1. Gỏi gà hoa chuối - món ăn thanh đạm, dễ ghiền
Từ lâu thịt gà và hoa chuối đều là hai thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Khi hai nguyên liệu này kết hợp với nhau thì sao nhỉ? Chắc chắn sẽ tạo nên món gỏi thơm ngon, cực kì hấp dẫn rồi.
Gỏi gà hoa chuối với những lát bắp chuối được bào mỏng, thịt gà xé sợi ngấm đều gia vị cùng với rau sống thái nhỏ đem đến món ăn vô cùng đặc biệt. Chính chút chua chua của giấm, ngòn ngọt của đường lại cay cay của ớt hòa quyện cùng nhau, càng tạo thêm sức hấp dẫn đến lạ kì cho món ăn này.
2. Các bước làm gỏi gà hoa chuối
Khâu chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt lườn gà: 200 gram
- Rau chuối (hoa chuối): 1 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: quả
- Chanh: 1 quả
- Lạc rang: 150 gram
- Rau mùi: 1 mớ
- Rau thơm: 1 mớ
- Rau kinh giới: 1 mớ
- Gia vị: 3 muỗng giấm gạo, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa muối.
Một chú ý nhỏ là bạn có thể gia giảm các nguyên liệu và gia vị cho phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.
Các bước thực hiện món gỏi gà hoa chuối
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Lườn gà mua về bạn đem rửa sạch với nước và để cho thật ráo, sau đó bạn đem luộc chín gà rồi để cho thật ráo. Tiếp đến, bạn xé gà thành sợi vừa ăn rồi ướp cùng với 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối rồi để riêng.
Hoa chuối bạn đem thái mỏng rồi ngâm vào nước muối pha loãng với nước cốt chanh. Bạn ngâm như vậy khoảng 20 phút rồi vớt ra để cho ráo.
Các loại rau thơm đem nhặt sạch rồi rửa lại với nước, sau đó vớt ra dể ráo và cắt nhỏ. Lạc rang bóc vỏ, đập dập và để riêng. Cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi bào sợi nhỏ và để riêng. Hành tây bỏ lớp vỏ khô, sau đó rửa với nước sạch và thái mỏng, để riêng. Tỏi đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Còn ớt rửa sạch, cắt cuống và băm nhỏ.
- Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Khâu này sẽ quyết định tới 80% độ ngon của món gỏi gà hoa chuối, do đó bạn nên áp dụng công thức sau đây: 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê nước cốt chanh + 1 thìa cà phê giấm + 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon + 1/2 thìa tỏi băm + 1/2 thìa ớt băm + 1/2 thìa muối. Sau đó bạn trộn đều tất cá các nguyên liệu có trong hỗn hợp, khi đường tan hết thì nếm lại cho vừa ăn.
- Bước 3:
Bạn cho thịt gà xé sợi, hoa chuối, hành tây, cà rốt vào một tô lớn, sau đó trộn đều với phần nước chua ngọt đã pha trước đó. Tiếp theo, bạn chờ cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị trong khoảng 15 phút rồi trút bớt phần nước.
- Bước 4:
Trình bày gỏi ra đĩa và cho lạc rang, rau thơm lên trên để trang trí.
Yêu cầu thành phẩm đối với món gà này đó là các nguyên liệu được ngấm đều gia vị, hoa chuối trắng giòn, thịt gà mềm vừa phải. Đặc biệt là món ăn giữ được màu sắc tự nhiên, kích thích vị giác là bạn đã thành công rồi đấy.
Bên cạnh món gỏi gà hoa chuối, các bạn có thể tìm hiểu thêm các món gỏi gà hấp dẫn khác như gỏi gà rau răm , gỏi gà bắp cải, gỏi gà xé phay... để thực đơn gia đình thêm phong phú.
Gỏi gà hoa chuối có cách làm vừa đơn giản, lại cực kì ngon miệng. Còn chần chừ gì nữa mà chị em không thử tiến hành làm ngay và làm thật nhiều để mọi người cùng thưởng thức nhỉ! Chị em cũng đừng quên chia sẻ công thức này đến mọi người xung quanh, để ai cũng có thể chế biến món ăn thơm ngon này tại nhà nhé.
Khuyên Đặng - Tổng hợp
