1. Cách làm bánh trứng KFC ngon
Bánh trứng KFC tự thực hiện tại nhà là món ăn vặt lý tưởng vào những ngày buồn chán. Ngoài ra chúng có thể dùng để tiếp khách, biếu tặng cho những người thân yêu. Theo đó nguyên liệu thực hiện chiếc bánh cũng khá đơn giản, tuy nhiên hơi mất thời gian ở khâu làm vỏ bột.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Làm vỏ bánh
- 200gram bột mì đa dụng
- 150gram bơ lạt
- 100ml nước
- 4gram muối
Làm nhân bánh
- 300ml sữa tươi không đường
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 100ml whipping Cream
- 70gram đường
- 1 thìa canh bột bắp
- 1 ống vani
1.2. Các bước thực hiện
Cách làm vỏ bánh trứng KFC ngàn lớp
- Cho bột vào thao cùng 4gram muối trộn đều. Kế đến thêm từ từ 100ml nước vào đảo đều. Dùng tay nhồi bột cho hòa quyện với nước tạo thành khối tròn.
- Dùng dao cắt bột thành hình chữ thập bỏ vào thau đậy màng bọc thực phẩm ủ bột khoảng 20 phút.
- 150gram bơ lạt để nhiệt độ phòng rồi cho vào túi nilon. Cán bơ thành một khối vuông đều đặn cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Bột nghỉ xong lấy ra để lên phẳng đã rắc bột khô. Cán bột mỏng và rộng ra. Bỏ khối bơ vào gấp phần bột phủ kín phần bơ. Sau đó bọc màng thực phẩm lại mang khối bột bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để chúng nghỉ 20 phút.
- Lấy bột ra cán đều mỏng ra sau đó gấp 2 mép bột vào, gấp đôi lại thêm lần nữa. Phủ thêm lớp bột áo tiếp tục bọc màng thực phẩm thêm lần nữa để vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ thêm 30 phút.
- Hết thời gian lấy bột ra cán bột và gấp lại thêm một lần nữa. Bọc màng thực phẩm bỏ bột vào ngăn mát tủ lạnh ủ thêm 30 phút. Cứ liên tục làm như vậy để bột nghỉ 4 lần, lần cuối nghỉ 2 giờ là được.
Làm nhân bánh trứng
- Bỏ 3 lòng đỏ trứng vào tô cùng 70gram đường, 1 thìa canh bột bắp, 1 ống vani, ít muối. Dùng phới lòng đánh hòa tan hỗn hợp. Thêm vào tô 300ml sữa tươi không đường khuấy tan. Kế đến đổ vào 100ml whipping cream khuấy hòa quyện.
- Đổ tất cả vào nồi bật bếp nấu khuấy đều tay liên tục. Khi thấy phần sốt ấm nóng thì tắt bếp.
Tạo hình và nướng bánh
- Bột nghỉ xong lấy ra áo thêm lớp bột khô. Cán bột mỏng ra dùng chén nhỏ ấn vào để lấy ra vỏ bột có hình tròn.
- Tiếp theo bạn quét dầu ăn vào các khuôn giấy bạc tròn. Bỏ phần bột hình tròn vừa cắt vào miết bột cho dính vào khuôn. Lấy nĩa xăm vài lỗ nhỏ dưới đáy bánh để chúng dính với phần nhân hơn.
- Đổ phần sốt sữa vừa nấu chín vào các khuôn bánh (không đổ quá đầy).
- Mở lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 15 phút để làm nóng lò. Khi lò đạt nhiệt độ bạn cho khay bánh vào rãnh giữa lò. Tăng nhiệt độ 230 độ C, 2 lửa có quạt trong vòng 20 phút.
Như vậy bạn đã hoàn thành món bánh trứng KFC thơm ngon khó cưỡng. Khi ăn phần vỏ bánh ngàn lớp giòn rụm, thơm lừng, nhân bánh béo ngậy, ngọt ngào đặc biệt. Đây là món bánh được cả trẻ nhỏ và người lớn đều yêu thích. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện để chiêu đãi cả nhà, khác khứa, bạn bè.
