1. Tác dụng của nước cốt chanh
1.1. Nước cốt chanh dùng làm nước giải khát
Tác dụng đầu tiên của nước cốt chanh ai cũng biết là dùng pha loãng để làm nước giải khát , giảm nhiệt. Nước cốt chanh cũng được dùng nhiều trong pha chế, kết hợp nhiều nguyên liệu khác để làm thức uống đa dạng vị.
1.2. Khử mùi của thực phẩm hoặc không gian sống
Đây cũng là tác dụng mà hầu hết chúng ta đều biết. Nước cốt chanh dùng để khử mùi tanh của cá và thịt, làm sạch thực phẩm và khử mùi cho không gian sống rất hiệu quả. Nguyên liệu hữu ích tự nhiên này được hầu hết người làm bếp sử dụng. Khi chăm sóc nhà cửa, nó cũng được tận dụng triệt để vừa hiệu quả vừa tốt cho sức khỏe.
1.3. Uống nước cốt chanh giảm cân
Trong danh sách thức uống giảm cân , nước cốt chanh xếp ở vị trí đầu. Trong chanh có axit citric góp phần tăng cường quá trình trao đổi chất. Qua đó sẽ giúp cơ thể đốt cháy được nhiều calo hơn.
1.4. Trị mụn bằng nước cốt chanh
Chanh có chứa axit L - asorbic góp phần kháng viêm hiệu quả. Axit citric trong chanh cũng góp phần tẩy tế bào chết , ngăn ngừa được mụn trứng cá , cải thiện nám sạm da và mờ sẹo. Điều này giải thích tại sao có khá nhiều công thức dùng nước cốt chanh giúp bạn trị mụn hoặc làm sáng da, chăm sóc da.
Cách dùng nước cốt chanh trị mụn hay cải thiện nám sạm da khá đơn giản. Bạn chỉ cần dùng nước cốt chấm lên mụn hoặc thoa lên vùng da cần chăm sóc. Để vài phút rồi rửa sạch lại là được. Kiên trì dùng một thời gian sẽ thấy có kết quả.
1.5. Gội đầu bằng nước cốt chanh
Vitamin C trong chanh góp phần thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, giúp tóc phát triển. Và, axit trong chanh góp phần làm giảm tình trạng tắc nghẽn nơi nang tóc bởi mồ hôi và bã nhờn. Nhờ vậy tóc khỏe mạnh và bớt rụng. Thêm vào đó, tình trạng gàu cũng giảm đi. Đây chính là những lý do người ta cho rằng gội đầu bằng nước cốt chanh là rất có ích cho tóc. Hay, dùng nước cốt chanh để trị gàu cũng được cho là khá hiệu quả.
Để dùng nước cốt chanh gội đầu bạn nên pha nước cốt chanh với gel lô hội (nha đam) theo tỉ lệ 2 nước cốt chanh: 1 gel lô hội. Sau khi làm ướt tóc, xả sạch, bạn thoa hỗn hợp này lên, dùng khăn sạch chụp tóc lại, ủ khoảng 20-30 phút rồi xả sạch, gội đầu lại như thông thường. Thực hiện 1-2 lần tuần trong một thời gian sẽ có hiệu quả.
1.6. Nước cốt chanh giải rượu
Vì giàu vitamin C, axit và chất điện giải nên nước cốt chanh có thể dùng để giải rượu nhanh. Nước chanh cũng giúp người say được bù nước và mau tỉnh táo lại. Khi pha nước chanh giải rượu , bạn nên pha nước chanh loãng cùng với chút muối.
2. Cách làm nước cốt chanh
2.1. Nguyên liệu
- Chanh tươi
- Bình/ chai thủy tinh sạch
- Rây để lọc
- Muối (tùy chọn)
2.2. Cách làm
- Chanh tươi rửa sạch để ráo. Cắt đôi quả chanh vắt lấy nước. Nếu có hạt bạn tiến hành lọc qua rây.
