2 cách làm cơm gà đơn giản và ngon vạn người mê

Nhắc đến cơm gà chắc nhiều người không kìm nén được sự thích thú đối với món ăn này. Không chỉ thích thú với món ăn, cách làm cơm gà đơn giản như 2 cách được chia sẻ sau đây chắc chắn cũng sẽ khiến bạn thích thú không kém. Ai trong chúng ta ít nhiều cũng đều thích cơm gà vì rất nhiều lý do. Tuy nhiên cách làm cơm gà có thể sẽ khiến nhiều người ái ngại vì sợ cầu kỳ. Nếu bạn cũng băn khoăn như vậy thì càng không thể bỏ qua bài chia sẻ này. Vì, dù có nhiều cách làm cơm gà khác nhau, song ở đây, Chuyên mục Món ngon sẽ đề cập 2 cách chuẩn bị cơm gà rất đơn giản, ai cũng có thể làm thành công nhanh chóng, không mất nhiều thời gian, nhưng vị ngon thì chúng ta không thể không hài lòng.

cách làm cơm gà
Đĩa cơm gà thơm ngon, bổ dưỡng tưởng cầu kỳ nhưng thực lại rất dễ làm. Ảnh: Internet

1. Cách làm cơm gà Hội An đơn giản

Nguyên liệu

  • 1kg gà ta
  • 3 củ hành tây
  • 1 lát gừng
  • 500g gạo ngon
  • Ngò ri, rau răm, hành lá
  • Tỏi phi
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, đường phèn, nước tương, bột nghệ.

Cách làm

Bước 1 : Hành tây dùng một củ nướng sơ đi, còn 2 củ đem bào mỏng ra rồi ngâm vào phần nước đá. Sau đó, đem vớt ra ngoài để ráo hết nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để phần hành tây không còn mùi hăng. Ngò ri, rau răm, hành lá đem rửa sạch để ráo hết nước ra ngoài.

hành tây
Hành tây ngâm trong nước đá. Ảnh: Internet

Bước 2 : Để món cơm gà Hội An được ngon, bạn bóc hết lớp mỡ gà đi, chà muối và chanh lên trên lớp da gà để hết mùi hôi, đem gà rửa sạch nhiều lần với nước lạnh. Cho gừng, củ hành nướng, bột nghệ, hạt nêm, đường phèn, muối vào trong một nồi nước rồi cho gà vào trong nồi để luộc gà cho chín.

luộc gà
Cho gà vào nồi luộc chín. Ảnh: Internet

Bước 3 : Khi gà đã chín bạn vớt gà ra rồi ngâm với nước đá để da gà săn lại và giòn hơn. Khi gà đã nguội bạn xé gà ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, nên xé gà theo từng sớ thịt để khi ăn không bị dai.

xé thịt gà
Thịt gà sau khi chín đem xé ra thành từng miếng nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 4 : Tiến hành làm nước mắm chấm, bạn cho đường + nước mắm + ớt + tỏi băm + chanh rồi trộn đều hỗn hợp nước chấm lên. Đem hành tây bào mỏng trộn chung với thịt gà rồi xé phần lá rau răm vào trộn cùng cho thơm.

nước mắm
Làm chén nước chấm. Ảnh: Internet

Bước 5 : Gạo bạn vo sạch rồi để ráo nước, thắng phần mỡ gà rồi cho gạo vào xào tầm 10 phút. Khi đã rang đủ thời gian bạn cho phần nước luộc gà, nước tương, tỏi phi vào trong gạo rồi bắc lên bếp nấu chín thành cơm.

nấu cơm
Sử dụng nước luộc gà để nấu cơm. Ảnh: Internet

Bước 6 : Nấu đến khi cơm chín bạn xới cơm ra đĩa, cho phần thịt gà vào cùng. Phần nước luộc gà còn dư bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi cho hành lá, ngò ri vào để làm nước canh. Như vậy là món cơm gà Hội An đã hoàn tất rồi, bạn có thể thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngon đặc trưng của cơm gà mình vừa chuẩn bị, chắc chắn bạn sẽ rất hài lòng. 

cơm gà hội an
Một đĩa cơm gà Hội An đạt chuẩn. Ảnh: Internet

2. Cách làm cơm gà luộc

Nguyên liệu

  • 4 cái đùi gà
  • 15ml rượu gia vị
  • 5 tép tỏi
  • 1 miếng gừng
  • Rau mùi
  • 3 lá dứa 
  • 30ml dầu thực vật
  • 2 lon gạo
  • 400ml nước dùng
  • Muối ăn

Cách làm 

Bước 1 : Thịt gà đem rửa sạch, để ráo hết nước. Đem thịt gà ướp với rượu gạo tầm 30 phút cho ngấm hết các gia vị đi.

đùi gà
Đem đùi gà rửa sạch. Ảnh: Internet

Bước 2 : Lá dứa mua về đem rửa sạch với nước, buộc thành bó nhỏ để đó xíu nữa chế biến. Gừng đem cạo sơ lớp vỏ ngoài rồi thái thành từng lát mỏng nhỏ. Rau mùi đem nhặt sơ hết các lá hư, rửa sạch với nước nhớ giữ phần cuống rau mùi lại.

gừng thái lát
Gừng cạo sơ vỏ ngoài, thái thành từng lát mỏng. Ảnh: Internet

Bước 3 : Cho gạo vào nồi, vo kĩ gạo trước khi nấu. Khi gạo đã vo hết bạn cho lá dứa đã bó sẵn vào nồi rồi cho hết phần gạo lên trên lá dứa. Nhớ dàn cho lượng gạo bằng nhau để khi nấu nhanh chín hơn.

Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, thêm gừng, tỏi, cuống rau mùi vào phi thơm. Khi hỗn hợp trên đã vàng, thơm bạn trút phần hỗn hợp trên vào nồi.

cho gừng vào gạo
Cho gừng, cuống mùi vào trong gạo. Ảnh: Internet

Bước 5 : Cho phần đùi gà đã ướp vào trong nồi cơm luôn, có thể để phần đùi gà trên hỗn hợp gừng phi. Cho lượng nước dùng vào nồi, thêm ít muối vào để cho lượng thịt gà đậm đà hơn. Bật nồi cơm điện ở nút nấu để tiến hành nấu.

cho đùi gà vào gạo
cho đùi gà lên mặt trên của gạo. Ảnh: Internet

Bước 6 : Tiến hành nấu đến khi cơm chín, bạn mở ra thấy phần cơm đã chín vừa còn đùi gà chuyển qua màu vàng thì tắt bếp. Xới cơm ra đĩa, thêm phần đùi gà vào cùng là có thể thưởng thức ngay thôi. 

cơm gà luộc
Một đĩa cơm gà luộc ngon mê ly. Ảnh: Internet

2 cách làm cơm gà vừa được chia sẻ ở trên - bạn cũng thấy đấy có các bước làm vô cùng đơn giản. Dù vậy, món ăn vẫn bảo đảm mang đến sự hài hòa tuyệt vời trong hương vị hòa quyện của các nguyên liệu vừa vặn, cho chúng ta món cơm gà ngon đặc trưng không lẫn vào đâu. Vậy, những khi các bữa cơm thường nhật làm bạn và gia đình chán, bạn có thể vào bếp, dành ít phút chuẩn bị là đã có ngay những phần cơm gà ngon để cả nhà đổi vị rồi. 

Phương Lê tổng hợp

CHỦ ĐỀ MỚI