1. Cá hộp là gì?
Cá hộp là cá đóng hộp được chế biến sẵn đóng kín trong lon kim loại hoặc đóng gói kín và chắc chắn trong bao bì. Loại cá đóng hộp là dạng bảo quản thực phẩm công nghiệp giúp nâng cao thời hạn sử dụng lên đến 2 đến 5 năm. Sau khi thanh trùng người ta sẽ mang đóng hộp kín không cho vi sinh vật xâm nhập vào bên trong.
Cá hộp ghi điểm với mọi người nhờ sự tiện dụng, không cần chế biến phức tạp, rẻ tiền. Cá hộp có thể dùng cá hồi, cá ngừ , cá nục, cá saba ... để thực hiện. Chúng mang đến nhiều chất dinh dưỡng, nhưng mọi người cũng không nên lạm dụng. Loại thực phẩm công nghiệp này thường dùng để kho ăn cơm, ăn xôi, chấm bánh mì, trộn salad... rất ngon. Ngoài ra bạn có thể chế biến chúng với hành tây, rau củ, hành lá, cà chua, măng tây , rau bina... tăng thêm dưỡng chất.
Trong lon cá ngừ hộp thường chứa nhiều protein, axit béo omega 3, vitamin A, B, natri, canxi, sắt, phốt pho... Vì thế ăn cá hộp có thể tăng cường chức năng não, thị lực, giảm viêm, tăng năng lượng, sức đề kháng... Tuy nhiên cá ngừ hộp cũng chứa thủy ngân, chất béo, nhiều calo có thể gây tăng cân, suy giảm thị lực, thính lực, yếu cơ nếu ăn quá nhiều.
2. Cách làm bún cá hộp
Nếu bạn thèm một tô bún cá nóng hổi nhưng lười công thức chế biến thì đừng quên món cá hộp. Theo đó chúng được thực hiện khá đơn giản, nhanh gọn nhưng lại mang đến hương vị đặc trưng rất riêng. Dưới đây cùng thực hiện để có bữa ăn sáng thịnh soạn, ấm bụng nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 lon cá mòi hộp 3 cô gái
- Ít bún tươi
- 1 miếng chả cá chiên sẵn
- 4 quả cà chua
- 1/4 quả thơm
- 1 củ hành tây
- 2 tép sả
- 10gram tỏi băm
- 20gram hành tím băm
- 4 nhánh hành lá thái nhỏ
- Ít ngò gai thái nhỏ
- 1 quả chanh
- 15gram gừng thái mỏng
- Ít hành tím phi vàng
- Sa tế
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường phèn
- Rau ăn kèm: Giá, rau muống bào, bắp cải bào, diếp cá, húng quế, húng cây...
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, thái miếng vừa phải. Cà chua rửa sạch, lấy 1 trái băm nhỏ, 3 trái thái múi cau. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái múi cau, 2 tép sả rửa sạch, đập dập.
Bước 2 : Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ 1 thìa canh hành tỏi băm vào phi thơm. Kế đến thêm vào 1 quả cà chua băm xào lửa nhỏ khoảng 5 phút. Kế đến cho thơm vào xào cùng thêm 2 phút. Đổ vào nồi 2.5 lít nước lọc (hoặc nước dùng gà, nước hầm xương). Thả hết hành tây, sả đập dập, vài lát gừng vào vặn lửa to để nước nhanh sôi. Khi nước sôi hạ lửa trung bình nấu thêm 15 phút.
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tỏi băm. Cho hết 3 hộp cá vào đảo nhẹ đến khi chúng sôi lên thì tắt bếp. Chia làm 2 phần 1 phần bỏ vào tô sau, 1 phần bỏ vào nước dùng.
Bước 4 : Vớt bỏ hết hành tây, sả cho 1/2 phần cá hộp vào. Nêm nếm 1.5 thìa cà phê muối, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường phèn, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt khuấy hòa tan. Nêm nếm phù hợp với khẩu vị gia đình.
Bỏ bún vào tô, cắt vào chả cá biển , thêm rau sống ăn kèm, rau thơm, chế nước dùng và cá hộp vào. Thêm hành phi, sa tế, ớt, chanh cay cay, hành lá ngò gai là hoàn thành. Tô bún chả cá thơm ngon, nóng hổi hấp dẫn khiến ai cũng mê đắm. Món ăn có vị đặc trưng của cá hộp sốt cà, nước lèo ngọt thanh thơm thơm rất cuốn hút.
3. Cách làm bánh mì cá hộp
Vào những ngày dậy muộn lười nấu ăn bạn có thể nấu nhanh cá hộp chấm bánh mì làm món ăn sáng. Cách thực hiện món ăn này khá đơn giản, tiện lợi, tiết kiệm thời gian. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện cho cả nhà bữa ăn năng lượng, dinh dưỡng nhé!
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 ổ bánh mì
- 3 quả cà chua
- 1 quả dưa leo
- 2 củ hành tím băm
- 4 tép tỏi băm
- 1 quả ớt sừng thái lát
- 1 lon cá hộp 3 cô gái
- Ít lá húng quế
- Dầu ăn, nước tương
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Dưa leo rửa sạch thái thành các miếng dài. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, bỏ hạt. Lá quế nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2 : Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ tỏi và hành tím vào phi thơm vàng rồi cho cà chua vào xào mềm. Kế đến đổ hết lon cá mòi vào hạ lửa nhỏ. Đổ 2 thìa canh nước tương vào tráng hộp đổ vào nồi. Nấu thêm 2 phút nêm nếm lại vừa miệng thì cho lá quế và vài lát ớt vào.
Như vậy bạn đã hoàn thành món bánh mì cá hộp. Món ăn sáng có hương vị vừa miệng, sốt cá mòi sền sệt, thịt cá săn chắc, xương mềm rục béo bùi cực ngon. Tin chắc đây sẽ là món ăn khiến cả nhà mê tít và vô cùng tiết kiệm.
4. Cách kho cá hộp đậm đà ăn cơm
Vào những ngày bận rộn bạn có thể kho nhanh cá mòi hộp cho cả nhà ăn cơm. Món cá kho tuy đơn giản nhưng lại rất đậm đà giúp cả nhà ăn ngon và hao cơm. Đặc biệt loại cá hộp này cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 lon cá hộp
- 1 quả cà chua
- 2 tép tỏi băm
- 2 nhánh hành lá
- Ớt sừng
- Rau ăn kèm: Dưa leo, xà lách, rau thơm...
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt
4.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Cà chua rửa sạch, thái múi cau, bỏ hạt. Hành lá cắt gốc rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2 : Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Bỏ tỏi băm vào phi thơm vàng rồi thả cà chua vào xào mềm. Đổ hết cá mòi vào, thêm vào lon ít nước tráng lon đổ vào nồi.
Bước 3 : Nêm nếm vào nồi 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh đường, 3 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều cho gia vị hòa tan, đun sôi nồi cá rắc vào ít hành, ớt rồi tắt bếp.
Bỏ nồi cá hộp kho ra mâm ăn kèm dưa leo, rau sống với cơm trắng. Món cá kho cà đơn giản, mộc mạc nhưng lại hao cơm không thể buông đũa. Bạn có thể thực hiện thêm món canh rau má ngọt mát hoàn thiện bữa ăn.
Cá hộp có thể chế biến nhiều món ăn ngon, thú vị được mọi người yêu thích. Bạn có thể mua cá hộp trữ trong tủ lạnh để dành thực hiện nhiều món ăn ngon những ngày lười nấu nướng. Đặc biệt chúng lại có giá bình dân giúp bạn tiết kiệm chi tiêu rất tốt.
Ngọc Hân
