1. Cơm chiên gà teriyaki
Hầu như bé nào cũng thích thịt gà và các bé 2 tuổi cũng vậy. Ngoài thực đơn cho bé 2 tuổi với những món gà ngon dễ chế biến, mẹ có thể làm món cơm chiên này để bé đổi vị.
1.1. Nguyên liệu
Lượng nguyên liệu này chuẩn bị cho 1 phần cơm cho bé + 2 phần ăn dành cho người lớn. Bạn có thể làm dùng cho cả nhà dùng vào bữa sáng.
- 2 phần thịt ức gà cắt miếng vừa ăn
- 1 chén nước xốt teriyaki (khoảng 240ml)
(Bạn có thể tự làm nước xốt teriyaki với nguyên liệu chính là đường nâu, mật ong, nước tương, tỏi băm, gừng băm và bột bắp để làm sánh xốt)
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 chén hành tây (khoảng 75g), cắt hạt lựu
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 chén cà rốt (khoảng 60g) cắt hạt lựu
- 1 chén bông cải xanh (khoảng 150g)
- 3 quả trứng đánh tan
- 3 chén cơm gạo lứt (khoảng 690g)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- Tiêu để tăng hương vị (không bắt buộc)
1.2. Cách làm món ngon cho bé 2 tuổi với cơm chiên gà teriyaki
- Bạn ướp thịt gà với nước xốt teriyaki va để tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi nấu cho thịt gà thấm ngon
- Thịt gà sau khi ướp, bạn cho vào chảo sâu lòng, xào chín trên lửa lớn sau đó múc ra tô
- Bạn dùng chảo vừa xào thịt gà, đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi và xào cà rốt
- Khi cà rốt đã hơi trong bạn cho bông cải xanh vào tiếp tục xào thêm 3-4 phút, sau đó bạn gạt phần rau củ qua một bên chảo
- Bạn cho trứng đã đánh tan vào bác bên phần chảo trống, sau đó trộn phần rau củ vào cho đều
- Bạn cho phần cơm gạo lứt đã nấu và thịt gà vào đảo đều, nêm thêm nước tương và dầu mè và chiên đến khi món ăn khô lại thì rắc thêm chút tiêu và tắt bếp
- Bạn dọn ra đĩa cho trẻ dùng nóng
2. Cơm chiên rau củ
Là một món ăn lành mạnh cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, cơm chiên rau củ cũng hứa hẹn là một món ăn "đắt hàng" vì không ngán. Ngoài ra, nếu bé biếng ăn hay đang trong giai đoạn chán ăn rau, mẹ có thể dùng món này để bổ sung rau rất thích hợp.
2.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu bạn chuẩn bị có thể dùng cho 1 phần ăn của bé + 1-2 phần ăn của người lớn.
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 chén cà rốt xắt hạt lựu (khoảng 60g)
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 chén hành tây xắt hạt lựu (khoảng 75g)
- 1/2 chén ớt chuông xắt hạt lựu (khoảng 50g)
- 1/2 chén bông cải xanh (khoảng 75g)
- 1/2 chén đậu hà lan (khoảng 75g)
- 1/3 chén bắp hạt (loại bắp ngọt hạt vàng)
- 3 quả trứng đánh tan
- 3 chén cơm trắng
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- Tiêu để tăng hương vị (không bắt buộc)
2.2. Cách làm
- Bạn cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, phi thơm tỏi và cho hành cùng cà rốt vào xào cho đến khi hành trong
- Bạn cho tiếp ớt chuông và bông cải xanh vào xào thêm 3-4 phút, sau đó bạn gạt phần rau củ qua một bên chảo
- Bạn cho trứng đã đánh tan vào bác bên phần chảo trống, sau đó trộn phần rau củ vào cho đều
- Cuối cùng, bạn cho đậu hà lan, bắp hạt, cơm trắng, nước tương, dầu mè và tiêu vào chiên cho tới khi cơm khô
- Bạn dọn ra đĩa và cho trẻ dùng nóng
3. Cơm chiên dứa và thịt giăm bông
Có thể mẹ chưa thực hiện hoặc chưa gặp món cơm chiên với dứa bao giờ phải không nhỉ. Vị chua ngọt của dứa kích thích vị giác cực tốt. Đây là một trong những món ngon cho bé 2 tuổi cực kỳ thú vị mà mẹ nên thử.
3.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu cũng như 2 món cơm chiên ở trên, mẹ có thể dùng đủ cho 1 phần ăn của bé + 1-2 phần ăn của người lớn.
