1. Các món nhậu dễ làm từ gà như gà hấp tỏi
Các món nhậu dễ làm từ gà giúp bạn tiết kiệm thời gian, thực hiện nhanh gọn, tiện lợi. Một trong những gợi ý hấp dẫn chính là gà hấp tỏi. Với món ăn này bạn chỉ cần ướp gà mang hấp chấm cùng muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà ta
- 1 củ hành tây
- 2 tép sả
- 1 nhánh gừng
- 100gram tỏi bóc vỏ
- 4 củ hành tím bóc vỏ
- 2 quả ớt
- 6 nhánh hành lá
- 1 quả chanh
- Ít lá chanh
- Gia vị: Muối, tiêu hạt, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột nghệ
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Gà làm sạch, chà xát muối chanh toàn thân, rửa sạch lại, để ráo. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Lá chanh rửa sạch, vò dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc. Sả cây rửa sạch, cắt khúc, giã dập.
Bước 2 : Bỏ vài tép tỏi, hành tím, tiêu hạt, nhánh gừng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nghệ vào giã nát. Kế đến nêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh rượu trắng khuấy đều.
Bước 3 : Bỏ gà vào thau rưới lên nước ướp vừa pha. Chà xát toàn bộ thịt gà cho chúng thấm gia vị. Sau đó dồn ít hành tây, tỏi, hành tím, hành lá, gừng, lá chanh, ớt vào bụng gà, chéo chân chúng lại.
Bước 4 : Xếp hành tây, tỏi, sả, gừng, tiêu hạt, lá chanh, hành ớt còn lại phía dưới đáy nồi. Bỏ gà lên, rưới hết nước ướp, thêm vào 1 chén nước lọc.
Bước 5 : Đậy nắp nồi, bật bếp hấp gà trong 45 phút. Sau 25 phút đầu dở nắp trở mặt gà. Rắc lên thêm tỏi, hành lá. Hấp đến khi gà chín thì tắt bếp lấy ra.
Gà hấp tỏi chấm cùng muối ớt chanh hoặc muối ớt xanh là hết sẩy. Món ăn có cách làm khá đơn giản, nhanh gọn trong các món nhậu từ gà. Thỉnh thoảng bạn cũng có thể thực hiện cách làm gà hấp này đưa vào bữa cơm thay đổi khẩu vị cho gia đình.
2. Món nhậu cuối tuần từ gà như gà rang muối
Nhắc đến các món nhậu ngon từ gà không thể bỏ qua gà rang muối . Đây là món ăn thơm ngon, dễ chế biến và cực lôi cuốn. Để thực hiện mồi nhậu này chuẩn bị cùng tham khảo công thức nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gram gà ta
- 10gram tỏi băm
- 4 cây sả
- 1 củ gừng
- Ít lá chanh
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 20gram gạo nếp ngâm 15 phút, để ráo
- 20gram đậu xanh ngâm 15 phút, để ráo
- 20gram muối hột
- 70gram bột năng
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nêm nếm vào thịt gà 10gram tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 lòng đỏ trứng gà trộn đều. Để gà thấm gia vị khoảng 20 phút.
Bước 2 : Bỏ nếp ráo nước vào chảo rang vàng. Kế đến cho đậu xanh vào rang cùng. Khi nếp và đậu vàng khô lại thì bạn cho vào 10gram muối hạt, 3gram tiêu hạt. Đảo thêm 1 phút thì cho hỗn hợp vào cối xay mịn vừa.
Bước 3 : Lá chanh, sả, gừng, rửa sạch, thái sợi nhuyễn. Bắc chảo dầu nhiều lên bếp cho gừng, lá chanh vào chiên thơm thì vớt ra. Sau đó bỏ sả vào chiên vàng thơm thì dùng rây lọc vớt ra.
Bước 4 : Thịt gà lăn qua bột năng bỏ vào chảo dầu chiên vàng giòn. Vớt chúng ra để ráo dầu rồi lắc với muối vừa rang xay phía trên.
Sắp xếp món ăn ra đĩa là bạn đã hoàn thành cách làm gà rang muối. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận lớp bột bên ngoài giòn rụm, thấm gia vị, thơm lừng. Bên trong là thịt gà dai mềm, ngọt tự nhiên ngon ngất ngây. Vì thế khi làm các món nhậu ngon từ gà bạn đừng bỏ qua gợi ý gà rang muối.
3. Các món nhậu bình dân từ gà - Khô gà lá chanh
Những ngày buồn chán ngồi nhâm nhi lon bia cùng đĩa khô gà lá chanh là hết sẩy. Không những nằm trong các món nhậu ngon mà món khô gà còn dùng để ăn vặt, chiêu đãi, biếu tặng đều phù hợp. Vào ngày rảnh rỗi bạn có thể thực hiện chúng để ăn dần khi buồn chán.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg ức gà
- Ớt khô
- 100gram lá chanh
- 1 củ tỏi
- 50gram hành tím
- 2 cây sả
- Bột ngũ vị hương
- Dầu màu điều
- Ớt bột Hàn Quốc
- Sốt ướp xá xíu
- 12 thìa canh mật ong
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Ức gà ngâm nước muối loãng, rửa sạch lại, để ráo. Kế đến bạn bắc nồi nước cho ức gà vào. Thêm 2 cây sả đập dập, 4 củ hành tím, 1 thìa cà phê muối vào nồi. Nấu đến khi ức gà chín thì vớt chúng ngâm vào nước lạnh, để nguôi xé sợi nhỏ.
Bước 2 : Pha vào cháo chén 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 12 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh mật ong, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh sốt ướp xá xíu, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa canh dầu màu điều. Dùng thì khuấy đều các gia vị cho hòa tan.
Bước 3 : Lá chanh rửa sạch cắt nhỏ. Băm nhuyễn 4 củ tỏi, hành tím. Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ hành tỏi băm vào phi thơm vàng. Kế đến đổ hết nước sốt gia vị vào xào đều. Thêm vào 1/2 chén nước luộc gà.
Bước 4 : Nấu đến khi sốt sánh lại, sôi lên thì bỏ thịt gà vào sên. Hạ nhỏ lửa liên tục đảo đều đến khi thịt gà khô lại. Thả lá chanh, ớt vào đảo cùng. Khi thấy thịt gà khô lại là được.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món khô gà lá chanh. Với món ăn này bạn có thể dùng để làm mồi nhậu , ăn vặt đều phù hợp. Tin rằng món khô thấm gia vị, thơm lừng, màu sắc hấp dẫn này sẽ khiến bạn dâng trào cảm hứng, sảng khoái khi nâng ly.
Các món nhậu từ gà rất đa dạng và phong phú. Ngoài các món phía trên bạn có thể làm gà chiên nước mắm , gà chiên giòn, gỏi gà xé phay , gà hấp bia, hấp muối... để mở tiệc thịnh soạn. Các món nhậu thể hiện sự sang trọng, rất thích hợp để bạn đãi khách, chung vui cùng bạn bè.
Ngọc Hân
