1. Các món ăn sáng có nước
Các món ăn sáng có nước luôn mang đến sự hấp dẫn, ưu tiên số một của các gia đình. Bởi chúng cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào, không khô khan, dễ ăn dễ nuốt. Các món có nước thường được nhiều người yêu thích phải kể đến phở bò, bún bò, miến gà, hủ tiếu, bún măng vịt, bánh canh giò heo… Theo đó bạn có thể linh hoạt thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
1.1. Các món ăn sáng có nước ngon như phở bò
Phở bò từ lâu đã trở thành món ăn mang linh hồn của ẩm thực Việt vang danh thế giới. Chúng không chỉ được người Việt yêu thích mà còn được thực khách nước ngoài ưu ái. Phở bò thường được chọn làm món ăn sáng giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng dồi dào khởi động ngày mới tích cực.
Đối với món ăn này bạn có thể nấu tại nhà hoặc mua ở các hàng quán. Sở dĩ chúng được yêu thích nhờ hương vị vừa miệng nấu chuẩn khẩu vị người Việt. Phần nước dùng của phở được ninh từ xương ống tạo độ ngọt béo tự nhiên. Bên cạnh đó món ăn ghi điểm nhờ phần bánh phở mềm dẻo, thịt bò tươi ngon. Đặc biệt một tô phở đặc biệt còn đa dạng “topping” như bò viên, chả bò, gân gầu, thịt bò nạm, giò… Một phần đi kèm không thể thiếu là các loại rau thơm, giá và nước chấm. Tất cả tạo nên món ăn sáng tinh túy nổi tiếng khắp thế giới.
1.2. Cách món ăn sáng nước như bún bò Huế
Bún bò là đặc sản có nguồn gốc từ xứ Huế nổi tiếng khắp ba miền đất nước. Không những được lòng người trong nước món ăn còn được người Việt ở nước ngoài rất ưa thích. Vào buổi sáng thức dậy cơ thể đang khô khan, trống rỗng được ăn tô bún bò đậm đà sẽ thật tuyệt vời.
Bún bò luôn được chị em nội trợ ưu ái thực hiện chiêu đãi cho cả nhà vào những ngày rảnh rỗi. So với các món ăn sáng khác chúng có ưu điểm phần nước dùng đậm đà, ấm áp. Không những thế tổng thể món ăn còn mang đến sự hấp dẫn khó chối từ. Món ăn sáng ngon này chính là niềm tự hào của xứ Huế nói riêng và Việt Nam nói chung.
1.3. Bánh canh cua
Cua là một trong những loại thực phẩm được các tín đồ mê hải sản yêu thích. Chúng có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn như cua rang me, cua luộc, cua hấp… Trong đó bánh canh cua rất được giới trẻ yêu thích, săn đón nhiệt tình. Món ăn sáng thu hút bởi màu sắc hấp dẫn, sợi bánh canh mềm dai vừa phải, nước dùng ngọt tự nhiên, thịt cua ngon ngọt.
Ngoài thịt cua bạn có thể tự do lựa chọn các món ăn kèm như tôm, trứng cút, chả cua, huyết heo, giò heo… Các nguyên liệu hứa hẹn sẽ mang đến bữa ăn sáng chất lượng, kích thích ngon miệng. Đặc biệt chúng còn cung cấp thêm lượng canxi dồi dào tăng tường sức khỏe xương, răng.
2. Các món ăn sáng đơn giản
Vào những ngày bận rộn, dậy muộn thì các món ăn sáng đơn giản sẽ là cứu cánh cho bạn. Chúng có cách làm đơn giản, quá trình thực hiện nhanh chóng để bạn tiết kiệm thời gian không trễ việc. Tuy nhiên các gợi ý dưới đây vẫn đảm bảo dưỡng chất, năng lượng cho tinh thần và thể chất bạn linh hoạt đến giờ cơm trưa.
2.1. Bánh mì trứng chiên
Một trong các món ăn sáng giản dị, đơn giản nhất phải kể đến bánh mì trứng chiên. Với món ăn này bạn chỉ cần mua bánh mì, chiên 2 quả trứng ốp la chưa đầy 5 phút là có thể ăn ngay. Ngoài ra để món ăn chất lượng hơn bạn có thể ăn kèm chúng với quả bơ, rau xà lách, dưa leo hay cà chua đều ngon.
