Cháo là món ăn dặm phổ biến thường được các mẹ lựa chọn cho con yêu của mình nhưng các mẹ hãy nhớ rằng, việc chế biến các món cháo ăn dặm cho bé phải đảm bảo được 4 nhóm thực phẩm, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho con trong từng giai đoạn.
1. Các món cháo cho bé ăn dặm theo từng giai đoạn
Mỗi giai đoạn, các bé sẽ có những nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Vì thế, các mẹ phải căn cứ vào tháng tuổi của con để chế biến các món cháo cho bé ăn dặm sao cho phù hợp. Các mẹ hãy chú ý trong việc cân bằng chế độ dinh dưỡng với nhu cầu của bé.
- Giai đoạn trẻ 6 - 7 tháng: Cho các bé ăn chủ yếu ăn các món bột như lòng đỏ trứng gà, đậu hũ, các loại thực phẩm như thịt heo, bò, gà, tim, thịt sườn,…ninh nhừ dùng nước dùng hoặc xay thật tinh nhuyễn.
- Giai đoạn trẻ 7 - 8 tháng: Có thể cho bé bắt đầu thử nghiệm với một số món đậm vị hơn như: bột cua đồng, chim bồ câu, cá, lươn,…Cháo ở giai đoạn này cũng cần xay với độ nhuyễn vừa phải.
- Giai đoạn trẻ 8 - 9 tháng tuổi: Có thể cho bé làm quen với hải sản như ngao, ghẹ, tôm, cua, cá,…Cháo ở giai đoạn này giảm dần độ mịn của cháo.
- Giai đoạn trẻ trên 9 tháng tuổi đến dưới 1 tuổi: Cho trẻ bắt đầu làm quen với cháo hạt nhừ nhuyễn, hoặc thức ăn chế biến riêng để dùng chung với cháo, nhưng được xay mịn.
- Giai đoạn trẻ trên 1 tuổi: Lúc này con có thể ăn được hầu hết các loại thực phẩm như người lớn, chuyển từ thực phẩm xay sang băm nhỏ, và nên tăng dần độ thô để con tập và hoàn thiện kĩ năng nhai, nuốt.
Mẹ luôn cần lưu ý, sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng chính và tốt nhất cho bé tối thiểu đến 6 tháng tuổi, thức ăn dặm chỉ là phụ. Bên cạnh các món cháo cho bé ăn dặm, các mẹ hãy tăng cường dinh dưỡng cho con với váng sữa, sữa chua, hoa quả chín có vị ngọt. Ngay cả khi trẻ lớn, dùng thức ăn nhiều hơn, thì từ 19h trở đi, nếu nhóc đòi bú sữa mẹ, mẹ nên cho bé bú để tránh trường hợp bé bị đói vào đêm và quấy khóc.
2. Gợi ý cho mẹ các món cháo cho bé ăn dặm giàu protein
- Cháo vịt - đậu đen
- Vịt rửa sạch, cho vịt và đậu đen và gạo vào ninh cháo (nhớ nướng củ gừng, cạo vỏ rồi để nguyên củ vào nồi cháo).
- Gỡ thịt vịt ra băm nhỏ (còn miếng gừng bỏ đi).
- Bắc nồi cháo lên, cho vịt băm vào.
- Hành hoa rau mùi thái nhỏ thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.
- Đem xay nhuyễn hỗn hợp cháo thịt vịt và đậu đen, chờ bớt nóng rồi cho bé dùng.
- Cháo thịt bò - mướp
- Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa dầu ăn, gia vị.
- Phi tỏi băm lên, cho thịt bò vào xào lửa lớn. Cho mướp thái miếng vừa vào xào cùng, đảo nhanh tay.
- Băm hoặc xay hỗn hợp xào vừa rồi.
- Giá đỗ băm nhỏ.
- Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, mướp đã băm, giá đỗ băm nhuyễn vào trộn đều.
- Cho bé dùng khi cháo còn ấm nóng.
- Cháo gà - nấm hương
- Gạo vo sạch, ninh cùng gà.
- Nấm rửa sạch, luộc chín rồi băm nhuyễn.
- Lấy gà ra, gỡ thịt ra băm
- Lại bắc nồi cháo trắng lên, cho gà băm, nấm băm, nước luộc nấm vào khuấy đều
- Để nguội, xay nhuyễn cháo, hâm nóng lại, đợi một lát rồi cho bé dùng khi cháo còn ấm nóng.
- Cháo tôm
- Gạo nấu cho khi nào cháo nhuyễn
- Tôm lột vỏ, làm sạch, lấy bỏ chỉ sống lưng, băm nhỏ
- Sau đó cho tôm vào nồi và khuấy đều
- Hạ lửa chờ tôm chín, sau đó tắt lửa và cho vào nồi 1 xíu dầu ăn cho bé.
- Để cháo nguội, sau đó cho hỗn hợp cháo tôm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cháo và tôm để giúp trẻ dễ ăn.
- Cháo gà - bí đao
- Ninh gạo và gà.
- Bí đao gọt sạch vỏ bỏ phần ruột, luộc chín, băm nhỏ.
- Gỡ thịt gà ra băm nhuyễn
- Bắc nồi cháo lên, cho gà và bí đã được băm thật nhuyễn vào khuấy đều, cháo sôi lăn tăn lại, tắt bếp để nguội.
- Dùng máy sinh tố xay nhuyễn, hâm nóng lại, chời nguội bớt thì cho bé dùng.
- Cháo thịt - khoai tây
- Mẹ có thể dùng nước dùng để nấu cháo cho bé
- Khi cháo đã nhừ, mẹ cho khoai tây và thịt vào hầm.
- Khi thịt và khoai tây đã chín nhừ, mẹ tắt bếp để nguội, có thể cho 1 tí dầu ăn vào cháo.
- Dùng máy sinh tố xay nhuyễn cháo, hâm nóng lại, chờ nguội bớt và cho bé ăn.
Các món cháo cho bé ăn dặm thực chất hết sức đơn giản và dễ nấu. Chắc hẳn với những món cháo như đã đề cập ở trên, các bé sẽ có những bữa ăn dặm thật ngon miệng. Các mẹ hãy sử dụng các tiêu chuẩn cần thiết, để áp dụng vào công thức nấu cháo ăn dặm cho con, điều này sẽ làm cho thực đơn hằng ngày của bé yêu thêm phong phú, nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu cho bé.
Hạnh Sử tổng hợp
