 phút nữa. Cuối cùng bạn cho kem, ngò và tiêu vào rồi tắt bếp
- Bạn trút phần hỗn hợp trên vào phần cá, sau đó trải vào khuôn, cho khoai tây nghiền lên trên, và rắc phô mai lên trên cùng
- Bạn nướng bánh khoảng 40 phút, đến khi mặt bánh vàng nâu và phô mai nổi bong bóng
- Bạn có thể dọn kèm bánh với món salad mà trẻ và cả gia đình yêu thích. Những món salad đơn giản, ngon, lành mạnh bạn có thể kết hợp cùng như salad bơ , salad rau mầm, giá trộn hay rau trộn dầu giấm,...
2.3. Lưu ý
- Bánh cá phô mai nướng là món ăn ít béo và calories. Nhưng, món ngon cho trẻ này rất bổ dưỡng nhờ có nhiều vitamin và khoáng chất từ rau củ, phô mai, sữa.
- Bạn hãy chọn loại cá ít mùi tanh để bánh được thơm ngon hơn nhé.
3. Bánh cá hồi rau củ
3.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu vừa đủ dùng cho bé và gia đình:
- 1kg khoai tây, luộc chín mềm và nghiền nhuyễn
- 1 hộp 400g ruốc cá hồi
- 1 củ hành tím cắt lát
- 1 chén đậu hà lan và bắp hỗn hợp. Bạn có thể dùng đậu, bắp tươi – cần luộc sơ, hoặc đông lạnh – cần rã đông
- 1 chén bột mì
- 2 quả trứng đánh tan
- 1/3 chén sữa
- 4 chén vụn bánh mì
- Dầu thực vật
3.2. Cách làm
- Bạn trộn khoai tây nghiền, cá hồi và hành cho đến khi quyện đều, sau đó cho đậu hà lan và bắp vào tiếp tục trộn đều
- Bạn chuẩn bị 3 đĩa lớn lần lượt đựng bột mì, trứng trộn sữa và vụn bánh mì
- Bạn dùng phần hỗn hợp khoai tây, cá hồi nặn bánh theo hình dạng và kích thước mong muốn, rồi lần lượt áo qua một lớp bột mì, trứng và vụn bánh mì
- Bạn làm nóng chảo dầu rồi cho bánh vào chiên vàng hai mặt, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Khi bánh đã được thấm bớt dầu chiên, bạn giữ ấm bánh trong lò nướng đến khi hoàn thành mẻ bánh
3.3. Lưu ý
- Bạn có thể cho vào bánh bất kì loại rau củ nào mà bạn hoặc trẻ thích
- Bạn nên tạo hình bánh khi phần khoai tây đã nguội hẳn để tránh tình trạng bánh bị vỡ
- Nếu có thời gian, bạn có thể giữ lạnh bánh khoảng 1 giờ trước khi chiên, như vậy, lớp vụn bánh mì sẽ giòn hơn
- Bạn có thể cho lượng dầu vừa ngập nửa mặt bánh và giữ dầu đủ nóng để bánh không bị đọng quá nhiều dầu gây ngán
4. Cà ri cá
4.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu đủ dùng cho bé và gia đình:
- 400g bí ngô
- 300g bông súp lơ trắng
- 500g phi lê cá thịt trắng
- 1 quả chanh
- 1 muỗng canh dầu dừa
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng canh bột cà ri Ấn Độ
- 400g cà chua
- 1 ít rau mùi
- 1 củ hành tím
- 70g đậu lăng đỏ (loại đã đãi vỏ)
- 1/2 hộp đậu gà đóng hộp
- 3 chén gạo trắng
- 1 muỗng canh sữa chua Hy Lạp
4.2. Cách làm
- Bạn gọt vỏ và cắt bí ngô thành miếng vuông khoảng 2cm. Bạn cũng cắt bông súp lơ và rau mùi và để chung vào tô đựng bí ngô
- Bạn thái hành tím và để riêng
- Bạn cắt cá thành miếng khoảng 3cm
- Bạn vắt nước nửa quả chanh và cắt múi nửa quả còn lại
- Bạn đun nóng dầu trên lửa vừa rồi phi thơm tỏi, gừng cùng bột cà ri
- Bạn cho cá và nước chanh vào chảo đảo khoảng 2 phút hoặc đến khi thấy cá săn lại
- Bạn cho tiếp phần rau củ vào đảo trên lửa nhỏ khoảng 15 phút hoặc đến khi rau củ mềm. Sau đó bạn cho đậu lăng (đã rửa sạch), đậu gà và 600ml nước vào, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Thỉnh thoảng bạn nên khuấy đều cà ri để tránh bị khê phần đáy nồi
- Sau 30 phút, bạn mở nắp nồi và tiếp tục đun cà ri trên lửa nhỏ thêm khoảng 30 phút nữa (bạn vẫn khuấy cà ri một vài lần để tránh bị khê, cháy)
- Bạn nấu cơm trong thời gian nấu cà ri
- Khi cà ri đã sệt lại, bạn cho sữa chua vào khuấy đều và đun thêm khoảng vài phút
- Bạn dọn cơm ra đĩa và rưới cà ri lên trên cùng với chanh
4.3. Lưu ý
- Nếu trẻ 2 tuổi nhà bạn chưa ăn cùng kết cấu cơm như của người lớn, bạn có thể dọn cho con phần cơm mềm, hoặc hơi nhão
- Bạn cũng có thể xay hay nghiền cà ri trước khi dọn cho trẻ dùng
Món ngon cho bé 2 tuổi với 4 công thức chế biến cá đã chia sẻ ở trên, hy vọng sẽ giúp bé của mẹ yêu thích cá hơn. Cùng với việc thực hiện các món ăn này, chúc mẹ thành công trong việc giới thiệu các loại cá khác nhau cho bữa ăn của bé nhé.
Theo Kidspot
Lily Nguyễn lược dịch
