Rất nhiều bà mẹ mắc sai lầm khi cho con ăn quá nhiều thực phẩm giàu chất đạm như: Thịt bò, thịt heo và các nhóm thịt trắng khác. Các mẹ nên nhớ, cơ thể trẻ phải hấp thu đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng cho bé khác nhau thì con mới có thể phát triển toàn diện.
1. Tinh bột (Gluxid/Carbohydrat): Nhóm dinh dưỡng quan trọng hàng đầu cho bé yêu mạnh khỏe
Tinh bột là nhóm chất cung cấp năng lượng cho các hoạt động của trẻ, giúp hệ thần kinh bé phát triển, nhanh nhẹn và năng động hơn. Ngoài ra tinh bột còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn thông qua việc kích thích các nhu động ruột, co bóp dạ dày, từ đó giúp cơ thể con có thể hấp thu được các chất dinh dưỡng khác hiệu quả hơn. Vì vậy, tinh bột chính là một trong 4 nhóm chất dinh dưỡng cho bé mà các mẹ phải ghi nhớ.
Để cơ thể bé không bị thiếu hụt tinh bột, các mẹ nên cho bé ăn các loại thực phẩm từ các loại ngũ cốc, gạo, các loại rau củ như: Khoai tây, bí đỏ, khoai lang, các loại loại đậu và trái cây. Các mẹ nhớ chế biến theo nhiều hình thức và cách thức khác nhau để con yêu không bị ngán nhé.
Các mẹ nhớ lưu ý không nên cho con ăn quá nhiều tinh bột, chế độ ăn của trẻ phải được cân bằng với các nhóm dinh dưỡng khác, nếu không, chế độ dinh dưỡng cho bé sẽ bị mất cân bằng. Khi trẻ ăn quá nhiều tinh bột, hệ tiêu hóa bé sẽ không chuyển hóa hết năng lượng, quai ruột giãn ra, khi đó bé sẽ bị trướng bụng rất khó chịu. Ngoài ra, khi chọn các loại ngũ cốc dùng cho con, mẹ cũng không nên chọn loại được xay xát quá kỹ vì sẽ làm mất đi các dinh dưỡng quan trọng cho trẻ.
2. Chất đạm (Protein): Nguồn duy trì chức năng sống của cơ thể
Mẹ nào có con hay ốm hoặc chậm lớn thì phải lưu ý bổ sung nhóm dưỡng chất này trong khẩu phần ăn của trẻ nhé. Protein là dưỡng chất chịu trách nhiệm chính trong việc sản sinh các nhóm cơ, là thành phần quan trọng trong chức năng sống của cơ thể, sản sinh ra kháng thể và dịch bài tiết. Ngoài ra, chất đạm còn giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể, giúp tiêu hóa tốt hơn và bé ăn ngon hơn.
Để cân bằng dưỡng chất trong cơ thể bé, mẹ nên nhớ các loại thịt đỏ (thịt bò, thịt heo...) và các loại thịt trắng (thịt gà, vịt...) đều là nguồn thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp lượng protein cần thiết cho cơ thể. Mẹ cũng có thể chọn những loại thực phẩm có giá trị protein cao khác như trứng, sữa, tôm...để bé có thể ăn ngon, khỏe mạnh hơn.
Protein là một trong những yếu tố không thể thiếu trong 4 nhóm chất dinh dưỡng cho bé. Tuy nhiên các mẹ phải hết sức lưu ý trong việc cân bằng chất đạm trong bữa ăn của trẻ, việc cho bé ăn quá nhiều chất đạm sẽ gây ảnh hưởng xấu đến thận của con. Vì vậy, nhất là với những bé còn giai đoạn sơ sinh, mẹ phải tìm hiểu thật kỹ cách cân bằng chế độ dinh dưỡng cho bé dưới 1 tuổi trước khi áp dụng nhé.
