1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm rang dưa bò
Để làm món cơm rang dưa bò, bạn có thể tận dụng mọi nguyên liệu có sẵn trong nhà. Từ đó tạo nên một bữa ăn vô cùng kích thích vị giác người thưởng thức.
- 300 gram cơm nguội
- 250 thịt thăn bò
- 250 gram dưa cải chua
- 2 quả trứng gà
- Các loại gia vị: muối, dầu hào, hạt nêm, nước, tỏi, hành tím, hạt tiêu xay, dầu ăn,…
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:
- Để có đĩa cơm rang dưa bò ngon, bạn nên sử dụng cơm nguội nấu từ hôm trước để làm cơm rang. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để cho cơm khô lại để khi rang cơm sẽ giòn ngon hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tận dụng cơm nguội còn thừa để làm cũng được.
- Đối với dưa cải chua, nên chọn loại dưa có độ chua vừa phải. Nếu dưa cải ngâm lâu chua quá bạn nên rửa, vắt qua nước vài lần để làm giảm bớt độ chua.
- Cơm dùng để làm cơm rang khi nấu bạn nhớ đổ ít nước thôi nhé.
2. Sơ chế nguyên liệu làm cơm rang dưa bò ngon
Cơm sau khi lấy trong tủ lạnh ra, cho vào tô rồi dùng tay bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra.
Đập 2 quả trứng gà cho vào tô cơm nguội. Tiến hành nêm một ít gia vị gồm có: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu. Hãy sử dụng găng tay ni lông đeo vào và bóp nhẹ hỗn hợp khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu hòa trộn đều vào nhau và cơm sẽ có màu vàng đẹp mắt.
Thịt bò rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch để ráo nước. Thái thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn cho vào tô. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê dầu hão, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp để thịt bò thấm gia vị trong 15 phút.
Dưa cải chua rửa qua nước vài lần, vắt sạch rồi để ráo nước sao cho khi rang vẫn giữ được độ giòn sần sật. Thái dưa cải chua thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
3. Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon không bị khô
Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn tiến hành làm cơm rang dưa bò như sau:
Bước 1: Xào thịt bò với dưa cải chua
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng.
Khi tỏi dậy mùi thơm, cho cải chua vào và xào với lửa lớn khoảng 2 phút.
Tiếp đó, cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào, đảo đều cùng cải chua cho đến khi thịt bò chín tái và săn lại. Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và một ít tiêu xay vào. Đảo đều thêm khoảng 1 phút cho dưa cải chua và thịt bò thấm gia vị thì tắt bếp, cho ra một đĩa riêng.
Bước 2: Tiến hành rang cơm với trứng
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi băm nhuyễn.
Cho phần cơm trộn trứng đã ướp gia vị vào đảo đều tay với lửa lớn cho đến khi hạt cơm bông tơi, không còn bị ướt. Khi bắt đầu thấy cơm khô lại, nêm nếm 1/2 muỗng canh hạt nêm vào.
Tiếp đó, cho phần thịt bò xào cải chua vào cùng, đảo đều tay khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Cho cơm rang dưa bò ra đĩa, rắc lên một ít tiêu cùng ớt hoặc ngò rí cho món ăn thêm phần bắt mắt hơn.
4. Thưởng thức cơm rang dưa bò
Cơm rang dưa bò thành phẩm thấm đều gia vị và vô cùng bắt mắt. Cơm giòn ngon quyện cùng vị béo của trứng gà nhưng không hề bị khô. Ăn kèm với thịt bò mềm cùng dưa cải chua giòn giòn vô cùng kích thích vị giác. Bạn có thể ăn kèm với một ít nước tương hoặc tương ớt trộn đều lên đảm bảo vô cùng bắt vị.
Như vậy, cách làm cơm rang dưa bò tại nhà theo công thức mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn gợi ý vô cùng đơn giản phải không nào. Chỉ với vài bước sơ chế và chế biến bạn đã có ngay một đĩa cơm ngon đầy đủ dưỡng chất. Còn chần chờ gì nữa mà không bổ sung công thức món ăn này vào thực đơn của gia đình bạn nhỉ nhất là danh sách các món ăn sáng . Chúc bạn thực hiện thành công và có một món cơm rang dưa bò bổ sung năng lượng cho ngày mới nhé.
Khánh Kim
