1. Lợi ích dinh dưỡng từ bột gạo lứt rang
Các nhà khoa học đã chứng minh gạo lứt có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn các loại gạo trắng thông thường. Trong quá trình xay xát, các loại gạo trắng đã mất đi hoàn toàn lớp cám gạo bên ngoài, các vitamin, chất xơ, các vi chất theo đó cũng mất đi gần hết, vì thế thành phần dinh dưỡng trong gạo trắng chủ yếu là tinh bột. Trong khi gạo lứt chỉ được xay bỏ vỏ trấu, vẫn giữ nguyên được lớp cám gạo bên ngoài, hàm lượng chất xơ, các vitamin nhóm B, các vi chất như canxi, sắt, magie…vẫn được bảo toàn. Với hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, sử dụng gạo lứt rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh tật.
Chế biến gạo lứt thành bột gạo vừa tiện lợi vừa dễ sử dụng. Bột gạo lứt khi chế biến vẫn giữ được các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Có thể sử dụng bột gạo lứt cho nhiều mục đích như giảm cân, làm đẹp, hay sử dụng bột gạo lứt như một loại bột ngũ cốc bổ sung năng lượng đều rất tốt cho sức khỏe.
2. Cách làm bột gạo lứt rang đơn giản tại nhà
Bước 1: Chọn nguyên liệu
Chọn gạo lứt còn giữ nguyên được lớp vỏ cám. Chọn loại gạo chất lượng tốt, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn không chứa chất bảo quản hay tồn dư hóa chất. Có thể chọn gạo lứt trắng hay đỏ tùy thích.
Bước 2: Vo gạo
Gạo lứt nhặt sạch sạn có trong gạo. Đem gạo vo với nước sạch, vo nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn có trong gạo. Không chà xát mạnh và vo quá kĩ tránh cho lớp vỏ cám, các vi chất và vitamin bị mất. Gạo vo sạch để ráo nước. Đem gạo phơi dưới nắng hoặc hong khô gạo để đảm bảo gạo thật khô ráo.
Bước 3: Rang gạo
Cho gạo vào chảo theo từng mẻ nhỏ. Cho nhỏ lửa dùng đũa đảo đều tay. Rang gạo cho đến khi gạo dậy mùi thơm là được, không rang gạo quá lâu tránh cho gạo bị cháy làm cho bột gạo bị đắng.
Bước 4: Xay bột gạo lứt
Gạo đã rang xong đổ ra khay hay tô để cho thật nguội mới đem đi xay. Dùng máy xay sinh tố hay máy xay thực phẩm cho gạo vào xay theo từng mẻ nhỏ. Xay gạo cho thật mịn. Bột gạo đã xay xong dùng ray ray bột để bột thêm mịn và thoáng khí, loại bỏ những hạt lổn nhổn còn chưa mịn.
Bước 5: Bảo quản
Bột gạo lứt đã xay xong cho vào trong hũ nhựa hay hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín. Bảo quản bột gạo lứt ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để sủ dụng dần.
3. Sử dụng bột gạo lứt
Bột gạo lứt có rất nhiều công dụng và có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Có thể sử dụng bột gạo lứt pha như một loại ngũ cốc để bổ sung năng lượng cho bữa sáng. Dùng bột gạo lứt kết với một số thực phẩm làm đẹp khác để làm mặt nạ chăm sóc da như kết với với lòng trắng trứng gà, sữa, mật ong...sử dụng thường xuyên sẽ giúp chị em có làn da sáng và khỏe đẹp.
Bột gạo lứt cũng có tác dụng đáng kể trong việc hỗ trợ giảm cân. Là thực phẩm giảm cân an toàn và tốt cho sức khỏe, nên chị em có thể pha bột gạo lứt để uống trước giờ ăn 30 phút, sẽ giúp cơ thể tạo cảm giác no và ăn ít đi trong bữa ăn.
Vậy là với những bước thật đơn giản, chúng ta đã học được cách làm bột gạo lứt rang thật đơn giản và dễ dàng. Sử dụng bột gạo lứt để làm đẹp, bổ sung năng lượng hay để làm thực phẩm giảm cân đều rất an toàn và tốt cho sức khỏe. Các chị em còn ngần ngại gì mà không áp dụng công thức làm gạo lứt rang tại nhà ngay nào. Chúc các chị em thành công nhé!
Mỹ Duyên - Tổng hợp
