1. Ăn gì sau Tết đỡ ngán, thanh lọc cơ thể
Ăn gì sau Tết đỡ ngán, giải độc cơ thể cho các thành viên trong gia đình sau những ngày ăn chơi quá sức luôn là điều làm chị em đau đầu. Bởi sau Tết mọi người cần có một sức khỏe tốt để quay lại cuộc sống thường nhật đi làm, học tập. Sau đây là những gợi ý giúp cá bà nội trợ nhanh chóng tìm được món ăn dinh dưỡng, chăm sóc tốt cho gia đình.
1.1. Món cháo
Nếu bạn đã quá chán ngán và không thể nuốt nổi cơm, thì cháo sẽ là món ăn mềm mại giúp bạn dễ ăn hơn. Món cháo trắng giản dị bỏ một ít hành, cộng thêm rau xanh, một quả trứng muối mặn mặn sẽ vô cùng bổ dưỡng.
Đồng thời các món cháo trắng, cháo cá, cháo thịt bằm,...đều có tác dụng thanh nhiệt, giúp cái dạ dày nhỏ của bạn được thư giản sau một cơn lốc Tết làm việc quá tải. Bạn cũng có thể bỏ thêm vào đó gia vị ấm áp như tiêu, gừng giúp làm nóng người rất hiệu quả.
- Cách làm
Cách nấu món cháo cũng khá đơn giản. Ví dụ cụ thể nếu bạn muốn nấu nồi cháo thịt bằm. Đầu tiên hãy mang gạo đi vo, để ráo nước rồi rang lên với lửa nhỏ. Sau khi rang xong bạn hãy bắt nồi nước sôi, bỏ gạo vào nấu. Thịt sau khi rửa sạch thái nhỏ, bạn hãy mang đi ướp gia vị trong khoảng 15 phút, rồi bắc chảo khử với hành khô với dầu ăn.
Tiếp theo khi bạn thấy nồi cháo đã nhừ thì bỏ thịt đã khử vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó để 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng múc cháo ra tô, rắc hành ngò thái nhỏ lên là xong. Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có nồi cháo thơm ngon, bổ dưỡng để chăm sóc gia đình
1.2. Canh bí xanh nấu tôm
Việc ăn uống thất thường trong dịp lễ Tết đã làm cơ thể bạn mất cân bằng dinh dưỡng. Bởi những ngày này, bạn thường tập trung ăn nhiều loại thịt cá hơn là thực phẩm có chất xơ và vitamin. Vì thế, thực đơn ăn uống của bạn phải tập trung sử dụng những loại thực phẩm cung cấp dinh dưỡng, bài trừ độc tố, như canh bí xanh nấu tôm.
- Cách làm
Với món ăn này bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian và công sức. Đầu tiên, mọi người hãy mang bí đi gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Còn đối với tôm, chị em hãy mang đi rửa sạch, bóc vỏ, sau đó ướp gia vị với muối, một ít đường bột ngọt và hành tím băm nhuyễn. Tiếp theo bạn hãy bắt nồi nước lên đun, trong lúc chờ hãy phi thơm hành tỏi và bỏ tôm đã ướp vào xào sơ. Khi nước sôi bỏ bí xanh vào đợi khoảng vài phút rồi bỏ tôm vào chung. Cuối cùng múc ra tô, rắc ít hành ngò là bạn đã có món canh bí tôm nóng hổi.
Bật mí thêm một tác dụng nữa dành cho chị em phái đẹp đó là bí đao còn có khả năng làm giảm bớt chất béo dư thừa tồn đọng trong cơ thể. Một trong những loại thực phẩm giảm cân sau Tết tối ưu.
1.3. Canh chua cá diêu hồng giá, hẹ, rau cần
Đây là một trong những món ăn phổ biến sau Tết được nhiều người lựa chọn. Bởi trong giá, hẹ, rau cần chứa nhiều chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột, hạn chế táo bón, đào thải chất độc và tẩy sạch đường ruột. Đồng thời, trong rau cần còn chứa nhiều kẽm, sắt giúp cơ thể sản sinh máu, kích thích làm mềm quyết quản lưu thông thuận lợi.
- Cách làm
Cách làm canh chua cá diêu hồng như sau, đầu tiên bạn hãy mang cá đã làm rửa sạch, thái ra từng khúc vừa ăn, các nguyên liệu rau cắt thành đoạn, rửa sạch để ráo nước. Lấy nồi nước mang đi đun sôi, khi nước đã sôi bạn tiếp tục cho cá vào, nêm nếm 1/2 muỗng nước mắm cùng hành khô giã nát với ớt.
Tiếp theo bạn bắc chảo lên, phi thơm cà chua để tạo màu cho nồi canh. Khi cá đã bắt đầu chuyển màu chín, bạn hãy đổ cà chua và rau vào cùng. Nêm nếm lại đường, hạt nêm, muối cho vừa miệng rồi đun khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Món ăn này bạn có thể ăn với cơm trắng hay bún đều rất thích hợp. Vị chua chua của nước, cùng với vị ngọt tự nhiên của cá chắc chắn sẽ làm bạn thích mê li.
1.4. Canh gà lá giang
Canh gà lá giang là một trong những món ăn lý tưởng để bạn thay đổi khẩu vị sau Tết. Thịt gà bùi bùi béo béo, kết hợp với lá giang chua thanh dịu dàng sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn chất lượng từ khẩu vị đến dinh dưỡng.
- Cách làm
Không những là món ăn tuyệt vời, canh gà lá giang cũng rất đơn giản ở khâu chế biến. Đầu tiên, mọi người hãy đem gà đi rửa sạch với nước muối, chặt miếng vừa ăn và để cho ráo nước. Tiếp theo, đem gà đi ướp các các gia vị muối, đường, hạt nêm, tiêu, tỏi băm, trộn đều để trong khoảng 15 phút. Lá giang đem đi nhặt lá và rửa thật sạch, đừng quên vò cho dập lá nhé.