Phần bánh mì bạn có thể chọn mua ổ bình thường, dạng dài truyền thống hoặc bánh mì sandwich. Ngoài ra vào ngày cuối tuần bạn có thể làm bánh mì trước dùng cho bữa sáng thứ hai. Ăn bánh mì kèm món trứng rán và theo ly sữa nóng sẽ giúp bạn nạp đầy năng lượng cho ngày mới tốt lành.
2.2. Mì xào hải sản
Một trong các món ăn sáng đơn giản tiếp theo không thể thiếu mì xào hải sản. Theo đó bạn chỉ cần chuẩn bị mì gói, rau xanh, ít tôm mực sơ chế ướp sẵn bọc kín trong tủ lạnh, làm nước chấm hải sản sẵn hôm qua. Cách thực hiện món ăn khá đơn giản chỉ cần trụng mì rồi mang xào với tôm mực, cải thìa hoặc cải ngọt.
Quá trình thực hiện món ăn vô cùng nhanh chóng và tiết kiệm thời gian. Buổi sáng vội vàng nhưng bạn vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Hương vị giòn dai, ngọt tự nhiên của hải sản hòa cùng mì gói dai béo cực thích. Bên cạnh đó là rau xanh giúp cung cấp thêm chất xơ, dễ tiêu hóa.
2.3. Bánh mì sandwich thập cẩm
Nếu bạn thường xuyên dậy muộn cần món ăn đơn giản thì có thể nghĩ đến bánh mì sandwich kẹp nhân thập cẩm. Theo đó bạn có thể chuẩn bị trứng, dăm bông, xúc xích, xà lách, dưa leo, cà chua… trước. Khi ăn bạn chỉ cần chiên trứng, xúc xích, hâm nóng dăm bông, thái rau củ quả vào là có thể kẹp nhanh vào bánh mì mang đi làm, đi học.
Đây được xem là món ăn sáng sức khỏe vì chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Món ăn này rất được người phương Tây ưa chuộng nhờ phù hợp với tính chất công việc bận rộn.
3. Các món ăn sáng với yến mạch
Yến mạch luôn nằm trong nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Các món ăn sáng từ yến mạch sẽ mang đến xu hướng “eat clean” hiện được nhiều người thực hiện. Chúng giúp cung cấp nguồn năng lượng tích cực cho cơ thể, phòng ngừa, hạn chế bệnh tật tuyệt vời.
3.1. Yến mạch trộn ngũ cốc và hoa quả
Nếu bạn đang có ý định chọn các món ăn sáng giảm cân hay ăn kiêng phòng bệnh thì không nên bỏ qua yến mạch trộn ngũ cốc. Theo đó bạn có thể trộn yến mạch ăn liền cùng sữa tươi hoặc sữa chua. Thêm vào đó là ngũ cốc, các loại hoa quả. Món ăn mang đến lượng đạm dồi dào, chứa nhiều chất béo tốt giúp giảm cân, bảo vệ sức khỏe.
Một ưu điểm vượt trội của món ăn đó là không cần nấu nướng cầu kỳ, cực nhọc. Đặc biệt món ăn còn thêm ngon, béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Bữa sáng lý tưởng này có thể phòng ngừa được bệnh tim mạch, tiểu đường, tốt cho tiêu hóa, đẹp da, giảm cân…
3.2. Các món ăn sáng – Cháo yến mạch
Yến mạch là loại thực phẩm có thể thực hiện được đa dạng món ăn. Theo đó chúng giúp bạn thay đổi khẩu vị liên tục nhưng không gây ngán ngấy. Món cháo yến mạch thơm ngon là một trong các món ăn sáng cho bé và cả người lớn. Món ăn đảm bảo được cả hai yếu tố thơm ngon và dinh dưỡng. Cháo yến mạch cũng thường lọt top được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích thực hiện cho bữa ăn sáng.
Cháo yến mạch có thể được kết hợp với bí đỏ, tôm, thịt, dâu tây… để tạo ra màu sắc, hương vị hoàn hảo nhất. Món ăn nói không với dầu mỡ, mềm mại, thơm béo dễ ăn. Đặc biệt chúng rất dễ thực hiện và tiết kiệm.
3.3. Bánh ngọt yến mạch
Các loại bánh ngọt làm từ yến mạch chính là “ứng cử viên sáng giá” mang đến cho bạn bữa sáng ngon miệng. Tùy theo sở thích bạn có thể thực hiện bánh mì yến mạch, bánh ngũ cốc yến mạch, Cupcake yến mạch, Biscotti yến mạch, bánh bông lan yến mạch, Muffin yến mạch, bánh Waffle yến mạch…
Các loại bánh có thể dùng để ăn sáng, món ăn vặt đều hấp dẫn. Vào ngày cuối tuần bạn có thể thực hiện món bánh nhâm nhi cùng tách trà, đọc quyển sách yêu thích. Tất cả tạo nên không gian bình yên, thư giãn, giảm stress tuyệt vời.
