1. Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố
Sữa đậu nành là thức uống ngon và giàu dinh dưỡng nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho gia đình. Tuy nhiên, thay vì mua ngoài hàng khó đảm bảo được chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà bằng công thức dưới đây nhé. Với nguyên liệu chính từ đậu nành, lá dứa và mè, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn thức uống ngon khó cưỡng.
1.1. Nguyên liệu
- 150 gram đậu nành
- 3 lít nước
- 20 gram mè trắng (tùy chọn)
- 5 gram lá dứa
- 1 gram muối
- 100 gram đường phèn
1.2. Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố
- Đậu nành mua về đem vo sạch và loại bỏ những hạt bị lép, sâu. Tiếp theo, đem ngâm đậu trong 1 lít nước và để từ 8 đến 10 tiếng. Hoặc bạn có thể ngâm qua đêm. Cách này giúp đậu khi xay nhanh nhuyễn mịn hơn.
- Chắt bỏ nước ngâm, vo lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch, để đậu ráo rồi cho vào máy sinh tố xay cùng 20 gram mè trắng và 500 ml nước. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn thì tắt máy. Lưu ý, trường hợp máy sinh tố nhà bạn có công suất nhỏ thì nên chia đậu xay làm 2 lần để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Cho hỗn hợp đậu vừa xay vào nồi hoặc thau sạch, thêm 1,5 lít nước. Khuấy đều và dùng túi vải lọc loại bã đậu.
- Trút phần sữa vừa lọc vào nồi, thêm nắm lá dứa đã rửa sạch cùng 1 gram muối và 100 gram đường phèn. Đun lửa vừa và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy thích.
- Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay ly sữa đậu nành tại nhà thơm lừng bổ dưỡng tốt cho sức khỏe rồi. Thức uống này dùng lạnh hay nóng cũng đều cho ra hương vị cực kỳ thơm ngon.
2. Cách làm sữa đậu nành khoai lang tím bằng máy xay sinh tố
Nếu hương vị của món sữa đậu nành truyền thống đã quá quen thuộc và không tạo được sự hứng khởi cho các thành viên gia đình, bạn có thể kết hợp thêm khoai lang tím. Công thức này không chỉ ngon mà còn cho màu sắc cực kỳ đẹp mắt.
2.1. Nguyên liệu
- 60 gram đậu nành
- 800 ml nước
- 130 gram khoai lang tím
- 20 gram đường trắng
2.2. Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành bằng máy sinh tố với khoai lang tím
- Đậu nành ngâm qua đêm cho nở mềm rồi vo lại nhiều lần cho sạch. Khoai lang tím đem gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Tiếp theo, cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào máy sinh tố xay cùng với 800 ml nước. Xay nhiều lần để hỗn hợp nhuyễn mịn rồi tắt máy. Sau đó, cho hỗn hợp qua rây lọc lấy nước và loại bỏ xác đậu.
- Đổ hỗn hợp nước đậu nành vừa thu được vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì cho đường vào và tắt bếp. Tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy thích.
- Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố này cho mùi vị thơm thơm, bùi bùi beo béo rất ngon miệng.
3. Cách làm sữa đậu nành đậu phộng bằng máy xay sinh tố
Bên cạnh khoai lang, bạn còn có thể kết hợp với đậu phộng để làm món sữa đậu nành thêm phần mới mẻ và lạ miệng hơn. Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố này cũng rất dễ thực hiện và tiết kiệm nhiều thời gian. Thế nên bạn cũng không cần phải quá lo lắng đâu nhé.
3.1. Nguyên liệu
- 200 gram đậu nành
- 2 lít nước
- 25 gram đậu phộng
- 100 gram đường trắng
3.2. Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành đậu phộng bằng máy xay sinh tố
- Tương tự như những công thức làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố ở trên, đậu khi mua về cũng nhặt bỏ những hạt sâu, lép và nổi lên trên. Sau đó đổ nước ngập đậu khoảng 2 đốt ngón tay và để qua đêm.
- Đậu phộng cũng nhặt bỏ những hạt hư rồi bắc lên bếp rang chín. Sau đó cho đậu phộng, đậu nành và 1 lít nước vào máy sinh tố và xay nhuyễn.
- Lưu ý, với số lượng đậu nhiều thì bạn nên chia làm 2 lần xay để hỗn hợp được nhuyễn mịn.
- Cho hỗn hợp vào túi lọc và vắt mạnh tay để lấy nước. Sau đó thêm vào 1 lít nước lọc mới và tiếp tục vắt thêm lần nữa.
- Đổ sữa vào nồi và bắc lên bếp đun, vặn lửa vừa và khuấy đều tay để tránh bột lắng dưới đáy nồi làm cháy khét.
- Sữa sôi hạ lửa nhỏ lại và cho vào 100 gram đường trắng. Khuấy cho đường tan và đun thêm 3 đến 5 phút nữa thì tắt bếp. Nếu không thích uống nóng, bạn có thể để sữa nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố tại nhà cũng đơn giản quá đúng không nào. Việc tận dụng máy sinh tố sẽ tiết kiệm được chi phí mua máy làm sữa, quá chi là tiện lợi. Đặc biệt, như bạn thấy qua các công thức mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ ở trên, chúng ta sẽ có được những ly sữa làm ra tại nhà ngon, chất lượng, nhiều vị và rất đảm bảo vệ sinh. Thế nên, bạn hãy dành ra khoảng 45 đến 60 phút một vài ngày trong tuần để làm cho cả nhà ly sữa thật ngon và giàu dinh dưỡng nhé.
Mỹ Lệ