Tiếp theo bạn hãy cho gà đã ướp vào phi vàng với tỏi, sau khi thấy thịt săn thì đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun lửa lớn. Sau khi thịt gà sôi khoảng 3-5 phút thì cho lá giang vào, nêm nếm vừa ăn, để sôi lại rồi tắt bếp. Với món ăn này thì chuyện ăn gì sau Tết đỡ ngán không còn là vấn đề nan giải.
2. Các món ăn vặt tốt cho sức khỏe
2.1. Chè đậu xanh nha đam
Đậu xanh nấu với nha đam hứa hẹn sẽ là món ăn cực kỳ ngon miệng mà bạn có thể thử. Ngoài ra, nó còn là món ăn thanh mát, giải nhiệt cho cơ thể sau những ngày ăn uống các món nhiệt nóng. Bởi, đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm căng thẳng, giảm mỡ máu và hạ huyết áp. Nha đa có khả năng tăng cường chuyển hóa gan giải độc cho cơ thể, bài trừ độc tố cho tế bào. Sự kết hợp này hứa hẹn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe, lại đẹp da, giữ dáng. Bạn có thể ăn kèm nó với nước đá cũng rất ngon.
2.2. Rau câu dừa
Rau câu dừa một loại thức ăn dùng để tráng miệng phổ biến sau các bữa chính. Món ăn được chế biến từ dừa tươi này sẽ mang lại cho bạn một hương vị thanh mát, ngọt ngào, khi ăn như tan trong miệng. Rau câu dừa sẽ giúp bạn "đánh thức" khẩu vị sau những ngày mệt mỏi tiệc tùng, ngán ngấy thức ăn.
2.3. Sữa chua trái cây
Không chỉ những ngày sau Tết mà ngày bình thường món ăn vặt này cũng được ưu tiên lựa chọn. Vì sữa chua trái cây mang một giá trị đặc biệt đối với sức khỏe. Nếu hệ tiêu hóa của bạn đang có dấu hiệu ngưng trệ sau những ngày làm việc quá tải, thì hãy dùng món ăn này để khắc phục tình trạng. Các vi khuẩn trong sữa chua sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tích cực, hấp thụ dinh dưỡng một cách dễ dàng. Ngoài ra, đây còn là một món ăn giải nhiệt, giúp làm đẹp da và giảm cân sau Tết vô cùng hiệu quả.
2.4. Sâm bổ lượng
Một món ăn thanh nhiệt, giải độc nữa dành cho các tín đồ mê ăn vặt đó chính là món sâm bổ lượng. Những thành phần trong chè đã được Đông y công nhận là vị thuốc như hột sen, bo bo, phổ tai, nhãn nhục, tuyết nhĩ,... Nó sẽ giúp mọi người an thần, ngủ ngon và làm giảm suy nhược cơ thể. Vì thế nếu bạn hỏi nên ăn gì sau Tết, chúng tôi xin trả lời đó là món sâm bổ lượng thơm ngon, kích thích sự thèm ăn và mang giá trị sức khỏe cao.
3. Các loại nước ép giúp tinh thần sảng khoái
Trong những ngày Tết dài, nạp nhiều nước ngọt có ga và các chất kích thích có cồn vào người sẽ làm bạn bị rối loạn tiêu hóa, tinh thần mệt mỏi. Lúc này, nước ép hoa quả là sự lựa chọn sáng suốt, giúp bạn cân bằng lại sức khỏe.
3.1. Nước cam
Nước cam có chứa nhiều vitamin C có tác dụng giúp giảm cảm giác mệt mỏi, thúc đẩy tiêu hóa làm việc tốt hơn. Bên cạnh đó, nó còn hỗ trợ tích cực cho chị em trong quá trình làm đẹp da, giữ thân hình thon thả.
3.2. Nước ép cà chua
Cà chua có chứa nhiều vitamin A và các khoáng chất thiết yếu, giúp bạn lấy lại tinh thần minh mẫn và khống chế hình thành chất gây ung thư. Đồng thời, cà chua còn có khả năng làm tiêu hao lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa nhiều loại bệnh nguy hiểm như tim mạch, huyết áp,...
3.3. Nước táo
Nước táo giàu vitamin và khoáng chất tự nhiên sẽ giúp các cơ quan trong cơ thể được làm sạch và loại bỏ tạp chất. Đây còn là loại nước được chị em ưu ái sử dụng để detox giảm cân giữ dáng, làm đẹp da và thanh lọc cơ thể hiệu quả.
3.4. Trà xanh
Trà xanh loại nước uống quen thuộc với mọi người, nhưng bạn đã thực sự hiểu hết công dụng của nó chưa. Trà xanh chứa hàm lượng oxy hóa cao sẽ hỗ trợ giải độc gan, tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn giúp bạn có một tinh thần tỉnh táo, tràn đầy năng lượng để quay lại với công việc, học tập sau Tết.
Ăn gì sau Tết để vừa kích thích khẩu vị, vừa thanh lọc cơ thể sẽ không còn là câu chuyện khó giải quyết với những gợi ý trên đây. Các món ăn thức uống đơn giản, dễ thực hiện này không những giúp bạn chăm sóc tốt cho gia đình mà còn có nhiều thời gian dọn dẹp sau Tết. Qua đây, Chuyên mục Cẩm nang hi vọng mọi người sẽ tìm được món ăn vừa khẩu vị, lấy lại năng lượng để học tập, làm việc năng nổ hơn.
Ngọc Hân tổng hợp