4. Các món ăn sáng Healthy
Xu hướng ăn sáng “eat clean”, “healthy” đang được rất nhiều người áp dụng. Chúng không những có tác dụng bảo vệ sức khoẻ mà còn giảm cân, làm đẹp da. Các món ăn sáng này sẽ thường nhiều rau củ quả, thực phẩm nhiều đạm và hạn chế tốt đa dầu mỡ. Chúng có cách thực hiện cực đơn giản, ăn uống nhẹ nhàng, thanh đạm.
4.1. Ngũ cốc kết hợp sữa tươi, sữa chua
Ngũ cốc tập hợp nhiều loại hạt mang đến cho bạn người chất đạm và chất béo không bão hòa cực tốt. Theo đó các chất béo không bão hòa sẽ không gây tích tụ mỡ thừa tạo ra các bệnh như béo phì, tim mạch, đái tháo đường, máu nhiễm mỡ… Đây là cách ăn sáng nhẹ được người phương Tây thường xuyên áp dụng. Chúng vừa tiện lợi, nhanh gọn để nhanh chóng để nhanh chóng di chuyển đến nơi làm việc.
Món ăn cần có ngũ cốc nguyên hạt đã chế biến sẵn, sữa tươi hoặc sữa chua, ít trái cây yêu thích như chuối, việt quất, dâu tây, táo… Trộn ngũ cốc với tất cả nguyên liệu để vào tủ lạnh một lúc là có thể thưởng thức ngay.
4.2. Cơm gạo lứt và các món luộc
Gạo lứt là dạng thực phẩm chứa ít tinh bột thường rất thích hợp cho người ăn kiêng và người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Chính vì thế chúng thường được chọn làm món ăn sáng lành mạnh bảo vệ sức khỏe. Bên cạnh đó chúng sẽ kết hợp với các món luộc, hấp như cải thìa, khoai lang, trứng gà, cà rốt, thịt gà, cá hồi… tạo ra món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Đây là một trong các món đáp ứng yêu cầu ăn “healthy” khá tốt. Bởi chúng được chế biến ít gia vị, không dầu mỡ nhưng vẫn đầy đủ chất. Hơn hết là chúng vẫn sẽ rất ngon miệng, tạo cảm giác vui vẻ, giản dị.
4.3. Các món ăn sáng healthy như bơ nướng trứng
Nếu bạn đang muốn thực hiện ý định giảm cân thì bơ nướng trứng là món ăn sáng tuyệt vời. Bởi bơ chứa nhiều chất béo có lợi và rất ít chất béo gây hại. Các chất béo này không gây tích tụ cholesterol tìm ẩn nguy cơ gây bệnh nguy hiểm. Ngoài ra thường xuyên ăn bơ còn giúp đẹp da, mái tóc mượt mà, tốt cho hệ thần kinh, tiêu hóa… Bên cạnh đó trứng lại chứa nhiều protein, vitamin D, canxi đảm bảo cho việc tăng cơ, giảm mỡ thừa, chắc khỏe xương.
Với món bơ nướng trứng bạn chỉ cần bổ đôi quả bơ, đập trứng vào giữa, rắc lên ít muối, tiêu rồi mang nướng trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Món ăn tiện lợi, nhanh gọn tiết kiệm thời gian cho bạn thực hiện các công việc khác.
4.4. Các món ăn sáng ngon từ Salad
Salad là một trong những món ăn giúp cơ thể bạn hấp thụ được vitamin và khoáng chất tốt nhất. Bởi các loại rau củ quả trong salad hầu hết đều được dùng sống, không qua chế biến nhiệt kiến các chất dinh dưỡng tiêu biến. Đặc biệt chất xơ trong món ăn sẽ giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố, ngăn tích tụ mỡ thừa. Đặc biệt món ăn sẽ rất thích hợp cho chị em giảm cân nhờ chất xơ dồi dào giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn.
Với món salad bạn có thể tự do sáng tạo chọn rau củ quả theo sở thích. Theo đó bạn có thể chuẩn bị rau củ quả như xà lách, bơ, táo, cà chua bi, dưa leo, bắp ngọt, rau bina, dâu tây, bắp cải tím, đậu que… Ngoài ra bạn nên chọn thêm thịt bò, cá hồi, trứng, cá ngừ, thịt gà, tôm… để bổ sung đạm, siết cơ.
