1. Chả cá
1.1 Độ tuổi
Món ăn dành cho bé từ 1 tuổi rưỡi trở lên, đã ăn cơm và nhai tốt.
1.2 Nguyên liệu
- 80-100g phi lê cá (mẹ chọn cá basa, cá hồi hay cá quả đều được),
- 20g giò sống
- Dầu ăn, hành tươi, thì là, nước mắm, hạt tiêu
1.3 Cách làm
- Cá rửa sạch với nước cốt chanh pha loãng cho giảm mùi tanh, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh.
- Xay hoặc băm nhuyễn cá, sau đó trộn lẫn với giò sống.
- Hành tươi, thì là nhặt sạch, rửa sạch sau đó thái nhỏ trộn với cá và giò, thêm ít hạt tiêu và chút nước mắm theo khẩu vị của con, viên thành viên.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho viên cá vào rán vàng đều hai mặt. Mẹ nên chiên chín đủ để chả mềm con dễ ăn hơn là chả dai do chiên kỹ. Mẹ lấy ra, để ráo dầu. Có thể cắt thành miếng mỏng nhỏ hoặc hạt lựu cho con ăn với cơm, tùy theo độ tuổi và sở thích của con lúc này.
- Mẹ cũng có thể dùng chả cá tươi hoặc đã chiên sơ để nấu canh cho trẻ. Món ăn này có thể sẽ lạ miệng với bé kích thích bé ăn ngon miệng hơn.
- Ngoài ra, mẹ cũng có thể làm chả cá sốt cà chua hoặc sốt bơ hay phô mai, cũng là cách đổi món với chả cá, đổi vị thế này con sẽ không chán.
2. Chả lá lốt (lá xương xông)
2.1 Độ tuổi
Món ăn dành cho bé từ 1 tuổi rưỡi trở lên, đã ăn cơm và nhai tốt.
2.2 Nguyên liệu
- 50g thịt nạc
- Dầu ăn, hành khô, lá lốt (xương xông), hạt tiêu, nước mắm
2.3 Cách làm
- Thịt rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn sau đó trộn với hành khô và thêm ít nước mắm
- Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Lấy lá lốt bọc thịt lại thành thanh dài.
- Đối với món ăn này, có 2 cách chế biến. Các mẹ có thể rán thanh thịt với dầu hoặc xiên vào que và nướng. Tùy vào sở thích của bé mà mẹ hãy chọn cách chế biến nhé. Vậy là mẹ đã có thể thêm một món ngon cho bé để con ăn cơm thêm phần ngon miệng rồi.
3. Su su xào thịt bò
3.1 Độ tuổi
Món ăn dành cho bé từ 1 tuổi rưỡi trở lên, đã ăn cơm và nhai tốt.
3.2 Nguyên liệu
- 30g thịt bò
- 1 trái su su
- Hành tươi, tỏi, hành khô, gia vị
3.3 Cách làm
- Thịt bò thái thật mỏng, miếng nhỏ trẻ vừa ăn, rồi ướp với tỏi, hành khô đập dập và một ít nước mắm.
- Hành tươi rửa sạch, cắt ngắn.
- Su su gọt vỏ rửa sạch và cắt sợi.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm một ít hành khô và tỏi, cho thịt vào đảo đều, sau đó đổ ra đĩa. Tiếp túc cho su su vào xào thêm nước nấu cho chín mềm, nêm nếm gia vị vừa khẩu vị của con, sau đó mẹ đổ thịt đã xào vào đảo đều và nhắc xuống. Mẹ có thể rắc thêm tí xíu tiêu, nếu con đã ăn được tiêu.
Món ăn này tương đối đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cần cung cấp cho bé. Su su có vị ngọt dễ ăn nên đa phần các bé đều rất thích, mẹ hãy thử chế biến cho trẻ nhà mình ăn thử xem sao nhé.
4. Gà nướng - món ngon cho bé ăn cơm không chán
4.1 Độ tuổi
Món ăn dành cho bé từ 1 tuổi rưỡi trở lên, đã ăn cơm và nhai tốt.
4.2 Nguyên liệu
- 100g-200g ức gà
- Hành khô, tỏi, mật ong, nước mắm
4.3 Cách làm
- Mẹ rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, cắt xéo vài đường trên mặt miếng thịt cho gà dễ ngấm gia vị.
- Hành khô, tỏi mẹ bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn.
- Ướp gà với hành tỏi, một chút nước mắm, để ít phút cho ngấm.
- Nếu mẹ nướng bằng lò, lúc này quết lên gà 1 lớp dầu ăn rồi bỏ vào lò nướng. Thời gian nướng khoảng 30 phút hoặc hơn tùy vào độ dày của miếng thịt. Trong quá trình nướng mẹ có thể quết thêm chút dầu ăn để gà không bị khô. Khi gà đã chín, mẹ quết mật ong lên miếng thịt, nướng thêm 2-3 phút mỗi mặt hoặc khi thấy thịt vàng hấp dẫn thì trở mặt và lấy ra khỏi lò. Để gà nướng nguội bớt và cắt miếng vừa ăn cho con.
