Cách thái hoa chuối trắng giòn, không bị thâm đen

Cách thái hoa chuối sao cho đều và trắng để bảo đảm độ giòn ngon, thẩm mỹ cho món ăn cũng cần chút mẹo. Hoa chuối là nguyên liệu cực kỳ phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là chế biến những món nộm, làm rau sống dùng cho một số món ăn. Chúng ta có thể dễ dàng tìm mua hoa chuối tại chợ hoặc hệ thống siêu thị. Tuy nhiên với những gia đình có sẵn nguồn nguyên liệu này thì nên tận dụng để vừa tiết kiệm được chi phí lại còn đảm bảo an toàn sức khỏe. Cách thái hoa chuối rất đơn giản, nhưng nếu chưa có kinh nghiệm thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé.

hoa chuoi bao
Hoa chuối bào là nguyên liệu thường được dùng trong các món nộm hoặc rau sống. Ảnh: Internet

1. Cách thái hoa chuối không bị thâm đen

Cách thái hoa chuối rất đơn giản nhưng làm thế nào để khi thành phẩm vẫn giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt, không bị thâm đen thì cần có bí quyết riêng. Và tất cả những bí quyết này sẽ được Yeutre.vn bật mí ngay trong công thức này để chị em có thể tự tay thái hoa chuối ngay tại nhà dùng sẽ an tâm hơn. 

1.1. Nguyên liệu

  • 1 cái hoa chuối (bắp chuối)
  • 2 trái chanh tươi
  • 1 muỗng canh muối
  • Nước

1.2. Hướng dẫn cách thái hoa chuối không bị thâm đen

  • Bắp chuối sau khi hái từ trên cây xuống nên để khoảng vài giờ đồng hồ cho chảy bớt mủ rồi mới đem sơ chế. Hiện chợ và các siêu thị cũng có bán nguyên hoa chuối, bạn mua về thì có thể thái luôn. 
  • Chuẩn bị một thau nước sạch, vắt nước cốt 2 quả chanh vào. Lưu ý, khi vắt chanh nên loại bỏ hạt ra ngoài để tránh trường hợp ăn nhầm bị đắng. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh muối, khuấy liền tay để hỗn hợp tan đều.
lam hon hop nuoc muoi chanh loang
Cho muối và nước cốt chanh vào thau nước để tạo thành dung dịch nước ngâm hoa chuối. Ảnh: Internet
  • Bắp chuối lột bỏ bớt phần bẹ già bên ngoài. Với những bạn có nhiều thời gian và muốn sơ chế thêm một vài món mới như hoa chuối xào thịt ba chỉ, hoa chuối xào tỏi,... thì có thể lấy thêm phần tim chuối. Phần này bạn chỉ cần tách bỏ sợi cứng bên trong và cho vào ngâm trong thau nước muối pha loãng là được.
  • Bắp chuối sau khi tách bỏ những bẹ già, bạn dùng dao tách làm đôi rồi thái mỏng. Thái tới đâu thì cho vào ngâm trong thau nước muối pha loãng tới đó. Cách này sẽ đảm bảo được hoa chuối không bị thâm đen.
thai hoa chuoi
Thái hoa chuối đến đâu thì cho vào ngâm trong nước muối đến đó để không bị thâm. Ảnh: Internet
  • Thái liên tục đến khi hết số hoa chuối đã chuẩn bị thì ngừng. Dùng tay trộn đều để hoa chuối được ngập trong thau nước. Sau đó, ngâm khoảng 20 phút để nhựa hoa chuối ra hết.
thanh pham hoa chuoi
Hoa chuối ngâm trong hỗn hợp nước muối chanh sau khi thành phẩm sẽ không bị thâm đen. Ảnh: Internet
  • Vớt hoa chuối ra rổ rồi rửa lại với nước lạnh từ 2 đến 3 nước cho sạch. Để hoa chuối ráo là có thể đem sơ chế thành các món ăn tùy rồi. Có nhiều món ngon để bạn chế biến từ hoa chuối như nộm hoa chuối , canh hoa chuối thịt heo, canh lươn nấu hoa chuối, xào hoa chuối ...

