1. Tác dụng của sữa chua mít đối với sức khỏe
Sữa chua mít có thể được xem là một sự kết hợp hoàn hảo từ hai nguyên liệu chứa trong mình một lượng chất dinh dưỡng dồi dào, cực kì tốt cho sức khỏe chúng ta. Sử dụng thường xuyên và đúng cách, chúng sẽ đem đến cho bạn một sức khỏe tốt, tránh được nhiều bệnh tật. Dưới đây là những lý do tại sao chúng ta nên hay dùng sữa chua mít. Cũng như dễ hiểu tại sao món này ngày càng được lòng người thưởng thức, dễ trở thành món vặt hấp dẫn để bạn "kinh doanh".
1.1. Tác dụng của mít đối với sức khỏe
Bên cạnh là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích thì mít còn có nhiều công dụng đặc biệt tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Một số công dụng của mít đối với sức khỏe như:
- Mít chứa nhiều các chất như vitamin A, C, kali, phytonutrient, sắt, magie, đặc biệt là lượng chất xơ rất dồi dào,...Nên loại quả này có thể góp phần giúp làm giảm huyết áp, hỗ trợ chữa các bệnh như ung thư da, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi rất tốt.
- Mít cũng giúp làm giảm chứng rối loạn giấc ngủ, tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho mắt, da. Đặc biệt là mít có thể góp phần hỗ trợ giảm cân rất tốt cho những người ăn kiêng, nhờ chứa hàm lượng chất xơ dồi dào.
1.2. Tác dụng của sữa chua đối với sức khỏe
- Sữa chua có thể được xem là một siêu phẩm vì chúng chứa rất nhiều dưỡng chất cực kì tốt cho sức khỏe. Bổ sung thường xuyên sữa chua sẽ giúp cho hệ thống đường ruột của bạn luôn được khỏe mạnh. Sữa chua góp phần giúp thúc đẩy tăng cường hoạt động trao đổi chất, tăng khả năng miễn dịch, chống thiếu máu và ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
- Bên cạnh đó, sữa chua cũng giúp ngăn ngừa nhiễm trùng âm đạo ở phụ nữ, giúp làm giảm lượng cholesterol và cải thiện sức khỏe. Sữa chua bổ sung nhiều chất canxi cho xương và răng phát triển dẻo dai hơn.
- Sữa chua còn rất tốt cho sức khỏe sắc đẹp của các chị em phụ nữ. Dùng một ít sữa chua bôi lên da và tóc thường xuyên sẽ ngăn ngừa và làm giảm tình trạng mụn trứng cá, da trắng sáng đều màu. Bên cạnh đó còn có tác dụng làm se khít lỗ chân lông, làm dịu da đầu, trị ngứa và góp phần trị gàu rất hiệu quả.
2. Cách làm sữa chua mít để bán cực ngon, ăn là ghiền
Nếu bạn để ý thì hiện nay có nhiều cách làm sữa chua mít khác nhau. Công thức làm món này khá đa dạng và phong phú. Tuy nhiên công thức đáp ứng khẩu vị phổ biến nhất sẽ là sữa chua mít dùng với rau câu dừa. Món này vừa ngon, vừa dễ làm và vừa thanh vị nên dùng nhiều mà không ngán. Nếu bạn không mở quán nhưng siêng nấu ăn, cũng có thể làm món này bán cho hàng xóm quanh quanh nhà mình. Nhất là ở các khu chung cư, việc nấu nướng chia sẻ giữa các hộ cư dân ngày nay rất thịnh hành. Bạn hoàn toàn có thể tham gia góp vui với món sữa chua mít cực dễ làm, vị ngon ai cũng ăn được mà không sợ thất bại này.
Về cụ thể cách làm, bạn có thể tham khảo công thức như dưới đây. Lượng mít trong công thức thử nghiệm bạn có thể dùng khoảng 300g hoặc ít hơn. Tỉ lệ sữa chua và mít là 100g mít: 1 hộp sữa chua là vừa ngon. Các nguyên liệu hiệu khác bạn có thể tùy chỉnh tương đối để đạt vị vừa nhất. 100g mít + 1 hộp sữa chua có thể làm ra khẩu phần dành cho 2 người ăn.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua mít
- Mít: 300g
- Sữa chua có đường: 3 hộp
- Cùi dừa tươi
- Nước cốt dừa
- Nước dừa tươi (khoảng 500ml)
- Bột rau câu dẻo
- Sữa đặc
- Hạt é
- Đường
2.2. Thực hiện cách làm sữa chua mít để bán
Sơ chế mít và các nguyên liệu khác
- Mít các bạn có thể mua nguyên trái ngoài chợ về hoặc cũng có thể mua mít đã tách sẵn. Nếu các bạn mua nguyên trái thì dùng dao bổ đôi quả mít ra, thái thành từng phần rồi cắt bỏ phần cùi ở giữa cho dễ tách múi mít ra ngoài. Thường nếu chúng ta bán thì nên mua nguyên trái, vừa ngon vừa rẻ hơn. Bạn nên chọn mít chín vừa để đảm bảo độ giòn ngon và khi sơ chế cũng không bị dập nát. Đây là mẹo nhỏ nhưng khá hay bạn nên áp dụng nhé. Vì mít chín quá dù ngọt nhưng dễ bị nhão hoặc khi bạn bóc, xé sợi sẽ bị dập. Và, khi trộn sữa chua thì bị chảy nước nhiều không ngon.
- Trước khi thái mít các bạn có thể thoa một ít dầu ăn vào dao để không bị dính mủ mít nhé. Sau khi thái xong thì tiến hành tách từng múi mít ra cho vào đĩa riêng.
- Tiếp tục dùng dao nhỏ cắt dọc đường múi mít, hoặc đeo găng tay ni lông vào tay để loại bỏ hạt ở bên trong và xé mít thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
- Hạt é đem rửa sạch với nước rồi cho vào bát ngâm với nước nóng. Đổ nước ngập hạt é, ngâm khoảng 15 phút cho hạt é nở to.
- Tiếp tục sơ chế cùi dừa tươi. Đem đi rửa sạch với nước rồi bào thành từng sợi mỏng hoặc cũng có thể bào thật vụn, để vào bát riêng.
Làm thạch rau câu dừa ngon
- Các nguyên liệu đã sơ chế xong bạn có thể giữ lạnh. Tiếp theo là làm thạch rau câu dừa. Bạn cũng có thể làm thạch rau câu dừa trước rồi tách mít sau. Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho vào khoảng 500 ml nước dừa tươi, thêm vào một ít đường trắng.
- Dùng đũa khuấy đều đến khi nào đường tan hết thì cho bột rau câu vào và tiếp tục khuấy đều đến khi nào bột rau câu tan hết là được.
- Để thêm khoảng chừng 10 phút - 15 phút nữa thì bắt lên bếp bật lửa đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi giảm bớt lượng lửa lại, đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Vẫn để nồi rau câu trên bếp cho nóng.
- Bạn đổ hỗn hợp rau câu vừa nấu vào khuôn. Đợi rau câu hơi se mặt, ban pha nước cốt dừa cùng nước rau câu còn nóng, tiếp tục đổ một lớp lên mặt. Nếu thích có món rau câu dừa ngon lạ miệng hơn, ở lớp rau câu đầu tiên bạn có thể cho vào một ít cùi dừa. Đây cũng là một mẹo nhỏ khác để bạn có thành phẩm rau câu dừa độc đáo hơn.
- Đợi sau khi thạch đã nguội hẳn thì đem đặt rau câu vào trong tủ lạnh ở ngăn mát. Để khoảng 1 giờ đồng hồ thạch đông lại thì đem ra ngoài, dùng dao nhỏ thái thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
Hoàn thành món sữa chua mít
- Thạch rau câu dừa và các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn chuẩn bị 3 bát to hoặc 6 cái bát nhỏ. Nếu là một phần thì sử dụng bát nhỏ, nếu 2 người ăn, chuẩn bị bát to. Bạn lấy đá đem bào hoặc đập thật nhỏ. Sau đó múc một ít cho vào đáy bát đã chuẩn bị.
- Tiếp theo bạn rưới một lớp sữa đặc lên lớp đá để tăng thêm hương vị thơm, ngọt, béo ngậy cho món ăn.
- Lớp tiếp theo cho sữa chua lên trên lớp sữa đặc. Nếu là bát lớn bạn cho hết một hũ sữa chua. Nếu bát nhỏ bạn cho 1/2 hũ.
- Sau khi xong thì cho mít đã xé nhỏ lên trên cùng với thạch rau câu dừa đông lạnh đã cắt nhỏ lên. Cho thêm một chút nước cốt dừa béo ngậy, cùi dừa cùng với một hoặc hai thìa hạt é.
- Bước cuối cùng bạn cho thêm một lớp đá mỏng xung quanh để làm mát tất cả các nguyên liệu vừa cho vào trong bát, trang trí thêm một ít trái cây khác để điểm xuyết cho bát sữa chua mít như quả dâu, mận hà nội, hoặc mứt đu đủ xanh, siro dâu hoặc mứt dâu đều được....Sử dụng mẹo này sẽ làm món sữa chua mít của bạn ngon, trông hấp dẫn và bắt mắt hơn.
Như vậy là đã xong món sữa chua mít rồi đó, thật đơn giản phải không nào. Tất cả các nguyên liệu mít hòa quyện cùng với vị chua chua nhưng cũng pha lẫn chút ngọt ngào của sữa chua cùng với sữa đặc ngon béo. Thêm vào đó, vị dai giòn thanh thanh của thạch rau câu dừa, chút thú vị của hạt é cộng hưởng chút mứt, trái cây tươi khác hay siro lại càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn hơn. Đến khi dùng xong, chắc chắn vị ngon dễ chịu khá hòa hợp này vẫn còn đọng lại đến thìa cuối cùng. Với cách làm sữa chua mít để bán ở trên, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn mong rằng các bạn có thể áp dụng thật thành công và khách nào cũng thích.
Diễm Diễm
