1. Cách làm kem dứa sữa vừa chua vừa béo
Vào những ngày nóng bức, que kem dứa sữa chua không những giúp cơ thể thanh mát mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất. Hương dứa chua kích thích hòa với vị sữa béo ngậy. Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn cam đoan dù là người lớn hay trẻ con đều cũng sẽ phát ghiền.
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Quả dứa chín: Loại chín vừa tới đừng chọn quả chín gục quá bạn nhé!
- Sữa đặc
- Sữa chua có đường
- Nước cốt dừa
- Máy xay sinh tố
- Khuôn đúc kem hình dáng tùy chọn
- Que kem
1.2. Cách thực hiện
- Dứa rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng nhỏ vừa miệng máy xay.
- Bỏ dứa vào máy, thêm nước cốt dừa, đậy nắp rồi ấn nút xay nhuyễn.
- Dùng ray lọc (loại lưới nhỏ) chắt hỗn hợp, bỏ bã. Để chắc chắn là nước cốt dứa của chúng mình mềm mịn, không lẫn cặn thì bạn nên lọc qua ray từ 3 – 4 lần.
- Cho sữa đặc vào hỗn hợp vừa lọc. Liều lượng tùy vào khẩu vị người ăn. Khuấy đều từ 5 – 10 phút để sữa có thể đồng nhất với dứa mà không bị vón cục. Trong tình trạng sữa không được khuấy đều thì thành phẩm của chúng mình khi ăn sẽ bị hiện tượng: Trên cùng một que kem chỗ thì quá béo, chỗ lại quá chua. Vậy nên thực hiện ở giai đoạn này mình hãy cố gắng khuấy đều nhất có thể nhé!
- Hỗn hợp kem dứa và sữa sau khi đã đánh tan, đồng nhất thì bạn rót vào khuôn. Cắm que kem lên cùng. Mang khay cất vào ngăn đá. Chờ 7 tiếng. Vậy là que kem của chúng mình đã có thể ăn được rồi đấy!
2. Cách làm kem dứa ăn ngon mà vẫn giữ dáng
Nếu món kem dứa sữa ở trên có thể làm bạn ngại vấn đề tăng cân. Vậy thì hãy thử chuyển qua thực hành món kem dứa vừa giải nhiệt, vừa giữ dáng sau đây.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sữa chua có đường
- Dứa chín
- Máy xay sinh tố
- Mật ong, hoặc nếu không chuẩn bị kịp nguyên liệu thì bạn có thể thay bằng đường.
2.2. Cách thực hiện
- Dứa rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ. Kích thước càng nhỏ thì càng dễ xay nên bạn thái hình hạt lựu là tiện nhất.
- Đổ sữa chua và dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. (Dứa thái hình hạt lựu bạn đừng cho vào hết mà giữ lại 1 ít nhé!) Thêm chút mật ong liều lượng tùy khẩu vị và tiếp tục xay nhuyễn lần.
- Đổ hỗn hợp vừa hoàn thành vào khuôn kem. Mỗi khuôn kem lại cho thêm 4 – 5 miếng dứa đã thái nhỏ.
- Bước cuối cùng là cắm que kem vào khuôn. Mang khay chứa trong ngăn đá lạnh. Chờ khoảng 7 tiếng. Sau khi kem đông cứng thì có thể mang ra thưởng thức.
- Đối với cách làm này thì dứa mình có thể ăn luôn cả xác. Không cần phải lọc qua rây như công thức trên. Vừa ngậm mút để thưởng thức vị chua ngọt lại còn được nhai luôn cả xác dứa giòn tan thì sảng khoái biết bao!
3. Cách làm kem dứa xốp
Nếu bạn thấy những que kem dứa quá bé so với cơn nắng khổng lồ của mùa hè hay những ngày cuối xuân bạn có thể làm theo cách khác nhé. Chúng mình có thể đổi thành kem mềm mịn xốp và có thể ăn cả đĩa kem to. Cách làm như dưới đây.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Dứa chín
- Chuối tiêu chín
- Chanh tươi
- Đường
- Rượu Cointreau
3.2. Cách thực hiện
- Dứa gọt vỏ, rửa sạch, thái hình hạt lựu. Cho vào máy xay sinh tố kèm chuối và nước cốt chanh. Bấm nút xoay nhuyễn.
- Lọc bỏ bã dứa. Cho hỗn hợp vừa lọc vào tủ lạnh. Chờ 3 – 4 tiếng thì mang ra ngoài. Công đoạn làm kem của chúng mình bây giờ mới chính thức bắt đầu.
- Cho chút rượu Cointreau vào hỗn hợp để tăng hương vị. Sau đó khuấy đều. Đổ tất cả vào máy làm kem. Bước cuối cùng chỉ là ấn nút, lựa chọn loại kem mềm hay kem cứng và rồi chờ đợi thành phẩm hoàn hiện.
- Để món ăn thêm bắt mắt thì trên nền vàng của dứa, mọi người có thể tưới lên chút siro đỏ như siro dâu chẳng hạn, rồi lấy lá rau thơm trang trí. Vậy là chúng mình có thể bày cả đĩa đầy, ngồi gác chân lên sofa vừa nhai nhồm nhoàm vừa xem tivi giải trí. Học được cách làm kem dứa này rồi thì cái nắng mùa hè ngoài kia, thôi thì chẳng còn liên quan nữa.
4. Dứa và 10 lợi ích tuyệt vời dành cho sức khỏe
- Cung cấp lượng carbohydrate lành mạnh. Hay còn được gọi lần lượt là glucose, sucrose và fructose.
- Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể: Đóng vai trò như một tấm khiêng bảo vệ, ngăn ngừa và đẩy lùi virus gây hại.
- Ngăn ngừa sự lây lan của các tế bào ung thư: Không chỉ riêng dứa, tất cả những rau củ quả có màu vàng khác đều mang hiệu quả tương tự.
- Chữa lành thương tổn: Hàm lượng bromelain có trong dứa rất dồi dào. Nhờ vậy giúp cơ thể gia tăng khả năng hồi phục nhanh chóng.
- Nâng cao sức khỏe đường ruột.
- Bảo vệ và củng cố sức khỏe xương.
- Hỗ trợ thị lực yếu: Bảo vệ mắt của tuổi 40, làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng.
- Làm đẹp da: Dứa chứa nhiều vitamin C sẽ giúp sáng da, tổng hợp collagen, duy trì sức khỏe mô tế bào...
- Giảm cảm lạnh: Đối với những bạn miễn dịch yếu, ăn dứa sẽ giúp khỏi bệnh nhanh hơn.
- Tăng cường sức khỏe răng miệng, đặc biệt là nướu
Trên đây là một số hướng dẫn cách làm kem dứa đơn giản. Trong số 3 cách làm kem từ dứa này, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn cho rằng đáp ứng được đa dạng khẩu vị. Vậy nên, bạn hãy làm thử xem sao nhé. Chúc bạn áp dụng công thức và cách làm thành công.
Mỹ Lệ