1.3. Một vài lưu ý để thái hoa chuối thành công

Để hoa chuối khi thành phẩm có màu sắc tươi mới, giòn ngon bạn cần lưu ý một vài điểm sau:

  • Nếu mua hoa chuối ngoài chợ, bạn nên chọn những hoa còn tươi, cầm vào lây bóp nhẹ có cảm giác chắc tay, không chọn mua những hoa chuối đã để lâu ngày.
  • Nước ngâm hoa chuối ngoài hỗn hợp muối và nước cốt chanh, bạn có có thể sử dụng giấm hoặc phèn chua pha nước.
  • Không nên cho quá nhiều muối ngâm vì có thể gây ra hiện tượng mặn khi chế biến hoa chuối với các món khác.

2. Lợi ích sức khỏe từ hoa chuối

Mặc dù hoa chuối thường được dùng rất nhiều trong các món nộm hoặc rau sống ăn kèm, nhưng ít ai biết được rằng loại thực phẩm dân dã này lại có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai:

  • Có lợi với phụ nữ đang cho con bú: bắp chuối là một trong những nguyên liệu vô cùng tốt giúp kích thích tuyến sữa. Vì thế với những bà mẹ không có nhiều sữa cho con bú thì nên ăn một số món được chế biến từ bắp chuối như: hoa chuối hầm chân giò, nấu canh tôm, cá chép hoặc làm gỏi,...
hoa chuoi giup kich sua
Hoa chuối giúp kích thích tuyến sữa cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Ảnh: Internet
  • Hỗ trợ làm lành vết thương sau sinh: Thành phần ethanol có trong hoa chuối giúp hỗ trợ làm lành vết thương sau khi sinh nở một cách nhanh chóng hơn. Đặc biệt, chúng còn có khả năng ngăn ngừa nhiễm trùng nhờ vào cơ chế hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.
  • Tốt cho đường ruột: Bên cạnh nguồn vitamin A, C, E dồi dào, hoa chuối còn chứa lượng lớn chất xơ, nhờ đó mà giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Với những bạn có tiền sử về bệnh đường ruột thì nên thường xuyên bổ sung hoa chuối vào thực đơn hằng ngày nhé.
  • Điều hòa kinh nguyệt: Điều này là nhờ vào khả năng làm tăng mức độ ổn định progesterone, một loại hormone quy định điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt. Khi mức độ progesterone càng cao thì phụ nữ trong chu kỳ kinh nguyệt sẽ xuất hiện một vài triệu chứng như đầy hơi, đau ngực. Vì thế ăn hoa chuối đều đặn sẽ giúp ổn định, điều hòa chu kỳ kinh nguyệt tốt hơn.
  • Chống lão hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư: Hợp chất methanol trong hoa chuối có khả năng ngăn chặn tác động của các gốc tự do gây hại cho cơ thể, nhờ đó mà ngăn ngừa được bệnh ung thư. Thêm vào đó, thực phẩm này còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, duy trì sự tươi trẻ cho phụ nữ.
hoa chuoi giup chong lao hoa
Hoa chuối có khả năng chống lão hóa, mang lại vẻ tươi trẻ cho phụ nữ. Ảnh: Internet
  • Giảm huyết áp và lo lắng: Trong hoa chuối rất giàu magie vì thế mà chúng hoạt động tương tự như một chất chống trầm cảm tự nhiên, giảm lo âu, căng thẳng và cải thiện tâm trạng tốt hơn. Đặc biệt, hàm lượng magie trong hoa chuối còn giúp giảm huyết áp, hạn chế bệnh tim mạch , đột quỵ.
  • Chữa bệnh thiếu máu: Sắt là một trong những thành phần cần thiết của cơ thể có tác dụng tạo ra các tế bào máu. Việc thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu. Trong khi đó hoa chuối lại rất giàu thành phần này, do đó bạn nên thường xuyên bổ sung hoa chuối vào thực đơn hằng ngày.

Mặc dù là nguồn thực phẩm khá dân dã nhưng giá trị dinh dưỡng từ hoa chuối lại khiến người ta phải bất ngờ. Vì thế các bà nội trợ đừng bao giờ bỏ qua nguồn nguyên liệu này nhé. Cách thái hoa chuối sao cho giòn ngon và không bị thâm đen đã được Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ tương đối chi tiết trên bài viết. Với mẹo hay được đề cập chắc chắn việc sơ chế hoa chuối của bạn sẽ ngon, trắng và giòn giúp bạn chuẩn bị món ngon như ý. 

Mỹ Lệ

CHỦ ĐỀ MỚI