1. Gà quay nước dừa thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cho món gà quay
- Thịt đùi gà: 6-7 cái
- Nước dừa tươi: 500ml
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi khô: 2 tép
- Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu, củ hành
Một lưu ý là bạn nên chọn đùi hoặc cánh gà ta để cho món ăn thêm dai thơm, thịt thật săn chắc sau khi quay.
Cách làm
- Rửa gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để thật ráo. Bạn có thể xát gà với chút muối hạt, chút gừng tươi đập dập để loại bỏ mùi hôi của gà. Sau đó nhớ rửa sạch lại một lần nữa.
- Tỏi, hành khô bóc vỏ và giã nát, bạn cũng có thể đập dập rồi băm thật nhuyễn.
- Đem thịt gà ướp cùng với hành tỏi, tiêu đen và các gia vị khác trong khoảng 3 giờ hoặc có thể lâu hơn để thịt ngấm đều các gia vị. Với món ăn này, các chị em nội trợ có thể ướp sẵn buổi sáng để trưa nấu là vừa kịp.
- Đặt chảo lên bếp làm nóng, sau đó thêm chút dầu ăn vào và chiên phần thịt gà đã ướp cho tới khi gà vàng đều. Lúc này bạn thêm nước dừa tươi đã chuẩn bị vào và đun cho tới khi nước sánh lại là có thể đem ra thưởng thức. Chú ý, nên đun lửa vừa để gà chín đều mà không bị đỏ phần tủy. Ngoài ra, trước khi tắt bếp, bạn nên nêm nếm lại lần nữa sao cho vừa miệng.
2. Gà quay bằng lò nướng cực đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 1/2 con
- Tỏi khô: 3 tép
- Hành khô: 1 củ
- Nước cốt chanh: 1 muỗng
- Mật ong: 1 muỗng
- Dầu hào: 1 muỗng
- Bột canh: 2 muỗng
- Đường trắng: 1 muỗng
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng
- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng
- Nước: 1/2 muỗng
- Vài cánh hoa hồi, quế
Bạn nên lựa chọn thịt gà ta để món ăn được ngon nhất, món gà quay cũng vì thế mà sẽ thơm ngọt, tự nhiên hơn. Việc chuẩn bị các gia vị như trên cũng chỉ mang tính tương đối, bạn nên căn cứ vào thói quen của gia đình để tăng giảm các gia vị cho phù hợp hơn.
Cách chế biến gà quay giòn da, hấp dẫn
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành, tỏi khô: bóc vỏ và đập dập hoặc băm nhuyễn.
- Thịt gà rửa sạch rồi dùng giấy thấm cho khô. Tiếp đến, bạn có thể sử dụng dao nhọn, khứa qua một số đường bên trong gà để khi tẩm ướp các gia vị được ngấm đều hơn. Sau đó, bạn cho tất cả những gia vị đã chuẩn bị vào ướp cùng gà, thêm chút hoa hồi, hoa quế nhét vào bụng gà cho thơm. Bạn nên ướp cả mặt trong của gà và giữ da gà khô để khi quay được vàng giòn hơn. Ướp gà trong khoảng ít nhất là 1 giờ để cho gà thật ngấm gia vị.
- Bước 2: Quay gà bằng lò nướng
- Bạn đặt gà vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc (chú ý đặt khay ở rãnh thấp nhất của lò nướng). Đặt nhiệt độ ở 200 độ trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn có thể kiểm tra gà chín bằng cách dùng tăm nhọn xiên thử vào thịt nếu không thấy nước đỏ chảy ra thì gà đã chín.
- Tiếp đến bạn trộn chút mật ong, nước và nước cốt chanh phết lên mặt gà. Sau đó đặt khay lên rãnh giữa và nướng gà thêm 15 phút nữa.
Như vậy là bạn đã có món gà thơm ngon đặc biệt rồi, bạn có thể đem ra cắt thành miếng nhỏ và ăn với muối chanh rất tuyệt. Ngoài món gà quay, bạn muốn đổi vị cho gia đình, có thể tham khảo thêm món gà chiên tỏi ớt , gà sốt chua ngọt hay gà sốt chua cay để chiêu đãi cả nhà nhé.
Gà quay bao lâu nay là món ăn cực kì hấp dẫn được các gia đình đều ưa chuộng. Qua cách làm như trên, bạn cũng có thể thấy món gà quay thực sự không hề khó, do đó đừng bỏ qua cơ hội vào bếp trổ tài, để gia đình có món ngon thưởng thức mà không cần đi mua gà quay ở tiệm nữa nhé. Chắc chắn rằng với món gà quay thơm ngon tự làm tại nhà, gia đình bạn sẽ có được bữa cơm tròn vị và thêm phần ấm cúng.
Khuyên Đặng tổng hợp
