2 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện mềm dẻo, bóng bẩy thơm lừng

Nấu xôi bằng nồi cơm điện sẽ tiện lợi và nhanh hơn các cách thông thường. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu xôi mềm dẻo, thơm ngon, hạt nếp đều căng bóng. Dưới đây cùng tham khảo các bước thực hiện chính xác để có thành phẩm xôi thơm ngon nhất nhé!

1. Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện không bị nhão - Xôi đậu xanh

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện giúp chị em dễ dàng dọn dẹp vệ sinh. Đặc biệt khi nấu xôi bằng nồi cơm điện bạn sẽ tiết kiệm chi phí và không tốn nhiều thời gian. Thỉnh thoảng bản có thể thực hiện xôi đậu xanh để làm bữa ăn sáng , ăn vặt đều rất tuyệt vời.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gram nếp
  • 100gram đậu xanh bóc vỏ
  • 250gram nước cốt dừa
  • 2gram muối
  • 1 bó lá dứa
  • 1 thìa canh dầu ăn
Nguyên liệu nấu xôi
Nếp và đậu xanh chọn loại hạt chắc, bóng mẩy không bị mối mọt hư hỏng. Ảnh: Internet

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Vo nếp đậu xanh

Bỏ vào tô 500gram nếp, 100gram đậu xanh, 1 thìa canh muối. Xả nước vào vo sạch đậu nếp vài lần rồi chắc nước ra.

Vài miếng lá dứa rửa sạch lót dưới dáy lòng nồi cơm điện. Đổ hết nếp đậu vào dàn trải đều.

Vo nếp đậu xanh
Nếp đậu xanh vo cùng muối cho thật sạch, rồi cho chúng vào nồi có lót sẵn lá dứa phía dưới. Ảnh: Internet

Bước 2: Pha nước nấu xôi

  • Cho vào tô 250gram nước cốt dừa, 250gram nước lọc, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn khuấy đều.
  • Đổ hết hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi nếp và đậu dàn đều. Ngâm đậu và nếp như vậy khoảng 40 phút - 1 giờ.
  • Bước 3: Nấu xôi
  • Nếp và đậu ngâm được 40 phút thì cho vào nồi cơm điện bật nút nấu trong 20 phút.
  • Sau 20 phút nồi cơm điện nhảy nút hâm nóng bạn tiếp tục ấn chúng lại nút nấu thêm 20 phút.
Nấu xôi đậu ngon
Xôi nấu trong nồi cơm điện bật nút nấu 2 lần để chúng nở và chín hẳn. Ảnh: Internet

Bước 4: Làm muối mè

1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa canh mè rang, 2 thìa canh đậu phộng rang cho vào cối. Dùng chày giã nhỏ sau đó thêm vào 2 thìa canh đường trộn đều.

Nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon
Phần xôi đậu nóng hổi làm thêm muối mè rắc vào ăn kèm là hết sẩy. Ảnh: Internet

Khi dở nắp nồi cơm điện ra hương thơm đậu xanh nước cốt dừa lá dứa ngào ngạt. Từng hạt nếp bóng bẩy trong veo, đậu xanh nở đều vàng ươm chất lượng. Lúc này bạn múc xôi đậu ra đĩa rắc thêm ít muối mè cực cuốn. Món xôi ngon ngọt, dẻo thơm, béo ngậy khiến cả nhà vừa ăn vừa gật gù.

Nấu xôi bằng nồi cơm điện xôi vò
Nấu xôi bằng nồi cơm điện vẫn thơm ngon, dẻo mềm, béo ngậy hương thơm vấn vương. Ảnh: Internet

2. Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon - Xôi lá dứa

Xôi là món ăn truyền thống, nét ẩm thực đặc trưng của người Việt Nam. Món ăn giản dị, mộc mạc phần nào nói lên đức tính tiết kiệm, chịu khó của dân tộc ta. Chính vì thế dù có đi đến đâu, thử qua các món sơn hào hải vị thì mọi người vẫn không thể quên nắm xôi ăn vội lúc còn khó khăn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gram nếp
  • 250gram nước cốt dừa nhất
  • 2 chén nước cốt dừa dão
  • 100gram lá dứa
  • Ít đậu phộng, mè rang
  • Muối
  • 1 thìa cà phê hương lá dứa
Nguyên liệu nấu xôi bằng nồi cơm điện
Tùy theo số lượng người ăn bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu phù hợp. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Xay lá dứa và vo nếp

Lấy 70gram lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Kế đến đổ vào 150gram nước nhấn nút xay nhuyễn mịn hỗn hợp. Lọc lá dứa qua rây để lấy nước cốt lá dứa.