- Nếu mẹ không dùng lò, có thể áp chảo, để lửa vừa đến nhỏ và thương xuyên quết dầu để gà khỏi cháy. Bước cuối cùng quyết mật ong cũng làm như trên. Cách làm gà nướng nhưng theo kiểu áp chảo này cũng rất ngon không kém món gà nướng bằng lò và dễ ăn, bé sẽ ăn được cơm.
5. Tôm chiên xù - món ngon cho bé ăn cơm luôn tạo sự phấn khích
5.1 Độ tuổi
Món ăn dành cho bé từ 2 tuổi trở lên, đã ăn cơm và nhai tốt.
5.2 Nguyên liệu
- 100g tôm tươi
- 1/3 quả cà tím nhỏ
- 1 ít bông cải xanh
- 1 trái trứng gà
- Bột chiên giòn, dầu ăn
- Nước mắm, chanh, đường, sốt cà chua
5.3 Cách làm
- Tôm mẹ bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo.
- Cà tím rửa sạch cắt lát, bông cải xanh nhặt sạch, rửa sạch ngâm nước muối sau đó trụng cà và bông cải xanh chần qua nước sôi, để ráo
- Trứng mẹ đánh tan.
- Mẹ pha bột chiên giòn với nước sao cho sền sệt. Để lại một ít bột khô để áo tôm nhé.
- Cho chảo dầu lên bếp đun nóng chuẩn bị chiên tôm và rau.
- Dầu nóng, mẹ nhúng tôm vào trứng, lăn qua một lớp bột khô rồi nhúng vào bột sệt, bỏ vào chiên. Với cà tím và bông cải xanh mẹ cũng làm như vậy. Khi tôm, cà tím và bông cải xanh chín vàng giòn thì mẹ vớt ra để cho ráo dầu. Cứ chiên lần lượt cho đến hết nguyên liệu.
- Mẹ pha nước mắm với chanh và đường làm nước chấm cho con. Tỉ lệ pha là 1 nước mắm, 2 nước, 1 đường và 1 nước cốt chanh; hoặc mẹ có thể tùy chỉnh sao cho hợp khẩu vị của bé. Nếu không dùng nước chấm, mẹ có thể dọn một ít sốt cà chua để con chấm thay nước mắm chua ngọt.
Với món tôm chiên xù, hầu như trẻ nào cũng rất thích thú, không chỉ ở vị ngon mà còn bởi độ giòn ngoài mềm trong dễ ăn. Kèm theo đó, mẹ chiên thêm rau củ để tăng thêm sự đa dạng cho món ăn, và con cũng tiếp nhận thêm chất xơ cần thiết, với vị rau củ được chế biến khác thường ngày, trẻ sẽ ăn ngon vì lạ miệng.
6. Chả tôm - món ngon cho bé ăn cơm rất thú vị
6.1 Độ tuổi
Món ăn dành cho bé từ 1 tuổi rưỡi trở lên, đã ăn cơm và nhai tốt.
6.2 Nguyên liệu
- 100g tôm tươi
- Hành khô, tỏi, hành lá
- Nước mắm, dầu ăn, sốt cà chua
- Mía cây, sả cây (không bắt buộc)
6.3 Cách làm
- Tôm mẹ bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch.
- Hành khô và tỏi bóc vỏ rửa sạch, hành lá nhặt sạch rửa sạch cắt nhỏ. Mía cây mẹ róc khúc nhỏ, nếu dùng sả câu, mẹ bóc bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch để ráo.
- Mẹ cho tôm và hành tỏi khô vào cối xay thịt xay nhuyễn, trong lúc xay có thể cho một chút nước mắm.
- Xay xong, mẹ trộn rôm với hành lá, rồi bọc tôm xay ra ngoài cọng mía hoặc sả cây, mang đi hấp chín, để nguội. Trường hợp mẹ không dùng mía hay sả cây, mẹ có thể vo viên, dẹt mỏng miếng chả tôm, sau đó mang đi hấp chín.
- Bắc 1 chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng, mẹ cho chả tôm vào chiên sơ hơi vàng cho hấp dẫn. Chả được mẹ lấy ra để ráo dầu. Tùy vào độ tuổi trẻ, con có thể cầm cả cây chả ăn cho thích thú, hoặc mẹ có thể lấy chả cắt nhỏ hoặc cắt mỏng để con dễ ăn.
Cũng như chả cá, chả tôm cũng có thể dùng nấu canh để có thêm các món canh ngon lạ miệng cho bé đó mẹ. Mẹ hãy nấu thử để đổi vị xem con có thích không nhé.
Hy vọng với 6 món ngon cho bé ăn cơm được chia sẻ ở trên, mẹ sẽ có thêm những món ăn lạ miệng đổi vị cho trẻ, giúp con ăn ngon miệng hơn. Từ 6 món này, chắc chắn mẹ cũng có thể có những biến tấu khác thú vị. Và nếu có, đừng quên chia sẻ với các mẹ khác cũng như Yeutre.vn để chúng ta lại có thêm nhiều món ngon dinh dưỡng lạ miệng, cho thực đơn của con thêm phần phong phú mẹ nhé.
Kiều Duyên tổng hợp