- Nếu dùng ngay, bạn có thể mang nước cốt chanh để pha chế hay sử dụng tùy mục đích mình cần.
- Nếu chưa dùng ngay, bạn cho vào chanh ít muối, khuấy cho tan. Rót nước cốt chanh vào bình/ chai sạch, để ngăn mát tủ lạnh.
- Nếu muốn bảo quản lâu, bạn mang bình/ chai nước cốt chanh đã đậy nắp chặt, phơi 3 nắng to hoặc 4 nắng vừa. Để bình/ chai nước cốt chanh nơi thoáng mát.
3. Bảo quản nước cốt chanh
3.1. Cách bảo quản nước cốt chanh không bị đắng
Thường các loại nước cam, chanh, bưởi nói chung khi vắt từ quả ra nếu không dùng ngay sẽ bị đắng. Theo kinh nghiệm dân gian, cách bảo quản nước chanh được lâu và không bị đắng là cho vào ít muối. Cách làm bạn có thể thực hiện như sau:
- Nước cốt chanh đã lược hạt bạn pha vào chút muối. Tỉ lệ pha muối có thể áp dụng là 1 lít nước cốt chanh sẽ dùng 3 thìa canh muối. Trường hợp bạn không muốn quá mặn thì có thể giảm lượng muối đi, sao cho nước chanh chua mặn vừa khẩu vị là được. Ví dụ, 200 ml nước cốt chanh bạn có thể cho vào 1 thìa cà phê muối. Tỉ lệ này sẽ nhạt hơn và dễ sử dụng hơn.
- Khuấy nước cốt chanh cho tan hết muối.
- Rót nước chanh vào chai thủy tinh hoặc keo thủy tinh sạch, đậy nắp. Mang bình đi phơi 3 nắng rồi đặt để nơi thoáng mát dùng dần.
Nước chanh pha muối tương tự như chanh muối , không bị đắng và bạn bảo quản được lâu.
3.2. Nước cốt chanh bảo quản được bao lâu
Theo kinh nghiệm chia sẻ từ những người đã thực hiện làm nước cốt chanh pha muối để dành, thời gian bảo quản có thể từ 1 tháng đến vài tháng hoặc thậm chí là nửa năm. Để bảo quản được nước chanh lâu như vậy, chúng ta cần chú ý các yếu tố như:
- Tỉ lệ muối cho vào nước cốt chanh không quá ít.
- Thời gian phơi nắng nên là 3 ngày với nắng to. Nếu không bạn cần phơi thêm.
- Bình đựng nên là bình/ chai thủy tinh. Bình cần được khử trùng sạch chẳng hạt như luộc ít phút, phơi khô trước khi đổ nước cốt chanh vào. Bảo đảm nắp đậy kín, chặt.
- Nơi đặt để bình nước cốt chanh là nơi thoáng mát, không quá nóng và cũng không ẩm thấp.
- Khi lấy ra sử dụng, nếu dùng thìa hay muôi để múc, phải đảm đảm thìa hay muôi sạch và khô.
Xem qua các yếu tố trên cho thấy, việc bảo quản nước cốt chanh khá giống với việc làm chanh muối và bảo quản chanh muối. Vì thế, nếu bạn từng làm chanh muối thì có thể áp dụng các kinh nghiệm bảo quản chanh muối cho nước cốt chanh sẽ mang lại kết quả tương đương.
Qua chia sẻ trên, Chuyên mục Cẩm nang của Yeutre.vn hy vọng rằng nhờ nắm được những tác dụng và bảo quản lâu, chúng ta sẽ tận dụng thêm được nhiều lợi ích của nước cốt chanh. Khi sử dụng, bạn cũng lưu ý dùng đúng cách và không lạm dụng, nhằm bảo đảm hiệu quả cao nhất của loại nước trái cây này nhé.
Hằng Lâm
