1. Cách làm xúc xích chiên thường
Chiên xúc xích nghe thì cứ tưởng là quá dễ, chỉ cần bỏ xúc xích vào chảo dầu rồi chiên thôi không cần phải "ghé mắt" xem bí quyết một chút. Thế nhưng khi cho ra những mẻ xúc xích chiên không được như ý, thất vọng rồi chắc chắn bạn sẽ thấy, học hỏi một chút kinh nghiệm cũng khá hữu ích đó. Để có được đĩa xúc xích chiên thường ngon và đẹp mắt như ngoài tiệm hãy để Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ ngay cùng bạn cách chiên sao cho ngon nhé.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Xúc xích (Tùy vào số lượng người ăn)
- Dầu ăn
1.2. Cách làm xúc xích chiên thường
Bước 1: Lấy xúc xích từ trong bao đựng ra, dùng giấy ăn thấm khô. Dùng dao khía vài đường so le trên cây xúc xích. Nếu các bạn muốn tạo hình để nhìn đẹp mắt hơn có thể dùng dao khía thành những hình dạng mà mình thích. Khía xong cho vào đĩa.
Bước 2: Bắc chảo lên với lửa vừa cho vào một lượng dầu đủ để chiên xúc xích. Tuy nhiên cũng không nên cho dầu quá nhiều vì chiên xong bỏ đi rất lãng phí.
Khi dầu sôi, các bạn thả xúc xích vào. Sau đó dùng đũa trở đều thường xuyên để xúc xích chín vàng đều mà không bị cháy.
Bước 3: Khi xúc xích đã vàng đều các mặt các bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu khi ăn xúc xích sẽ không bị ngán.
Các bạn có thể dùng ngay kèm với nước chấm có sẵn như tương ớt, Mayonnaise,...Nếu siêng một chút và nhà có dưa leo, bạn hãy làm dưa góp , dùng chung với xúc xích chiên như thế này rất ngon miệng luôn.
2. Cách làm xúc xích chiên tẩm bột
Nếu chán với cách chiên rán xúc xích thông thường, bạn có thể thử làm xúc xích tẩm bột chiên. Tẩm bột chiên vừa giúp đổi vị có chút lạ miệng với món ăn vặt quen thuộc như xúc xích chiên, vừa tạo độ giòn rất thú vị cho xúc xích chiên.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 10 cây xúc xích
- 400 gram bột mì
- 200 ml sữa tươi
- 2 quả trứng gà
- Cây xiên que
- Dầu ăn
2.2. Cách làm xúc xích chiên tẩm bột
Bước 1: Pha bột chiên giòn
Trước khi pha hỗn hợp bột, các bạn cho 400 gram bột mì, một ít đường và một tí muối vào trộn đều lên. Sau đó, tách 2 quả trứng gà và cho vào tô bột cùng sữa tươi. Dùng đũa hoặc phới đánh trứng đánh bột để khuấy cho hỗn hợp sánh mịn, không còn bị vón cục là được.
Với xúc xích các bạn sử dụng que tăm xiên thành từng que và cũng có thể tạo hình, tức cắt mặt xúc xích tùy ý thích nhé. Loại que xiên các bạn có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị đều có bán sẵn đấy bạn.
Bước 2: Tiến hành chiên xúc xích
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa. Cho vào chảo một lượng dầu đủ để chiên ngập xúc xích, chờ cho dầu sôi lên. Trong lúc chờ dầu sôi, các bạn cho từng que xúc xích vào hỗn hợp bột tẩm. Lăn đều cho bột được tẩm đều bao quanh xúc xích. Khi dầu sôi, cho từng que xúc xích vào chiên.
Trong quá trình chiên, các bạn chú ý trở đều để xúc xích vàng đều các mặt.
