1. Tác dụng của cua đối với sức khỏe của bé
1.1 Thành phần dinh dưỡng của cua
Cua có rất nhiều canxi và dinh dưỡng dồi dào, giúp bé tăng cân đều đặn, khỏe mạnh và cứng cáp hơn hẳn. Đặc biệt, món cháo cua thơm ngon không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.
Theo nhiều tài liệu dinh dưỡng, cua chứa hàm lượng protein khá cao, và lượng protein này không những nhiều hơn hẳn so với các loại thịt cá khác mà còn dễ tiêu hóa. Cụ thể, trong 100g thịt cua chứa 12,3% protid, 3,3% lipid, 5.040 mg% Ca, 430 mg% P, 4,7 mg% Fe, 0,01 mg% vitamin B1; 0,51 mg% vitamin B2; 2,1 mg% vitamin PP; 0,12 mg% vitamin B6; 125 mg% cholesterol; 0,25 mg% melatonin.
Thịt cua còn chứa nhiều vitamin B, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi, đồng,... ngoài ra, lượng thủy ngân chứa trong cua ít hơn so với các các loại cá ngừ, cá biển vì thế khá an toàn cho bé. Bình quân mỗi một con cua biển trung bình cung cấp đầy đủ, thậm chí nhiều hơn nhu cầu vitamin B12 mỗi ngày của cơ thể.
1.2 Cách chọn cua tươi ngon để nấu cháo cua cho bé
Để chọn được loại cua tươi ngon để nấu cháo cua cho bé, mẹ cần phải chọn cua có thịt chắc, nặng, khỏe mạnh và nhanh nhẹn để đảm bảo độ tươi ngon sau khi chế biến. Mẹ nên mua cua còn sống về và chế biến ngay để tránh việc cua chết hoặc chất lượng thịt suy giảm. Đặc biệt theo kinh nghiệm dân gian thì thịt cua sẽ ngon nhất trong thời điểm cua lột, khi đó vỏ cua mềm thịt ngọt hơn.
Nên chọn cua còn đủ càng và chân, đừng chọn các con bị rụng càng và chân vì chúng đã kém tươi ngon hẳn. Cua còn tươi thì yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, càng và mai cua vẫn còn nguyên vẹn. Mẹ nào muốn ăn cua nhiều thịt thì nên chọn lấy cua đực, cua cái thì có gạch và ít thịt hơn.
2. Công thức nấu cháo cua cho bé giúp tăng cân nhanh
2.1 Có thể chế biến cua kết hợp với nhiều loại thực phẩm
Có khá nhiều loại rau củ có thể kết hợp với cua để nấu thành món cháo cua thơm ngon cho bé như mồng tơi, bí đỏ, cà rốt,... Các mẹ có thể tùy vào sở thích của bé cũng như độ tuổi mà kết hợp với những loại rau cho phù hợp nhé.
Các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ là những thực phẩm giàu vitamin A đồng thời lại giúp bé tăng cường hệ miễn dịch, sáng mắt và phát triển trí não. Mặc dù tốt cho sức khỏe, nhưng tốt nhất chỉ nên cho bé ăn bí đỏ, cà rốt 2 đến 3 lần/ tuần, vì nếu ăn nhiều, beta – caroten có trong các loại củ màu vàng sẽ khiến bé bị vàng da và dư vitamin A, không tốt cho sức khỏe của bé.
2.2 Cách nấu cháo cua giúp bé tăng cân hiệu quả
Cua là thực phẩm rất nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên cần phải làm sạch cua thật kỹ, bỏ hết vỏ bên ngoài và phần yếm, chỉ giữ lại phần thịt cua, và đặc biệt là trong quá trình tách vỏ, cần phải đảm bảo tránh vỏ cua còn sót lại trong thịt khiến bé bị hóc hoặc bị xước miệng.
Để nấu cháo cua cho bé , mẹ cần nguyên liệu gồm có 1 con cua biển, 1/2 củ cà rốt, bắp nếp 1 trái, và gia vị như gừng sả, muối... Cho cua biển vào nồi luộc chung với gừng và sả đập dập để khử đi mùi tanh của cua. Nhẹ nhàng tách phần thịt cua ra rồi băm nhuyễn, để riêng.
Băm nhỏ hành, cho vào chảo dầu phi thơm rồi đổ thịt cua vào xào cho chín. Thêm nước vào, cho gạo đã vo sẵn vào để nấu thành cháo. Xay hạt ngô đã được tách riêng với 100ml nước, sau đó lọc nước và cho vào nồi cháo cùng với cà rốt được thái nhỏ đến khi chín nhừ. Tùy theo độ tuổi của bé mà mẹ nêm gia vị cho phù hợp. Mẹ múc cháo ra tô, có thể cho thêm vài giọt dầu gấc hay dầu ăn cho bé để thêm dưỡng chất.
2.3 Lưu ý
- Nên cho bé ăn cháo cua với lượng vừa phải vì cua có hàm lượng đạm rất cao, hơn hẳn so với thịt heo hay thịt gà, vì thế, tốt nhất chỉ nên cho bé ăn 1 - 2 bữa trong 1 tuần.
- Trong cách nấu cháo cua cho bé thì chỉ nên dùng phần thịt cua, không cho bé ăn gạch cua vì đây là phần gây đầy hơi khó tiêu cho trẻ. Phần thịt cua dùng không hết nên bảo quản kỹ trong tủ lạnh để dùng tiếp lần sau.
- Cần chế biến kỹ cua để bảo đảm an toàn cho trẻ.
- Tùy theo độ tuổi của trẻ để nêm nếm gia vị cho phù hợp.
Nấu cháo cua cho bé cũng không quá phức tạp phải không các mẹ. Chỉ cần vài lưu ý nhỏ và cẩn thận trong cách chế biến cũng như cho bé dùng, chắc chắn món cháo cua sẽ mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe cũng như góp phần giúp bé tăng cân.
Nguyên Lê tổng hợp