3. Chất béo (Lipid): Nguồn năng lượng quan trọng cho bé hoạt động
Chất béo không chỉ giúp bé có nguồn năng lượng thiết yếu mà còn giúp cơ thể bé có thể dự trữ được năng lượng. Chất béo giúp hòa tan các Vitamin A, D, E giúp cơ thể bé hấp thu Vitamin tốt hơn. Ngoài ra chất béo còn giữ vai trò hết sức quan trọng trong việc hình thành các tế bào mô não và võng mạc cho trẻ. Vì vậy, Lipid là nhóm chất không thể thiếu trong 4 nhóm chất dinh dưỡng cho bé.
Để bổ sung chất béo, các mẹ nên cho con ăn các thực phẩm từ sữa, bơ đậu phộng, phô mai..., các loại trái cây giàu chất béo như bơ hoặc các loại dầu ăn như: Oliu, dầu mè...trong bữa ăn hàng ngày của bé, giúp bé phát triển toàn diện hơn.
4. Nhóm Vitamin và Khoáng chất: Nguồn dinh dưỡng hỗ trợ con phát triển tốt nhất
Nhóm dưỡng chất cuối cùng trong 4 nhóm chất dinh dưỡng cho bé đó là Vitamin và các khoáng chất. Nhóm dinh dưỡng này hỗ trợ quá trình trao đổi chất của bé được diễn ra tốt hơn. Vitamin và khoáng chất có vai trò hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và điều hòa lượng Cholesterol trong máu. Bé hấp thu được các nhóm Vitamin và khoáng chất, cơ thể sẽ luôn khỏe mạnh và nhanh nhẹn hơn.
Các mẹ có thể cung cấp Vitamin và khoáng chất cho cơ thể bé bằng cách bổ sung vào khẩu phần ăn của bé:
- Các thực phẩm như tôm, cua, phomat, súp lơ xanh, sữa canxi,...để cung cấp canxi cho bé, giúp bé phát triển chiều cao, chống còi xương, giúp xây dựng các bộ xương và răng cho trẻ.
- Các thực phẩm từ thịt heo, bò, cá, huyết hoặc gan đều có thể giúp trẻ bổ sung sắt, Vitamin B và kẽm vào cơ thể, phòng bệnh thiếu máu và giúp bé vận chuyển oxy đến khắp cơ thể, giúp bé nhanh lớn, bảo vệ da và các dây thần kinh khác.
- Các loại trái cây như: Cam, quýt, ớt xanh, cà chua...giúp trẻ mau lành vết thương, bảo vệ cấu trúc xương và hấp thụ các dưỡng chất khác tốt hơn.
- Các loại rau củ màu vàng cam như: Cà rốt, bí đỏ,... hoặc các loại dầu cá có thể cung cấp Vitamin A cho trẻ, bảo vệ da và niêm mạc mắt luôn được khỏe mạnh.
- Các loại Vitamin khác như I-ốt, Vitamin D và Axit folic, các mẹ có thể giúp bé hấp thu bằng cách cho bé ăn nhiều rau, các bữa ăn có sử dụng lượng muối Iốt hợp lý hoặc đơn giản nhất là giúp bé tắm nắng vào buổi sớm để hấp thu Vitamin D nhé.
4 nhóm chất dinh dưỡng cho bé là những kiến thức quan trọng giúp mẹ nuôi con phát triển toàn diện, thông minh. Các bà mẹ lưu ý phải cân đối lượng dưỡng chất trong bữa ăn một cách hợp lý đối với độ tuổi của trẻ. Ngoài ra cần phải thay đổi hình thức cũng như cách chế biến món ăn cho con, kích thích sự thèm ăn để bé có thể hấp thu dinh dưỡng một cách tự nhiên nhất. Bên cạnh đó các mẹ cũng phải chú ý đến vệ sinh trong quá trình chế biến nữa nhé. Chúc các mẹ nuôi con khỏe mạnh, thông minh.
Thương Biện tổng hợp