5. Các món ăn sáng cho bé
Trẻ nhỏ rất thích các món ăn có màu sắc hấp dẫn, đặc sắc. Chính vì thế khi mẹ thực hiện các món ăn sáng cho bé nên chăm chút tạo thêm màu sắc và trình bày thật thu hút. Bước vào giai đoạn ăn dặm bé rất cần cung cấp thêm dưỡng chất để phát triển thể chất lẫn trí não. Chính vì thế mẹ nên chuẩn bị đa dạng thực đơn để con ăn sáng ngon miệng.
5.1. Các món ăn sáng cho bé như cháo tôm bí đỏ
Bí đỏ là một trong những loại thực phẩm thường được mẹ ưu tiên nấu cháo cho bé. Bởi trong bí đỏ có chứa nhiều dưỡng chất giúp bổ não, tăng cường trí tuệ thông minh, chắc khỏe xương, mắt sáng khỏe, dễ tiêu hóa. Không những thế cháo bí đỏ nấu cùng tôm còn cung cấp thêm canxi giúp con có khung xương phát triển nhanh, cứng cáp. Món ăn có màu cam đậm của bí đỏ vô cùng bắt mắt giúp con ăn ngon miệng, thích thú hơn.
Tùy theo sức nhai của bé mà bạn có thể nấu độ nhừ khác nhau. Nếu bé còn nhỏ bạn có thể xay nhuyễn mịn tất cả nguyên liệu, bé lớn hơn bạn có thể nấu cháo còn nguyên hạt để con ăn đỡ bị ngán. Ngoài tôm thỉnh thoảng bạn có thể nấu cháo gà, thịt heo, thì bò, thịt cua băm nhuyễn.
5.2. Pancake chuối yến mạch
Một trong những món bánh bổ dưỡng thay đổi bữa ăn sáng cho bé chính là pancake chuối yến mạch. các nguyên liệu chuối, yến mạch đều nằm trong danh sách thực phẩm nhiều dinh dưỡng. Chính vì thế các mẹ có thể an tâm thực hiện món ăn chăm sóc cho bé cưng nhà bạn.
Sau nhiều ngày chán ngán các món ăn quen thuộc bạn hãy thay đổi bữa sáng cho bé với món chuối bánh yến mạch. Chiếc bánh có độ mềm mại, tơi xốp, pha lẫn vị ngọt thơm, béo béo sẽ khiến các bé thích mê vì lạ miệng. Ngoài ra bạn có thể rưới lên chút mật ong, trái cây kèm theo để món ăn sinh động hơn.
5.3. Cá hồi áp chảo sốt cam
Cá hồi là loại hải sản chứa nhiều protein, omega 3, vitamin và khoáng chất quan trọng. Chúng rất cần thiết cho quá trình phát triển thể chất và trí não của con. Do đó đối với các bé đã ăn cơm được bạn có thể thực hiện cá hồi áp chảo sốt cam cho trẻ ăn cùng cơm.
Trong lúc thực hiện món ăn bạn hãy linh hoạt trang trí hình thù sinh để bé cưng tò mò, thích thú và ăn nhiều hơn. Cách làm cá hồi sốt cam cũng rất đơn giản, nhanh chóng. Thêm vào đó bạn có thể áp chảo thêm ít măng tây, cà rốt, rau bina.., cho con bổ sung thêm chất xơ.
6. Các món ăn sáng dễ làm
Nếu bạn là người không giỏi nấu nướng thì có thể chọn các món ăn sáng dễ làm để thực hiện. Chúng sẽ tiện lợi, tiết kiệm thời gian để bạn đi làm hay đến trường. Đặc biệt các gợi ý dưới đây còn khá thuận tiện để bạn mang món ăn theo đến công ty, trường học ăn nhanh không trễ giờ. Dù bạn có dậy muộn hay hậu đậu thì cũng có bữa sáng ngon, không bỏ bữa ảnh hưởng sức khỏe.
6.1. Bánh mì sandwich nướng phô mai
Trong các món ăn sáng nhanh được ưu ái có thể điểm qua bánh mì nướng phô mai. Món ăn có cách làm cực đơn giản chỉ cần phết bơ vào 1 mặt bánh mì sandwich kẹp thêm phô mai miếng và phô mai sợi vào rồi áp chảo. Phô mai khi gặp nóng sẽ chảy ra kẹp trong bánh mì rất béo ngậy và thơm ngon. Ngoài ra bạn có thể sáng tạo hơn cho thêm trứng hoặc xúc xích vào đều được.