2. Cách làm bánh trứng KFC tại nhà đơn giản
Bánh trứng KFC hay còn được gọi là bánh Tart trứng Hồng Kông hay Hong Kong Egg Tarts. Chúng được giới trẻ mê mẩn bởi hương vị giòn thơm ngọt béo lạ miệng. Nếu bạn có niềm đam mê làm bánh có thể thử sức với món ăn vặt đặc biệt này. Chúng hứa hẹn sẽ mang đến sự thoải mái, thư giãn, giảm stress khi ăn.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu vỏ bánh
- 150gram bột mì đa dụng
- 113gram bơ lạt
- 3gram đường
Làm nhân bánh
- 135gram đường
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 25gram bột bắp
- 370gram kem sữa
- 250gram sữa tươi
- 1 thìa cà phê vani
2.2. Các bước thực hiện
Làm phần vỏ bánh
- Bỏ vào tô 150gram bột mì đa dụng, 35gram bơ lạt trộn đều. Lấy 3gram đường cho vào 65gram nước ấm khuấy hòa tan rồi đổ vào tô bột. Mang bao tay trộn đều cho bột thấm nước nhồi đến khi chúng tạo thành một khối dẻo mịn không dính tay.
- Rắc bột khô ra phẳng bỏ phần bột lên cán mỏng ra. Kế đến dùng thìa lấy 26gram bơ lạt phét đều lên mặt bánh. Gấp mép khối bột lại, gấp thêm lần nữa để tạo thành hình vuông. Bao khối bột bằng màng bọc thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong 1 giờ.
- Hết thời gian tiếp tục rắc bột khô ra phẳng để khối bột lên cán mỏng khoảng 3mm. Phết mỏng lên bột 26gram bơ lạt rồi tiếp tục gập bột lại. Đậy kín chúng bằng màng bọc thực phẩm 30 phút.
- Tiếp tục lấy chúng ra rắc bột khô dàn mỏng, phết thêm 26gram bơ lạt cuộn tròn bột bọc kín ủ trong ngăn mắt tủ lạnh 30 phút.
Làm sốt nhân bánh trứng
Bỏ vào tô 6 lòng đỏ trứng gà, 135gram đường dùng phới lồng khuấy đều cho hòa tan. Kế đến cho vào 25gram bột bắp khuấy hỗn hợp cho hỏa quyện lại vào nhau.
Bắc nồi lên bếp cho vào 370gram kem sữa, 250gram sữa tươi, 1 thìa cà phê vani đun sôi lăn tăn khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng khuấy đều, lọc mịn qua rây, để nguội.
Hoàn thành bánh nướng
Chia bột thành các phần nhỏ khoảng 20gram. Phết bơ lạt vào khuôn bánh để chống dính. Bỏ khối bột vào khuôn ấn để chúng tạo hình tròn. Sau đó đổ hỗn hợp sốt vào làm phần nhân bánh (không quá đầy).
Làm nòng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút. Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút là có thể thưởng thức.
Mẻ bánh trứng thơm lừng, nóng hổi, vàng ươm ra lò cực cuốn. Chúng mang đến hương vị giòn rụm, ngon ngọt đặc biệt khiến bạn không thể chối từ. Chiếc bánh thường có mặt trong các bữa tiệc, làm món tráng miệng để không khí thêm náo nhiệt, vui vẻ. Ngoài ra cách làm bánh trứng nướng cũng là phần thưởng tuyệt vời dành cho các trẻ khi chúng được điểm cao trong học tập.
Cách làm bánh trứng khá đơn giản bạn có thể cùng con thực hiện vào những ngày rảnh rỗi. Điều này giúp cho trẻ tăng thêm khả năng nhận thức, kỹ năng sống và tạo điều kiện làm bạn với con. Ngoài ra bạn có thể làm bánh để thư giãn, xả stress, có thêm món ăn vặt chiểu đãi bạn bè, đồng nghiệp tăng thêm các mối quan hệ thân thiết.
Ngọc Hân
