Cách làm đồ nướng tại nhà ngon như nhà hàng cho dịp sum họp cuối tuần

Cách làm đồ nướng tại nhà với nhiều chị em hãy còn là thử thách. Bởi, cảm giác làm đồ nướng tại nhà dường như chẳng thể ngon được như nhà hàng. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng, nếu chị em chú ý cách chuẩn bị, cách ướp nguyên liệu. Nắm được 2 yếu tố này, gần như món đồ nướng đã thành công được trên 70%.

Có thể cách làm đồ nướng tại nhà đều khiến chúng ta nghĩ không ngon như nhà hàng là tình trạng chung. Thực chất, dùng đồ nướng ở nhà hàng chỉ khác ở bầu khí. Tuy nhiên, nếu thích sự ấm cúng riêng tư và thậm chí là...muốn tiết kiệm, thì ý tưởng làm đồ nướng tại nhà là một ý tưởng cực hay. Vậy muốn biến món nướng ở nhà ngon không kém nhà hàng, chúng ta cần làm gì? Trước tiên, hãy chú ý khâu chuẩn bị nguyên liệu nướng nhé. 

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món nướng ngon tại nhà

  • 500g thịt ba chỉ
  • 200g thịt bò
  • 700g cá phi lê
  • 30g sườn thăn non
  • 500g tôm
  • 100g nấm kim châm, nấm sò
  • 300g lòng non
  • 200g rau củ nướng đi kèm như ngô, đậu bắp, cà chua, hành tây, bí đỏ.
  • 500g dưa leo, rau thơm
  • Một hợp bơ
  • Hành, tỏi, ớt, sả băm nhuyễn
  • Gia vị: Xì dầu, sốt BBQ, sốt cà chua, tiêu, hạt nêm, muối, giấm.

2. Cách làm đồ nướng tại nhà sao cho ngon

Bước 1 : Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch, cho hết vào ngăn đá tủ lạnh tầm 20 phút rồi lấy ra thái mỏng. Bạn nên thái theo kích cỡ khoảng 3 x 5 cm, đem thịt ba chỉ ướp với tỏi, hành, sả băm nhỏ, thêm ít sốt BBQ, sốt cà chua rồi xếp ra đĩa.

thịt heo
Đĩa thịt ba chỉ đã ướp. Ảnh: Internet

Bước 2 : Sườn thăn mua về rửa sạch, chặt thành từng dẻ một rồi chặt nhỏ ra. Đem ướp sườn với ít hạt nêm, tiêu tầm 30 phút cho ngấm hết gia vị trước khi nướng. Cá phi lê đem rửa sạch, cạo hết lớp vảy đi rồi thái cá phi lê thành từng lát mỏng, đem ướp với ít gừng cho ngấm gia vị.

sườn non ướp
Sườn non rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ rồi ướp với gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3 : Nấm kim kim châm, nấm sò đem rửa sạch. Khi cá phi lê đã ướp xong bạn lấy một nhánh nấm kim châm rồi đặt cá nằm ngang khéo léo cuốn cá phi lê qua nấm, dùng một lá hành buộc chặt cuộn cá phi lê cuốn nấm lại. 

cá phi lê cuộn nấm
Cá phi lê cuộn nấm. Ảnh: Internet

Bước 4 : Lòng non bạn đem rửa bằng nước muối và giấm để khử hết mùi hôi đi, rửa lại với nước sạch thêm một lần. Thái lòng thành từng đoạn dài rồi ướp với ít gừng, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào cho ngấm hết gia vị. 

ướp lòng heo
Lòng heo rửa sạch, ướp gia vị. Ảnh: Internet

Bước 5 : Thịt bò mua về rửa sạch, thái thành từng bản to rồi dùng búa đập thịt cho mềm. Đem ướp thịt bò với mật ong, đường, dầu hào, sả, tỏ băm nhuyễn tầm 1 tiếng trước khi nướng để phần thịt bò ngấm gia vị trước khi nướng. 

thịt bò ướp
Thịt bò mua về cắt miếng, ướp cùng gia vị rồi xếp ra đĩa. Ảnh: Internet

Bước 6 : Tôm cắt bỏ hết phần râu đi, rửa sạch với nước rồi xếp tôm ra đĩa.

tôm
Tôm đem rửa sạch, cắt râu, xếp ra đĩa. Ảnh: Internet

Bước 7 : Ngô, đậu bắp rửa sạch, sắp ra đĩa. Hành tây bóc vỏ ngoài, thái thành từng lát mỏng. Cà chua rửa sạch, thái thành dạng hình vuông nhỏ. Dưa leo, răm thơm đem ngâm qua nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước. Cắt thành từng lát mỏng rồi xếp ra đĩa.

rau củ nướng
Rau củ nướng cắt thành từng lát mỏng rồi xếp ra đĩa. Ảnh: Internet

Bước 8 : Khi chế biến hết các nguyên liệu bạn bày tất cả các nguyên liệu ra đĩa rồi cho lên bàn tròn. Nếu chưa nướng ngay, còn phải chuẩn bị món nào đó khác, hãy bọc các đĩa nguyên liệu đã sắp xếp lại. Khi nướng, đặt bếp nướng thật nóng cho dầu ăn, bỏ vào đun cho nóng chảy hết. Lần lượt cho các nguyên liệu vào chảo sao cho phủ kín hết mặt chảo, nhanh tay lật qua lật lại các đồ nướng đến khi chín. 

Đến đây, hẳn phần nhiều món đồ nướng đã trở nên vô cùng hấp dẫn, mọi người thưởng thức sẽ cảm nhận vị ngon của món nướng đã được chuẩn bị kỹ lưỡng và nướng khéo, thực không kém nhà hàng. 

bắt đầu nướng
Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi nướng. Ảnh: Internet

3. Lưu ý khi làm đồ nướng tại nhà

  • Cách ướp thịt nướng khá quan trọng, nên bạn lưu ý thật kỹ khi ướp nguyên liệu nhé. 
  • Nếu bạn không muốn nướng cùng lòng heo bạn có thể sử dụng dạ dày heo, bì heo để nướng.
  • Rau củ nướng sẽ do bạn tự chọn nếu không thích các loại trên bạn có thể dùng cà tím, ớt ngọt để nướng cùng.
  • Có thể sử dụng thêm mực tươi và các loại hải sản để nướng cùng lẩu nướng nhà bạn. 
  • Khi nướng bạn nên cho sườn vào nướng trước vì sườn sẽ lâu chín hơn các loại thịt ba chỉ, thịt bò, lòng heo. Nhớ đảo đều tay để đồ nướng không bị cháy sẽ làm mất hương vị món ăn.

Như vậy, qua chia sẻ ở trên, bạn đã nắm trong tay cách làm đồ nướng tại nhà rồi, việc chế biến món nướng giờ đây trở nên quá đơn giản phải không nào. Bạn chưa có dự định gì vào dịp cuối tuần này vậy thì gợi ý nướng đồ ăn cho cả gia đình thưởng thức nghe rất là tuyệt phải không. Vừa ngon miệng, lại rẻ hơn đi nhà hàng, chắc chắn sẽ khiến bạn ưng ý khi muốn bắt tay vào chuẩn bị ngay cho 2 ngày cuối tuần này. Chúc bạn có một cuối tuần ấm áp với món nướng ngon bên gia đình nhé. 

Phương Lê tổng hợp

CHỦ ĐỀ MỚI