1. Cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi
Để làm bột trà xanh từ lá trà tươi, bạn phải chọn những lá thật tươi, già, không bị dập nát có mùi. Công thức này tưởng chừng mất nhiều thời gian nhưng không hề, ngược lại rất nhanh chóng. Bạn hãy chuẩn bị đủ các nguyên liệu và làm theo hướng dẫn dưới đây.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- 1 kg lá trà tươi
- Nước lọc
- 1 ít muối hột
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc, hũ thủy tinh hoặc nhựa…
1.2. Các bước làm bột trà xanh bằng lá trà tươi
- Bước 1: Lá trà xanh, bạn dùng kéo cắt bỏ phần cuống lá và gân lá nhằm giúp cho bột trà xanh khi làm ra mịn và ít bị đắng hơn. Rửa qua với nước sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó rửa lại một lần nữa rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2: Cho hết phần lá trà tươi vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1/4 chén nước lọc và xay. Lưu ý nhấn nút mạnh nhất và nhấn thêm 1 – 2 lần nữa sau khi lá trà được xay mịn. Điều này để đảm bảo rằng hỗn hợp không còn lợn cợn.
- Bước 3: Dùng miếng vải màn mỏng (loại khăn danh cho em bé) vắt hỗn hợp lấy nước cốt trà. Tiếp theo, dùng rây để lọc thêm một lần nữa để hỗn hợp được mịn hơn rồi đựng riêng trong một cái bát lớn.
- Bước 4: Mang bát đựng nước cốt trà xanh phơi ngoài trời nắng gắt để hơi bốc lên hết, phần bột mình còn lại chính là bột trà xanh. Để tránh côn trùng và bụi bẩn bám vào bạn nên đặt ở vị trí phù hợp hoặc phủ mùng mỏng.
2. Cách làm bột trà xanh từ lá trà phơi khô
So với cách làm bột trà xanh từ lá trà xanh thì sử dụng lá trà khô đơn giản hơn một chút. Thời gian cũng được rút ngắn hơn vì không có công đoạn phơi khô bốc hơi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết, bạn có thể tham khảo và thực hiện nếu muốn.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Lá trà tươi: 1 kg
- Muối hột: 1 ít
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, tô, hộp đựng có nắp đậy...
2.2. Hướng dẫn cách làm bột lá trà xanh từ lá trà khô
- Bước 1: Loại bỏ những lá hư, rửa sơ qua một lần với nước rồi ngâm vào chậu nước muối tầm 15 phút, vẩy cho thật ráo rồi đem phơi. Khi phơi, bạn nhớ trải đều ra, đừng để chồng lên nhau sẽ lâu khô hoặc khô không đều. Nhưng cũng đừng phơi ở nơi nắng quá to làm lá trà bị cháy, mất hết chất diệp lục.
- Bước 2: Lá chè phơi khô cho đến khi dùng tay bóp vào lá vỡ vụn ra thì mang vào ngắt rời từng lá. Bạn cũng có thể cho nguyên số lượng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc lại. Cách này có vẻ nhanh nhưng thành phẩm sẽ không mịn như ý muốn.
- Bước 3: Bóp cho lá vỡ rồi cho tất cả vào máy, xay thật mịn, nếu thấy chưa mịn bạn nên nhấn nút thêm nhiều lần nữa. Một số người dùng cối đá xay thủ công, tuy lâu nhưng lại dễ mịn hơn so với việc xay máy rất nhiều.
- Bước 4: Sau khi xay xong, dùng rây (loại 2 lớp) lọc bột trà xanh từ 2 – 3 lần để bột thu được mịn nhất có thể. Bột trà xanh đạt yêu cầu sẽ hòa tan hoàn toàn trong nước.
- Bước 5: Cho toàn bộ phần bột trà xanh vừa lọc được vào một cái hũ nhỏ, đậy nắp thật kín. Bảo quản nơi khô ráo, tránh khiến trà ẩm mốc. Đồng thời cũng nên tránh ánh nắng trực tiếp để kéo dài thời hạn sử dụng.
3. Những tác dụng tuyệt vời của bột trà xanh
Bột trà xanh ngoài dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như: kem trà xanh, bánh trà xanh, sữa chua trà xanh ,… thì còn cực kỳ tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Hiệu quả này là nhờ hàm lượng Polyphenol tinh khiết, nhiều chất chống oxy hóa, axit amin,… Dưới đây là một số công dựng khi dùng bột trà xanh mà bạn nên biết:
3.1. Bột trà xanh giúp đẹp da, ngăn ngừa lão hóa
Bột trà xanh là nguyên liệu làm đẹp vô cùng phổ biển, được các tín đồ làm đẹp ưa chuộng. Một trong những tác dụng mạnh mẽ đó là ngăn ngừa lão hóa cơ thể, đặc biệt là lão hóa da. Nó được dùng nhiều trong các công thức làm đẹp. Bột trà cũng là thành phần của một số loại mỹ phẩm chuyên về điều trị vấn đề lão hóa da, ngăn ngừa nếp nhăn, vết chân chim, thậm chí là nám, tàn nhang.
3.2. Bột trà xanh giúp giảm cân hiệu quả
Giảm cân bằng bột trà xanh là một trong những giải pháp an toàn được nhiều chị em lựa chọn và đây cũng là công dụng quan trọng của loại thực phẩm này. Bột trà xanh giúp tăng cường sự trao đổi chất và thúc đẩy đốt cháy calo. Là dược liệu tự nhiên bổ sung để tăng cường hiệu quả giảm cân cùng các công thức ăn kiêng.
3.3. Bột trà xanh giải độc, điều trị mụn trứng cá
Chất diệp lục là một thành phần chủ yếu có trong bột trà xanh, có tác dụng khử độc mạnh mẽ. Khi dùng bột trà xanh bằng phương thức uống hoặc thức ăn có thể giải độc tố, ngăn ngừa tạp chất, làm cho các cơ quan sạch sẽ và hoạt động hiệu quả hơn. Nhờ công dụng này cộng với nhiều thành phần khác nữa nên dùng nó đắp mặt nạ còn giúp chống viêm, điều trị mụn trứng cá và các bệnh ngoài da hiệu quả.
3.4. Bột trà xanh giúp thư giãn và ngăn ngừa bệnh tật
Một nghiên cứu của đại học Havarrd chỉ ra rằng, trà xanh có chứa nhóm chất chống oxy hóa catechins mà điển hình là EGCG. Chất này mạnh mẽ hơn cả vitamin C và E trong vai trò ngăn ngừa những tổn thương do oxy hóa gây ra. Vì thế mà bột trà xanh cũng góp phần không nhỏ vào việc ngăn ngừa và điều trị một số bệnh tật như: các bệnh liên quan đến huyết áp, tiểu đường, ung thư và thư giãn tinh thần rất tốt.
Bạn có công nhận rằng 2 cách làm bột trà xanh từ lá trà mà Chuyên mục Cẩm nang của Yeutre.vn chia sẻ, thành phẩm thu được rất nhanh và rất an toàn không? Thay vì mua sẵn thì dùng bột trà xanh nhà làm vẫn an tâm nhất về cả chi phí và chất lượng. Bột trà xanh rất dễ sử dụng, có thể pha làm đồ uống, chế biến các món kem, món bánh hay trộn với các chất khác đắp mặt nạ… Vì thế, nếu là người thường xuyên cần đến nó, bạn hãy dành thời gian làm tại nhà. Nhớ là sau khi làm xong hãy cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp bảo quản dùng dần nhé, nếu không sẽ bị bay mùi đấy!
Tuyết Nhi
