1. Cách làm khoai tây lắc phô mai KFC
Khoai tây lắc phô mai giòn rụm sẽ là phần thưởng tinh thần cho những ngày làm việc, học tập mệt mỏi. Khi làm món ăn này tại nhà bạn có thể thực hiện theo ý thích, giòn ngon hơn cả các hàng quán. Dưới đây cùng tham khảo cách làm món ăn vặt này ngay nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg khoai tây
- Bột phô mai
- Dầu ăn
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng dài đều nhau ngâm vào nước. Rửa sạch khoai tây vài lần nước, ngâm khoảng 10 phút cho hết nhựa. Sau đó rửa sạch lại, để ráo nước.
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu nhiều. Bỏ đũa vào thấy dầu sôi lăn tăn thì cho khoai tây vào. Chiên khoai tây trên lửa vừa (khoảng 140 độ C) khoảng 5 phút, khoai màu trong hơi trắng thì vớt chúng ra rổ.
Bước 3 : Tiếp tục tăng lửa lên cho dầu nóng lên (khoảng 180 độ C). Bỏ khoai tây vào chiên khoảng 7 - 8 phút. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều. Khi khoai nổi lên vàng đều thì bạn vớt chúng ra, để ráo dầu.
Bước 4 : Không hạ lửa để 1 phút cho dầu nóng đạt lại nhiệt độ cũ thì chiên các mẻ khoai còn lại. Sau khi chiên xong khoai ráo dầu bạn cho chúng vào thau rắc lên bột phô mai lắc. Xóc đều tay cho khoai tây áo lớp bột phô mai bên ngoài.
Cách chiên khoai tây 2 lần với nhiệt độ tăng dần sẽ giúp chúng giòn tan, không hút dầu.Theo đó thành phẩm sẽ có màu sắc vàng ươm rực rỡ, hấp dẫn hơn. Khoai tây lắc thích hợp để bạn vừa nhâm nhi vừa xem phim, cùng ly nước ngọt có ga sảng khoái.
2. Cách làm bim bim khoai tây lắc phô mai
Bim Bim khoai tây mỏng dính, giòn tan luôn khiến người lớn và trẻ nhỏ "nghiện ngập". Vào những ngày trời mưa gió lạnh lẽo hãy thực hiện món ăn vặt này để gian bếp ấm nóng, đầy ấp tiếng cười.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg khoai tây
- 1 thìa canh muối
- 2 thìa canh bột phô mai
- Dầu ăn
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Chuẩn bị 1 tô nước hòa tan cùng 1 thìa canh muối. Khoai tây gọt vỏ, dùng dao bào mỏng khoai ngâm vào nước muối. Sau 5 phút bạn rửa nhiều lần nước cho sạch tinh bột.
Bước 2 : Chuẩn bị 1 chậu đá lạnh đổ khoai tây vào ngâm khoảng 15 phút. Sau khi ngâm xong bạn vớt khoai ra rổ, để ráo. Để khoai nhanh khô nước bạn trải chúng ra rổ phơi khoảng 1 giờ.
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu nhiều. Dầu dầu sôi lăn tăn thì cho lượng khoai vừa đủ vào chiên ngập dầu.Đảo đều chiên khoảng 3 phút thấy khoai vàng thì vớt chúng ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
: Sau khi chiên khoai để ráo dầu bạn cho chúng vào thau. Rắc lên bột phô mai lắc đều đến khi miếng khoai áo đều phô mai.
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm khoai tây lắc phô mai giòn rụm, thơm ngon béo ngậy. Loại bim bim khoai tây này rất thích hợp để bạn chiêu đãi bạn bè, gia đình, khách khứa. Chắc chắn trẻ nhỏ cũng thấy kích thích với món ăn đặc biệt này.
3. Cách làm khoai tây lắc phô mai bằng nồi chiên không dầu
Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu sẽ ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Theo đó chiên bằng thiết bị này cũng giúp chị em nội trợ nấu nướng nhẹ nhàng, đơn giản. Chúng khá tiện lợi, vệ sinh nhanh gọn và tiết kiệm dầu.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 bịch khoai tây cọng đông lạnh (hoặc mua khoai tây tự gọt bào)
- Dầu ăn
- Bột phô mai
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Bạn cho lượng khoai tây đông lạnh vừa đủ vào lòng khuôn nồi chiên không dầu. Kế đến cho khuôn vào nồi set nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.
Bước 2 : Hết thời gian lấy khoai tây ra đảo đều lên. Bỏ chúng ngược lại vào nồi chiên không dầu nướng lần 2. Lần này bạn chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút nữa là xong. Lần lượt chiên như vậy cho đến hết khoai.
Bước 3 : Đổ khoai vào tô rắc lên ít bột phô mai. Dùng nắp nồi hoặc đĩa đậy phía trên lắc đều. Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm khoai tây chiên lắc phô mai bằng nồi chiên không dầu.
Khoai tây lắc phô mai bằng nồi chiên không dầu có cách làm nhẹ nhàng, đơn giản. Món ăn vẫn đảm bảo độ giòn rụm, thơm ngon đặc biệt. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện khoai tây chiên giòn làm món ăn vặt giải trí cho cả nhà.
Khoai tây lắc phô mai là một trong những món ăn vặt lý tưởng cho những ngày buồn miệng. Chúng rất thích hợp chấm kèm tương ớt, mayonnaise. Thỉnh thoảng vào những ngày cuối tuần bạn có thể mời bạn bè đến cùng thực hiện, thưởng thức, trò chuyện vui vẻ tăng thêm tình cảm.
Ngọc Hân