Bước 3: Hoàn thành
Xúc xích đã vàng đều các mặt các bạn vớt ra, để ở đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu khi an không bị ngán. Các bạn có thể dùng ngay kèm với nước chấm tự pha hoặc nước chấm có sẵn như tương ớt, Mayonnaise,...
3. Cách làm xúc xích chiên xù
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 10 cây xúc xích loại nhỏ hoặc vừa
- 10 lát bánh mì gối
- 4 quả trứng gà
- 1 chén bột chiên xù
- Sốt mayonnaise
- Cây xiên que
- Dầu ăn
3.2. Cách làm xúc xích chiên xù
Bước 1: Ở cách làm bánh mì chiên xù này, các bạn sử dụng loại bánh mì gối hay còn gọi là bánh sandwich. Các bạn cắt bỏ phần viền bánh và dùng cây lăn bột để trải mỏng đều lát bánh mì ra. Nếu không có cây lăn bột, bạn có thể dùng một chiếc ly cao hoặc chai thủy tinh để cán mỏng bánh nhé.
Xúc xích các bạn cũng có thể dùng que tăm để xiên thành từng cây xiên. Nếu không xiên que, có thể để vậy.
Bước 2: Sau khi cán mỏng lát bánh mì, các bạn phết lên mặt lát bánh mì một lớp mỏng sốt mayonnaise. Tiếp theo đó, đặt que xúc xích lên trên và cuốn tròn lại.
Bước 3: Trứng gà các bạn tách vỏ và đánh trứng cho phần lòng trắng và lòng đỏ tan đều. Nhúng cây xúc xích vừa cuốn bánh mì ở bước 3 qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Tẩm sao cho đều các bạn nhé.
Bước 4: Các bạn bắc chảo lên với lửa vừa cho vào một lượng dầu đủ để chiên ngập xúc xích, đun cho dầu sôi lên. Dầu sôi, cho xúc xích vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu, nhớ lót giấy thấm dầ. Có thể dùng nóng ngay và dùng kèm cùng nước sốt tự pha, tương ớt, tương cà đều ngon.
4. Cách làm xúc xích chiên xù lốc xoáy
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Xúc xích
- 1 quả trứng
- Bột mì
- 30 ml sữa tươi
- Bột chiên xù
- Cây xiên que
- Dầu ăn
4.2. Cách làm xúc xích xiên que chiên xù lốc xoáy
Bước 1: Các bạn xiên xúc xích vào cây que xiên. Sau đó, dùng dao khứa xúc xích theo hình xoắn ốc thành những lát tròn như khoai tây lốc xoáy. Các bạn cứ thực hiện như vậy với các cây xúc xích còn lại.
Bước 2: Đập trứng gà vào một cái tô, sau đó thêm sữa tươi vào và đánh cho hòa tan đều. Bột mì và bột chiên xù các bạn cho ra từng đĩa riêng.
Bước 3: Lần lượt lăn xúc xích qua bột mì. Tiếp theo nhúng xíc xích đã lăn vào hỗn hợp trứng sữa. Cuối cùng là lăn qua bột chiên xù.
Bước 4: Các bạn bắc chảo lên bếp bật lửa vừa, cho vào một lượng dầu đủ để chiên ngập xúc xích,chờ cho dầu sôi lên. Dầu sôi, bạn cho xúc xích vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Thưởng thức món xích xích chiên lốc xoáy cùng nước sốt theo phong cách của bạn. Chắc chắn món ăn này ngon đủ để chinh phục bất cứ khẩu vị nào.
Bạn thấy đấy 4 cách làm xúc xích chiên mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn vừa bật mí trên đây thật dễ thực hiện phải không. Chắc chắn các cách này sẽ giúp bạn cho ra lò món ăn vặt siêu hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức. Nhất là khi tự tay làm, bạn sẽ yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho sức khỏe gia đình, đặc biệt khi nhà có trẻ thích dùng xúc xích chiên. Nhanh tay vào bếp và thực hiện đi nào.
Khánh Kim tổng hợp
