1. Món ngon cho bé 5 tuổi với bánh mì kẹp bông cải xanh và phô mai
1.1. Nguyên liệu
Phần nước sốt
- 1/2 chén mayonnaise
- 1 muỗng cà phê tương cà chua
- 1 chút tương mù tạt (không bắt buộc)
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1-2 giọt dầu cá
Phần bông cải xanh nướng
- 500-700g bông cải xanh
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 chút muối
Phần bánh mì
- 1 ổ bánh mì dài, mềm hoặc 3-4 ổ bánh mì nhỏ, tùy thuộc bạn muốn bánh mì nhiều hay ít nhân
- 1 vài quả ớt phở cắt khoanh để trang trí (không bắt buộc)
- 60g phô mai feta
- 1/2 chén hành phi
1.2. Cách làm
- Bạn làm nóng lò ở 200 độ C
- Bạn cho tất cả nguyên liệu của phần nước sốt vào một cái tô, trộn đều sau đó để vào tủ lạnh
- Bạn cho tỏi, bông cải xanh, dầu ô liu và muối vào trộn đều, sau đó rải đểu lên giấy nướng trên khay nướng và cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi bông cải mềm. Bạn cũng có thể phi thơm tỏi với dầu ô liu và xào phần bông cải với chút muối thay vì nướng
- Bạn lấy nước sốt ra khỏi tủ lạnh, cắt dọc ổ bánh mì ở phần hông, phết một ít (nếu là ổ bánh mì nhỏ), hoặc toàn bộ (nếu là ổ bánh mì dài) lên phần ruột bánh mì (bạn có thể điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị thích ít hay nhiều béo của trẻ và gia đình). Sau đó, bạn cho phần bông cải lên lớp sốt. Cuối cùng rắc ớt, phô mai và hành phi lên trên. Bạn kẹp bánh mì lại, để khoảng 5 phút cho phần nhân định hình, rồi cắt khúc (đối với bánh mì dài) hoặc cắt đôi đối với bánh mì nhỏ
Trẻ có thể giúp bạn một số công đoạn sau
- Trộn phần nước sốt
- Trộn phần bông cải
- Xẻ bánh mì (dưới sự giám sát của bạn)
- Phết nước sốt
- Cho nhân vào ruột bánh mì hoặc rắc phô mai, hành
- Dọn bàn ăn
Bạn có thể cùng trẻ thực hiện món bánh mì kẹp bông cải xanh và phô mai một cách thật dễ dàng và nhanh chóng. Món ăn này rất lý tưởng khi dùng làm bữa sáng cho bé hoặc bữa xế cho con.
2. Món ngon cho trẻ 5 tuổi với bánh mì pizza
2.1. Nguyên liệu
- 6 ổ bánh mì mềm, nhỏ
- Nước sốt dành cho bánh pizza
- Nước sốt Pesto (không bắt buộc nếu bạn không có loại sốt này)
- 60g phô mai mozzarella, bào nhỏ
- Một ít phô mai parmesan bào nhỏ
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ hành tây cắt khoanh
- 250g xúc xích xông khói
- Pepperoni lát (loại xúc xích xông khói thường dùng làm bánh pizza)
- Thịt muối lát
- Dứa (tươi hoặc đóng hộp)
- Cà chua xắt lát
- Quả ô liu xắt lát
- Một số nguyên liệu khác bạn có thể dùng để làm nhân bánh pizza như ớt chuông cắt lát, các loại phô mai khác, hành tím cắt lát, hay bất cứ loại rau củ nào bạn hoặc trẻ thích
2.2. Cách làm
- Bạn làm nóng lò ở 180 độ C
- Bạn cắt đôi bánh mì theo chiều dọc và đặt sẵn vào khay nướng
- Bạn phết phần sốt pizza hoặc pesto lên mặt ruột của bánh mì, sau đó rắc phô mai và cuối cùng là lần lượt cho các loại nguyên liệu khác theo ý thích, thay đổi với từng nửa ổ bánh mì
- Sau khi đã cho nhân lên tất cả bánh mì, bạn cho khay nướng vào khấc thấp nhất và nướng khoảng 8-10 phút, sau đó bạn điều chỉnh nhiệt độ lên 220, chuyển khay nướng lên khấc cao nhất và nướng đến khi phô mai sủi bong bóng và chuyển sang màu vàng (bạn lưu ý chỉnh thời gian nướng phù hợp với loại bánh mì để tránh bánh mì bị quá giòn hoặc cứng)
- Bạn lấy bánh ra khỏi lò và cho trẻ cùng cả gia đình dùng ngay
Trẻ có thể giúp bạn một số công đoạn sau
- Cắt bánh mì (dưới sự giám sát của bạn)
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Phết phần sốt, rắc nhân và phô mai
- Dọn bàn ăn
Khi xem qua phần nguyên liệu của món bánh mì pizza, có lẽ bạn thấy yêu cầu quá nhiều loại, trong đó có loại khó tìm mua ở khu vực bạn sống (hoặc khá đắt tiền). Tuy nhiên, bạn không bắt buộc phải có đầy đủ tất cả các loại đó, mà có thể linh động mua, tự làm, hoặc tận dụng các nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh nhà mình. Điều quan trọng là bạn cho trẻ cơ hội để cùng bạn thực hiện món ăn và thưởng thức thành quả của mình. Vậy nên bạn hãy thoải mái cùng con vào bếp với món bánh dễ thực hiện này nhé.
