1. Lưu ý về dinh dưỡng trong món ngon cho bé 5 tuổi
Trong mỗi bữa ăn, việc làm sao để có thể cung cấp cho bé đầy đủ dinh dưỡng luôn là điều làm mẹ băn khoăn nhất, cũng là điều khó nhất. Tuy nhiên, đây cũng là điều rất cần chú ý để bảo đảm món ngon cho các bé 5 tuổi dù trong trường hợp nào, cũng đủ chất cho con.
Vậy, trong các món ngon cho bé 5 tuổi, mẹ cần bổ sung cho bé dinh dưỡng nào? Cũng như thực đơn và món ăn cho trẻ các độ tuổi khác, với các bé độ tuổi lên 5, mẹ cần lưu ý 4 nhóm thực phẩm chính: nhóm chất bột đường, nhóm chất đạm, nhóm chất béo, nhóm cung cấp vitamin và khoáng chất. Trong đó, nhóm chất bột đường, chất đạm và chất béo đóng vai trò cung cấp năng lượng. Còn nhóm vitamin và khoáng chất tuy không cung cấp năng lượng nhưng lại chứa các chất dinh dưỡng quan trọng giúp cho sự phát triển của bé.
Do đó, khi xây dựng thực đơn, điều chỉnh hay chế biến các món ngon cho trẻ, mẹ cũng cần bảo đảm về nhóm vitamin cùng khoáng chất quan trọng cho con. Cụ thể:
1.1. Chất sắt
Sắt là một loại chất dinh dưỡng quan trọng đối với bé trong giai đoạn phát triển. Sắt giúp bảo vệ hồng cầu, vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, thúc đẩy các hệ miễn dịch hoạt động mạnh mẽ. Cung cấp đủ sắt sẽ giúp trẻ phòng ngừa bệnh thiếu máu .
Sắt thường chứa trong các loại thực phẩm từ động vật như: thịt heo, bò, gà, cá, sữa,...đặc biệt trong huyết và gan. Sắt cũng có nhiều trong các thực phẩm từ thực vật như các loại đậu đậu, rau xanh,...
1.2. Canxi
Trong giai đoạn này, xương và răng của bé đang phát triển nên cần bổ sung canxi để xương và răng chắc khỏe hơn. Ngoài ra canxi còn giúp bé tăng trưởng và phát triển.
Canxi thường chưa nhiều trong sữa, phô mai, các loại rau có lá màu xanh đậm, thủy hải sản, các sản phẩm từ đậu (đậu phụ),...
1.3. Chất xơ
Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ hệ tiêu hóa của bé. Nó giúp ngăn chặn các chứng bệnh về tiêu hóa và tiểu đường. Chất xơ có rất nhiều trong các loại rau, trái cây, ngũ cốc, yến mạch,...
1.4. Vitamin C
Vitamin C có tác dụng chống oxi hóa, bảo vệ cấu trúc xương, răng, da và mạch máu, tăng khả năng miễn dịch, chống lại một số bệnh thông thường như cảm cúm, sổ mũi,..Vitamin thường chứa nhiều trong các loại rau quả tươi như cam, quýt, cà chua, khoai tây, khoai lang,...
Ngoài những chất dinh dưỡng trên đây, mẹ còn cần chú ý bổ sung một số chất dinh dưỡng khác trong các món ngon cho bé 5 tuổi như: vitamin A, vitamin D , I-ốt,...để cho bé có được một cơ thể khỏe mạnh.
2. Một số món ngon cho bé 5 tuổi mẹ có thể thêm vào thực đơn hằng ngày của bé
2.1. Cơm gà chua ngọt
2.1.1. Nguyên liệu
200g ức gà, 2 bát cơm trắng, 100g ớt chuông, 1 củ cà rốt nhỏ, ¼ quả dứa (trái thơm), 50g đậu Hà Lan tươi, hành tây, 1 thìa súp sốt cà chua, nước mắm, dầu ăn, giấm và gia vị như muối, đường,...Mẹ có thể dùng thêm bắp non, măng tây, đậu cô ve, bông cải xanh,...đều ngon.
