1. Một số thông tin cơ bản về cơm tấm Ba Ghiền
1.1. Vài nét về cơm tấm Ba Ghiền
Tại Hà Nội, nếu như món phở được xem là món ăn đặc trưng, thì ở Sài Gòn có lẽ là cơm tấm. Món ăn không những đi sâu vào cuộc sống của người dân nơi đây, mà nó còn trở thành một nét đẹp văn hóa đặc trưng riêng rất khó tìm thấy ở những nơi khác. Cơm tấm nóng hổi, với miếng sườn có màu vàng ruộm đẹp mắt, mùi hương thơm nức mũi. Thêm vào đó là mỡ hành, cùng những sợi dưa chua ăn kèm nước mắm chua ngọt càng kích thích hơn vị giác của người thưởng thức.
Khi đến Sài Gòn, bạn có thể bắt gặp những quán cơm tấm trên nhiều tuyến đường của thành phố. Nhưng, để tìm kiếm một quán cơm tấm thực sự ngon và để lại nhiều ấn tượng nhất, chắc có lẽ vẫn là quán cơm tấm Ba Ghiền. Một trong những thương hiệu cơm tấm mà hầu như những ai mê món này đều biết đến.
Ba Ghiền là quán cơm tấm lâu đời, được thành lập từ năm 1995, đến nay quán vẫn luôn gìn giữ được nét riêng đặc trưng của mình. Đĩa cơm với miếng sườn khổng lồ, dày muốn bít đĩa được ướp, thấm đều gia vị đã tạo nên tên tuổi của quán cơm tấm đặc biệt này. Một đĩa cơm có miếng sườn không những to, mà hương vị cũng rất tuyệt. Vừa có độ dai dai, ngọt tự nhiên của thịt chín vừa, mà cũng vừa có sự mềm mại kết hợp hài hòa, khiến khó ai có thể chối từ.
1.2. Địa chỉ giờ hoạt động và thông tin liên hệ
Quán cơm tấm tọa lạc tại đường Đặng Văn Ngữ của quận Phú Nhuận . Không phải là một quận nằm ở khu vực trung tâm của thành phố. Tuy nhiên, bất kể sớm chiều, quán luôn tấp nập khách ra vào. Với hơn 26 năm hoạt động trên thị trường, quán cơm danh tiếng này vẫn luôn là một trong những địa điểm dừng chân được nhiều thực khác lựa chọn. Dưới đây là địa chỉ cụ thể của quán cơm tấm, mọi người có thể tham khảo:
- Địa chỉ: Số 84 Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Giờ hoạt động của quán: mở bán từ khoảng 7 giờ sáng đến 21 giờ khuya.
2. Những điều đặc biệt tại quán cơm tấm Ba Ghiền
Kể từ khi hoạt động đến nay, mặc dù không phát triển rầm rộ, nhưng quán đã thu hút được đông đảo thực khách. Không những tại địa phương, mà còn đến từ nhiều vùng miền khác. Đến với Ba Ghiền, thực khách không chỉ để thưởng thức món ăn, mà còn là để hưởng trọn vẹn vị ngon cơm tấm đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Sài thành. Dưới đây là những điều đặc biệt, đã góp phần tạo nên thương hiệu cơm tấm "nức tiếng" Sài thành:
- Khi đến đây trải nghiệm, bạn sẽ phải bất ngờ với đĩa cơm tấm có thịt sườn thơm ngon nóng hổi vô cùng hấp dẫn và "siêu to khổng lồ". Nhiều khách hàng nhận xét, rất hiếm ở quán cơm nào có miếng sườn to như vậy, to muốn bít luôn cả đĩa cơm.
- Thực khác vẫn thường xuyên truyền tai nhau về vị sườn nướng tại Ba Ghiền, giống như chính cái tên của nó, vô cùng "mê hoặc", "sườn nướng Ba Ghiền, ăn vô là ghiền".
- Bí quyết ướp sườn riêng, đến cả những nhân viên quán đứng nướng cũng không biết thịt được ướp như thế nào và trong thời gian bao lâu.