Món bánh có thể áp chảo hoặc nướng trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều được. Với món ngon dễ làm tại nhà này bạn không mất quá 10 phút để có bữa ăn sáng chất lượng. Theo đó bánh mì sandwich bạn có thể mua trước ở các cửa hàng hoặc làm sẵn khi rảnh rỗi. Vì bánh mì này có thể để được khoảng 3 – 4 ngày hoặc hơn trong bọc kín.
6.2. Cơm chiên thập cẩm
Vào những ngày lười nấu nướng, đi chợ bạn có thể ăn sáng nhanh cùng với món cơm nguội chiên thập cẩm. Với món ăn này bạn chỉ cần tranh thủ một vài nguyên liệu trong tủ lạnh như cà rốt, đậu que, hành lá, trứng, lạp xưởng, xúc xích, thịt băm, mực, tôm… Món ăn không những dễ thực hiện mà con tiết kiệm, không hoang phí cơm nguội.
Cơm chiên với hương vị vừa miệng, giòn giòn, rau củ quả ngọt tự nhiên, béo ngậy sẽ khiến bạn thích thú. Món ăn được lòng từ người lớn để trẻ nhỏ được chị em nội trợ thường xuyên thực hiện. Đây cũng là điểm tâm được nhiều hàng quán, nhà hàng sang trọng đưa vào thực đơn phục vụ khách hàng.
6.3. Các món ăn sáng dễ làm như bánh mì xíu mại
Bánh mì từ lâu đã trở thành niềm tự hào của dân tộc Việt Nam được cả thế giới biết đến. Đây là món ăn sáng nhanh truyền thống có mặt khắp các tuyến đường phố. Đây cũng là một trong các món ăn sáng được mọi người lựa chọn nhiều nhất nhờ sự tiện lợi, nhanh chóng, tiết kiệm thời gian. Cầm ổ bánh mì bạn có thể vừa ăn vừa di chuyển khắp nơi đi chỗ làm hay trường học. Đặc biệt chúng cũng giúp nạp thêm năng lượng, dinh dưỡng đảm bảo cho ngày mới năng động, tư duy sáng tạo.
Nếu như món bánh mì thịt bạn cần chuẩn bị nguyên liệu phức tạp thì bánh mì xíu mại lại cực đơn giản hóa. Theo đó bạn có thể ướp nhân thịt băm để sẵn trong tủ lạnh cùng cà chua băm nhuyễn. Sáng ra bạn chỉ cần chiên nhân thịt, làm nước sốt cà trộn nhân thịt kẹp vào ổ bánh mì là xong. Món ăn cực dễ làm, lại nhanh chóng, thơm ngon khiến bạn không thể nào chối từ. Ngoài ra tranh thủ những lúc rảnh bạn có thể thử sức với cách làm bánh mì tại nhà không cần phải ra tiệm mua.
6.4. Các món ăn sáng dễ làm như như Kimbap Hàn Quốc
Nếu bạn là tín đồ phim Hàn có niềm đam mê với ẩm thực xứ này thì không thể bỏ qua Kimbap. Đây là món cơm cuộn nổi tiếng khắp thế giới đại diện cho tinh thần ẩm thực truyền thống xứ Kim Chi. Theo đó cách làm Kimbap này cũng khá đơn giản, với những nguyên liệu cực dễ tìm. Theo đó bạn chỉ cần ít rong biển, bỏ vào cơm nguội, cà rốt, đậu que, xúc xích, trứng sơ chế rồi cuộn lại là đã có món ăn tuyệt vời.
Không những thế món Kimbap còn có thể linh hoạt lăn bột chiên tạo cảm giác mới lạ, thơm béo, giòn tan. Món ăn sẽ được chấm cùng tương ớt và sốt mayonnaise béo ngậy. Ngoài bữa sáng bạn có thể mang đến trường học, văn phòng để ăn trưa. Đặc biệt, Kimbap là món khô nên có thể làm sẵn để mang đi picnic, dã ngoại rất tiện lợi.
Các món ăn sáng được gợi ý trên đây hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn bữa sáng thơm ngon, chất lượng và bổ dưỡng. Chúng có thể đáp ứng được tiêu chí nhanh gọn, tiết kiệm thời gian cho người bận rộn. Bên cạnh đó bạn có thể tăng cường đưa các món ăn healthy tốt cho sức khỏe vào thực đơn. Điều này sẽ giúp cả nhà phòng ngừa được nhiều bệnh tật nguy hiểm và rất tốt cho sức khỏe.
Ngọc Hân