Vậy còn chần chừ gì nữa mà không thử làm một món ăn đơn giản nhưng lại cực ngon cơm cho gia đình, chắc chắn bạn sẽ nhận được không ít lời khen của những người thưởng thức đâu nhé !
Nguyên liệu :
- 300g lưỡi heo
- Nửa củ hành tây
- 1 chén nước cốt dừa
- Nửa lọn miến
- 3 tai nấm mèo
- 3 cây sả
- 1 củ gừng
- Gia vị : Muối, tiêu, đường, màu hạt điều, dầu ăn, lạc rang, bột cà ri, mùi tàu, rau ngổ, ớt, hành, tỏi băm
Cách làm :
Bước 1 : Gừng rửa sạch đem đập dập và cho vào nồi nước đun sôi để trần lưỡi heo, sau khi trần lưỡi heo xong thì dùng dao cạo sạch mặt trắng phần trên và phần dưới của lưỡi heo, sau đó thái lát mỏng và ướp với nửa muỗng muối, 1 muỗng bột cà ri, một ít tiêu, đường, hành tỏi băm vào trộn đều với lưỡi heo.
Bước 2 : Hành tây bóc vỏ rửa sạch và cắt thành múi cau, còn miến thì ngâm trong nước cho mềm rồi cắt khúc, nấm mèo thì ngâm thái miếng vừa ăn. Ớt rửa sạch và cắt hình thoi, mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, cắt khúc và sả cây thì đem đập dập rồi cắt khúc.
Bước 3 : Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào phi thơm sả, sau đó cho 1 muỗng tỏi băm và hành tím vào xào cùng và tiếp đến thì cho lưỡi heo đã được ướp vào xào đến khi săn lại thì cho khoảng nửa chén nước cùng với 1 chén nước cốt dừa và mộc nhĩ vào đun và cuối cùng thì cho thêm 1 muỗng dầu điều, hành tây, ớt, miến, rau ngổ vào đảo đều một lúc rồi tắt bếp, rắc lạc rang lên trên, múc ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Chúc bạn thành công với món lưỡi heo xào lăn ăn cực ngon cơm này nhé !
Yeutre.vn (Tổng hợp).
