1. Khoai tây chiên phô mai - món ăn vặt của mọi độ tuổi
Không còn xa lạ, khoai tây chiên chắc chắn là món ăn vặt quá đỗi quen thuộc và ai ai cũng yêu thích. Và thật bất ngờ rằng, chỉ cần thêm một chút hương vị phô mai, là bạn đã có ngay món ăn vặt mới thật hấp dẫn. Bạn đã biết cách chiên khoai tây sao cho giòn ngon chưa nào?
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai tây: 4-5 củ
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 300 ml
- Bột phô mai: 100 gram
- Đá lạnh
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình thanh dài và nhỏ vừa ăn. Ngâm khoai vào bát nước lạnh có pha chút muối.
- Vớt khoai ra, cho vào nồi nước cùng 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê đường luộc sơ. Sau đó vớt khoai ra và bỏ vào bát đá lạnh cho khoai giòn.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu thật nóng, khi dầu nóng già thì giảm lửa ở mức vừa.
- Cho khoai vào chiên đến khi khoai vàng đều thì vớt ra để vào giấy thấm bớt dầu.
- Cho khoai vào bát lớn, rắc bột phô mai vào và lắc mạnh cho bao phủ đều quanh khoai tây. Món này ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều hấp dẫn.
2. Khoai tây chiên xù ăn vặt cực đã với lớp vỏ giòn rụm
Các món chiên xù luôn được yêu thích bởi lớp vỏ giòn tan trong miệng, nghe vui tai mà nhai cũng thật đã. Khoai tây chiên xù cũng là một món ăn vặt quen thuộc, với tầng tầng lớp lớp gia vị hòa quyện khiến ai cũng phải thốt lên thật tuyệt diệu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai tây: 4-5 củ
- Trứng gà: 3 quả
- Thịt băm: 200 gram
- Phô mai bào sợi: 100 gram
- Bơ nhạt: 100 gram
- Tỏi băm, hành băm: 100 gram
- Hạt tiêu: 1/ 2 muỗng cà phê
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Bột chiên xù: 200 gram
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khối nhỏ. Sau đó đem khoai hấp cho khoai mềm. Sau khi khoai mềm thì mang ra tán và đánh nhuyễn cùng với bơ. Cho thịt băm, hành, tỏi băm, muối, hạt tiêu, phô mai bào sợi vào trộn đều.
- Lấy một chút khoai ra lòng bàn tay, nặn khoai thành những viên nhỏ vừa ăn.
- Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu thật nóng. Khi dầu nóng già thì giảm còn lửa vừa.
- Đập trứng vào một cái tô và đánh tan trứng. Nhúng viên khoai qua trứng rồi lăn đều vào bột chiên xù.
- Cho khoai vào chiên trong chảo dầu cho đến khi viên khoai vàng đều thì vớt ra thấm bớt dầu là có thể thưởng thức.
3. Kích thích vị giác với khoai tây cay ăn vặt ngày mát trời
Những ngày trời mưa gió, không khí mang chút se lạnh mà được thưởng thức một chút gì đó cay cay thì thật là tuyệt vời. Công thức làm khoai tây cay sau đây sẽ giúp các bạn có được những cảm giác tuyệt vời đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai tây:4-5 củ
- Gia vị: Mù tạt, muối, ớt khô, bột nghệ, bột masala (chuẩn bị gia vị với số lượng tùy chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị từng người)
- Bơ thực vật: 50 gram
- Hành lá thái nhỏ
Cách làm:
- Khoai tây gọt sạch vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun chảy, thêm hạt mù tạt vào đảo cùng.
- Cho khoai vào cùng với muối, ớt, bột nghệ, bột masala đảo đều. Đậy nắp nồi đun nhỏ lửa.
- Sau khi khoai mềm, thêm hành lá vào đảo đều và tắt bếp. Vậy là bạn đã có món ăn vặt ngon miệng mà không hề tốn nhiều thời gian.
4. Chè khoai tây - món ăn vặt của tín đồ hảo ngọt
Kể đến các món ăn vặt, thì không thể thiếu các món chè. Những người yêu đồ ngọt ắt hẳn đã quá quen thuộc với chè khoai lang, chè khoai môn,… nhưng món chè khoai tây sẽ làm bạn cảm thấy thích thú, lạ lẫm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai tây: 3-4 củ
- Đường: 300 gram
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Sữa tươi: 1 hộp
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Dừa nạo, lạc rang
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ vừa ăn. Ngâm trong nước lạnh pha chút muối. khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo nước.
- Cho khoai vào hấp đến khi khoai chín mềm. Sau khi khoai mềm bỏ riêng ra một tô ướp chung với đường.
- Cho số đường còn lại cùng sữa vào nồi đun sôi. Khi sữa sôi và đường tan hết, cho khoai vào đun cùng khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
- Khi ăn múc khoai ra bát cùng nước cốt dừa, dừa nạo, rắc lạc rang ở bên trên. Bạn có thể thêm đá vào ăn cùng tùy khẩu vị từng người.
Còn vô vàn các món ăn vặt từ khoai tây nhưng điểm chung là những món ăn ấy đều rất dễ làm, dễ ăn và dễ nghiện. Đừng chỉ nghĩ khoai tây chỉ dùng để chế biến các món canh, hầm, xào, mà khoai tây còn có thể là những món ăn chơi tuyệt vời. Nếu đã lỡ yêu thích các món ăn vặt đơn giản này, thì hãy thường xuyên vào bếp để trổ tài ngay nhé.
Thúy Nga - Tổng hợp