3. Bánh mì phô mai cà chua nướng
3.1. Nguyên liệu
- 12 miếng bánh mì sandwich hoặc 6 ổ bánh mì mềm, nhỏ cắt đôi theo chiều dọc
- 90g phô mai kem ít béo
- 1/2 &1 muỗng cà phê lá húng quế
- 6 lát phô mai mozzarella loại ít béo
- 6 muỗng canh bơ
- 1/2 chén nước sốt cà chua cô đặc
- 1 tép tỏi băm
- 1 chút muối
- 1 chút tiêu
- 3/4 & 1 chén sữa
- 2 quả trứng
- 1 chén phô mai bào nhỏ (phô mai mozzarella hoặc phô mai Ý hỗn hợp)
3.2. Cách làm
- Bạn làm nóng lò ở 180 độ C
- Bạn trộn phô mai kem và 1 muỗng cà phê lá húng quế cho đến khi quyện đều sau đó phết lên mặt 6 miếng sandwich hoặc 6 nửa ổ bánh mì. Bạn rắc phô mai lên trên cùng và ép 6 miếng (hoặc 6 nửa còn lại lên trên). Cuối cùng, bạn phết một lớp bơ lên mặt ngoài bánh và đặt vào khay nướng
- Bạn trộn sốt cà chua, tỏi, muối, tiêu và 1/2 muỗng lá húng quế còn lại vào một chiếc nồi nhỏ, đun trên lửa vừa trong 1 phút rồi từ từ đổ 1 chén sữa vào khuấy tiếp đến khi hỗn hợp sôi, bạn giảm lửa và tiếp tục đun (không đậy nắp) khoảng 4-5 phút, đến khi nước sốt đặc lại thì nhấc ra khỏi bếp (trong khi vẫn khuấy đều tay)
- Bạn đập trứng vào một chiếc tô lớn, từ từ cho 1/3 lượng sữa còn lại vào đánh tan, sau đó cho nốt phần sữa vào đánh đều, rồi rưới lên bánh mì. Và cuối cùng, bạn rắc phô mai lên
- Bạn nướng bánh vài phút hoặc đến khi phần mặt bánh chuyển màu vàng hơi nâu và phô mai chảy ra.
- Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn hãy để khoảng 10 phút trước khi dọn cho trẻ và cả nhà dùng
Trẻ có thể giúp bạn một số công đoạn sau
- Cắt bánh mì (dưới sự giám sát của bạn)
- Trộn nước sốt
- Phết nước sốt
- Rắc phô mai
- Dọn bàn ăn
Thêm một món ăn từ bánh mì nữa mà bạn có thể cùng trẻ thực hiện cho bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ của gia đình. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản và nhanh, bạn có thể áp dụng ngay đấy.
Hãy tận dụng khoảng thời gian cuối tuần để cùng trẻ vào bếp. Cùng con nấu ăn sẽ giúp trẻ thêm hào hứng với việc ăn uống, đồng thời giúp con học hỏi được rất nhiều thứ, từ sự khéo léo.
Món ngon cho bé 5 tuổi với ba công thức sử dụng bánh mì ở trên, hy vọng sẽ giúp bạn và trẻ có khoảng thời gian vào bếp thật vui vẻ, thú vị. Nhân cơ hội này, cả nhà có thể cùng nhau thực hiện những món ăn đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn hãy bổ sung ngay ba công thức trên vào danh sách món ăn của gia đình mình nhé. Chắc chắn chúng sẽ rất hữu ích cho bạn và trẻ ở nhiều phương diện đấy.
Theo The Kitchn, The Pioneer Woman & Taste of Home
Lily Nguyễn tổng hợp
