Lợi ích dinh dưỡng từ khoai lang
Trong khoai lang có nhiều vitamin A, vitamin C và mangan. Khoai lang cũng giúp duy trì được lượng đường trong máu, làm giảm cảm giác đói và cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Khoai lang cũng chứa các chất chống oxy hóa hiệu quả cho cơ thể như: sporamins, anthocyanins, và carotenoid. Các hoạt chất này có nhiều trong khoai lang tím.
Khoai lang kích thích cơ thể tăng các hormone như adiponectin giúp cho cơ thể huy động chất béo và làm tan chảy các chất béo đó.
Nhiều người nghĩ rằng khoai lang chứa nhiều tinh bột nên dễ gây béo phì. Điều này là không chính xác vì tinh bột ở khoai lang là tinh bột thô, tiêu hóa chậm.
Các mẹ thường chọn cách giảm cân sau sinh bằng khoai lang vì không chỉ giúp giảm béo mà còn có các tác dụng rất tích cực khác với phụ nữ sau sinh như: đẹp da, nhuận tràng, điều trị táo bón hiệu quả.
Các thực đơn giảm cân sau sinh bằng khoai lang
Bánh khoai
Chuẩn bị: 300g bột mì, 2 củ khoai lang, đường trắng và dầu ăn.
Cách làm: Bạn rửa sạch khoai, nạo vỏ và thái thành que nhỏ hoặc thành miếng mỏng.
Trộn bột mì, nước và đường sềnh sệch, chỉ cần múc bột lên mà chảy xuống thành dòng là được. Trộn khoai với bột và đem chiên vàng.
Thưởng thức bánh khoai với tương ớt để thêm ngon miệng.
Món ăn này hơi nhiều dầu mỡ nên mẹ chỉ ăn vui để thay đổi khẩu vị thôi nhé.
Khoai lang nấu canh
Chuẩn bị: khoai lang ruột đỏ 500g, sườn non 300g, rau cần tây 200g, 1 củ hành, 2 lít nước, đường ớt tiêu bột nêm.
Cách làm: Xắt nhỏ cần tây đã rửa sạch. Xắt củ lang đã gọt vỏ thành khối vuông 2 cm. Sườn non chặt khúc, ướp gia vị.
Nấu sườn non với 2 lít nước cho đến khi sườn chín mềm. Cho thêm khoai lang vào nồi nấu tiếp chừng 10 phút rồi cho cần tây vào, nhắc bếp, nêm nếm vừa phải.
Khi dùng múc ra tô, cho tiêu vào, ăn nóng hay nguội đều ngon nhé.
Dùng khoai lang đúng cách
Khoai lang có tác dụng rất tốt để giảm cân sau sinh nhưng mẹ cũng chỉ nên ăn vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì tinh bột dư thừa có thể gây ra béo phì trở lại.
Mẹ nên thay bữa sáng bằng khoai. Đối với bữa trưa và tối mẹ có thể ăn một ít khoai trước khi ăn cơm để giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể.
Khoai nên được hấp, luộc, nướng mà không nên rán, xào vì dễ gây ra phản tác dụng giảm cân vì nhiều dầu mỡ và còn gây khó tiêu. Nếu mẹ thay 1-2 chén cơm bằng 1-2 chén khoai lang sẽ giảm đi 20-25 % lượng calo hấp thụ mỗi ngày.
Ngoài ra khi giảm cân sau sinh bằng khoai lang mẹ cũng chú ý bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, đảm bảo cung cấp đủ protein, thực phẩm rau quả tươi để đảm bảo sức khỏe và lượng sữa cho bé.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