2.1.2. Cách làm
- Ức gà rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn, ướp chút xíu muối để thấm. Ớt chuông, thơm, cắt miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan luộc chín. Cà rốt tỉa hoa cắt thành lát vừa ăn, hành tây băm nhỏ hoặc thái sợ/ thái múi cau hoặc quân cờ đều được. Nếu dùng thêm các nguyên liệu khác mẹ cũng sơ chế sạch, cắt khúc/ miếng vừa ăn cho bé. Mẹ luộc chín các loại của quả, khi cho vào cùng gà sẽ chín đều và ngon hơn.
- Xào thơm hành tây, cho thịt gà vào xào, nêm nước mắm, giấm và gia vị cho chưa ăn. Cho chút nước dùng để thịt gà chín. Sau đó, thêm sốt cà chua vào cho có vị chua ngọt. Khi thịt gà chín mềm, mẹ cho ớt, cà rốt, đậu Hà Lan, dứa vào, đảo đều, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Rồi tắt bếp.
- Xới cơm ra dĩa, cho thịt gà xào lên trên là có thể cho bé thưởng thức rồi.
Đây là một món ngon cho bé 5 tuổi chưa rất nhiều chất dinh dưỡng. Các chất chứa trong thịt gà, ớt chuông, thơm, cà rốt,...phần nào đã có thể cung cấp cho cơ thể bé những chất dinh dưỡng cần thiết. Vị chua ngọt dễ ăn này chinh phục các bé không mấy khó khăn.
2.2. Thịt xào bông hẹ - món ngon cho bé 5 tuổi mẹ dễ làm bé dễ ăn vì lạ miệng
2.2.1. Nguyên liệu
100g thịt ba chỉ/ thịt bò, bông hẹ, tỏi và các gia vị như muối, đường, bột nêm, nước dùng..
2.2.2. Cách làm
- Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng từ 2-3 cm.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng mẹ phi tỏi, bỏ thịt vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Nếu là thịt heo mẹ cho ít nước dùng, đậy vung để thịt chín kỹ. Nếu mẹ dùng thịt bò thì xào chín mà không cần thêm nước dùng. Đợi thịt chín, cho bông hẹ vào xào chín rồi tắt bếp.
Thật đơn giản để có một món ngon cho bé 5 tuổi như món bông hẹ xào thịt phải không nào! Món ăn này tuy đơn giản, dễ làm nhưng cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng dành cho bé. Chất xơ có trong bông hẹ, chất sắt có trong thịt cũng phần nào đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể bé.
2.3. Thịt rim nước mắm
2.3.1. Nguyên liệu
100g thịt ba rọi ngon hoặc nạc dăm, 1 củ hành khô, nước mắm, bột nêm, đường
2.3.2. Cách làm
- Thịt mẹ sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên miếng to.
- Hành khô bóc bỏ, đem băm nhỏ ướp với thịt cùng nước mắm và chút đường, chút bột nêm. Mẹ chiên thịt sơ qua rồi cho nước vào đậy vung, phần nước ướp mẹ cũng cho vào nhé, mình đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm.
- Nếu mẹ rim thịt nguyên miếng, lúc này mẹ lấy thịt ra, cắt miếng mỏng vừa ăn. Còn nếu mẹ rim thịt miếng cắt miếng nhỏ trước đó thì chỉ cần múc ra đĩa thôi. Món này ăn nóng với cơm ngon miệng vô cùng và chắc chắn sẽ làm bé thích thú.
Với vài ghi chú nhỏ về dinh dưỡng cũng như món ngon cho bé 5 tuổi điển hình dễ chế biến như trên, Chuyên mục Dinh dưỡng cho trẻ hy vọng hữu ích cho mẹ phần nào. Chăm sóc trẻ 5 tuổi cũng là một thử thách khi độ tuổi này con cũng trải qua nhiều cung bậc thay đổi nhất là chuyện ăn uống. Nhất là, với những bé đi học thì việc ảnh hưởng khẩu vị, hay lượng thức ăn có thể diễn ra mạnh mẽ hơn. Mẹ hãy kiên nhẫn, tìm tòi, thay đổi cách chế biến, cũng như chặt chẽ hơn trong sắp xếp thực đơn nhé, chắc chắn con sẽ ăn ngon miệng hơn và luôn nhận đủ dưỡng chất cần thiết.
Kiều Duyên tổng hợp
