1. Công dụng của món ăn
Khi mua ở quán bên ngoài, chúng ta luôn lo lắng về thành phần, xuất xứ và hạn sử dụng. Nhưng nếu chế biến trực tiếp tại nhà, chúng ta sẽ không phải bận tâm về những điều trên nữa. Bất kì món ăn nào được chế biến từ bàn tay mình cũng cảm thấy an tâm hơn. Vì vậy, chúng ta có thể dùng để mời cả nhà, từ người lớn đến trẻ nhỏ đều có thể dùng và có thể đãi bạn bè vào những buổi cuối tuần.
Chỉ một món ăn vặt đơn giản đã kéo gần quan hệ của biết bao nhiêu người. Mọi người cùng nhau quây quần, vui vẻ với những ly trà sữa ngập tràn trân châu. Đồng thời, thức uống này đang khá hot, nếu các mẹ các chị bắt kịp xu hướng này thì còn gì bằng nữa đúng không nào? Vả chắc chắn rằng việc chiều lòng những đứa trẻ chưa bao giờ lại dễ đến vậy.
Để món trà sữa ngon hơn, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn 2 công thức nấu trân châu phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay. Thứ nhất chính là trân châu đen truyền thống, thơm thơm bùi bùi. Thứ hai là hạt trân châu trắng hay còn gọi là hạt ngọc trai. Một thức đi kèm đình đám của Gongcha, Chachago hay Queenny.
2. Cách luộc trân châu đen
Nguyên liệu
- Bột năng: 200g
- Bột gạo: 20g
- Bột cacao: 5g
- Đường: 20g
- Nước sôi: 200ml
Cách thực hiện
Bước 1: Dùng 1 chiếc tô và đổ vào đó: 140g bột năng, 20g bột gạo, 20g đường và 5g bột cacao. Sau đó dùng đũa khuấy đều hỗn hợp bột khô. Cho thêm 80ml nước sôi vào rồi trộn đều lên. Cho tiếp 70ml nước sôi và trộn lên 1 lần nữa. Nhớ cho nước 2 lần như vậy để bột được đảm bảo trộn và chín đều. Lúc này, bột hơi nhão nên ta dùng 1 ít bột năng cho vào và dùng tay đảo chúng thành một khối. Sau đó, ta rải 1 ít bột năng ra bàn sạch rồi lấy bột ra nhào tiếp để bột thật đều và mịn.
Bước 2: Khi bột đã được nhào dẻo, mềm và dai thì ta nặn chúng thành các viên tròn khoảng bằng đầu ngón tay.
Bước 3: Đặt lên bếp 1 nồi nước và đun sôi lên. Sau đó, ta thả chân trâu đã nặn vào và dùng đũa khuấy đều để chúng không bị dính. Khoảng 3 phút, trân châu đã chín và nổi lên mặt nước. Ta vớt chúng ra và để ngay vào 1 tô nước lạnh.
Bước 4: Ta pha 1/2 tô nước lọc và 4 muỗng cafe đường. Khuấy cho đường tan ra, rồi tiếp tục ngâm trân châu vào đây để chúng không bị dính và tăng thêm vị ngọt.
Như vậy, là trân châu đen đã được hoàn thành, chúc tất cả các bạn thành công với 4 bước trên nhé!
3. Cách luộc trân châu trắng
Nguyên liệu
- Bột năng: 400g
- Đường: 20g
- Bột rau câu: 5g
- Nước sôi: 200ml
Cách thực hiện
Bước 1: Chúng ta trộn 200g bột năng với 20g đường và 5g bột rau câu trong 1 chiếc tô. Sau khi trộn đều hỗn hợp, ta cho nước sôi từ từ vào và dùng đũa đảo đều lên.
Bước 2: Ta rải bột năng ra bàn đã được lau sạch. Tiếp đó, đổ hỗn hợp bột vừa trộn ra, dùng tay nhào thật đều. Đến khi bột mịn, dẻo và mềm thì dừng lại. Nặn chúng thành các viên nhỏ cỡ đầu ngón tay.
Bước 3: Đặt lên bếp 1 nồi nước, đợi khi nước sôi thì thả các viên bột đã nặn vào. Sau đó dùng đũa đảo đều để chúng không bị dính. Khoảng 3 phút trân châu đã chín và nổi lên bề mặt. Ta múc chúng ra tô nước lạnh.
Bước 4: Tương tự như trân châu đen, chúng ta cũng ngâm trân châu trắng trong nước đường để tăng vị ngọt và dễ bảo quản.
Cách luộc trân châu rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm thử nhỉ? Đảm bảo các thành viên trong gia đình và bạn bè sẽ yêu thích lắm đấy. Chúc các bạn chế biến thành công nhé!
Lưu Phương - Tổng hợp
