1. Rau lang - đáp án tiêu biểu nhất cho câu hỏi phụ nữ sau sinh nên ăn rau gì
Rau lang có lẽ là một trong những loại rau đứng trong danh sách các loại rau dành cho mẹ sau sinh. Từ xưa đến nay, rau lang được cho là lành tính, tốt sữa nên hầu như trong thực đơn của các bà mẹ sau sinh đều có loại rau này.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau lang có giá trị dinh dưỡng rất cao, điển hình như lượng vitamin B6 cao gấp 3 lần so với có trong củ, lượng vitamin C thì cao gấp 5 lần, còn vitamin B2 thì cao gấp 10 lần.
Theo Đông y nhấn mạnh, rau lang có tính bình, bổ hư tổn và ích khí lực rất tốt. Đây cũng là lý do mà từ trước khi chúng ta biết rõ về rau lang theo các nghiên cứu dinh dưỡng thời hiện đại, từ lâu các bà các mẹ đã truyền tai nhau sử dụng loại rau này rất phổ biến trong thực đơn sau sinh.
Trong thực đơn cho phụ nữ sau sinh, cách chế biến phổ biến và dễ ăn nhất là luộc hoặc xào nhưng luộc thì phổ biến hơn. Rau lang xào sẽ được dùng thay thế trong thực đơn, khi chị em cần đổi món.
2. Đu đủ xanh - thực phẩm luôn có tên trong thực đơn sau sinh
Cũng như rau lang, đu đủ xanh là loại quả không thể thiếu trong thực đơn của mọi mẹ Việt sau sinh. Được cho là rất lợi sữa, đu đủ xanh được sử dụng thường xuyên hơn với các chị em nuôi con bằng sữa mẹ nhưng ít sữa.
Đu đủ xanh rất giàu vitamin B như vitamin B1, vitamin B2 và các vitamin khác như vitamin A và vitamin C. Bên cạnh đó, đu đủ xanh khá giàu sắt, kẽm, magiê, kali và canxi cùng chất xơ.
Đu đủ xanh khá tốt cho hệ tiêu hóa và dạ dày của mẹ sau sinh, đồng thời khi kết hợp nấu cùng các thực phẩm bổ dưỡng khác, thì có thể cung cấp cho mẹ sau sinh món ăn đủ tốt cho phục hồi sức khỏe sau sinh và sữa về nhiều hơn.
3. Súp lơ xanh
Có khá nhiều tranh cãi quanh việc ăn súp lơ nói chung sau sinh. Một số ý kiến cho rằng, dùng súp lơ có thể khiến sau sinh bị mất sữa hay em bé bú mẹ có thể bị kích thích quá mức.
Theo các bác sỹ chuyên khoa và nhiều chuyên gia dinh dưỡng, ăn súp lơ sau sinh không gây mất sữa mà ngược lại rất tốt để mẹ sau sinh hồi phục sức khỏe, tận dụng được nguồn dinh dưỡng và vitamin giàu có từ súp lơ, nhất là súp lơ xanh. Tuy nhiên, do súp lơ cũng chứa rất nhiều chất xơ, nên mẹ sau sinh nên dùng 2 lần mỗi tuần để tránh bị đầy bụng khó tiêu.
4. Rau bina
Các chuyên gia cho rằng, bổ sung 1 chén rau bina (cải bó xôi) vào bữa ăn của mẹ sau sinh, không chỉ đẩy lùi được chứng táo bón sau sinh , còn tốt cho sức khỏe và lợi sữa. Rau bina cực giàu các vitamin như vitamin A, vitamin C, các vitamin B, sắt, protein, canxi. Điểm qua những yếu tố dưỡng chất này, chúng ta cũng thấy rõ ra bina tốt thế nào. Vì thế, dùng rau bina trong thực đơn của thời kỳ sau sinh là không thể bỏ qua.
Chế biến rau bina cũng có rất nhiều cách, đơn giản thì bạn có thể luộc, xào tỏi, nấu canh. Muốn đổi vị thì bạn có thể nấu các loại súp với rau bina cũng rất ngon và lạ miệng.
5. Rau cải xoăn
Nói đến rau cải xoăn, chắc hẳn nhiều chị em sẽ nhới lại việc mình được khuyên nên ăn nhiều rau cải xoăn trong thai kỳ vì những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Cũng như thế, cải xoăn cũng là một trong những loại rau hàng đầu mà mẹ sau sinh được khuyên dùng.