- Đa số những thực khách đã từng ăn tại đây đều cảm thấy hài lòng với hương vị của sườn. Từng miến sườn Ba Ghiền là sự hội tụ đầy đủ của các nguyên liệu cần thiết. Từ dầu hào, hành, tỏi, tiêu, mật ong, nước tương cho đến bột ngũ vị hương. Mỗi một nguyên liệu đều được ướp với liều lượng vừa phải, thấm đều, tạo nên những miếng sườn ngon khó cưỡng.
- Đĩa cơm bên cạnh điểm nhấn là miếng sườn to bít đĩa, còn kèm theo nhiều thành phần khác nữa như: bì, chả, trứng, tóp mỡ , dưa chua và nước mắm đậm đà.
- Tất cả những điều trên hội tụ với nhau dường như đã trở thành "hơi thở" ẩm thực của thành phố nhộn nhịp Sài Gòn.
3. Review chi tiết thực đơn, giá bán và chất lượng dịch vụ
3.1. Thực đơn cơm tấm Ba Ghiền
Cơm tấm là món ăn chủ đạo của quán và được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho thực khách dễ dàng lựa chọn hơn. Ngoài ra, còn có thêm nhiều món ăn gọi kèm khi khách hàng có nhu cầu. Dưới đây là chi tiết menu cơm tấm Ba Ghiền, các bạn có thể tham khảo.
Menu cơm tấm
- Cơm tấm sườn bì ốp la
- Cơm tấm gà bì chả ốp la
- Cơm tấm gà bì
- Cơm tấm gà lạp xưởng
- Cơm tấm gà chả
- Cơm tấm tép
- Cơm tấm chả xíu mại
- Cơm tấm ốp la
- Cơm tấm chả ốp la
- Cơm cá lóc kho
- Cơm tấm bì chả ốp la
- Cơm tấm bì chả lạp xưởng
- Cơm tấm bì chả xíu mại
- Cơm tấm sườn
- Cơm tấm sườn bì
- Cơm tấm sườn bì chả
- Cơm tấm sườn bì chả ốp la
- Cơm tấm sườn chả
- Cơm tấm sườn ốp la
- Cơm tấm sườn ốp la chả
- Cơm tấm sườn xíu mại
- Cơm thịt kho trứng
- Cơm tấm bì chả
- Cơm tấm đùi gà
- Cơm tấm gà ốp la
- Cơm tấm sườn lạp xưởng
- Cơm tấm trứng kho (1 trứng)
- Cơm tấm trứng kho (2 trứng)
Menu các món gọi thêm
- Bắp cải xào
- Bì thêm
- Canh cải chua
- Canh khổ qua
- Canh súp
- Chả thêm
- Cơm thêm
- Cơm thêm (lớn)
- Đùi gà
- Sườn không cơm
- Trứng kho
- Trứng ốp la
- Gà không
- Kim chi
- Xíu mại
- Lạp xưởng
- Tóp mỡ thêm
- Đậu que xào
3.2. Giá bán tại quán cơm tấm Ba Ghiền này như thế nào?
Theo đánh giá của nhiều khách hàng, Ba Ghiền là quán ăn bình dân nhưng có mức giá nhỉnh hơn so với các quán cơm tấm bình dân khác. Đổi lại, thành phẩm bạn nhận được rất xứng đáng. Dưới đây là chi tiết giá bán có trong menu của quán, các bạn có thể tham khảo.
- Các món cơm tấm sườn có giá bán khoảng từ: 60 000 đồng - 120 000 đồng/phần.
- Các món cơm tấm gà có giá bán khoảng từ 51 000 đồng - 120 000 đồng/phần.
- Các món cơm tấm khác có giá bán khoảng từ: 40 000 đồng - 60 000 đồng/phần.
- Món sườn và gà gọi thêm có giá từ: 43 000 đồng - 60 000 đồng/phần.
- Giá bán các món ăn gọi thêm khác khoảng từ: 5 000 đồng - 30 000 đồng/phần.
3.3. Review chất lượng dịch vụ tại Ba Ghiền
Không gian quán
- So với những quán ăn bình dân, thì không gian tại cơm tấm Ba Ghiền khá rộng rãi. Bàn ghế được sắp xếp dọc hai bên, mỗi bàn ăn đều có một sọt rác kèm theo rất thuận tiện.