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 chén hành tây xắt hạt lựu (khoảng 75g)
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 chén cà rốt xắt hạt lựu (khoảng 60g)
- 1/2 chén ớt chuông xắt hạt lựu (50g)
- 1/2 chén thịt giăm bông xắt hạt lựu (khoảng 75g)
- 3 quả trứng đánh tan
- 3 chén cơm gạo lứt 2 muỗng canh nước tương
- Tiêu để tăng hương vị (không bắt buộc)
- 1 chén dứa cắt hạt lựu
3.2. Cách làm
- Bạn cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, phi thơm tỏi và cho hành, cà rốt, ớt chuông và thịt giăm bông vào xào cho đến khi hành trong lại, thịt giăm bông chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó bạn gạt phần rau củ sang một bên chảo
- Bạn cho trứng đánh tan vào bác ở phần chảo còn trống, sau đó trộn phần rau củ, giăm bông vào cho đều
- Cuối cùng, bạn cho cơm, nước tương, tiêu và dứa vào chiên cho đến khi cơm khô lại
- Bạn dọn ra đĩa cho trẻ dùng nóng
4. Cơm chiên thịt bò bông cải xanh
Thịt bò và bông cải xanh là 2 nguyên liệu khá phổ biến dùng để chế biến món ăn cho các bé. Mẹ cũng có thể tận dụng 2 nguyên liệu này để làm món cơm chiên, đổi vị cho con khi bé biếng ăn.
4.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu chuẩn bị đủ dùng cho bé và bố mẹ.
- 455g thịt thăn bò (1lb), thái miếng dài vừa ăn
- 1/4 chén và 3 muỗng canh nước tương, để riêng
- 2 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh đường nâu (vơi)
- 1/2 chén nước
- 1 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 chén hành tây cắt hạt lựu
- 1 chén bông cải xanh
- 3 quả trứng đánh tan
- 2-3 chén cơm trắng
- Tiêu để tăng hương vị (không bắt buộc)
- Hành lá cắt khúc để trang trí
4.2. Cách làm
- Bạn cho ¼ chén nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tỏi, đường nâu, nước, và bột bắp vào ướp thịt bò. Bạn trộn đều thịt bò và để vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng cho gia vị ngấm
- Sau khi ướp, bạn cho thịt bò vào chảo sâu lòng xào chín
- Cũng dùng chảo trên, bạn cho dầu vào phi thơm 1 muỗng canh tỏi còn lại rồi cho hành tây, bông cải xanh vào xào cho đến khi hành trong lại. Bạn gạt phần rau sang một bên chảo
- Bạn cho trứng đã đánh tan vào bác bên phần chảo trống, sau đó trộn phần rau vào cho đều
- Cuối cùng, bạn cho cơm, 3 muỗng canh nước tương còn lại, 1 muỗng canh dầu mè còn lại, tiêu và thịt bò vào chiên cho đến khi phần cơm hơi khô lại
- Bạn múc cơm ra đĩa và rắc hành lá lên trên cho trẻ dùng nóng
5. Lưu ý
Đối với các món cơm chiên trên:
- Bạn có thể thêm một số loại rau củ phù hợp với món cơm chiên như bí ngòi, đậu que, khoai lang, súp lơ trắng…nếu trẻ thích (trừ món cơm chiên thịt bò, bông cải xanh).
- Đối với các nguyên liệu như bông cải xanh, cà rốt, đậu hà lan và bắp hạt tươi, nếu muốn giảm thời gian xào và bớt lượng dầu mỡ, bạn có thể trụng sơ trước.
- Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể sử dụng rau củ đông lạnh cắt sẵn, dùng lò vi sóng để rã đông và chế biến.
- Nếu không thích bác trứng, bạn có thể cho phần trứng vào cuối cùng và đảo nhanh tay để trứng quyện đều vào cơm, đồng thời làm cho món cơm chiên được khô hơn.
- Bạn không nhất thiết phải cho tiêu vào cơm nếu trẻ không thích.
Món ngon cho bé 2 tuổi với 4 công thức làm cơm chiên ở trên, hẳn sẽ giúp mẹ có thêm lựa chọn, để phục vụ các thực khách nhí của mình. Nhất là khi đột nhiên con trở nên kén ăn tạm thời, món cơm lạ miệng nhưng giàu dinh dưỡng này có thể dễ chinh phục bé hơn. Mẹ cũng có thể đề nghị con phụ bếp trong các công đoạn đơn giản như nhặt rau, rửa rau, dọn bàn để khiến con thấy hứng thú, vui vẻ hơn khi thưởng thức món ăn, mẹ nhé.
Theo Tasty
Lily Nguyễn lược dịch