Rau cải xoăn có hàm lượng calo thấp, nhưng các chất khác thì rất giàu có như vitamin A, C, B6, B1, protein, mangan, canxi, kali, magiê. Lợi ích từ rau cải xoăn mang lại có thể kể đến như tốt cho tiêu hóa, phòng tránh táo bón hiệu quả, giúp xương chắc khỏe, tốt cho da và tóc, cải thiện thị lực và còn góp phần giúp giảm cân.
Nhiều người ngại dùng rau cải xoăn vì cho rằng khi chế biến rau bị đắng và khó ăn. Thực chất, nếu bạn biết rõ về rau cải xoăn thì có rất nhiều món ngon không thể không thử. Ngoài cách đơn giản như luộc, xào tỏi, bạn có thể dùng rau cải xoăn để kho lạt cùng thịt ba rọi hoặc nạc dăm dùng cực đưa cơm. Và một mẹo hay để làm cho rau giảm đắng khi chế biến là bạn không đảo quá nhiều lần hoặc nêm nước mắm thay vì muối.
6. Măng tây
Vài năm trở lại đây, măng tây đã trở nên quen thuộc với chúng ta hơn. Cũng như rau cải xoăn, măng tây được khuyến khích phụ nữ sử dụng nhiều từ khi mang thai đến khi sinh con, vì lợi ích cho sức khỏe khá dồi dào, so với nhiều loại rau quả khác.
Măng tây rất giàu kali và folate cũng như nhiều chất xơ cùng các vitamin, khoáng chất phong phú. Với phụ nữ sau sinh, ngoài các tác dụng như tốt cho tiêu hóa ngăn ngừa táo bon, tăng đề kháng, tốt cho tim mạch; ăn măng tây còn góp phần giúp giảm loãng xương và tăng vẻ đẹp cho làn da.
Măng tây cũng có nhiều cách để chế biến, bạn có thể nấu canh hay xào cùng thịt bò, hoặc đơn giản là xào tỏi cũng đã ngon và rất dễ ăn rồi. Măng tây cũng có thể được dùng làm ngon hơn các món xào thập cẩm hoặc nấu súp nữa.
7. Giá đỗ
Giá đỗ cực giàu vitamin C, B1, B6, B2, sắt, canxi, glucid và protid. Giá đỗ là một trong các thực phẩm lợi sữa mà phụ nữ sau sinh được khuyên ăn. Bên cạnh đó, giá đỗ còn chứa men lactic giúp mẹ sau sinh cải thiện tình trạng trướng bụng, khó tiêu. Hàm lượng chất xơ của giá đỗ cao nên cũng là điểm cộng để giúp mẹ sau sinh giảm nguy cơ táo bón.
Ngoài các lợi ích trên, giá đỗ còn góp phần không nhỏ trong việc thanh nhiệt, giảm cân, làm đẹp da của chị em sau sinh. Đây cũng là đáp án đáng chú ý cho mọi chị em nếu đang băn khoăn phụ nữ sau sinh nên ăn rau gì để vừa lợi sữa vừa tốt cho em bé.
8. Các loại đậu
Các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu lăng, đậu đỏ, đậu ngự, đậu Hà Lan, đậu cô ve...đều rất tốt cho mẹ sau sinh. Giàu đạm, chất xơ, canxi, magiê, sắt, vitamin và nhiều khoáng chất khác; các loại đậu không giúp cung cấp cho mẹ sau sinh thêm năng lượng, tốt cho xương, thị lực, trí nhớ, giảm nguy cơ táo bón mà còn rất nhiều lợi ích khác nữa.
Ngoài việc chế biến món ăn đa dạng từ các loại đậu phong phú không chỉ giúp cho mẹ sau sinh linh động thay đổi thực đơn, giảm ngán; làm bột từ một số loại đậu khô kết hợp còn mang lại một loại thức uống bổ dưỡng, lợi sữa, rất dễ dùng và dùng khá thuận tiên nhất là khi ăn uống không được ngon miệng.
Đến đây, hẳn băn khoăn phụ nữ sau sinh nên ăn rau gì của bạn đã được giải đáp phần nào. Hy vọng với danh sách 8 loại mà Chuyên mục Mẹ sau sinh đã đề cập, bạn sẽ thêm phần yên tâm hơn. Vì thực đơn của bạn trong những ngày tới có nhiều hơn các món ăn ngon, chế biến từ thực phẩm lành mạnh vừa lợi sữa, vừa tốt cho chặng đường hồi phục sức khỏe của bản thân.
Cát Lâm tổng hợp
