Với món bò hầm cà rốt, bạn có thể thỏa sức thực hiện bất cứ khi nào. Dù được nhiều người ví như một món ăn "sang chảnh" nhưng công thức chế biến món này lại không mấy phức tạp. Do vậy, đừng ngần ngại mà hãy vào bếp và chuẩn bị món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé.
1. Nguyên liệu cho món thịt bò hầm cà rốt
- 0,5kg thịt bò
- 2 củ cà rốt
- 3 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, tỏi, hạt nêm, đường
- Rau thơm như húng quế và hành tây
Trên đây là phần nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn, nếu gia đình bạn nhiều hoặc ít thành viên hơn thì có thể tăng giảm nguyên liệu sao cho hợp lí.
2. Các bước nấu bò hầm cà rốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về các bạn rửa sạch rồi thái thành miếng vuông vừa ăn. Bạn cũng có thể ngâm thịt bò với nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bớt mùi của thịt.
- Cà rốt gọt sạch hết vỏ, đem rửa sạch, cắt chúng thành những miếng vuông vừa ăn hoặc cắt tỉa tùy ý. Ngoài ra, nếu bạn muốn món ăn của mình trông đẹp mắt hơn, bạn có thể tỉa thành những cánh hoa có độ dày 1,5cm. Lưu ý tỉa cà rốt hơi dày một chút vì khi thực hiện nấu với thịt bò, nếu lát cà rốt quá mỏng trong khi thời gian nấu lại lâu sẽ khiến cho cà rốt dễ bị nát.
- Tỏi, hành bóc vỏ băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
Bước sơ chế nguyên liệu vô cùng quan trọng, vì một món ăn muốn ngon trước mắt phải đảm bảo độ sạch sẽ, kỹ lưỡng trong từng khâu. Có như vậy món ăn mới hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn cho sức khỏe.
Bước 2: Chế biến
- Ướp thịt bò cùng với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu. Trộn đều, để 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu vào đợi nóng dầu thì cho tỏi và hành băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp sẵn vào đảo đều trên lửa lớn đến khi thịt bò săn lại, cho vào 1 bát nước sôi và đậy nắp, hầm thịt trong vòng 10 phút.
- Cuối cùng cho thêm cà rốt vào hầm, đến khi thịt bò và cà rốt chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó rắc thêm rau thơm (thái nhỏ) và một ít hành tây thái mỏng lên trên mặt để tăng thêm hương vị rồi tắt bếp.
Trên đây là công thức nấu thịt bò hầm cà rốt kiểu truyền thống. Tuy nguyên liệu và cách nấu đơn giản nhưng độ thơm ngon vẫn không hề kém cạnh các món bò hầm có công thức cầu kì khác.
Ngoài ra, nếu bạn thích sáng tạo và muốn có nhiều màu sắc hơn nữa cho món ăn này, bạn có thể cho thêm một vài nguyên liệu khác như cà chua, khoai tây, nấm hương, hành tây hay một số loại thảo mộc. Dĩ nhiên, những nguyên liệu phụ thêm này bạn chỉ bổ sung ở mức độ vừa phải, tránh lấn át màu sắc và hương vị của hai nguyên liệu chính là thịt bò và cà rốt.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm các món bò hầm hấp dẫn khác để đổi vị cho cả nhà bằng cách thường xuyên theo dõi chuyên mục Món ngon tại Yeutre.vn nhé.
Như vậy, chỉ với vài bước cơ bản trên, bạn đã có thể chế biến thành công dễ dàng món thịt bò hầm cà rốt bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Một món ăn tuy đơn giản trong chế biến, nhưng chắc chắn sẽ vô cùng thích hợp, để bạn thưởng thức trong những ngày cuối tuần, các bữa cơm sum họp, hay những ngày thời tiết giao mùa, ngày mưa, ngày lạnh. Chúc các bạn thành công luôn chế biến thành công và cả nhà cùng ngon miệng với món ăn này nhé.
Như Thảo tổng hợp