Bỏ 500gram nếp vào tô cùng 1/2 thìa canh muối. Xả ít nước vào vo nếp vài lần rồi xả sạch lại.

Vo gạo nấu xôi
Lá dứa xay nát đổ vào rây lọc lấy nước cốt, chừa lại một ích lót đáy nồi xôi. Ảnh: Internet

Bước 2: Ngâm nếp

Đồ hết nước cốt lá dứa, 2 chén nước cốt dừa dão vào tô nếp, 1/2 thìa canh muối hạt, 1 thìa cà phê hương lá dứa. Dùng thìa khuấy đều ngâm nếp trong khoảng 2 - 4 tiếng là được.

Nấu xôi bằng nồi cơm điện lá dứa
Bạn có thể thêm vào tinh chất lá dứa nếu thấy màu xôi nhạt. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu xôi

  • Đổ nếp đã ngâm vào rổ lỗ dày, xóc đều cho nước chảy hết.
  • 30gram lá dứa còn lại lót vào dưới đáy nồi. Đổ hết nếp vào dàn trải, đè chặt xuống.
  • Đổ vào tô 250gram nước cốt dừa nhất, 125gram nước, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dầu ăn khuấy đều.
  • Đổ đều phần nước cốt dừa vào nồi nếp. Bỏ lòng nồi vào vỏ nồi cơm điện bật nút nấu. Khi nào nồi cơm bật nút vàng thì bạn tiếp tục bật nút nấu thêm lần nữa.
Nấu xôi trong nồi
Nồi xôi dở ra thơm lừng, hạt bóng bẩy nở bung vừa nhìn đã say mê. Ảnh: Internet

Bước 4: Làm muối mè

Cho vào cối 1 thìa cà phê muối rang nghiền nát. Kế đến cho vào 2 thìa canh mè rang giã dập. Kế đến cho vào 4 thìa canh đậu phộng rang giã dập. Sau cùng bạn cho vào 2 thìa canh đường trộn đều là xong.

Đậu phộng muối mè
Muối, đậu phộng, mè rang khô, chín vàng mới cho vào cối giã. Ảnh: Internet

Xôi sau khi nấu 2 lần trong nồi cơm điện đã chín đều. Giở nắp ra bạn ngửi được ngay mùi lá dứa thơm lừng. Bên cạnh đó là những hạt nếp nở bung bóng bẩy, cắn vào mềm dẻo thơm béo. Theo đó bạn nên bỏ túi cách ngâm nếp trước với nước cốt dừa và lá dứa. Chúng giúp hạt nếp lên màu đẹp, béo ngậy từ bên trong. Cách nấu xôi ngon hứa hẹn sẽ khiến mọi người trầm trồ. Nếu không ăn cùng muối mè bạn có thể lấy xôi ăn với chà bông thịt heo , nước tương, trứng chiên, cánh gà chiên nước mắm ... làm món xôi mặn hấp dẫn.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện xôi lá dứa
Xôi lá dứa đẹp mắt, thơm lừng, mềm dẻo, béo ngon ăn kèm muối mè rất tuyệt. Ảnh: Internet

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện tiện lợi, nhanh chóng giúp bạn tiết kiệm thời gian. Không những thế bạn cũng không cần phải canh thời gian đồ xôi với nước cốt dừa nhiều lần mất công sức. Trong lúc chờ đợi xôi chín bạn cũng có thể thực hiện nhiều công việc khác trong nhà. Cách nấu xôi dễ dàng ai cũng có thể thành công ngay lần đầu thực hiện.

Ngọc Hân

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI