1. Lợi ích của miến đối với sức khỏe
Về dinh dưỡng, miến cung cấp lượng protein dồi dào cho cơ thể. Vì miến được sản xuất từ củ dong riềng nên miến chứa rất nhiều chất protein, bổ sung miến vào thực đơn hằng ngày sẽ giúp nạp lượng protein cần thiết cho cơ thể.
- Miến rất có lợi cho phụ nữ mang thai. Chúng ta có thể dùng miến chế biến thành nhiều món ăn dinh dưỡng dễ dùng như: miến gà , miến xào chay, miến bò,... Những chất dinh dưỡng có trong miến lẫn các thành phần thực phẩm khác kết hợp sẽ giúp mẹ bầu nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh hơn.
- Miến cũng được xem là thực phẩm rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường, bởi vì trong miến không chứa cholesterol, lại rất ít tinh bột. Sử dụng miến thường xuyên được cho là giúp kiểm soát lượng đường lưu thông trong máu hiệu quả.
- Được làm từ củ dong riềng và hiện nay có cả loại miến làm từ khoai lang hoặc khoai tây nên miến chứa không quá nhiều tinh bột, chất béo mà lại có tính mát, nhiều chất xơ. Do vậy, miến thực sự được xem là một trong những thực phẩm tuyệt vời dành cho những ai đang có mong muốn giảm cân giữ dáng . Sử dụng miến thường xuyên để luôn giữ được vóc dáng thon gọn nhé.
2. Cách làm miếng trộn Hàn Quốc ngon tại nhà
Miến trộn Hàn Quốc với màu sắc đẹp, hấp dẫn, vị ngon đậm đà vừa ăn luôn tạo cho người thưởng thức một hương vị ngon ngất ngây khó cưỡng. Miến trộn được xem là một món ăn khá quen thuộc đối với người Việt ta hay người Hàn Quốc, với điểm hấp dẫn bắt mắt nhất chính là màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon của món ăn. Để làm được món miến trộn ngon chuẩn hương vị Hàn thì hãy theo dõi chi tiết dưới để học hỏi mẹo hay và thực hiện bạn nhé.
2.1. Chuẩn bị nguyên làm miến trộn
- Miến khô: 300g
- Thịt bò: 20 g
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Cải bó xôi: 100g
- Chả cá Hàn Quốc: 50g
- Dầu mè
- Mè trắng
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá
- Dầu ăn
- Giấm
- Các loại gia vị khác như: nước tương, ớt, hạt nêm, muối,...
- Và các loại dụng cụ cần thiết khác
2.2. Cách làm miến trộn Hàn Quốc đơn giản ăn là mê
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về các bạn tiến hành rửa sạch sẽ với nước, để ráo. Thịt ráo nước thì thái thành từng lát mỏng, nhỏ sao cho vừa ăn là được.
- Cải bó xôi nhặt bỏ những lá già, héo úa, vàng bên ngoài, cắt bỏ phần gốc và cắt thành từng khúc vừa ăn, rồi đem ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ hết thuốc và bụi bẩn. Ngâm xong rửa sạch lại lần nữa, vớt ra và để ráo.
- Tỏi củ bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn để vào chén riêng.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành lá thái bỏ phần rễ, rửa sạch, thái nhỏ và để ráo nước.
- Chả cá bạn thái từng sợi mỏng vừa ăn.
- Miến khô đem ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút để sợi miến mềm. Để tiết kiệm thời gian các bạn có thể sử dụng nước ấm hoặc nước nóng để ngâm, sợi miến sẽ mềm nhanh chóng hơn.
Tiến hành cách làm miến trộn Hàn Quốc ngon tại nhà
- Tất cả các nguyên liệu sau khi được sơ chế xong thì các bạn chuyển sang bước tiếp theo.
- Chuẩn bị một cái bát, cho thịt bò đã thái nhỏ vào, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê đường, một ít tiêu.
- Dùng đũa đảo đều tất cả nguyên liệu lại với nhau và để ướp trong vòng khoảng 15 phút.
- Thịt bò sau khi đã ướp cùng với gia vị xong thì bật bếp, bắt chảo lên và cho thêm khoảng 2 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt bò vào xào thơm khoảng 2 phút cho thịt xăn lại thì tắt bếp và vớt thịt bò ra đĩa.
- Tiếp tục cho thêm một ít dầu ăn vào chảo, bật bếp, đợi dầu nóng cho cà rốt vào xào, cho thêm 1/2 thìa cà phê muối ăn vào, xào khoảng 2 phút - 3 phút thì tắt bếp.
- Tiếp theo bạn chuyển sang bước chiên trứng gà. Tách 2 quả trứng cho vào trong bát, dùng đũa đánh đều tay lên.
- Sau khi xong thì bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đợi nóng cho trứng vào chiên đến khi nào trứng chín hẳn thì tắt bếp cho ra đĩa.
- Đợi trứng nguội thì thái thành từng sợi mỏng vừa ăn.
- Bắc một nồi nước lên bếp, nấu sôi. Sau khi sôi thì cho cải bó xôi đã sơ chế trước đó vào trụng chín và vớt ra đĩa.
- Lúc này miến cũng đã mềm bạn tiến hành trụng miến và vớt ra.
- Chuẩn bị thêm một bát nước đá lạnh lớn, cải và miến sau khi đã trụng thì cho vào bát nước đá lạnh. Bước này giúp cải giữ được màu xanh đẹp mắt và miến sẽ có độ dai ngon hơn.
- Để khoảng vài phút thì bạn vớt ra để ráo bớt nước. Sau đó đem cải trộn đều với một ít dầu mè và mè trắng.
- Tiếp theo các bạn chuyển sang bước làm sốt cay cho món miến trộn Hàn Quốc. Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tỏi chuyển sang màu vàng thì thêm vào 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm, 4 thìa cà phê nước tương, 2 thìa đường bắp, 4 thìa cà phê ớt bột.
- Đảo đều tất cả nguyên liệu trên lại với nhau, đảo đến khi đặc lại thì tắt bếp và cho cho bát nhỏ, để nguội.
- Tiếp tục cho miến vào một cái bát khác lớn hơn, cho thêm thịt bò, chả cá, rau cải, trứng, cà rốt vào và cuối cùng rưới nước sốt cay lên trên là bạn đã có ngay một món miến trộn Hàn Quốc tuyệt ngon rồi.
Miến trộn Hàn Quốc là một món ăn khá được các bạn trẻ tại Việt Nam yêu thích, đặc biệt là những ngày mưa hay se lạnh mùa đông. Với cách làm miến trộn Hàn Quốc mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã chia sẻ ở trên, hi vọng bạn có thể giúp gia đình mình thưởng thức được một món ăn mới cực ngon. Đồng thời, bạn cũng có thể biến tấu miến thành mì hoặc bún gạo cũng đều ngon đấy. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng thử ngay thôi nào
Diễm Diễm