- Tuy nhiên, vào những thời điểm trời nắng nóng và đông khách sẽ hơi nóng. Do quán không có bố trí quạt. Có chỗ để xe riêng dành cho khách khi đến ăn.
Nhân viên phục vụ
- Nhân viên phục vụ ở quán được nhiều khách hàng đánh giá nhanh nhẹn, nhiệt tình và lịch sự. Đối với những khung giờ bình thường món ăn được oder nhanh và lên món cũng khá nhanh.
- Còn vào giờ cao điểm, nhân viên phục vụ khá nhiều khách nên sẽ đợi lâu hơn so với thời điểm bình thường.
Chất lượng món ăn
- Đúng như tên gọi Ba Ghiền, ăn một lần là ghiền. Đặc biệt nhất, là miếng sườn to ơi là to, thậm chí muốn bít luôn đĩa cơm.
- Sườn dày nhưng được ướt gia vị rất vừa ăn, thơm mềm và không bị khô. Khi lên đĩa, sườn lúc nào cũng nóng hổi, ăn rất ngon.
- Cơm tấm thơm lá dứa, rau ăn kèm tươi giòn, vị chua nhẹ, rất dễ ăn. Nước mắm ở đây thơm ơi là thơm, nêm nếm vừa ăn, chua chua cay cay ngọt ngọt ăn bắt cơm lắm.
4. Thực khách nói gì về cơm tấm Ba Ghiền "nức tiếng" Sài Gòn?
- Review thực khách Phan Thuy: "Quán ăn truyền thống, ngon, rộng, có chỗ trông xe riêng. Tuy nhiên ko gian chưa được sạch. Giá cả phù hợp. Đông nhưng phục vụ nhanh."
- Review thực khách Khai Doan: "Quán cơm mình được người bạn dẫn đi ăn từ khi đặt chân đến SG hơn 20 năm trước, đến giờ vẫn giữ được đặc điểm riêng là miếng sườn nướng rất to, ăn 1 phần đảm bảo no đến bữa sau."
- Review thực khách nhathuy ngomai: " Do order về nên mình ko comment về quán thế nào. Đồ ăn: phần ăn siêu to khổng lô, miếng thịt to hơn hộp cơm, ăn hết cơm vẫn còn nhiều thịt. Miếng thịt to, dày, ướp gia vị thơm ngon. Cơm đúng chuẩn gạo tấm. Bì ngon, chả trứng thì ok, ko đặc biệt. Order mỗi cái sườn thôi là ăn quá no rồi. Nước mắm chuẩn nước mắm cơm tấm. Nếu bạn nào ăn ít mà ăn 2 người thì mình recommend mua cơm thêm và chia miếng thịt :)) bản thân mình thích miếng sườn mỏng hơn vì nó sẽ đậm vị hơn, vậy nên mình chỉ để 4 sao. Giá: 95k thì quá ư là hợp lý vì đây là 1 hộp 2 phần ăn. Nó như bánh mì Huỳnh Hoa của lĩnh vực cơm sườn :))."
- Review thực khách Thi Tuyet Ngan Huynh: "Cơm ít và phần sườn rất là nhiều nha. Mình thấy hầu hết các bạn nam sẽ gọi thêm cơm để ăn. Khẩu vị vừa miệng, nước mắm bình thường, phần canh khổ qua hay súp rau củ đều khá nhiều. Giá khá cao, một phần cơm sườn lạp xưởng như vậy là 82k. Các cô, chú phục vụ lên món nhanh."
Có thể nói cơm tấm Ba Ghiền là một trong những địa điểm rất đáng thử. Cơm với miếng sườn "siêu to khổng lồ", kết hợp với từng sợi dưa chua tươi giòn ăn kèm chén nước chấm vừa vị đậm đà vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn là "fan cứng" của cơm tấm thì không nên bỏ qua thương hiệu này nhé. Sau cùng, Yeutre.vn chúc các bạn có trải nghiệm tuyệt vời nhất với món cơm tấm của Ba Ghiền nhé.
Diễm Diễm
